ਇਸ ਤੱਥ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ ਕਿ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਸ਼ਾਇਦ ਆਪਣੀ ਅਤੇ ਬੀਟਸ ਅਤੇ ਗੋਭੀ ਦੇ ਨਾਲ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਬੋਰੱਸਟ ਸੂਪ ਹੈ, ਅਸੀਂ ਇਸ ਸਰਦੀ ਚੀਜ਼ ਦੇ ਹੇਠ ਲਿਖੇ ਭਿੰਨਤਾਵਾਂ ਦੀ ਚੋਣ ਵੱਲ ਧਿਆਨ ਦੇਣ ਦਾ ਸੁਝਾਅ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ: ਬੀਫ ਬਰੋਥ ਤੇ ਕਲਾਸਿਕ ਬੋਰਚੇਟ ਤੋਂ, ਸੂਪ-ਮੈਸ਼ ਫਾਰਮੈਟ ਵਿੱਚ ਆਧੁਨਿਕ ਸੰਸਕਰਣ ਤੱਕ. ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਦਿਲਚਸਪੀ ਰੱਖਦੇ ਹੋ?
ਬੋਤਲਾਂ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੀ ਗੋਭੀ ਦੇ ਨਾਲ Borsch
ਆਉ ਅਮਰ ਕਲਾਸਿਕਸ ਦੇ ਵਿਅੰਜਨ ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੀਏ, ਜਿਸ ਦੇ ਅੰਦਰ ਵਧੀਆ ਕੰਪਨੀ ਸਬ-ਕਟ, ਤਾਜ਼ੀ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ, ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਅਤੇ ਸੁਗੰਧ ਲਸਣ ਪਿੰਪਿੀ ਤੋਂ ਇੱਕ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਡਿਸ਼ ਹੋਵੇਗੀ.
ਸਮੱਗਰੀ:
ਬਰੋਥ ਲਈ:
- ਬੀਫ ਪਸਲੀਆਂ - 900 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲੌਰੇਲ ਪੱਤੇ - 3 ਟੁਕੜੇ;
- ਮਿਰਚ - 8 ਮਟਰ;
- ਪਿਆਜ਼ - 130 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਗਾਜਰ - 130 ਗ੍ਰਾਮ.
ਬੋਸਟ ਲਈ:
- ਬੀਟ - 300 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਨੌਜਵਾਨ ਗੋਰੇ ਗੋਭੀ - 200 g;
- ਆਲੂ - 450 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਗਾਜਰ - 100 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਲੇਸਲੇ ਰੂਟ - 45 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਸਬਜ਼ੀ ਤੇਲ - 35 ਮਿ.ਲੀ.
- ਲਸਣ ਦੇ ਦੰਦ - 2 ਪੀ.ਸੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਬੀਟ ਅਤੇ ਗੋਭੀ ਦੇ ਨਾਲ ਬੋਰਸਕ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਲਈ ਇੱਕ ਬਰੋਥ ਬਣਾਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਜੇ ਜਰੂਰੀ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਕੋਨਾ ਧੋਵੋ ਅਤੇ ਸਾਫ ਕਰੋ. ਗਾਫਰਾਂ, ਗਾਜਰ ਦੇ ਅੱਧੇ, ਪਿਆਜ਼, ਲੌਰੇਲ ਦੇ ਪੱਤੇ ਅਤੇ ਮਿਰਚਕਾਂ ਨੂੰ 2.5 ਲੀਟਰ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਰੋ. ਅਸੀਂ ਡੇਢ ਘੰਟਾ ਅੱਗ 'ਤੇ ਭਵਿੱਖ ਦੀ ਬਰੋਥ ਲਗਾ ਦਿੱਤਾ.
ਅਸੀਂ ਪਿੰਜਰੀਆਂ ਵਿੱਚੋਂ ਗਿੱਲੀ ਨਾਲ ਢਕੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਸਿਵੀਆਂ ਰਾਹੀਂ ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਸਜਾ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਬੀਫ ਮਿੱਝ ਨੂੰ ਹੱਡੀਆਂ ਤੋਂ ਵੱਖ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਅਸੀਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਤੋਂ borscht ਲਈ ਬੇਸ ਲਿਆਉਂਦੀਆਂ ਹਾਂ, ਜਿਸ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ ਪਹਿਲਾ ਚਰਣ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ 'ਤੇ ਕਰੀਬ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਗਰੇਟ ਬੀਟਰੋਟ ਨੂੰ ਤਲੇ ਦੇਣਾ ਹੈ. ਨਿਰਧਾਰਤ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ ਘੜੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਪੈਨ ਨੂੰ ਭੇਜੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ, ਅਤੇ ਇਕ ਹੋਰ 12 ਮਿੰਟਾਂ ਬਾਅਦ - ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ ਜਾਂ ਪਰੀ ਦੇ ਦੋ ਡੇਚਮਚ. ਇਸ ਪੜਾਅ 'ਤੇ, ਕਈਆਂ ਨੂੰ ਸਿਰਕੇ, ਸਾਈਟਸਿਲ ਐਸਿਡ ਜਾਂ ਤਾਜ਼ੇ ਨਾਲ ਚਟਾਕ ਨੂੰ ਐਸਿਡ ਕਰਨਾ ਪਸੰਦ ਹੈ, ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਡੇ ਅਖ਼ਤਿਆਰੀ ਲਈ ਇਹ ਕਦਮ ਛੱਡ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ.
ਉਬਾਲ ਕੇ ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਆਲੂ ਦੇ ਕਿਊਬਾਂ ਨੂੰ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਅੱਧਾ ਪਕਾਏ ਵਿੱਚ ਉਬਾਲੋ ਅਤੇ ਬੀਟਰੋਉਟ ਵਾਲਾ ਝੋਲਾ ਪਾਉ. 5 ਹੋਰ ਮਿੰਟ ਬਾਅਦ ਅਸੀਂ ਗੋਭੀ ਦੇ ਪੱਤੇ ਨੂੰ ਬੋਰਚ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ. ਜਦੋਂ ਗੋਭੀ ਨਰਮ ਬਣਦਾ ਹੈ, ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਜ਼ੋਨ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿਓ ਅਤੇ ਬੋਤਲਾਂ ਦੇ ਛਿੱਡ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ ਅੱਧਾ ਘੰਟਾ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਰੱਖੋ.
ਸਾਈਕਰਕਰਾਟ ਅਤੇ ਬੀਟਸ ਨਾਲ ਬੋਸਟ ਅਭਿਆਸ
ਹਲਕਾ ਅਚਲਤਾ ਲਈ ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ ਸਿਰਕੇ ਦੇ ਇਲਾਵਾ ਤੋਂ ਬਚਣਾ, ਬੋਰਚੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸੈਰਕਰਾਉਟ ਨਾਲ ਤਾਜ਼ੀ ਗੋਭੀ ਦੀ ਥਾਂ ਤੇ ਸ਼ੈਲੀ ਵਿੱਚ ਪਕਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਬੀਟਜ਼ - 350 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸਾਓਰਕੋਰਾਟ - 280 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਆਲੂ - 200 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਬੇਕਨ ਜਾਂ ਲਾਰਡ - 90 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਗਾਜਰ - 200 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲਸਣ ਦੇ ਦੰਦ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਬੀਫ ਬਰੋਥ - 2 ਲੀਟਰ;
- ਟਮਾਟਰ ਪੁਰੀ - 50 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਿਆਜ਼ - 1 ਪੀਸੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਫਰੈੱਡ ਪੈਨ ਵਿਚ ਚਰਬੀ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਰਗੜਕੇ ਹੋਏ ਬੀਟ, ਗਾਜਰ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਲਸਣ ਦੇ ਨਾਲ ਭਰੋ. ਜਦੋਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅੱਧੀਆਂ ਤਿਆਰ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਤਾਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ ਪਲੂ ਜਾਂ ਪਾਸਤਾ ਨਾਲ ਜੋੜਨ ਲਈ ਸੀਜ਼ਨ
ਉਬਾਲ ਕੇ ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ, ਆਲੂ ਦੇ ਕਿਊਬ ਨੂੰ ਪਕਾਉ. ਅਸੀਂ ਸੂਪ ਦੇ ਆਧਾਰ ਤੇ ਬੇਕਨ ਤੇ ਸਬਜ਼ੀ ਸੂਪ ਲਗਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਬੀਟਸ ਅਤੇ ਗੋਭੀ ਦੇ ਨਾਲ ਬੋਸਟ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ 20 ਮਿੰਟ ਲੱਗੇਗਾ. ਨਿਰਧਾਰਤ ਸਮੇਂ ਦੇ ਅੰਤ ਤੇ, ਅੱਗ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿਓ ਅਤੇ ਬਰੌਸਟ ਨੂੰ ਬਰਿਊ ਤੱਕ ਛੱਡ ਦਿਓ.
Beets ਅਤੇ ਗੋਭੀ ਦੇ ਨਾਲ ਬਦਨੀ Borsch ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਬੀਟਜ਼ - 350 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਗੋਭੀ - 350 g;
- ਲਸਣ ਦਾ cloves - 3 ਪੀ.ਸੀ. .;
- ਸਬਜ਼ੀ ਬਰੋਥ ਜਾਂ ਪਾਣੀ;
- ਸੋਏ ਕ੍ਰੀਮ ਜਾਂ ਕਰੀਮ;
- ਪਲੇਸਲੀ ਗਰੀਨ
ਤਿਆਰੀ
Beetroot ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਨਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ ਪਕਾਉਣਾ ਪੈਂਦਾ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਫੁੱਲਾਂ ਦੇ ਸੁੱਕੇ ਅਤੇ ਝਟਕਾ ਵਿਚ ਵੰਡਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਪਲੇਟ ਵਿੱਚ ਲਸਣ ਦੇ ਨਾਲ ਮਲੇਦਾਰ ਦੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਨਰਮ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਪਾ ਦਿੱਤੀਆਂ ਅਤੇ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਸੁੱਕਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਦਿੱਤਾ, ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਬਰੋਥ ਦੇ ਭਾਗ ਜੋੜਦੇ ਹੋਏ ਜਦੋਂ ਸਾਡੇ ਆਧੁਨਿਕ ਉਪਚਾਰੇ ਤੇ ਬੀਟ ਅਤੇ ਗੋਭੀ ਦੇ ਨਾਲ ਬੋਰਸ਼ ਤਿਆਰ ਹੋ ਜਾਏ, ਇਸ ਨੂੰ ਸੇਕ ਦੇਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਗਰਮੀ ਕਰੋ, ਕਰੀਮ ਜਾਂ ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਸੋਇਆਬੀਨ ਦੇ ਆਧਾਰ ਤੇ ਪਾਓ ਅਤੇ ਆਲ੍ਹਣੇ ਨਾਲ ਖੁੱਲ੍ਹੇ ਛਿੜਕ ਦਿਓ.
ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿੱਚ ਬੋਸਚਟ ਸੁਆਦੀ ਅਤੇ ਠੰਢਾ ਹੈ.