ਗਵਾਕਾਮੋਲ - ਮੈਕਸੀਕਨ ਸਾਸ, ਜਿਸਦਾ ਆਧਾਰ ਆਵਾਕੈਡੋ ਦਾ ਫਲ ਹੈ. ਇਸ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਦੇ ਵੱਖਰੇ ਵੱਖਰੇ ਸੰਸਕਰਣਾਂ ਵਿਚ, ਇਕ ਖੰਡੀ ਫਲ ਨੂੰ ਚੂਨਾ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਜੂਸ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਨਾਲ ਹੀ ਪਿਆਜ਼, ਟਮਾਟਰ ਜਾਂ ਹੋਰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਆਲ੍ਹਣੇ ਦੇ ਨਾਲ. ਵੀ ਕਲਾਸਿਕ guacamole ਵਿਅੰਜਨ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਦਰਜਨ ਤੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਭਿੰਨਤਾਵਾਂ ਹਨ, ਜਿਹਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਕੁਝ ਅਸੀਂ ਹੇਠਾਂ ਸਾਡੇ ਲੇਖ ਵਿੱਚ ਪੇਸ਼ ਕਰਾਂਗੇ.
ਕਲਾਸਿਕ ਮੈਕਸਿਕੋ ਗੁਆਆਕਮੋਅਲ ਸੌਸ - ਵਿਅੰਜਨ
ਸਧਾਰਨ ਰੂਪ ਵਿਚ ਗੁਵਾਕਮੋੋਲ ਸਾਸ ਆਵੋਕਾਡੋ ਤੋਂ ਚੂਨਾ ਦੇ ਜੂਸ ਜਾਂ ਨਿੰਬੂ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਸੁਆਦਲਾ ਐਸਿਡ ਨੋਟ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਇਕ ਐਂਟੀਆਕਸਾਈਡ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਗਰਮ ਦੇਸ਼ਾਂ ਦੇ ਮਾਸ ਦੇ ਆਕਸੀਕਰਨ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਅਤੇ ਨਾਜਾਇਜ਼ ਭੂਰੇ ਰੰਗ ਦੇ ਆਕ੍ਰਿਤੀ ਨੂੰ ਰੋਕਣਾ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਆਵੋਕਾਡੋ ਫਲ - 2 ਪੀ.ਸੀ.
- ਚੂਨਾ ਫਲ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਅਨਿਯਾਲਿਡ ਨਮਕ - ਸੁਆਦ ਲਈ
ਤਿਆਰੀ
Guacamole ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ, ਪਹਿਲਾਂ ਧੋਤੇ ਹੋਏ ਆਵਾਕੈਡੋ ਫਲ ਪੱਥ ਦੇ ਆਲੇ ਦੁਆਲੇ ਦੀ ਪੂਰੀ ਘੇਰੇ ਨਾਲ ਕੱਟੇ ਗਏ ਹਨ ਅਤੇ ਅੱਧੇ ਦਿਸ਼ਾਵਾਂ ਵਿੱਚ ਅੱਧੇ ਨੂੰ ਕੱਟਦੇ ਹਨ. ਇਸ ਕੇਸ ਵਿੱਚ, ਇੱਕ ਅੱਧੇ ਫ਼ਲ ਨੂੰ ਹੱਡੀ ਤੋਂ ਅਲੱਗ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਦੂਜੀ ਨਾਲ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਪ੍ਰਿੰਡੀ ਕਰਨਾ ਦੁਆਰਾ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਕੱਢਣਾ ਆਸਾਨ ਹੋਵੇਗਾ ਹੁਣ ਮਾਸ ਨੂੰ ਇਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ ਤਾਣੋ ਅਤੇ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਚੂਨੀ ਦਾ ਜੂਸ ਪਾਓ ਤਾਂਕਿ ਇਹ ਗੂੜਾਪਨ ਤੋਂ ਬਚ ਸਕੇ. ਇਸਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਅਸੀਂ ਕਟੋਰੇ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਫੋਰਕ ਦੇ ਨਾਲ ਭਰੇ ਹੋਏ ਜਾਂ ਜੇ ਜਰੂਰੀ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਅਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਬਲੈਨਡਰ ਨਾਲ ਪਕਾਉ, ਬਾਕੀ ਚੌਲ ਵਾਲਾ ਜੂਸ, ਲੂਣ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਮਿਕਸ ਕਰੋ. ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਕਲਾਸਿਕ guacamole ਤਿਆਰ ਹੈ. ਇਸ ਵਿਚ ਹੋਰ ਚੀਜ਼ਾਂ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤੀਆਂ ਜਾ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ, ਨਵੇਂ ਸੁਆਦਾਂ ਨਾਲ ਭਰਨਾ.
ਯਾਦ ਰੱਖੋ ਕਿ ਅਸਲੀ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿੱਚ ਆਵਾਕੈਡੋ ਪੱਲਪ ਨੂੰ ਇੱਕ ਬਲੈਨਡਰ ਜਾਂ ਹੋਰ ਰਸੋਈ ਦੇ ਉਪਕਰਣਾਂ ਨਾਲ ਨਹੀਂ ਲਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ, ਪਰ ਇਸ ਨੂੰ ਇਕ ਕਾਂਟੇ ਨਾਲ ਕੁਚਲਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜੇ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ.
ਗੁਆਂਕਾਮੋਲ - ਟਮਾਟਰਾਂ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ਾਂ ਨਾਲ ਇੱਕ ਪੁਰਾਣੀ ਵਿਅੰਜਨ
ਇਸ ਸਾਸ ਰੈਸਿਪੀ ਵਿਚ ਤਾਜ਼ ਵਿਚ ਟਮਾਟਰ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ, ਜੋ ਇਸ ਨੂੰ ਸੁਸਸ਼ੀਅਨ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਦਿੱਖ ਵਿਚ ਹੋਰ ਰੰਗੀਨ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਇਸ ਕਿਸਮ ਦੀ guacamole ਮੀਟ ਦੇ ਭਾਂਡੇ, ਮੱਛੀ ਜਾਂ ਚਿਪਸ ਲਈ ਬਿਲਕੁਲ ਸਹੀ ਹੈ .
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਆਵੋਕਾਡੋ ਫਲ - 2 ਪੀ.ਸੀ.
- ਪਿਆਜ਼ - 1-2 ਟੁਕੜੇ;
- ਤਾਜ਼ਾ ਮਾਦਾ ਆਕਾਰ ਦੇ ਟਮਾਟਰ - 1 ਪੀਸੀ .;
- ਗਰਮ ਲਾਲ ਮਿਰਚ - 0,5 ਪੀ.ਸੀ.;;
- ਅੱਧਾ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਜੂਸ;
- ਤਾਜ਼ੇ ਹਰੀ ਭੰਡਾਰ - 2-3 sprigs;
- ਲੂਣ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਜ਼ਮੀਨ ਕੰਡਾ - ਚੁਟਕੀ
ਤਿਆਰੀ
ਆਵਾਕੈਡੋ ਫਲ ਧੋਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਪੱਥਰ ਦੇ ਆਲੇ ਦੁਆਲੇ ਕੱਟਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਦੂਰ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਅੱਧੇ ਦਿਸ਼ਾਵਾਂ ਵਿਚ ਅੱਧਾ ਕਰ ਦਿਓ. ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਫਲ ਮਿੱਝ ਬੰਦ ਕਰ ਕੇ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਡੋਲ੍ਹਦੇ ਹਾਂ. ਲਾਲ ਗਰਮ ਮਿਰਚ ਦਾ ਪod ਸਟਾਲ ਅਤੇ ਬੀਜਾਂ ਤੋਂ ਬਚਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਧੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਸੁੱਕ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕਾਫ਼ੀ ਛੋਟੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਪਿਆਜ਼ ਵੀ ਸਾਫ਼ ਕੀਤੇ ਜਾਣਗੇ ਅਤੇ ਛੋਟੇ ਕਿਊਬਾਂ ਨਾਲ ਤਿੱਖੀ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਕੱਟੇ ਜਾਣਗੇ. ਤਾਜ਼ੀ ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਕੱਟੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਧੋਵੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਸੁਕਾਉਣਾ ਨਾ ਭੁੱਲੋ.
ਇੱਕ ਫੋਰਕ ਨਾਲ ਆਵਾਕੈਡੋ ਮਿੱਝ ਨੂੰ ਚੇਤੇ ਕਰੋ ਜਾਂ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਪੀਲੇ ਪੀਓ, ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਹੋਏ ਮਿਰਚ, ਟਮਾਟਰ ਅਤੇ ਆਇਲਟਸ ਦੇ ਟੁਕੜੇ, ਸਿਲੈਂਟੋ ਦੇ ਤਾਜ਼ੀ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਲੀੜੇ ਪਾ ਦਿਓ, ਲੂਣ ਅਤੇ ਜ਼ੀਰਾ ਜ਼ੀਰਾ ਨਾਲ ਮਿਲਾ ਕੇ ਮਿਲਾਓ. ਜੇ ਲੋੜੀਦਾ ਹੋਵੇ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਲਸਣ ਦੇ ਪ੍ਰੈਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕਲੀ ਦੇ ਦੁੱਧ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਵੀ ਜੋੜ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਜੋ ਇੱਕ ਵਾਧੂ ਪਿਕਨਸੀ ਜੋੜ ਦੇਵੇਗਾ.
ਅੰਬ ਅਤੇ ਅਨਾਰ ਦੇ ਨਾਲ guacamole ਚਟਣੀ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ?
ਅੰਬ ਅਤੇ ਅਨਾਰ ਦੇ ਬੀ ਦੇ ਪੁੰਜ ਨਾਲ ਸਾਸ ਦਾ ਬਹੁਤ ਹੀ ਮੌਲਿਕ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ਾ ਸੁਆਦ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਨੂੰ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ, ਇਹ ਜ਼ਰੂਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਖੁਸ਼ ਕਰੇਗਾ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਆਵੋਕਾਡੋ ਫਲ - 2 ਪੀ.ਸੀ.
- ਸਲਾਦ ਪਿਆਜ਼ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਚੂਨਾ ਫਲ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਅੰਬ ਫਲ - 0.5 ਪੀ.ਸੀ.
- ਅਨਾਰ ਫ਼ਲ - 0,5 ਪੀ.ਸੀ.
- ਗਰਮ ਲਾਲ ਮਿਰਚ - 0,5-1 ਪੀ.ਸੀ. .;
- ਅੱਧਾ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਜੂਸ;
- ਤਾਜ਼ਾ ਹਰੀ ਭੰਡਾਰ - 0.5 ਪੈਨਸਿਲ;
- ਲੂਣ - ਸੁਆਦ
ਤਿਆਰੀ
ਸਾਸ ਦਾ ਇਹ ਸੰਸਕਰਣ ਪਿਛਲੇ ਹਿੱਸੇਾਂ ਤੋਂ ਸਿਰਫ਼ ਭਾਗਾਂ ਦੀ ਥੋੜ੍ਹਾ ਵੱਖਰਾ ਰਚਨਾ ਵਿੱਚ ਵੱਖਰਾ ਹੈ. ਇਸ ਕੇਸ ਵਿਚ, ਸਲੂਣਾ ਪਿਆਜ਼, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਲਾਲ ਮਿਰਚ, ਤਾਜ਼ੀ ਤਾਜ ਅਤੇ ਅੰਬ ਦੇ ਮਿੱਝ ਨੂੰ ਅਵੋਕਾਕਾ ਮਿੱਝ ਦਾ ਚੂਰਾ ਜੂਸ, ਅਤੇ ਨਮਕ ਦੇ ਨਾਲ ਸੁਆਦ ਕਰਕੇ, ਅਨਾਰ ਦੇ ਬੀਜ ਘਟਾਓ ਅਤੇ ਮਿਕਸ ਵਿੱਚ ਪਾਓ.