ਇਹ ਗਰਮ ਗਰਮੀ ਦੇ ਦਿਨਾਂ ਵਿਚ ਹੈ, ਠੀਕ ਹੈ, ਮੈਂ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਗਰਮ ਰਸੋਈ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰਨ ਵੇਲੇ ਸੂਪ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕਾਫੀ ਸਮਾਂ ਨਹੀਂ ਬਿਤਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦਾ. ਜੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਠੰਢਾ ਕੁਝ ਚਾਹੀਦਾ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਗਰਮ ਪਹਿਲੇ ਕੋਰਸ ਖਾਣ ਦੀ ਇੱਛਾ ਵੀ ਘੱਟ ਹੈ.
ਇਸ ਕੇਸ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਤਰੀਕਾ ਆਧੁਨਿਕ ਗਰਮੀ ਦੇ ਠੰਡੇ ਸੂਪ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਹੋਵੇਗੀ. ਉਹ ਛੇਤੀ ਤਿਆਰ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਗਰਮੀ ਵਿੱਚ ਇਹਨਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਲਈ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਤੌਰ 'ਤੇ ਖੁਸ਼ੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ
ਟਮਾਟਰ ਤੋਂ ਗਰਮੀ ਦੇ ਲਈ ਠੰਢਾ ਸੂਪ - ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਪੱਕੇ ਤਾਜ਼ੇ ਟਮਾਟਰ - 1.2 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਤਾਜ਼ੀ ਕਕੜੀਆਂ - 140 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮਿਰਚ ਮਿੱਠੇ ਬਲਗੇਰੀਅਨ - 280 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮਿੱਠੀ ਸਲਾਦ ਧਣੁਖ - 85 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲੱਕੜ - 2 ਪੀ.ਸੀ.
- ਟੁਕੜਾ ਰੋਟੀ- 110 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਵਾਈਨ ਸਿਰਕਾ (ਲਾਲ) - 20 ਮਿ.ਲੀ.
- ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ - 15 ਮਿ.ਲੀ.
- ਸਾਸ ਟਾਸਕੋ - 3-5 ਤੁਪਕੇ;
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ - 20 ਮਿ.ਲੀ.
- ਰੇਤ ਖੰਡ - 20 ਗ੍ਰਾਮ ਜਾਂ ਸੁਆਦ ਅਨੁਸਾਰ;
- ਮੋਟੇ ਲੂਣ;
- ਸਫੈਦ ਬਰੈੱਡ ਅਤੇ ਗ੍ਰੀਨਜ਼ ਤੋਂ ਭਰਨ ਲਈ ਕ੍ਰੇਟਨਜ਼.
ਤਿਆਰੀ
ਸ਼ੁਰੂ ਵਿਚ, ਅਸੀਂ ਛਿੱਲ ਤੋਂ ਤਾਜ਼ੇ ਟਮਾਟਰ ਹਟਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਕਰਾਸ-ਆਕਾਰ ਦੇ ਚੀਰਾਂ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਇਕ ਮਿੰਟ ਲਈ ਫਲ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਠੰਢਾ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਧੋਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਪੀਲਡ ਟਮਾਟਰਾਂ ਨੂੰ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿਚ ਕੱਟ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਬਲੈਂਡਰ ਦੀ ਸਮਰੱਥਾ ਵਿਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਬਲਗੇਰੀਅਨ ਮਿਰਚ ਦੇ ਮਿੱਝ ਨੂੰ ਵੀ ਟੁਕੜੇ ਵਿਚ ਕੱਟਦੇ ਹਾਂ, ਕੱਚੇ ਹੋਏ ਕੱਟੇ ਹੋਏ, ਲਸਣ ਦੇ ਦੰਦ ਪੀਹਦੇ ਹਾਂ, ਰੋਟੀ ਕੱਟਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇੱਕ ਬਲੰਡਰ ਨਾਲ ਪੁੰਛ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਜਦ ਤੱਕ ਇਹ ਮਿਲਾਇਆ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦਾ. ਵਾਈਨ ਦੇ ਸਿਰਕੇ, ਨਿੰਬੂ ਜੂਸ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਡਬੋ ਦਿਓ, ਟਬਾਸਕੋ ਸਾਸ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਗ੍ਰੇਨਿਊਲ ਸ਼ੂਗਰ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਸਟਰੇਨਰ ਦੁਆਰਾ ਇੱਕ ਹੋਰ ਇਕੋ ਜਿਹੇ ਬਣਤਰ ਲਈ ਚੇਤੇ ਕਰੋ ਅਤੇ ਪੀਹ.
ਅਸੀਂ ਜ਼ੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਠੰਡੇ ਸੂਪ ਵਿਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਰਲਾਓ, ਇਸ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਵਿਚ ਕਈ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਠੰਢਾ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਬ੍ਰੀਕ੍ਰਾਮਬ ਅਤੇ ਗ੍ਰੀਨਸ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ.
ਕੇਫਿਰ ਤੇ ਸ਼ੀਤ ਬੀਟਰੋਟ ਗਰਮੀਆਂ ਦੀ ਸੂਪ - ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਕੇਫੇਰ - 1.6 ਲੀਟਰ;
- ਬੇਕ ਉਬਾਲੇ ਜਾਂ ਬੇਕ - 320 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮੱਧਮ ਆਕਾਰ ਦੇ ਚਿਕਨ ਅੰਡੇ - 5-6 ਪੀ.ਸੀ.
- ਪਿਆਜ਼ ਹਰਾ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼;
- ਤਾਜ਼ੀ ਕਕੜੀਆਂ - 220 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮੋਟੇ ਲੂਣ
ਤਿਆਰੀ
ਇੱਕ ਠੰਡੇ ਬੀਟਰੋਟ ਸੂਪ ਨੂੰ ਉਬਾਲੇ ਜਾਂ ਬੇਕਦਰੇ ਹੋਏ ਬੀਟ ਤੇ ਇੱਕ ਖੱਟੇ ਤੇ ਰਗੜੋ
ਸਾਰੀਆਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀਆਂ ਗਈਆਂ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਕੇਫਿਰ ਵਿਚ ਬੀਟ ਨਾਲ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਡਿਸ਼ ਨੂੰ ਨਮਕ ਨਾਲ ਭਰ ਕੇ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਕਈ ਘੰਟੇ ਬਿਠਾਓ. ਜੇ ਲੋੜੀਦਾ ਹੋਵੇ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਸੂਪ ਵਿਚ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਆਲੂ ਅਤੇ ਮਾਸ ਜਾਂ ਲੰਗੂਚਾ ਨੂੰ ਜੋੜ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਇਹ ਵਧੇਰੇ ਸੰਤੁਸ਼ਟ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ, ਜਿਸ ਦੀ ਪੁਰਜ਼ੋਰ ਹਾਜ਼ਰੀ ਦੁਆਰਾ ਪ੍ਰਸ਼ੰਸਾ ਕੀਤੀ ਜਾਵੇਗੀ.