ਲਾਸਾਗਨਾ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਇਕ ਇਟਾਲੀਅਨ ਉਤਸੁਕਤਾ ਰਹਿ ਗਈ ਹੈ, ਪਰ ਉਹ ਇਕ ਅਜਿਹੀ ਕਟੋਰੇ ਵਜੋਂ ਉੱਭਰੀ ਹੋਈ ਹੈ ਜੋ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਮੀਨੂ ਵਿਚ ਸਾਡੇ ਮੇਜ਼ਾਂ ਤੇ ਸਥਾਨ ਲੱਭਦੀ ਹੈ. ਪਾਸਾ ਸ਼ੀਟ ਦਾ ਇੱਕ ਡਿਸ਼, ਸਾਸ, ਪਨੀਰ ਅਤੇ ਮੀਟ ਦੇ ਸਟੂਵ ਦੇ ਨਾਲ, ਬਹੁਗਿਣਤੀ ਦੁਆਰਾ ਇਸਦੇ ਸੰਜਮਤਾ ਅਤੇ ਸੰਘਟਕ ਸਾਮੱਗਰੀ ਦੀ ਉਪਲਬਧਤਾ ਕਾਰਣ ਪਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ. ਹੇਠਾਂ ਅਸੀਂ ਆਪਣੇ ਭੰਡਾਰ ਨੂੰ ਘਰ ਵਿਚ ਲਾਸਾਗਨੇ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕਈ ਹੋਰ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨਾਲ ਵਿਭਿੰਨਤਾ ਕਰਾਂਗੇ.
ਮੀਟ ਲਾਸਨੇ - ਘਰੇਲੂ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲਾ ਵਿਅੰਜਨ
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਸੱਚਮੁੱਚ ਮੀਟ ਖਾਣ ਵਾਲੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਲਾਸਨਾ ਦਾ ਇਹ ਸੰਸਕਰਣ ਤਿੰਨ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਮਾਸ ਨਾਲ ਅਸਲੀ ਲੱਭਤ ਬਣ ਜਾਵੇਗਾ. ਮਾਸ ਅਤੇ ਮਿਕਸ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਸਾਡੇ ਆਪਣੇ ਵਿਵੇਕ ਦੇ ਵੱਖੋ ਵੱਖਰੇ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਅਸੀਂ ਸੂਰ ਅਤੇ ਬੀਫ ਦੇ ਕਲਾਸਿਕ ਸੁਮੇਲ ਬਾਰੇ ਸੋਚਣ ਦਾ ਫੈਸਲਾ ਕੀਤਾ ਹੈ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਲਾਸਗਨਾ ਲਈ ਸ਼ੀਟ - 12-15 ਪੀ.ਸੀ.
- grated ਪਨੀਰ - 1 1/2 ਤੇਜਪੱਤਾ,
ਬੈਚਮੈਲ ਸਾਸ ਲਈ:
- ਮੱਖਣ - 65 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਆਟਾ - 30 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਦੁੱਧ - 520 ਮਿ.ਲੀ.
ਮੀਟ ਸਟੋਵ ਲਈ:
- ਪਿਆਜ਼ - 145 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸੈਲਰੀ ਦਾ ਡੰਡਕ - 65 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਗਾਜਰ - 80 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪੋਕਰ ਟੈਂਡਰਲੌਨ - 130 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਬੀਫ (ਮਿੱਝ) - 255 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸੂਰ (ਮੋਢੇ) - 130 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਬੇਕਨ - 35 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸੁੱਕਾ ਲਾਲ ਵਾਈਨ - 165 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਚਿਕਨ ਬਰੋਥ - 340 ਮਿ.ਲੀ.
- ਦੁੱਧ - 180 ਮਿ.ਲੀ.
- ਆਪਣੇ ਖੁਦ ਦੇ ਜੂਸ ਵਿੱਚ ਟਮਾਟਰ - 1.1 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ.
ਤਿਆਰੀ
ਤੁਹਾਡੇ ਘਰ ਵਿਚ ਲਾਸਾਗਨੇ ਬਣਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਮੀਟ ਸਟੂਵ ਬਣਾਉ. ਬੇਕੋਨ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਤੋਂ ਜੁੜਨ ਦੀ ਚਰਬੀ ਤੇ, ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਅੱਧਾ-ਰੈਡੀ ਬਣਾਉ. ਹਰ ਕਿਸਮ ਦੇ ਮਾਸ ਪੱਕੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਸਬਜ਼ੀ ਤਲ਼ਣ ਵਿੱਚ ਜੋੜੋ. ਸੁੱਕੇ ਲਾਲ ਵਾਈਨ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਅੱਧੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਸੁੱਕੋ. ਫਿਰ ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਮੀਟ ਨੂੰ ਸਟੋਵ 'ਤੇ ਇਕ ਘੰਟਾ ਲਪੇਟੋ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਵਾਧੂ ਤਰਲ ਉਤਪੱਤੀ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦੀ, ਪੈਨ ਦੀ ਸਮਗਰੀ ਨੂੰ ਮੋਟੀ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਬਦਲਦੇ ਹੋਏ. ਟਮਾਟਰ ਦੇ ਨਾਲ ਮੀਟ ਦੀ ਪੂਰਤੀ ਕਰੋ ਅਤੇ ਖਾਣੇ ਵਾਲੇ ਆਲੂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਚਮਚਾ ਲੈ ਕੇ ਮੈਸ਼ ਕਰੋ. ਮਾਸ ਨੂੰ ਇਕ ਹੋਰ 45 ਮਿੰਟਾਂ ਵਿਚ ਰਹਿਣ ਦਿਓ.
ਹੁਣ ਇਹ ਬੇਸਮੈਲ ਵਾਰੀ ਹੈ. ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਆਂਡਿਆਂ ਤੇ 30 ਸਿਕੰਧ ਦੇ ਆਟੇ ਦੀ ਮਾਤਰਾ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਪੇਸਟ ਨੂੰ ਦੁੱਧ, ਲੂਣ ਦੇ ਨਾਲ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਘਟਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਘਟਾਓ ਤਕ ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਤੇ ਰੱਖੋ.
ਲਾਸਾਗਨਾ ਸ਼ੀਟ ਤੇ ਮੀਟ ਸਟੂਵ ਦੇ ਨਾਲ ਬਿਟਮੇਲ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਤੇ ਫੈਲਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ ਥੋੜਾ ਪਨੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਸਫੈਦ ਸਾਸ ਨਾਲ ਲੇਅਰ ਲਗਾਓ. ਪਨੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਖੁੱਲ੍ਹੀ ਛਿੜਕਦੇ ਰਹੋ ਅਤੇ ਓਵਨ ਵਿਚ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ 45 ਡਿਗਰੀ ਦੇ ਹਿਸਾਬ ਨਾਲ 180 ਡਿਗਰੀ ਕਰੋ, ਫੋਇਲ ਦੇ ਨਾਲ ਫਾਰਮ ਨੂੰ ਪ੍ਰੀ-ਓਵਰ ਕਰਨਾ. ਪਨੀਰ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇਕ ਹੋਰ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਡੱਬੀ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰ ਦਿਓ.
ਕਿੰਨੀ ਜਲਦੀ ਮੁਕੰਮਲ ਹੋਏ ਸ਼ੀਟਾਂ ਤੋਂ ਘਰ ਵਿੱਚ ਲਾਸਗਨਾ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ?
ਕਲਾਸਿਕ ਡਿਸ਼ ਦੀ ਬੇਅੰਤ ਅਨੁਕੂਲਤਾ ਨੇ ਇਸ ਤੱਥ ਵੱਲ ਇਸ਼ਾਰਾ ਕੀਤਾ ਹੈ ਕਿ ਹੁਣ ਤੁਸੀਂ ਪੀਟਾ ਬ੍ਰੈੱਡ ਦੀਆਂ ਸ਼ੀਟਾਂ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਘਰ ਵਿਚ ਲਾਸਨਾ ਨੂੰ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਪਕਵਾਨਾ ਮਿਲ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਅਸੀਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਦੁਹਰਾਉਣ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ, ਕਿਉਂਕਿ ਅਜਿਹੀ ਲਾਸਨਾ ਬਹੁਤ ਟੇਢੇ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਡਿੱਗ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਪਕਾਏ ਪਾਸਟਾ ਦੀਆਂ ਸ਼ੀਟਾਂ ਨਾਲ ਲਵੈਸ਼ ਸ਼ੀਟ ਦੀ ਥਾਂ ਲੈ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜਾਂ ਲਾਸਨਾ ਲਈ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਤਿਆਰ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਸ਼ੀਟਾਂ ਨੂੰ ਬਦਲ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਇਹ ਰਿਸੈਪਸ਼ਨ ਇਕ ਅਨੁਕੂਲਤਾ ਵੀ ਹੈ ਜਿਸ ਨਾਲ ਤੁਸੀਂ ਸਾਸ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ ਨੂੰ ਸਰਲ ਬਣਾਉਣ ਦੁਆਰਾ, ਸਿਰਫ ਕੁੱਝ ਦੇਰ ਨਾਲ ਘਰ ਵਿਚ ਲਾਸਾਗਾਨਾ ਨੂੰ ਖਾਣਾ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਸਮੱਗਰੀ:
ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚਟਣੀ ਲਈ:
- ਲਸਣ - 3 ਦੰਦ;
- ਗਰਾਊਂਡ ਬੀਫ - 530 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਆਪਣੇ ਖੁਦ ਦੇ ਜੂਸ ਵਿੱਚ ਟਮਾਟਰ - 390 g;
- ਸੁੱਕਿਆ ਚਾਵਲ - 1 ਚਮਚਾ
ਭਰਨ ਲਈ:
- ਅੰਡੇ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਰਿਕੋਟਾ ਪਨੀਰ - 3 ਆਈਟਮਾਂ;
- grated ਹਾਰਡ ਪਨੀਰ - 1 ਆਈਟਮ;
- ਇੱਕ ਮੁੱਠੀ ਹਰੀ ਪੈਨਸਲੇ;
- ਲਾਸਨਾ ਲਈ ਸ਼ੀਟ
ਤਿਆਰੀ
ਅੰਡੇ ਦੀ ਇੱਕ ਜੋੜਾ, ਇੱਕ ਲੂਣ, ਬੇਸਿਲ ਦੀ ਇੱਕ ਚੰਗੀ ਚੂੰਡੀ ਅਤੇ ਇੱਕ ਮਠਿਆਈ ਪਨੀਰ ਪਨੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਰਿਕੋਟਾ (ਜਾਂ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ) ਪਾਊਂਡ ਕਰੋ.
ਲਾਲ ਬਣਾਉਣ ਤੱਕ ਜ਼ਮੀਨ ਦੀ ਬੀਫ ਨੂੰ ਭੁੰਜੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਇਕ ਸਕੋਲਡ ਲਸਣ ਦਾ ਟੁਕੜਾ, ਸੁਕਾਇਆ ਟੁਕੜੀ, ਨਮਕ ਦੀ ਇੱਕ ਚੂੰਡੀ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਆਪਣੇ ਖੁਦ ਦੇ ਜੂਸ ਵਿੱਚ ਟਮਾਟਰਾਂ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਜਦੋਂ ਟਮਾਟਰ ਪੂਈ ਵਿਚ ਖਿਲਰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਸਮਗਰੀ ਨੂੰ ਸਾਸ ਦੀ ਇਕਸਾਰਤਾ ਨਾਲ ਘਿਰਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ, ਅੱਗ ਤੋਂ ਹਰ ਚੀਜ ਹਟਾਓ
ਲਾਸਾਗਨੇ ਲਈ ਪਾਸਤਾ ਦੀਆਂ ਸ਼ੀਟਾਂ ਨੂੰ ਜਲਦੀ ਨਾਲ ਪਕਾਉ ਅਤੇ ਭੁੰਨਣਾ ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਲੇਅਆਰ ਕਰਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ, ਰਿਕੋਟਾ ਜਾਂ ਮੀਟ ਦੀ ਚਟਣੀ ਨਾਲ ਬਦਲ ਦਿਓ. ਘਰ ਵਿਚ ਲਾਸਾਗਨਾ ਦੀ ਤਿਆਰੀ 190 ਡਿਗਰੀ ਦੇ ਕਰੀਬ 45 ਮਿੰਟ ਲੈਂਦੀ ਹੈ, ਪਹਿਲੇ ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ ਦੇ ਨਾਲ ਪਨੀਰ ਦੇ ਅੰਦਰ ਅਤੇ ਪਿਛਲੇ 15 ਮਿੰਟਾਂ ਵਿਚ -