ਬੱਚਿਆਂ ਦੀ ਸਹੀ ਪੋਸ਼ਣ ਬੱਚੇ ਦੇ ਸਰੀਰ ਦੀ ਆਮ ਵਾਧਾ ਅਤੇ ਵਿਕਾਸ ਲਈ ਇੱਕ ਲਾਜ਼ਮੀ ਸ਼ਰਤ ਹੈ. ਬੱਚੇ ਨੂੰ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੀ ਲੋੜੀਂਦੀ ਮਾਤਰਾ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਨ ਲਈ, ਬਾਲ ਰੋਗਾਂ ਦੇ ਡਾਕਟਰ ਅਤੇ ਪੋਸ਼ਟਿਕ ਵਿਗਿਆਨੀ ਬੱਚਿਆਂ ਦੇ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਮੀਟ ਅਤੇ ਮਾਸ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਦੀ ਸਲਾਹ ਦਿੰਦੇ ਹਨ (8-9 ਮਹੀਨਿਆਂ ਤੋਂ). ਇਸ ਲੇਖ ਵਿਚ ਅਸੀਂ ਦੇਖਾਂਗੇ ਕਿ ਬੱਚੇ ਲਈ ਸੌਊਫਲੀ ਕਿਵੇਂ ਤਿਆਰ ਕਰਨੀ ਹੈ.
ਬੱਚਿਆਂ ਲਈ ਚਿਕਨ ਸਕੋਫਲ
ਇਹ souffle ਇੱਕ ਸਾਲ ਦੇ ਬੱਚੇ ਲਈ ਸੰਪੂਰਨ ਹੈ ਅਤੇ ਬਿਰਧ ਬੱਚਾ ਇਸ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਕਟੋਰੇ ਦੇ ਸੁਆਦ ਦੀ ਕਦਰ ਕਰੇਗਾ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਨਾੜੀ, ਚਮੜੀ ਜਾਂ ਚਰਬੀ ਵਾਲੇ ਤਾਜ਼ੇ ਚਿਕਨ ਮੀਟ - 50 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਚਿੱਟਾ ਬਰੈੱਡ ਜਾਂ ਰੋਲ - 15-20 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਕੁਇੱਲ ਅੰਡੇ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਪਿਆਜ਼ (ਵਿਕਲਪਿਕ);
- ਦੁੱਧ;
- ਲੂਣ (ਸੁਆਦ ਲਈ);
- ਮੱਖਣ lubricating ਲਈ ਮੱਖਣ.
ਤਿਆਰੀ
ਮਾਸ ਨੂੰ ਉਬਾਲੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਪੀਹ ਕੇ ਰੱਖੋ (ਇੱਕ ਬਲੈਨਡਰ ਜਾਂ ਮੀਟ ਦੀ ਮਿਕਸਰ ਵਿੱਚ) ਬ੍ਰੈੱਡ ਚੀਕ ਦੁੱਧ ਵਿਚ ਭਿਓ ਅਤੇ ਮੀਟ ਵਾਂਗ ਹੀ ਪੀਹ. ਰੋਟੀ ਅਤੇ ਮਾਸ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ, ਉਸੇ ਅੰਡੇ, ਨਮਕ, ਥੋੜੇ ਕੱਟਿਆ ਹੋਏ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਨਤੀਜੇ ਦੇ ਬਾਰੀਕ ਮਾਸ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ. ਮਿਸ਼ਰਣ ਇਕੋ ਜਿਹੇ ਬਣ ਗਏ ਹਨ ਅਤੇ ਮਾਸ ਜਾਂ ਰੋਟੀ ਦੇ ਕੋਈ ਵੱਖਰੇ ਟੁਕੜੇ ਨਹੀਂ ਹਨ, ਇਹ ਦੁੱਧ ਦੇ ਨਾਲ ਭਰਾਈ ਨੂੰ ਹਲਕਾ ਕਰ ਦਿੰਦੇ ਹਨ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ "ਤ੍ਰੇਲ" ਨਹੀਂ ਬਣ ਜਾਂਦਾ. ਓਵਨ, ਮਾਈਕ੍ਰੋਵੇਵ ਓਵਨ ਜਾਂ ਸਟੀਮਰ ਵਿਚ ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਬਿਅੇਕ ਨਾਲ ਫਾਰਮ ਲੁਬਰੀਕੇਟ ਬਣਾਓ ਜਦ ਤਕ ਇਹ ਤਿਆਰ ਨਹੀਂ (10-15 ਮਿੰਟ). ਇਸ ਅਸੂਲ ਦੁਆਰਾ, ਤੁਸੀਂ ਬੱਚਿਆਂ ਲਈ ਮੀਟ (ਟਰਕੀ, ਖਰਗੋਸ਼) ਦੇ ਇੱਕ ਸੁਫੇਲ ਲਈ ਕਈ ਵਿਕਲਪ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਇੱਕ ਬੱਚੇ ਲਈ ਬੀਫ ਸੁਫੈਲੇ
ਜੇ ਚਿਕਨ ਸੁਫੈਲੇ ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਅਨੁਕੂਲ ਨਹੀਂ ਹੈ (ਉਦਾਹਰਣ ਵਜੋਂ, ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਅਲਰਜੀ ਵਾਲੀ ਪ੍ਰਤਿਕ੍ਰਿਆ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਚਿਕਨ ਦੇ ਨਾਲ ਪਕਵਾਨ ਅਣਚਾਹੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ), ਬੀਫ ਸੌਫਲੈ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ ਬਰਤਨ ਨਾ ਕਰੋ, ਪਰ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ - ਪੂਰੇ ਪਰਿਵਾਰ ਲਈ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਡਿਨਰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰੋ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਤਾਜ਼ੇ ਬੀਫ - 300 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਚਿਕਨ ਇੰਡੇ - 2 ਪੀ.ਸੀ.;
- ਕਣਕ ਦੀ ਰੋਟੀ (ਰੋਲ) - 100 g;
- ਮੱਖਣ - 10g + ਉੱਲੀ ਨੂੰ ਲੁਬਰੀਕੇਟ ਕਰਨ ਲਈ;
- ਲੂਣ (ਸੁਆਦ ਲਈ)
ਤਿਆਰੀ
ਮੀਟ ਤਿਆਰ ਕਰੋ: ਨਮਕੀਨ ਵਾਲੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਚਰਬੀ, ਨਾੜੀਆਂ, ਫ਼ੋੜੇ ਤੋਂ ਧੋਵੋ, ਸਾਫ਼ ਕਰੋ. ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਜਾਂ ਦੁੱਧ ਵਿਚ ਰੋਟੀ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਗਿੱਲਾ ਕਰੋ. ਬਰੈੱਡ ਪੁੰਜ, ਨਰਮ ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ਰਦੀ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਰੇਸ਼ਮੀ ਪਦਾਰਥ ਵਿੱਚ ਕੁੱਕ ਉਬਾਲੇ ਮੀਟ. ਅੰਡੇ ਦੇ ਗੋਰਿਆਂ ਨੂੰ ਵੱਖਰੇ ਢੰਗ ਨਾਲ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਹੋਏ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਮੀਟ ਵਿੱਚ ਪਾਓ (ਧਿਆਨ ਨਾਲ, ਇਕ ਤਰੀਕਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਪਦਾਰਥ ਨੂੰ ਚੇਤੇ ਕਰੋ). ਤਿਆਰ ਪਦਾਰਥ ਨੂੰ ਇੱਕ ਤਿਆਰ ਫਾਰਮ ਤੇ ਤਬਦੀਲ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਭਠੀ ਵਿੱਚ ਪਕਾਇਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਜਦ ਤੱਕ ਕਿ ਇੱਕ ਕੱਚੀ ਛਾਤੀ (ਲਗਭਗ 25-35 ਮਿੰਟ) ਨਹੀਂ ਪ੍ਰਗਟ ਹੁੰਦਾ.
ਇੱਕ ਬੱਚੇ ਲਈ ਜਿਗਰ ਦੀ ਸੂਫ਼ਲ
ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਬੱਚੇ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੁਝ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਇਨਕਾਰ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਉਦਾਹਰਣ ਲਈ, ਜਿਗਰ ਅਤੇ ਜੇ ਉਹ ਧਿਆਨ ਦਿੰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਕੋਈ ਪਿਆਰਾ ਉਤਪਾਦ ਹੈ ਤਾਂ ਉਹ ਖਾਣਾ ਖਾਣ ਤੋਂ ਇਨਕਾਰ ਕਰ ਦੇਵੇਗਾ. ਮਾਪੇ ਇੱਕ ਲਾਭਦਾਇਕ ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਬਦਲਣ ਲਈ ਆਪਣੇ ਦਿਮਾਗ ਦੀ ਰੈਕਿੰਗ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਪ੍ਰਾਈਡਰਡੁੱਧੀ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਨਿਕਲਣਾ ਕਦੇ-ਕਦੇ ਇੱਕ ਆਮ ਭੇਸ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ- ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਜਿਗਰ ਤੋਂ ਇੱਕ ਸੂਫਲੇ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਲਈ. ਇਸ ਨਾਜੁਕ ਡਿਸ਼ ਦਾ ਸੁਆਦ ਸਿਰਫ ਬੱਚਿਆਂ ਦੁਆਰਾ ਹੀ ਨਹੀਂ, ਸਗੋਂ ਆਪਣੇ ਮਾਪਿਆਂ ਦੁਆਰਾ ਵੀ ਪ੍ਰਸੰਸਾਯੋਗ ਹੋਵੇਗਾ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਜਿਗਰ (ਚਿਕਨ, ਬੀਫ, ਵਾਇਲ) - 240 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਕਣਕ ਦੇ ਆਟੇ - 15 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਦੁੱਧ - 150 ਮਿ.ਲੀ.
- ਅੰਡੇ ਚਿਕਨ - 1-2 ਪੀ.ਸੀ. (ਆਕਾਰ ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ);
- ਮੱਖਣ - ਉੱਲੀ ਨੂੰ ਲੁਬਰੀਕੇਟ ਕਰਨ ਲਈ 15 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲੂਣ (ਸੁਆਦ ਲਈ)
ਤਿਆਰੀ
ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਲਿਵਰ (ਧੋਤੇ ਹੋਏ ਅਤੇ ਫਿਲਮਾਂ ਤੋਂ ਪੀਲਡ) ਫ਼ਲ਼ਾਂ ਅਤੇ ਇਕਸਾਰ ਵਿੱਚ ਬਾਕੀ ਸਾਰੀ ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਨਾਲ ਬਲੈਨ ਵਿੱਚ ਹਰਾਇਆ. ਫਾਰਮ (ਮੱਖਣ ਦੇ ਨਾਲ ਗਰੀਸ) ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰੋ, ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਖੁਦਾਈ ਨੂੰ ਢਾਲ ਵਿਚ ਪਾ ਦਿਓ ਅਤੇ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਇਸੇ ਅਸੂਲ ਦੁਆਰਾ, ਮੱਛੀ souffles ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਕਰਨ ਲਈ, 240 ਗ੍ਰਾਮ ਜਿਗਰ ਦੀ ਇੱਕੋ ਜਿਹੀ ਮਿਸ਼ਰ ਫਿਲਲੇਟ (ਹੇਕ, ਕੋਡ, ਪਾਈਕ, ਟੌਰਟ, ਸੈਮਨ-ਸੂਫਲੇ ਨੂੰ ਕਿਸੇ ਵੀ ਮੱਛੀ ਤੋਂ ਬਣਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਵਿਕਲਪ ਤੁਹਾਡੀ ਹੈ), ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਸਮੱਗਰੀ ਅਤੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਤਕਨੀਕ ਉਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹੀ ਰਹੇਗੀ ਜਿਗਰ ਤੋਂ ਸੂਫ਼ਲ
ਬੱਚਿਆਂ ਲਈ ਮੀਟ ਦੇ ਸਮਤਲ ਕਰਨ ਲਈ ਸਾਈਡ ਡਬਲ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਉਬਾਲੇ, ਬੇਕਡ ਜਾਂ ਸਟੂਵਡ ਸਬਜ਼ੀਆਂ (ਗਾਜਰ, ਉਬਚਿਨ, ਮਟਰ) ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਹਨ.
ਅਤੇ ਇਹ ਨਾ ਭੁੱਲੋ ਕਿ ਪੌਸ਼ਟਿਕਤਾ ਦੀ ਸਭਿਆਚਾਰ ਛੋਟੀ ਉਮਰ ਤੋਂ ਪੈਦਾ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ ਦੀ ਸਜਾਵਟ ਅਤੇ ਪਰਿਵਾਰਕ ਡਿਨਰ ਲਈ ਸਥਾਪਤ ਆਕਰਸ਼ਕ ਮੇਜ਼ ਨੂੰ ਨਜ਼ਰਅੰਦਾਜ਼ ਨਾ ਕਰੋ.