ਪਿਲਫ ਅਕਸਰ ਸਾਡੀ ਮੇਜ਼ ਤੇ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਇਹ ਕਟੋਰਾ ਪੂਰਬ ਤੋਂ ਸਾਡੇ ਕੋਲ ਆਇਆ ਸੀ, ਸਾਡੇ ਵਿੱਚੋਂ ਬਹੁਤਿਆਂ ਨੇ ਆਨੰਦ ਮਾਣਿਆ ਸੀ. ਇਸ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਵੱਖ ਵੱਖ ਵਿਕਲਪ ਹਨ. ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਵਾਰ ਉਹ ਅਸਲ ਪੂਰਬ ਤੋਂ ਬਹੁਤ ਦੂਰ ਹਨ, ਪਰ ਕੁਝ ਝੁਕੇ ਹਨ, ਜਿਸ ਕਾਰਨ ਇਹ ਡਿਸ਼ ਬਹੁਤ ਸੁਆਦੀ ਅਤੇ ਸੁਗੰਧਤ ਹੋ ਗਿਆ ਹੈ. ਇਸ ਲੇਖ ਵਿਚ ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੱਸਾਂਗੇ ਕਿ ਪੂਲ਼ ਨੂੰ ਸਹੀ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਅਸਲ ਪਲਾਇਲ ਸਿਰਫ ਅਜਿਹੇ ਭਾਂਡਿਆਂ ਵਿਚ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਖੋਖਲੀ ਥਾਂ ਤੇ ਕੜਾਹੀ ਵਿਚ ਪੂਲੱਮ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਏ?
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਚੌਲ - 1,5 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਲੇਲੇ - 1 ਕਿਲੋ;
- ਪਿਆਜ਼ - 200 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਗਾਜਰ - 150 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਫੈਟਲੀ ਫੈਟ - 300 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲਸਣ ਦੇ ਸਿਰ - 4 ਪੀ.ਸੀ.
- ਨਮਕ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਸਬਜ਼ੀ ਤੇਲ - 300 ਮਿ.ਲੀ.
- ਜ਼ੀਰਾ - 1 ਚਮਚਾ;
- ਸੌਗੀ - 40 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲਾਲ ਗਰਮ ਮਿਰਚ - 1 ਪੀਸੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਸ਼ੁੱਧ ਗਾਜਰ ਸਟਰਿਪ ਵਿਚ ਕੱਟੇ ਗਏ ਹਨ. ਪਿਆਜ਼ ਸੈਮੀਨਰਾਂ ਨਾਲ ਘਿਰਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ ਲੇਲੇ ਮੇਰਾ ਹੈ, ਸੁੱਕ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਲੂਣ ਨਾਲ ਰਗੜਦਾ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਅੱਗ ਉੱਤੇ ਕੌਰਡ੍ਰੌਨ ਲਗਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਇਸ ਵਿਚ ਲੂਣ ਕੱਢੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਗਰਮੀ ਕਰੋ. ਅਸੀਂ ਇਸ ਨਮਕ ਦੇ ਨਾਲ ਕੌਲਡਰੋਨ ਸਾਫ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਜਦੋਂ ਇਹ ਉਬਾਲਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਅਸੀਂ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਕੌਰਡ੍ਰੋਨ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੁੱਕਾ ਬਣਦਾ ਹੈ, ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਕਰੀਬ ਸੱਤ ਮਿੰਟ ਵਿੱਚ ਗਰਮ ਕਰੋ. ਅਸੀਂ ਲੇਲੇ, ਟੁਕੜੇ ਵਿਚ ਕੱਟੇ, ਅਤੇ ਇਸ ਵਿਚ ਦੰਦਾਂ ਦੀ ਚਰਬੀ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਕਰੀਬ 10 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਫਰਾਈ, ਕਦੇ ਕਦੇ ਖੰਡਾ. ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਪਿਆਜ਼, ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਹੋਰ 12 ਮਿੰਟ ਲਈ ਖੰਡਾ, ਖੰਡ ਪਾਓ. ਫਿਰ ਕਰੀਬ 100 ਮਿ.ਲੀ. ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਸਟੋਵ ਵਿੱਚ 7 ਮਿੰਟ ਪਾ ਦਿਓ. ਅਸੀਂ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਲਸਣ ਦੇ ਸਾਰੇ ਸਿਰ, ਗਰਮ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਸਟੋਵ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਚਾਵਲ ਨੂੰ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਕੌਰਡ੍ਰੋਨ ਵਿਚ ਪਾ ਦਿਓ, ਇਸ ਨੂੰ ਸਤ੍ਹਾ ਉਪਰ ਵੰਡੋ. ਹੁਣ ਧੋਤੇ ਸੌਗੀ, ਜਿਰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਫਿਰ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਇਸਦੇ ਪੱਧਰ ਦਾ ਚੌਲ਼ ਦਾ ਪੱਧਰ ਲਗਭਗ 1 ਸੈ.ਮੀ. ਤੋਂ ਵੱਧ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਅੱਗ ਵਿੱਚ, ਪਾਣੀ ਦੀ ਸਪਾਰਿਸ਼ ਕਰਨ ਤੱਕ ਉਬਾਲਣ ਦਿਓ. ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਇੱਕ ਚਮਚ ਨੂੰ ਵਰਤ ਕੇ, grooves ਬਣਾਉਣ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਹੋਰ ਪਾਣੀ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਹੁਣ ਅਸੀਂ ਕੜਾਹੀ ਨੂੰ ਢੱਕਣ ਨਾਲ ਢੱਕਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਅੱਗ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢਦੇ ਹਾਂ. 15 ਮਿੰਟ ਬਾਅਦ, ਮੌਜੂਦਾ ਉਜ਼ਬੇਕ ਪਲਾਫਲ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਤਿਆਰ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ.
ਪਕਾਚੀ ਨੂੰ ਕੌਰਡਰੋਨ ਤੋਂ ਪਕੌੜੇ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਓ?
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸੂਰ - 450 g;
- ਗਾਜਰ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਪਿਆਜ਼ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਚਾਵਲ - 1 ਗਲਾਸ;
- ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ - 300 ਮਿ.ਲੀ.;
- ਸਬਜ਼ੀ ਤੇਲ - 100 ਮਿ.ਲੀ.
- ਲਸਣ - 4 ਕਲੀਵ;
- ਉਗ ਸੁੱਕ ਬੈਰਬੇਰੀ - 8 ਪੀ.ਸੀ.
- ਲੂਣ;
- ਕਾਲੇ ਹਥੌੜੇ ਮਿਰਚ
ਤਿਆਰੀ
ਮੀਟ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਕਜਾਓਕ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਪਾਉਣ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਉੱਚ ਗਰਮੀ ਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਢੱਕ ਦਿਓ, ਲਗਾਤਾਰ ਖੰਡਾ ਕਰੋ. ਜਦੋਂ ਸਾਰੇ ਜੂਸ ਸੁੱਕਾ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਦਾ ਤਕਰੀਬਨ 1 ਚਮਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਸੁਨਿਹਰੀ ਭੂਰਾ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਮੀਟ ਨੂੰ ਢਾਹ ਦਿਓ. ਹੁਣ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਤਾਂ ਕਿ ਇਹ ਮੀਟ ਨੂੰ ਕਵਰ ਦੇਵੇ, ਇਸਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਲਿਆਓ, ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘਟਾਓ, ਅਤੇ ਢੱਕਣ ਦੇ ਹੇਠਾਂ, ਕਰੀਬ ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ ਲਈ ਸਟੋਵ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਰੱਖੋ. ਅਸੀਂ ਸਾਫ਼ ਕੀਤੇ ਹੋਏ ਗਾਜਰ ਛੋਟੇ ਜਿਹੇ ਟੁਕੜੇ ਜਾਂ ਤੂੜੀ ਦੇ ਨਾਲ. ਅਸੀਂ ਚਾਵਲ ਕਈ ਵਾਰ ਧੋਦੇ ਹਾਂ. ਇਹ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ ਕਿ ਅਸੀਂ ਕਿਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਚੌਲ ਵਰਤਦੇ ਹਾਂ. ਜੇ ਆਮ ਹੋਵੇ, ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ 5-6 ਵਾਰ ਧੂੜ ਧੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਜੇ ਭੁੰਲਨਆ ਜਾਵੇ, ਤਾਂ 2 ਵਾਰ ਕਾਫ਼ੀ ਰਹੇਗਾ. ਇਨ੍ਹਾਂ ਸਿਫ਼ਾਰਸ਼ਾਂ ਨੂੰ ਲਾਗੂ ਕਰਨ ਲਈ ਸਿਰਫ ਪਾਈਲੱਫ ਹੀ ਨਿਕੰਮਾ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ. ਹੁਣ ਜਦੋਂ ਸੂਰ ਦਾ ਚਮਕੀਆ ਉੱਠ ਗਿਆ ਹੈ, ਅਤੇ ਸਾਰਾ ਪਾਣੀ