ਹਾਲ ਹੀ ਵਿੱਚ, ਦੂਰ ਪੂਰਬੀ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰੰਪਤੀਆਂ ਦੀ ਪ੍ਰਸਿੱਧੀ ਵਧ ਰਹੀ ਹੈ. ਜਾਪਾਨੀ, ਕੋਰੀਅਨ ਅਤੇ ਵੀਅਤਨਾਮੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਮਸ਼ਹੂਰ ਮਸ਼ਹੂਰ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ ਰੋਲ . ਵਾਸਤਵ ਵਿੱਚ, ਜਾਪਾਨੀ ਰੋਲ ਚੌਲ ਅਤੇ ਕੁਝ ਹੋਰ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਹਿੱਸਿਆਂ, ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਸਮੁੰਦਰੀ ਮੱਛੀ ਜਾਂ ਦੂਸਰੀਆਂ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਦੇ ਨਾਲ ਦਬਾਏ ਹੋਏ ਨੋਰੀ ਐਲਗੀ ਦੇ ਰੋਲ ਹਨ.
ਬੇਸ਼ੱਕ, ਵੱਖ-ਵੱਖ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿਚ ਉਹ ਆਪਣੇ ਰਵਾਇਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪਸੰਦੀਦਾ ਚਾਵਲ ਵਰਤਦੇ ਹਨ. ਅਜਿਹੇ ਗ੍ਰੇਡਾਂ ਨੂੰ ਵਰਤਣਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ, ਜੋ ਲਾਜ਼ਮੀ ਅੰਗ੍ਰੇਜ਼ੀ ਨੂੰ ਸੁਨਿਸ਼ਚਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ - ਇਹ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ. ਆਮ ਚੱਕਰੀ ਦਾ ਚਾਵਲ ਵਧੀਆ ਹੈ. ਮੱਛੀ ਕੱਚੀ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਖੰਡਾ (ਜੋ ਕਿ, ਪਿਕਸਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ), ਸਲੂਣਾ ਹੋ ਜਾਂ ਸਮੋਕਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਜਪਾਨ ਵਿਚ, ਰਵਾਇਤੀ ਟੁਨਾ, ਪੀਲੇ ਰੰਗ, ਸੈਮਨ, ਈਲ ਇਹ ਨੋਟ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿ ਜੇ ਨੋਵਸੈਨੀ ਸੈਲਮੋਨ ਅਤੇ ਜੰਗਲੀ ਗੁਲਾਬੀ ਸਲਮੋਨ ਵਿਚਕਾਰ ਚੋਣ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਟਰੌਟ (ਜਾਂ ਹੋਰ ਜੰਗਲੀ ਸੈਲਮੋਨਾਈਡ) ਨੂੰ ਬਾਅਦ ਵਾਲੇ ਨੂੰ ਤਰਜੀਹ ਦੇਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ. ਬੇਸ਼ੱਕ, ਮਿੱਟੀ ਦੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਮੱਛੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਾ ਕਰਨ ਨਾਲੋਂ ਬਿਹਤਰ ਹੈ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਸਮੋਕ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਰੋਲ ਵਿੱਚ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਇਹ
ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਰੂਸੀ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰੰਪਰਾਵਾਂ ਲਈ, ਇੱਕ ਨਵਾਂ ਪੁਨਰ-ਚਿੰਤਨ ਅਤੇ ਹੋਰ ਰਸੋਈ ਸੱਭਿਆਚਾਰਾਂ ਤੋਂ ਤੁਹਾਡੀ ਪਸੰਦ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਸੋਧ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਹੈ. ਬੇਸ਼ਕ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਿਰਫ ਤਾਜ਼ੇ ਅਤੇ ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਾਲੀ ਮੱਛੀ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਤੁਸੀਂ ਰੋਲ (ਅਤੇ ਨਾਲ ਹੀ ਸੁਸ਼ੀ ਲਈ) ਭਰ ਰਹੇ ਹੋ, ਖ਼ਾਸ ਕਰਕੇ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰਨ ਜਾ ਰਹੇ ਹੋ
ਰੋਲ ਇੱਕ ਬਾਂਸ ਦੀ ਮਤਿ ਦੇ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਕੱਟਦੇ ਹਨ, ਕਈ ਵਾਰ ਉਹ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਬੇਕਦੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਕਈ ਵਾਰ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ( ਟੈਂਪਰਾ ਰੋਲ ) ਭਰੇ ਹੋਏ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਉਹ ਲੋਕ ਜਿਹੜੇ ਕੱਚੇ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਖਾਣਾ ਨਹੀਂ ਸਮਝਦੇ, ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਜੋੜੇ ਨੂੰ ਰੋਲ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਸਲਾਹ ਦੇ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ- ਕਿਸੇ ਵੀ ਕਿਸਮ ਦੀ ਮੱਖੀ ਹੋਈ ਮੱਛੀ ਲਈ ਬੇਸ਼ਕ, ਇਸ ਕੇਸ ਵਿੱਚ, ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਹਜ਼ਮ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਪੈਂਦੀ. ਖੂਹ, ਜੇ ਲਸਣ ਦੀ ਸਫਾਈ, ਗਰਮ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਹੋਰ ਮਸਾਲੇ ਰਸੋਈਆਂ ਲਈ ਮੱਛੀ ਸਮੱਗਰੀ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਇਹ ਸਮੱਗਰੀ, ਕੁਝ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ, ਸਾਡੇ ਗੈਰ-ਲਾਭਦਾਇਕ ਸੁਕਾਮ-ਸਾਧਨਾਂ ਦੇ ਪ੍ਰਭਾਵਾਂ ਤੋਂ ਰੋਕਥਾਮ ਕਰਦੀ ਹੈ ਜੋ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਗੰਦਾ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ.
ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਰੋਲ ਲਈ ਸੁਆਦੀ ਭਰਨ ਦੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਰੂਪ ਹਨ, ਪਰ ਰੋਲ ਬਨਾਉਣ ਦੀਆਂ ਕੁੱਝ ਪਰੰਪਰਾਵਾਂ ਨੇ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਦੂਰ ਦੁਰਾਡੇ ਦੇਸ਼ਾਂ ਦੇ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਹੀ ਵਿਕਾਸ ਕੀਤਾ ਹੈ.
ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੱਸਾਂਗੇ ਕਿ ਰੋਲਸ ਲਈ ਕਿਨ੍ਹਾਂ ਭਰਨ ਦੀਆਂ ਸਹੂਲਤਾਂ ਸਭ ਤੋਂ ਆਮ ਹਨ
ਕੈਲੀਫੋਰਨੀਆ ਰੋਲ
ਭਰਾਈ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ: ਕੇਕੜਾ ਅਤੇ ਆਵਾਕੈਡੋ ਮੀਟ, ਬਾਹਰਲੇ ਰੋਲ ਤੋਂ ਟੋਬੀਕੋ (ਉੱਡ ਰਹੇ ਮੱਛੀਆਂ ਦਾ ਕੈਵੀਆਰ) ਛਿੜਕੋ. ਇਕ ਹੋਰ ਸੰਸਕਰਣ ਵਿੱਚ, ਆਵਾਕੈਡੋ ਅਤੇ ਕਰੈਬ ਮੀਟ ਦੀ ਬਜਾਏ, ਤਾਜ਼ੀ ਖੀਰੇ, ਸੈਮਨ ਪਿੰਲਿਟ ਜਾਂ ਟੁਨਾ, ਸ਼ਿੰਮਪ ਮੀਟ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ. ਮੇਅਨੀਜ਼ ਨੂੰ ਭਰਨ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਫਿਲਡੇਲ੍ਫਿਯਾ ਰੋਲ
ਰੋਲ ਟਾਈਪ "ਊਮਰਕੀ", ਅਰਥਾਤ, ਚੌਲ ਬਾਹਰ. ਭਰਨ ਦੀ ਰਚਨਾ ਵਿੱਚ ਜ਼ਰੂਰੀ ਤੌਰ ਤੇ ਕਰੀਮ ਪਨੀਰ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ, ਤੁਸੀਂ ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼, ਖੀਰੇ, ਕੈਵੀਆਰ ਨੂੰ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਰੋਲ ਦੇ ਬਾਹਰਲੇ ਹਿੱਸੇ ਤੇ ਤਾਜ਼ੇ (ਕਦੇ-ਕਦੇ ਫਾਲਤੂ) ਜਾਂ ਸਲੂਣਾ ਕੀਤੇ ਸੈਲਮਨ ਫਿਲਟਰਾਂ ਦੇ ਪਤਲੇ ਟੁਕੜੇ ਨਾਲ ਪੂਰੇ ਜਾਂ ਅੰਸ਼ਕ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਲਪੇਟ ਸਕਦੇ ਹੋ.
"ਯੂਨੀਗੀ" ਦੀ ਰੋਲ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ, ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਚੌਲ, ਭੁੱਖੇ ਭੁੰਬ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਰੋਲ ਲਈ ਕਿਹੜੇ ਹੋਰ ਉਪਕਰਨ ਉਪਲਬਧ ਹਨ?
ਬਸੰਤ ਰੋਲ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਵਿੱਚ, ਚੌਲ ਕਾਗਜ਼ ਜਾਂ ਚੌਲ ਪੈਨਕੇਕ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ.
ਹਾਲਾਂਕਿ ਬਸੰਤ ਰੁੱਤਾਂ ਦੇ ਹੋਰ ਰੂਪ ਵੱਖ ਵੱਖ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੀਆਂ ਮੱਛੀਆਂ, ਝੀਂਗਾ, ਹੋਰ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ, ਸੂਰ ਦਾ ਮੀਟ, ਪੋਲਟਰੀ ਮੀਟ (ਅਤੇ ਸਰਪਿਤਸਕ ਅਤੇ ਭਰੂਣਾਂ ਦੇ ਸਮੁੰਦਰੀ ਮੱਛੀ) ਤੋਂ ਵੀ ਭਰਿਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਅਜਿਹੇ ਭਰਨ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਵਿੱਚ ਵਿਆਪਕ ਤੌਰ ਤੇ ਵੱਖ ਵੱਖ ਰਿਵਾਇਤੀ ਕੌਮੀ ਸਾਸ, ਅਤੇ ਸੋਏ ਸਾਸ ਵੀ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਜੇ ਰੋਲ ਦੀ ਭਰਾਈ ਤਲੇ ਹੋਈ ਹੈ, ਤਿਲ ਦੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਸਥਾਨਕ ਸਾਉਂਕਸ ਵਾਂਗ, ਰੋਲ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਸੁਆਦ ਦਿੰਦਾ ਹੈ