ਘਰੇਲੂ-ਬਣੇ ਕੇਕ ਦਾ ਸੁਆਦ ਇਸ ਦੀ ਪ੍ਰਭਾਸ਼ਿਤ ਕਰਨ ਲਈ ਕਰੀਮ ਦੀ ਚੋਣ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਕ੍ਰੀਮ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਸਭ ਹਿੱਸੇ ਵਿਚੋਂ ਇਕ ਹੈ ਗਾੜਾ ਦੁੱਧ ਇਸ ਨੂੰ ਵੱਖ ਵੱਖ ਅਨੁਪਾਤ ਵਿਚ ਹੋਰ ਸਮੱਗਰੀ ਨਾਲ ਜੋੜਨਾ, ਅਸੀਂ ਹਰ ਵਾਰ ਭਰਾਈ ਦਾ ਇੱਕ ਨਵਾਂ ਸੁਆਦ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਮੁਕੰਮਲ ਕੀਤੇ ਕੇਕ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ.
ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਕੇਕ ਲਈ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਦੁੱਧ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਕਰੀਮ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਦੇ ਰੂਪ ਪੇਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਜਿਸ ਤੋਂ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਅਤੇ ਆਪਣੀ ਤਰਜੀਹਾਂ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਚੁਣ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਗਾਰੰਟੀ ਦੁੱਧ ਦੇ ਨਾਲ ਕਸਟਾਰਡ - ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਗਾੜਾ ਦੁੱਧ - 175 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮੱਖਣ - 210 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਦੁੱਧ - 500 ਮਿ.ਲੀ.
- ਦਬਾਇਆ ਹੋਇਆ ਖੰਡ - 100-200 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਖੰਡ ਵਿਨੀਲਾ - 15 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਕਣਕ ਦਾ ਆਟਾ - 120 ਗ੍ਰਾਮ
ਤਿਆਰੀ
ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਇੱਕ ਲੱਕੜੀ ਜਾਂ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਅੱਗ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ. ਆਟਾ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਸਿੱਧੇ ਹੀ ਪਲੇਟ ਉੱਤੇ, ਇਕਸਾਰਤਾ ਨੂੰ ਇਕਸਾਰਤਾ ਨਾਲ ਘਟਾਓ, ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਰਫਤਾਰ ਤੇ ਮਿਕਸਰ ਦੀ ਮਦਦ ਨਾਲ. ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਆਟਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤਕ ਇਹ ਮੋਟੇ ਨਹੀਂ ਬਣਦਾ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਪਲੇਟ ਤੋਂ ਹਟਾਉ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਨਿੱਘੇ ਰਾਜ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਦਿਓ. ਅਗਲਾ, ਇਕ ਨਰਮ ਮੱਖਣ ਪਾਓ ਅਤੇ ਦੁਬਾਰਾ ਫਿਰ ਸ਼ਾਨ ਲਈ ਪੁੰਜ ਹੁਣ ਸ਼ੂਗਰ ਅਤੇ ਵਨੀਲਾ ਖੰਡ ਪਾਓ ਅਤੇ ਮੁੜ ਮੁੜ ਕੇ. ਗ੍ਰੇਨਿਊਲਡ ਸ਼ੂਗਰ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਕ੍ਰੀਮ ਦੀ ਲੋੜੀਦੀ ਮਿੱਠੀ ਵਰਤੋਂ ਅਤੇ ਕੇਕ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੀ ਹੈ.
ਕਰੀਮ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਦੇ ਆਖਰੀ ਪੜਾਅ 'ਤੇ, ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਮਿਕਸਰ ਨਾਲ ਦੁਬਾਰਾ ਹਰਾਓ. ਵਿਅੰਜਨ 'ਤੇ ਕੋਈ ਸਪਸ਼ਟ ਸਿਫ਼ਾਰਿਸ਼ ਵੀ ਨਹੀਂ ਹਨ. ਤੁਸੀਂ ਕ੍ਰੀਮ ਦੇ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਮਿੱਠਣ ਦੇ ਵੱਖਰੇ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤਾ ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਦੁੱਧ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਵਧਾ ਸਕਦੇ ਜਾਂ ਘਟਾ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਗਾੜਾ ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਦੇ ਨਾਲ ਨੈਪੋਲੀਅਨ ਕਰੀਮ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਗਾੜਾ ਦੁੱਧ - 380 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮੱਖਣ - 250 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਵਨੀਲੇਨ - ਸੁਆਦ
ਤਿਆਰੀ
ਬਹੁਤ ਵਾਰੀ ਕੇਕ "ਨੈਪੋਲੀਅਨ" ਨੂੰ ਗਾੜ੍ਹੇ ਹੋਏ ਦੁੱਧ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਤੇਲ ਦੀ ਮਿੱਟੀ ਨਾਲ ਪ੍ਰਭਾਸ਼ਿਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਮੁਸ਼ਕਲ ਨਹੀਂ ਹੋਵੇਗਾ. ਫਰਿੱਜ ਤੋਂ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨਾ ਹੀ ਕਾਫੀ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਨਰਮ ਕਰਨ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਦਿਓ, ਇਸਨੂੰ ਗੁੰਮੇ ਹੋਏ ਦੁੱਧ ਦੇ ਨਾਲ ਜੋੜੋ, ਵਨੀਲੇਨ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ ਬਣਾਉ ਅਤੇ ਇੱਕ ਮਿਕਸਰ ਨਾਲ ਪੁੰਜ ਕੇ ਪੁੰਛੇ ਜਦ ਤੱਕ ਫੁੱਲੀ ਅਤੇ ਇਕੋ ਇਕਸਾਰਤਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦੀ. ਇਸ ਕੇਸ ਵਿੱਚ ਸੰਘਣੇ ਦੁੱਧ ਜਾਂ ਤਾਂ ਆਮ ਜਾਂ ਉਬਾਲੇ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ.
ਗਾੜਾ ਦੁੱਧ ਦੇ ਨਾਲ ਇਹ ਕਰੀਮ ਵੈਂਫ਼ਲ ਕੇਕ ਨੂੰ ਗਰੱਭਸਥ ਲਈ ਬਿਲਕੁਲ ਸਹੀ ਹੈ.
ਇੱਕ ਕੇਕ ਲਈ ਗਾੜਾ ਦੁੱਧ ਦੇ ਨਾਲ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ 25% - 250 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮੱਖਣ - 200 g;
- ਗਾੜਾ ਦੁੱਧ - 210 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਅਲੰਕ (ਅਖ਼ਤਿਆਰੀ) - 75-100 g;
- ਵਨੀਲਾ ਖੰਡ - 5 ਗ੍ਰਾਮ.
ਤਿਆਰੀ
ਡੂੰਘੇ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ, ਅਸੀਂ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਇੱਕ ਸਾਫਟ ਕ੍ਰੀਮੀਲੇਅਰ ਤੇਲ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇੱਕ ਮਿਕਸਰ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਤੋੜਦੇ ਹਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਹਵਾਦਾਰ ਅਤੇ ਫੁੱਲਾਂ ਵਾਲੀ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. ਫਿਰ ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ, ਵਨੀਲਾ ਖੰਡ ਅਤੇ ਪਕੜ ਕੇ ਖੂਹ ਵਿੱਚ ਦੁਬਾਰਾ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਕਰੀਮ ਹਵਾਦਾਰ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਪ੍ਰਵਾਹ ਨਹੀਂ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ. ਕੋਰੜੇ ਮਾਰਨ ਦੇ ਅੰਤ 'ਤੇ, ਅੰਡਾਸ਼ਯ ਦੇ ਕਤਾਰਾਂ ਨੂੰ ਛਿੜਕੋ, ਜੇ ਲੋੜੀਦਾ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੁਚਲਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ.
ਬਿਸਕੁਟ ਕੇਕ ਲਈ ਗਾੜਾ ਦੁੱਧ ਦੇ ਨਾਲ curd cream
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ - 475 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਦੁੱਧ - 360 ਮਿਲੀਲਿਟਰ;
- ਮੱਖਣ - 150 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਆਟਾ - 175 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸੁੱਕਾ ਦੁੱਧ - 210 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਅੰਡੇ - 8 ਟੁਕੜੇ;
- ਦਰਮਿਆਨੀ ਖੰਡ - 200 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਜੈਲੇਟਿਨ - 30 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਵਨੀਲਾ ਖੰਡ - 10 ਗ੍ਰਾਮ;
ਤਿਆਰੀ
ਦੁੱਧ ਇੱਕ ਸਾਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਸੀਂ ਇਸ ਵਿੱਚ ਆਟੇ ਨੂੰ ਭੰਗ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਅੱਗ ਤੇ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਮੋਟੇ ਤੱਕ ਵਧਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਅੱਗ ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਦਵਾਓ. ਖੰਡ ਨਾਲ ਼ਰ਼ੀਆਂ ਉੱਲੀ ਚੜਾਓ, ਇੱਕ ਸਟਰੇਨਰ ਤੇ ਟੁੱਟ ਕੇ ਜਾਂ ਟੁੱਟੇ ਹੋਏ ਟੁਕੜੇ ਤੇ ਪਾਓ
ਅਸੀਂ ਡੇਅਰੀ ਅਤੇ ਕਰਡ ਬੇਸ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ, ਵਨੀਲਾ ਖੰਡ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਮੁੜ ਕੇ ਹਰਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਹੁਣ ਅਸੀਂ ਜੈਲੇਟਿਨ ਨੂੰ ਭੰਗ ਕਰ ਰਹੇ ਹਾਂ, ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਪਰੀ-ਰਗੜਨ ਤੋਂ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਪਾਣੀ ਪਿਘਲਦੇ ਹਾਂ, ਇਸਨੂੰ ਠੰਢਾ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਕਰੀਮ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਉੱਥੇ ਵੀ, ਅਸੀਂ ਗੰਦੇ ਚੂਸਿਆਂ ਤੱਕ ਕੋਰੜੇ ਹੋਏ ਗੋਰਿਆਂ ਨੂੰ ਰੱਖਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਆਖਰੀ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਅਸੀਂ ਸਮੁੱਚੇ ਖੂਹ ਨੂੰ ਹਰਾਇਆ ਸੀ
ਅਜਿਹੀ ਕ੍ਰੀਮ ਸਰਜਰੀ ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋਈ ਸਪੰਜ ਦੇ ਕੇਕ ਲਈ ਸੰਘਣੀ, ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਸੁਆਦੀ ਅਤੇ ਆਦਰਸ਼ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਪਹੁੰਚਦੀ ਹੈ.