Samsa ਉਜ਼ਬੇਕ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰਬੰਧ ਦਾ ਇੱਕ ਡਿਸ਼ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਮਾਸ ਭਰਨ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਵਰਗ ਜਾਂ ਤਿਕੋਣ ਵਾਲਾ ਪਟੀ ਹੈ ਇਸ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਵਿਕਲਪ ਹਨ ਅਤੇ ਅਸੀਂ ਅੱਜ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੱਸਾਂਗੇ ਕਿ ਉਜ਼ਬੇਕ ਸਾਮਾ ਲਈ ਇਕੱਲੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਮਿਲਾਉਣਾ ਹੈ.
ਸਾਂਸਕਾ ਲਈ ਉਜ਼ਬੇਕ ਕਣਕ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਆਟਾ - 4 ਚੀਜ਼ਾਂ;
- ਅੰਡਾ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਗਰਮ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਪਾਣੀ - 1 ਚੀਜ਼;
- ਲੂਣ ਜੁਰਮਾਨਾ ਹੈ - ਸੁਆਦ
- ਮੱਖਣ - 100 g
ਤਿਆਰੀ
ਸੌਸਪੈਨ ਵਿਚ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਪਾਓ, ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਪਾਓ ਅਤੇ ਆਂਡੇ ਨੂੰ ਤੋੜੋ. ਆਟਾ ਲੂਣ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਤੇਲ-ਐੱਗ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਤਿੱਲੀ ਆਟੇ ਨੂੰ ਗੁਨ੍ਹਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਵਿੱਚੋਂ ਬਾਲ ਕੱਢੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਪਾਓ. ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ 3 ਬਰਾਬਰ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਵੰਡੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪਤਲੇ ਕੇਕ ਵਿੱਚ ਰੋਲ ਕਰੋ. ਅਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਨਰਮ ਮੱਖਣ ਦੇ ਮੱਖਣ ਨਾਲ ਫੈਲਾਇਆ ਸੀ. ਇਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਅਸੀਂ ਬਾਕੀ ਸਾਰੇ ਟੈਸਟ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਇਸਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਦੂਜੀ ਕੇਕ ਨੂੰ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਪਹਿਲੇ ਇੱਕ ਤੇ ਰੱਖੋ. 3 ਲੇਅਰਾਂ ਨਾਲ ਤੇਲ ਅਤੇ ਕਵਰ ਦੇ ਨਾਲ ਸਤ੍ਹਾ ਲੁਬਰੀਕੇਟ ਕਰੋ ਹੁਣ ਸਾਰੇ ਰੋਲ ਪੱਤੇ ਅਤੇ ਕਰੀਬ 5 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਚੌੜਾਈ ਵਿਚ ਕੱਟੋ.ਹਰ ਟੁਕੜਾ ਇਕ ਫਲੈਟ ਕੇਕ ਵਿਚ ਘਿਰਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ ਅਤੇ ਅਸੀਂ ਸਫੈਦ ਦੇ ਪਾਸਿਆਂ ਨੂੰ ਇਕ ਤੌਲੀਏ ਨਾਲ ਢੱਕਦੇ ਹਾਂ. ਇਹ ਸਭ ਕੁਝ ਹੈ, ਉਜ਼ਬੇਕ ਸਾਮਾ ਲਈ ਆਟੇ ਤਿਆਰ ਹੈ ਅਤੇ ਅਸੀਂ ਓਵਨ ਨੂੰ ਰੋਸ਼ਨੀ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਭਰਨ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਤੇ ਅੱਗੇ ਵਧਦੇ ਹਾਂ .
ਉਜ਼ਬੇਕ ਸੱਮਸ ਲਈ ਪਫ ਪੇਸਟਰੀ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਕਣਕ ਦੇ ਆਟੇ - 4 ਚੀਜ਼ਾਂ;
- ਗਰਮ ਪਾਣੀ - 1,5 ਚੀਜ਼ਾਂ;
- ਮਾਰਜਰੀਨ;
- ਲੂਣ ਜੁਰਮਾਨਾ ਹੈ - ਸੁਆਦ
ਤਿਆਰੀ
ਅਸੀਂ ਆਟਾ ਨਮਕ ਨਾਲ ਛਿੜਦੇ ਹਾਂ, ਇੱਕ ਸਲਾਈਡ ਬਣਾਉ ਅਤੇ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਕੇਂਦਰ ਵਿੱਚ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਪਾਉ. ਛੇਤੀ ਲਹਿਰਾਂ ਲਚਕੀਲੇ ਤਿੱਖੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਗੁਨ੍ਹਦੀਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਕਈ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡਦਾ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਫਰੈਂਜ਼ੀਰ ਵਿਚਲੇ ਖਾਲੀ ਥਾਂ ਨੂੰ ਹਟਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ 30 ਮਿੰਟ ਰਿਕਾਰਡ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਉਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਅਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪਤਲੇ ਪਰਤਾਂ ਵਿਚ ਰੋਲ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪਿਘਲਾ ਮਾਰਜਰੀਨ ਨਾਲ ਮਿਟਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਹਰੇਕ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਕੱਸ ਕੇ 6 ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿਚ ਰੋਲ ਕੱਟਿਆ. ਦੁਬਾਰਾ ਹਰ ਇੱਕ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ ਅਤੇ ਮਾਰਜਰੀਨ ਨੂੰ ਨਮੂਨਾ ਦਿਓ. ਫਿਰ ਸਾਰੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਕਈ ਵਾਰ ਦੁਹਰਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ - ਆਟੇ ਦੀ ਲੇਅਇੰਗ ਇਸ ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੀ ਹੈ.
ਉਜ਼ਬੇਕ ਸਾਮਾ ਲਈ ਖਮੀਰ ਦੇ ਆਟੇ ਦੀ ਰਿਸੈਪ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸੁੱਕੀ ਖਮੀਰ - 25 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਾਣੀ ਉਬਾਲੇ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਆਟਾ - 1 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ
ਤਿਆਰੀ
ਖੁਸ਼ਕ ਖਮੀਰ ਇਕ ਗਰਮ ਪੰਘਰ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਆਪਣੇ ਭੰਗ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਆਟਾ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਸਮਾਨ ਨਰਮ ਆਟੇ ਗੁਨ੍ਹੋ. ਹੁਣ ਪਕਵਾਨ ਇਕ ਨਿੱਘੇ ਥਾਂ ਤੇ ਪਾਓ, ਇੱਕ ਤੌਲੀਆ ਦੇ ਨਾਲ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਕਵਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਕਰੀਬ 5 ਘੰਟਿਆਂ ਤੱਕ ਫਰਮ ਕਰੋ. ਸਮਾਂ ਬੀਤਣ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਆਟੇ ਦੀ ਸਹੀ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਗੋਭੀ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਅਸੀਂ ਸਿੱਧਿਆਂ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ ਸਿੱਧੇ ਪਾਸ ਕਰਦੇ ਹਾਂ.