ਗਵਾਕਾਮੋਲ ਸੌਸ: ਰੈਸਿਪੀ

ਮੈਕਸੀਕਨ ਏਪੀਟਾਸਰ ਗੂਕਾਮੋਲ (ਗੁਆਂਕਾਮੋਲ, ਸਪੈਨਿਸ਼) ਕੁਝ ਹੋਰ ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਭੁੰਨਣ ਵਾਲੇ ਆਵਾਕੈਡੋ ਰਸੋਈਏ ਦੇ ਆਧਾਰ ਤੇ ਇੱਕ ਮੋਟਾ ਸਾਸ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਵਰਤਮਾਨ ਵਿੱਚ, ਮੈਕਸੀਕਨ Guacamole ਸਾਸ ਬਹੁਤ ਵਿਆਪਕ ਪ੍ਰਸਿੱਧੀ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੀ ਹੈ, ਨਾ ਕੇਵਲ ਲੈਟਿਨ ਅਤੇ ਮੱਧ ਅਮਰੀਕਾ ਵਿੱਚ, ਪਰ ਪੂਰੀ ਦੁਨੀਆ ਵਿੱਚ ਇਤਿਹਾਸਕ ਰੂਪ ਵਿੱਚ, ਯੂਕਾਮੋਲ ਦੀ ਚਟਣੀ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦੀਆਂ ਪਰੰਪਰਾਵਾਂ ਐਜਟੈਕ ਦੇ ਸਮੇਂ ਵੱਲ ਵਾਪਸ ਪਰਤਦੀਆਂ ਹਨ. ਇਹ ਸੰਭਵ ਹੈ ਕਿ ਆਕੌਕੈਦਾ ਦੇ ਮਿੱਝ ਦੇ ਆਧਾਰ ਤੇ ਅਜਿਹੇ ਸਾਸ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਪਰੰਪਰਾ ਪੁਰਾਣੇ ਭਾਰਤੀ ਰਸੋਈ ਸੱਭਿਆਚਾਰਾਂ ਵਿੱਚ ਬਣਾਈ ਗਈ ਸੀ.

ਸਾਸ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਬਾਰੇ

Guacamole ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਵਿਕਲਪ ਹਨ, ਜੋ ਕਿ ਹਿੱਸੇਾਂ ਦੇ ਪੀਹਣ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਏਡਿਟਿਵ ਦੇ ਰਚਨਾ ਵਿੱਚ ਭਿੰਨ ਹਨ. ਇਹ ਨੋਟ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿ ਗਾਇਆਕਾਮੋਲ ਵਿੱਚ ਮੁੱਖ ਸਮੱਗਰੀ, ਕਲਾਸਿਕ ਵਿਅੰਜਨ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਚੂਨਾ ਦਾ ਜੂਸ ਅਤੇ / ਜਾਂ ਨਿੰਬੂ ਅਤੇ ਨਮਕ ਹਨ. ਚੋਣਵੇਂ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਟਮਾਟਰ, ਲਸਣ, ਵੱਖ ਵੱਖ ਰੰਗਾਂ ਦੀਆਂ ਵੱਖ ਵੱਖ ਮਿਰਨੀਆਂ ਅਤੇ ਦ੍ਰਿੜਤਾ ਦੀਆਂ ਡਿਗਰੀਆਂ (ਮਿਰਚ Peppers, ਮਿੱਠੇ ਮਿਰਚ ਸਮੇਤ), ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ, ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ, ਵੱਖ ਵੱਖ ਕਿਸਮ ਦੇ ਪਿਆਜ਼, coriander ਅਤੇ ਹੋਰ Greens, ਵੱਖ ਵੱਖ ਸੁੱਕੇ ਜ਼ਮੀਨ ਦੇ ਮਸਾਲੇ, ਹੋਰ seasonings .

ਗਾਈਕਾਮੋਲ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਏ?

ਗਾਈਕਾਮੋਲ ਸਾਸ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ (ਸਾਨੂੰ ਵਿਸਤਾਰ ਵਿੱਚ ਦੱਸੋ) ਮਰਜ਼ੀ ਮਿਰਚ ਦੀ ਕਿਸਮ ਨੂੰ ਤਰਜੀਹਾਂ ਦੇ ਆਧਾਰ ਤੇ ਚੁਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ (ਵੱਖ ਵੱਖ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੀਆਂ ਮਿਰਚੀਆਂ, ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਤਿੱਖਾਪਨ).

ਸਮੱਗਰੀ:

• 1-2 ਮਿਰਚ pod;
• 2 ਪੱਕੇ ਫਲ avocado;
• 1 ਚੂਨਾ + ਅੱਧਾ ਨਿੰਬੂ;
• ਲਸਣ ਦੇ 4-5 ਦੇ cloves;
• ਸਿਲੈਂਟੋ ਦਾ ਝੁੰਡ

ਤਿਆਰੀ:

ਅਸੀਂ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਅੱਧੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ, ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਬੀਜਾਂ ਅਤੇ ਸੇਪਟਾ ਨੂੰ ਹਟਾ ਕੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਬਲੈਡਰ ਦੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ. ਆਵੋਕਾਡੋ ਅਤੇ ਲਸਣ ਦੇ ਮਿੱਝ ਨੂੰ ਰੱਖੋ. ਅਸੀਂ ਜੂਸ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਬਾਹਰ ਨਿਕਲਦੇ ਹਾਂ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕੀਤੇ ਗਏ ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਜੂਸ ਵਧੀਆ ਕੁਦਰਤੀ ਐਂਟੀਆਕਸਾਈਡ ਹਨ, ਉਹ ਆਵੋਕਾਡੋ ਮਿੱਝ ਦੇ ਆਕਸੀਕਰਨ ਅਤੇ ਇੱਕ ਗੈਰ-ਭੁੱਖੇ ਭੂਰੇ ਰੰਗ ਦੀ ਪ੍ਰਾਪਤੀ ਨੂੰ ਰੋਕਦੇ ਹਨ. ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ cilantro ਪਾਓ. ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਬਲੈਨਡਰ ਵਿੱਚ ਕੰਮ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ guacamole ਸਾਸ ਤਿਆਰ ਹੈ. ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਹੋਰ ਪਕਾ ਸਕੋਗੇ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਬੰਦ ਕੱਚ ਜਾਂ ਸਿਰੇਮਿਕ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਇਸ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਤੁਸੀਂ ਟਮਾਟਰ ਅਤੇ ਮਿੱਠੀ ਮਿਰਚ (ਇੱਕ ਬਲੈਨਡਰ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ), ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ, ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ, ਵੱਖੋ-ਵੱਖਰੇ ਸੁਗੰਧਿਤ ਆਲ੍ਹਣੇ, ਸੁੱਕੇ ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਕੁਝ ਫਲ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਬੇਸ਼ੱਕ, ਮੱਧ ਅਮਰੀਕਾ ਵਿਚ ਵਿਕਾਸ ਲਈ ਕੁਦਰਤੀ ਹਨ ਅਜਿਹੇ ਅਜਿਹੇ ਹਿੱਸਿਆਂ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ

ਮੈਕਸੀਕੋ ਵਿੱਚ, ਗਾਇਆਕਾਮੋਲ ਥੋੜਾ ਵੱਖਰਾ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ - ਸਾਰੇ ਹਿੱਸੇ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਮੋਰਟਾਰ ਵਿੱਚ ਜ਼ਮੀਨ ਦੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਦੋਨੋ ਵਿਕਲਪ - ਦਸਤੀ ਅਤੇ ਇੱਕ blender ਵਰਤ - ਪ੍ਰਵਾਨਯੋਗ ਹਨ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਆਪਣੇ ਰਸੋਈ ਪਸੰਦ ਨੂੰ 'ਤੇ ਸਿਰਫ ਚੋਣ ਆਧਾਰਿਤ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਮੂਲ ਰੂਪ ਵਿੱਚ, ਅਸਲ ਵਿੱਚ, ਕਾਫ਼ੀ ਤਿੱਖੀ ਹੈ, ਪਰ ਅਮਰੀਕਨ ਵਧੇਰੇ ਖਾਰੇ ਗੁਆਕਾਮੋਲ ਨੂੰ ਤਰਜੀਹ ਦਿੰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਕਾਫ਼ੀ ਕੁਝ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਲਸਣ ਵੀ ਇੱਕ ਕਰਜ਼ਾ ਹੈ, ਇਸ ਵਾਰ ਸਪੈਨਿਸ਼ ਨਾਲ ਨਾਲ, ਸਾਡੀ ਮਾਲਕਣ ਨੂੰ ਜੋੜਨਾ ਪਸੰਦ ਹੈ ਇਸ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਪਿਆਜ਼

Guacamole ਦੀ ਸੇਵਾ ਕੀ ਹੈ?

ਰਵਾਇਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਗਾਈਕਾਮੋਲ ਟੌਰਟਿਲਾਸ ਅਤੇ ਮੱਕੀ ਅਤੇ ਆਲੂ ਚੀਪਸ ਨਾਲ ਖਾਧੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਗਵਾਕਾਮੋਲ ਸਾਸ ਵਧੇਰੇ ਮੈਕਸੀਕਨ ਅਤੇ ਆਮ ਅਮਰੀਕੀ ਡਿਸ਼ਿਆਂ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਪੋਲੇਂਟਾ, ਮਾਸਕਨੀ, ਸਟੂਵਡ ਉਬਾਲੇ ਅਤੇ ਉਬਲੇ ਹੋਏ ਬੀਨਜ਼ ਲਈ ਮੀਟ, ਮੱਛੀ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਭਾਂਡੇ ਲਈ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਸੇਵਾ ਕਰਨੀ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹੈ. ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸਧਾਰਨ ਵਿਕਲਪ ਹੈ, ਜੋ ਮੈਕਸੀਕਨ ਬੀਅਰ ਦੇ ਨਾਲ ਬੈਚਲਰ ਪਾਰਟੀ ਲਈ ਸੰਪੂਰਨ ਹੈ - ਟੈਸਟਰ ਵਿੱਚ ਕੇਵਲ ਕਣਕ ਦੀ ਰੋਟੀ ਨੂੰ ਸੁੱਕੋ, ਇਸਨੂੰ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਚਟਣੀ ਨਾਲ ਭਿੱਜੋ. ਇਹ ਸਧਾਰਨ ਅਤੇ ਅਸਲੀ ਹੋਵੇਗਾ!