ਕੋਕੋ ਤੋਂ ਚਾਕਲੇਟ ਖਾਣਾ ਸਿਰਫ ਨਾ ਸਿਰਫ ਇੱਕ ਡਿਸ਼ ਹੈ ਜੋ ਸਵੈ-ਨਿਰਭਰ ਹੈ, ਪਰ ਤੁਹਾਡੇ ਕੇਕ ਅਤੇ ਮਫ਼ਿਨਸ ਲਈ ਇੱਕ ਸੰਪੂਰਨ ਵਾਧਾ ਵੀ ਹੈ. ਕੋਕੋ ਦੇ ਇੱਕ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਇੱਕ ਨਾਜੁਕ ਕ੍ਰੀਮੀਰੀ ਬਣਤਰ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਕੇ ਇਹ ਮਿਠਾਸ ਆਪਣੇ ਮਨਪਸੰਦ ਬਣਾ ਦੇਵੇਗਾ.
ਕੋਕੋ ਤੋਂ ਚਾਕਲੇਟ ਮਿਠਾਈਆਂ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਮੱਖਣ - ਲੇਬੀਕੇਸ਼ਨ ਲਈ 30 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਖੰਡ - 645 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਕਾਲਾ ਚਾਕਲੇਟ - 60 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਕੋਕੋ ਪਾਊਡਰ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚਮਚਾ ਲੈ;
- ਕਰੀਮ - 375 ਮਿ.ਲੀ.;
- ਖੰਡ ਰਸ - 60 ਮਿ.ਲੀ.
- ਲੂਣ - ਚੂੰਡੀ
ਤਿਆਰੀ
20 ਸੈਂਟਲ ਬਟਰ ਦੇ ਵਿਆਸ ਨਾਲ ਪਕਾਉਣਾ ਡਿਸ਼ ਲੁਬਰੀਕੇਟ ਕਰੋ. ਸੌਸਪੈਨ ਮਿਸ਼ਰਨ ਸ਼ੱਕਰ, ਚਾਕਲੇਟ, ਕਰੀਮ, ਕੋਕੋ, ਸ਼ਰਬਤ ਅਤੇ ਲੂਣ ਦੀ ਇੱਕ ਚੂੰਡੀ ਵਿੱਚ, ਘੱਟ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਪਕਵਾਨ ਪਾਓ ਅਤੇ 15 ਫਿੰਟਾਂ ਲਈ ਫੋੰਡਟ ਲਈ ਪਕਾਓ, ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ ਕਿ ਸ਼ੱਕਰ ਦੇ ਸ਼ੀਸ਼ੇ ਪੂਰੀ ਤਰਾਂ ਭੰਗ ਹੋ ਗਏ ਹਨ. ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਲਿਆਓ ਅਤੇ 15-20 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਉਬਾਲੋ, ਜਦੋਂ ਤਕ ਇਹ 116 ° C ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੱਕ ਨਹੀਂ ਪਹੁੰਚਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਲਈ ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਅੱਗ ਤੋਂ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਹਟਾਓ. ਅਸੀਂ ਮਿੱਠੀ ਨੂੰ 40 ਡਿਗਰੀ ਸੈਂਟੀਗਰੇਡ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਫਿਰ 3-4 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਮਿਕਸ ਕਰਨ ਤੋਂ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ. ਅਸੀਂ ਪੁੰਜ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਗਏ ਫਾਰਮ ਵਿਚ ਪਾ ਕੇ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ 1 ਘੰਟਾ ਲਈ ਪਾ ਦਿੱਤਾ. ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਮਿਠਾਈਆਂ ਨੂੰ ਕੱਟਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਟੇਬਲ ਨੂੰ ਸੇਵਾ ਦਿੱਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ.
ਕੋਕੋ ਅਤੇ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਦੀ ਬਣੀ ਕੇਕ ਲਈ ਸੁੰਦਰ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਦੁੱਧ ਦੀ ਚਾਕਲੇਟ - 250 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਕੋਕੋ ਪਾਊਡਰ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚਮਚਾ ਲੈ;
- ਮੱਖਣ - ਇੱਕ ਸਦੀ ਦੇ 1/4;
- ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ - 2/3 ਚੀਜ਼ਾਂ;
- ਖੰਡ ਦਾ ਰਸ - 4 ਚਮਚੇ.
ਤਿਆਰੀ
ਇਸ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਕੋਕੋ ਤੋਂ ਮਿੱਠਾ ਬਣਾਉ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਚਾਕਲੇਟ ਪਿਘਲ ਦੇਣੀ ਪਵੇਗੀ, ਇਸ ਲਈ ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਪਾਕੇ ਇਸਨੂੰ ਪਾਣੀ ਦੇ ਇਸ਼ਨਾਨ ਤੇ ਰੱਖੋ. ਚਾਕਲੇਟ ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਇਸਨੂੰ ਗਰਮੀ ਵਿੱਚੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਮੱਖਣ, ਕੋਕੋ ਪਾਊਡਰ, ਸ਼ੂਗਰ ਰਸ ਅਤੇ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਵਿੱਚ ਪਾਓ. ਫੋੰਡਟ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੇ ਬਾਅਦ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਅਤੇ ਮੋਟੇ ਤਕ ਪਹੁੰਚਦੀ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਤੁਹਾਡੇ ਪਕਾਉਣਾ ਨੂੰ ਸਜਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਕੋਕੋ ਤੋਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਬੁਝਾਈ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ?
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਮਿਤੀਆਂ - 150 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਉਬਾਲੇ ਚਾਕੂ - 420 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਕੇਲੇ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਕੋਕੋ ਪਾਊਡਰ 35 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮੂੰਗਫਲੀ ਦੇ ਮੱਖਣ - 2 ਚਮਚ
- ਨਾਰੀਅਲ ਦਾ ਤੇਲ - 2 ਚਮਚ
- ਜ਼ਮੀਨ ਦਾਲਚੀਨੀ - 1 1/2 ਚਮਚ
- grated ਅਦਰਕ - ਚੂੰਡੀ;
- ਤਲੇ ਹੋਏ ਬਦਾਮ - 30 ਗ੍ਰਾਮ.
ਤਿਆਰੀ
ਪੀਲਡ ਤਾਰੀਖਾਂ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤੀਆਂ ਗਈਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਡੋਲ੍ਹੀਆਂ ਗਈਆਂ ਹਨ, ਫਿਰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ 30 ਮਿੰਟ ਲਈ ਸੁੱਜਣ ਲਈ ਛੱਡੋ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਤਰਲ ਕੱਢ ਦਿਓ ਅਤੇ ਫਲਾਂ ਨੂੰ ਸੁਕਾਓ.
ਬਲੈਡਰ ਦੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ ਅਸੀਂ ਤਾਰੀਖਾਂ, ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਚੂਨੇ, ਕੇਲੇ, ਕੋਕੋ ਪਾਊਡਰ, ਮੂੰਗਫਲੀ ਅਤੇ ਨਾਰੀਅਲ ਦੇ ਤੇਲ, ਦਾਲਚੀਨੀ ਅਤੇ ਅਦਰਕ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਇੱਕ ਸਮਕਸ਼ੀਨ ਪੁੰਜ ਦਾ ਨਿਰਮਾਣ ਕਰਨ ਤੱਕ ਇੱਕ ਸਮਾਈਦਾਰ ਦੇ ਨਾਲ ਸਾਰੇ ਸਾਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਹਰਾਓ. ਨਤੀਜਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਇੱਕ ਤਿਆਰ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ ਤੇ ਵੰਡਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਬਦਾਮ ਨਾਲ ਸਜਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ 5 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਗਿਰੀਦਾਰ ਕਟੋਰਾ ਦੇ ਬਣੇ ਚਾਕਲੇਟ ਫੌਂਡੈਂਟ - ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸੁੱਕਾ ਦੁੱਧ - 400 g;
- ਭੂਰੇ ਸ਼ੂਗਰ - 1 ਚੀਜ਼;
- ਖੰਡ ਦਾ ਰਸ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਕੋਕੋ ਪਾਊਡਰ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਕਾਲਾ ਚਾਕਲੇਟ - 100 ਗ੍ਰਾਮ;
- Hazelnut - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ,
ਤਿਆਰੀ
ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਗਾੜਾ ਦੁੱਧ ਪਾਓ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਖੰਡ, ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਸ਼ੂਗਰ ਦੀ ਰਸ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ, ਜਿਸ ਦੇ ਬਾਅਦ ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਅੱਗ ਤੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਨਾਲ ਪਕਵਾਨ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਸ਼ੌਕੀਨ ਸਫਾਈ ਪੂਰੀ ਤਰਾਂ ਭੰਗ ਹੋਣ ਤੱਕ, ਨਿਰੰਤਰ ਤੌਰ ਤੇ ਖੰਡਾ ਬਨਾਉਣ ਲਈ ਸਜਾਵਟ ਦੇ ਆਧਾਰ ਨੂੰ ਪਕਾਓ. ਅੱਗ ਨੂੰ ਮੱਧਮ ਵਿੱਚ ਵਧਾਓ, ਪਕਾਉ, 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਖੰਡਾ, ਜਦ ਤੱਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਕਾਰਾਮਲ ਬਣ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਦੇ ਬਾਅਦ ਕੋਕੋ, ਚਾਕਲੇਟ ਅਤੇ ਗਿਰੀਆਂ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਪਾਓ. ਜਿਵੇਂ ਹੀ ਚਾਕਲੇਟ ਪਿਘਲ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਮਿਠਾਈਆਂ ਨੂੰ ਗਰੀਸ ਅਤੇ ਚਮੜੀ-ਢੱਕ ਵਾਲੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਫੈਲਾਓ, ਅਤੇ ਫਿਰ 3-4 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਪਾਓ.
ਟਮਾਟਰ ਦੇ ਨਾਲ ਕੋਕੋ ਤੋਂ ਮਿਠਾਈਆਂ ਲਈ ਰਾਈਫਲ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਮੱਖਣ - 100 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਖੰਡ ਦਾ ਰਸ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਸੁੱਕਾ ਦੁੱਧ - 400 g;
- ਕੋਕੋ ਪਾਊਡਰ - ਇਕਾਈ ਦਾ 1/3 ਹਿੱਸਾ;
- ਪੁਦੀਨੇ ਤੱਤ - 1 ਚਮਚਾ
ਤਿਆਰੀ
ਸਾਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਸਾਰੇ ਸਾਮੱਗਰੀ ਪਾਓ ਅਤੇ 15-20 ਮਿੰਟਾਂ ਤੱਕ ਗਰਮ ਹੋ ਜਾਣ ਤੱਕ ਮਿੱਠੇ ਦੁੱਧ, ਪਕਾਉ ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿਓ ਅਤੇ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿੱਚ 3-5 ਘੰਟਿਆਂ ਵਿੱਚ ਰੁਕੋ.