ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕ ਸੋਚਦੇ ਹਨ ਕਿ ਕਿਸੇ ਮੱਛੀ ਦਾ ਸੂਪ ਇੱਕ ਕੰਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਪਰ ਇਹ ਰਾਏ ਗਲਤ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਮੱਛੀ ਦੀ ਸੂਪ ਲਈ ਕੁਝ ਖਾਸ ਸੀਮਤ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦਾ ਪ੍ਰਯੋਗ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸੂਪ ਵਿਚ ਵੱਖ ਵੱਖ ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਮਸਾਲੇ ਜਾਂ ਕ੍ਰੀਮ ਲਗਾਉਣਾ ਸੰਭਵ ਹੈ. ਅੱਜ ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਹ ਦੱਸਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹਾਂ ਕਿ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਮ ਨਾਲ ਮੱਛੀ ਦਾ ਸੂਪ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ ਉੱਤਰੀ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰਬੰਧ ਲਈ ਇਹ ਦੋ ਪਰੰਪਰਾਗਤ ਪਕਵਾਨਾ ਹੋਣਗੇ.
ਕਰੀਮ ਨਾਲ ਫਿਨਿਸ਼ ਮੱਛੀ ਦੇ ਸੂਪ ਦੀ ਵਿਅੰਜਨ
ਇਸ ਸੂਪ ਲਈ ਸਾਨੂੰ ਮੱਛੀ ਦੀ ਬਰੋਥ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਅਸੀਂ ਮੱਛੀ, ਪੈਰਾਂ, ਛਿੱਲ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਇਲਾਵਾ ਮੱਛੀ ਦੀਆਂ ਹੱਡੀਆਂ ਦੇ ਸਿਰ ਅਤੇ ਪੂਛਾਂ ਤੋਂ ਤਿਆਰ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਾਂ. Ie. ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਮੱਛੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਜਿਸ ਦੀ ਪੱਟੀ ਤਿਆਰ ਸੂਪ ਵਿੱਚ ਜਾਵੇਗੀ, ਅਤੇ ਬਾਕੀ ਦੇ ਤੋਂ ਅਸੀਂ ਬਰੋਥ ਤਿਆਰ ਕਰਾਂਗੇ. ਸਿਰਫ਼ ਸਿਰ ਤੋਂ ਹੀ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ ਕਿ ਗਾਲਾਂ ਨੂੰ ਦੂਰ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਆਲੂ - 400 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮੱਖਣ - 70 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਿਆਜ਼ - 1 ਵੱਡਾ ਪਿਆਜ਼ ਜਾਂ 2 ਛੋਟਾ ਕਣ;
- ਤਾਜ਼ਾ salmon - 300 g;
- ਬਰੋਥ ਮੱਛੀ - 1,2 l;
- ਡਿਲ - 30 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਨਿੰਬੂ - ½ ਪੀਸੀ .;
- ਕਰੀਮ 33% - 200 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮਿਰਚ ਸੁਗੰਧਿਤ ਅਤੇ ਕਾਲੇ - 5 ਮਟਰ ਲਈ;
- ਲੂਣ
ਤਿਆਰੀ
ਆਲੂ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਘੜੇ, ਪਿਆਜ਼ - ਜਿੰਨਾ ਸੰਭਵ ਹੋਵੇ ਘਟ. ਇੱਕ ਸੁਨਹਿਰੀ ਰੰਗ ਦੇਣ ਲਈ ਮੱਖਣ (30 g) ਵਿੱਚ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਭਾਲੀ ਕਰੋ. ਮੱਕੀ ਦੇ ਪੱਟੀਆਂ ਨੂੰ ਕਿਊਬਾਂ ਵਿਚ ਕੱਟਿਆ ਜਾਵੇਗਾ, ਜੋੜ ਦਿਓ, ਨਿੰਬੂ ਜੂਸ ਪਾਓ, ਮਿਕਸ ਕਰੋ ਅਤੇ ਮਾਰੀਨ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿਓ. ਜਿਉਂ ਹੀ ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ ਤਲੇ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਾਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਫਿਲਟਰ ਕੀਤੇ ਹੋਏ ਬਰੋਥ, ਨਮਕ, ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਪਕਾਉ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਪੂਰਾ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ. ਫਿਰ ਕਰੀਮ ਡੋਲ੍ਹ ਅਤੇ ਮੱਛੀ ਬਾਹਰ ਡੋਲ੍ਹ ਅਸੀਂ ਇਕ ਹੋਰ ਪੰਜ ਮਿੰਟ ਪਕਾਵਾਂਗੇ, ਲੇਕਿਨ ਉਸ ਸਮੇਂ ਲਈ ਕਿ ਅਸੀਂ ਡੀਲ ਕੱਟਾਂਗੇ. ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਜੋੜੋ, ਡਿਲੋ ਅਤੇ ਅੱਗ ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢ ਦਿਓ.
ਜੇ ਅਜਿਹੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਸੂਪ ਨੂੰ ਇੱਕ ਬਲੈਨਡਰ ਦੁਆਰਾ ਵਿਘਨ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਹੁਣ ਇੱਕ ਪਰੰਪਰਾਗਤ ਫਿਨਿਸ਼ਕ ਨਹੀਂ ਹੋਵੇਗਾ, ਪਰ ਕ੍ਰੀਮ ਦੇ ਨਾਲ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸੁਆਦੀ ਮੱਛੀ ਦਾ ਸੂਪ.
ਕਰੀਮ ਨਾਲ ਟਰਾਊਟ ਤੋਂ ਨਾਰਵੇਜੀਅਨ ਮੱਛੀ ਸੂਪ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ
ਤੁਹਾਡੇ ਸੁਆਦ ਲਈ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਲਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਚੂਸਦਾਰ, ਚਿਿੰਝ, ਸਕਿਡ ਆਦਿ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਸਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਇਸਨੂੰ ਹੋਰ ਵੀ ਸੁਆਦ ਦੇਣ ਲਈ ਮੱਛੀ ਬਰੋਥ ਵਿਚ ਉਬਾਲੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਮੱਛੀ ਬਰੋਥ - 1,3 l;
- ਲਸਣ - 3 ਦੰਦ;
- ਗਾਜਰ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਆਟਾ - 25 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ - 85 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਨਿੰਬੂ - ½ ਪੀਸੀ .;
- ਸੈਲਰੀ - 1 ਸਟੈਮ;
- ਟਰਾਊਟ - 350 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਵਾਈਨ ਸੁੱਕੇ ਚਿੱਟੇ - 200 ਮਿ.ਲੀ.
- ਮੱਖਣ - 50 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਕਰੀਮ - 200 ਮਿ.ਲੀ.
- ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ - 200 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮਿਰਚ, ਆਲ੍ਹਣੇ ਅਤੇ ਲੂਣ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ.
ਤਿਆਰੀ
ਲਸਣ, ਵਾਈਨ, ਕਰੀਮ, ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ, ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ, ਮਿਰਚ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਅਤੇ ਨਮਕ ਸਟੋਵ ਉੱਤੇ ਤਿਆਰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਰਲਾਉਣ ਲਈ ਸਮੂਹਿਕ ਬਣਾਉਣ ਅਤੇ 3 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ. ਆਟਾ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਆਟਾ ਵਿੱਚ ਪੇਤਲੀ ਪੈ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸੂਪ ਵਿੱਚ ਡੁਬਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ. ਮੱਛੀ ਦੇ ਪਿੰਡੇ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜੇ, ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਸੈਲਰੀ ਦੇ ਧੱਫੜਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਅਤੇ ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ ਡੁੱਬ ਗਿਆ. ਅਸੀਂ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਫਿਨਸ ਲਾਈਨ ਤੇ ਗ੍ਰੀਨਸ ਨਾਲ ਛਿੜਕਦੇ ਹਾਂ, ਪੂਰਨ ਸਫਾਈ ਵਾਲਾ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਰਵਾਇਤੀ ਰਾਈ ਟੋਸਟ ਨਾਲ ਮੇਜ਼ ਉੱਤੇ ਸੇਵਾ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਖੁੱਲ੍ਹੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਮੱਖਣ ਨਾਲ ਢਕਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.