ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਡਾਚ ਵਿਚ ਉਬਚਿਨੀ ਦੀ ਇਕ ਵੱਡੀ ਫ਼ਸਲ ਇਕੱਠੀ ਕੀਤੀ ਹੈ ਅਤੇ ਪਤਾ ਨਹੀਂ ਕਿ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨਾਲ ਕੀ ਕਰਨਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਬਲਗੇਰੀਅਨ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਕੈਵੀਆਰ ਨੂੰ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ, ਜੋ ਪਿਛਲੇ ਗਰਮੀ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਯਾਦ ਕਰਕੇ ਬੋਰਿੰਗ ਸਰਦੀਆਂ ਦੇ ਦਿਨ ਨੂੰ ਚਮਕਾਏਗਾ.
ਸਰਦੀ ਦੇ ਲਈ ਬਲਗੇਰੀਅਨ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਸਵਾਦ ਸਟਾਫ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਫਿਲਟਰ ਕੀਤੀ ਪਾਣੀ - 2 ਕੱਪ;
- ਉ c ਚਿਨਿ - 2 ਪੀ.ਸੀ. ਵੱਡੇ ਅਕਾਰ;
- ਡਿਲ - 7 ਸ਼ਾਖਾਵਾਂ;
- ਗਾਜਰ - 160 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲਾਲ ਗਰਮ ਮਿਰਚ - 1 ਚਮਚਾ;
- ਪਿਆਜ਼ - 115 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪੱਥਰ ਦਾ ਲੂਣ - 15 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲਸਣ - 5 ਦੰਦ;
- ਖੰਡ - 2 ਖੁੱਲ੍ਹੀ ਚੂੰਡੀ;
- ਸੂਰਜਮੁੱਖੀ ਤੇਲ - 55 ਮਿ.ਲੀ.
- ਸਿਰਕਾ 9% - 25 ਮਿ.ਲੀ.
- ਬਲਗੇਰੀਅਨ ਮਿਰਚ - 125 ਗ੍ਰਾਮ
ਤਿਆਰੀ
ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਉ c ਚਿਨਿ ਨੂੰ ਸਾਫ਼, ਕੁਰਲੀ, ਉ c ਚਿਨਿ ਕੋਰ ਐਕਸਟਰੈਕਟ ਅਤੇ ਮੱਧਮ ਆਕਾਰ ਦੇ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟ. ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਪਤਲੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ, ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਤੋਂ ਪੈਦਾ ਹੋਏ ਅਤੇ ਬੀਜ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿਓ ਅਤੇ ਛੋਟੇ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਉਸਨੂੰ ਕੱਟੋ. ਸਾਸਪੀਆਂ ਵਿਚ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਸਾਰੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਭਰੋ ਅਤੇ ਉਬਾਲ ਕੇ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਲਗੱਭਗ 40-50 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਉਬਾਲੋ ਬਾਰੀਕ ਲਸਣ ਨੂੰ ਕੱਟ ਦਿਓ ਅਤੇ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਗਰੀਨ ਕੱਟ ਦਿਓ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਪੂਰੀ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪੈਨ ਨੂੰ ਜੋੜ ਦਿਓ. ਅਜੇ ਵੀ ਕਰੀਬ 5 ਮਿੰਟ ਉਬਾਲੋ, ਫਿਰ ਗਰਮ ਗਰਮ ਨੂੰ ਬਲੈਡਰ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਮੈਸ਼ ਵਿੱਚ ਜਾਓ. ਫਿਰ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਵਾਲਾ ਸਵੀਰ ਸੱਚਮੁੱਚ ਨਰਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਬਿੰਲਟ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਪੈਨ ਵਿਚ ਪਾ ਦਿਓ ਅਤੇ ਲੂਣ, ਸਿਰਕਾ, ਗਰਮ ਮਿਰਚ, ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦਾ ਤੇਲ ਅਤੇ ਸ਼ੂਗਰ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ. ਘੱਟੋ-ਘੱਟ ਅੱਗ ਲਗਾਓ ਅਤੇ ਵੱਛੇ ਨੂੰ 8 ਕੁ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਝੱਲਣਾ ਛੱਡ ਦਿਓ, ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ ਸੁੱਕੀ ਜਰਮ ਮਸ਼ੀਨਾਂ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਰੋਲ ਕਰੋ. ਇਕ ਗੂੜ੍ਹੇ, ਠੰਢੇ ਜਗ੍ਹਾ ਵਿੱਚ ਵਰਕਪੀਸ ਰੱਖੋ
ਬਲਗੇਰੀਅਨ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ ਦੇ ਨਾਲ ਗੋਭੀ ਦੇ caviar
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸਿਰਕੇ 6% - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਚੱਮਚ;
- ਸਕੁਐਸ਼ - 5 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਲੂਣ - 55 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਬਲਗੇਰੀਅਨ ਮਿਰਚ - 3 ਪੀ.ਸੀ.;;
- ਖੰਡ - 45 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਿਆਜ਼ - 1,1 ਕਿਲੋ;
- ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ ਦੇ ਮਟਰ - 10 ਪੀ.ਸੀ.
- ਗਾਜਰ - 1,2 ਕਿਲੋ;
- ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦੇ ਤੇਲ - 500 ਮਿ.ਲੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਉਕਾਚਿਨੀ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਧੋਣ, ਛਿੱਲ ਅਤੇ ਪੈਦਾਵਾਰ ਦੇ ਨਾਲ ਬੀਜ ਹਟਾਓ. ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਲਸਣ ਦੇ ਨਾਲ, husks ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿਓ. ਸਾਰੀਆਂ ਸਬਜੀਆਂ ਮੱਧਮ ਆਕਾਰ ਦੇ ਕਿਊਬਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੀਆਂ ਅਤੇ ਮੀਟ ਦੀ ਮਿਕਦਾਰ ਵਿੱਚ ੋਹਰ. ਗਾਜਰ ਗਰੇਟ, ਵੱਡੇ ਪਲਾਸਟਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਮੱਖਣ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਸਕਿਲੈਟ ਵਿੱਚ ਕਰੀਬ 5 ਮਿੰਟ ਦੇ ਲਈ ਫਰਾਈ ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ ਹੋਰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ. ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਮਿਕਸ ਕਰੋ, ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦੇ ਤੇਲ, ਸਿਰਕੇ, ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਪੇਸਟ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਖੰਡ ਅਤੇ ਨਮਕ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਓ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਤੇ ਕਰੀਬ 2 ਘੰਟੇ ਪਕਾਉ. ਫਿਰ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਦਾ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਮਟਰ ਪਾਓ ਅਤੇ 8-10 ਮਿੰਟਾਂ ਪਿੱਛੋਂ ਜਰਮ ਜਾਰ ਉੱਤੇ ਪੂਰਕ ਬਣਾਉ. ਕਰੀਬ 25 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪਾਣੀ ਦੇ ਨਹਾਉਣ ਤੇ ਜਾਰ ਰੱਖ ਕੇ ਢਿੱਲੀ ਅਤੇ ਨਿਰਜੀਵ. ਫਿਰ ਰੋਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਉੱਪਰ ਤੋਂ ਹੇਠਾਂ ਰੱਖੋ ਜਦੋਂ ਤਕ ਇਹ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਢਾ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ.
ਟਮਾਟਰ ਅਤੇ ਘੰਟੀ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਗੋਭੀ ਦੇ caviar
ਟਮਾਟਰ ਸਾਡੇ ਕਈ ਸਾਥੀਆਂ ਦਾ ਮਨਪਸੰਦ ਭੋਜਨ ਹੈ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਨਹੀਂ ਜਾਣਦੇ ਹੋ ਕਿ ਕਿਵੇਂ ਬਰੀਜੀਅਨ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਜੋੜ ਨਾਲ ਸਵੀਰ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਨਿਮਨਲਿਖਤ ਵਿਧੀ ਇੱਕ ਅਨਮੋਲ ਮਦਦ ਹੋਵੇਗੀ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਵਾਈਨ ਸਿਰਕਾ - 95 ਮਿ.ਲੀ.
- ਗਾਜਰ - 925 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਖੰਡ - 160 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਬਲਗੇਰੀਅਨ ਮਿਰਚ - 975 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਟਮਾਟਰ - 765 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸੂਰਜਮੁੱਖੀ ਤੇਲ - 350 ਮਿ.ਲੀ.
- ਪਿਆਜ਼ - 4 ਪੀ.ਸੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਧੋਵੋ, ਸਟੈਮ ਕੱਟੋ, ਫਿਰ ਦੋ ਅੱਧੇ ਭਾਗਾਂ ਵਿਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਬੀਜਾਂ ਤੋਂ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਸਾਫ਼ ਕਰੋ. ਕਰੀਬ 3-4 ਮਿੰਟਾਂ, ਠੰਢੇ ਅਤੇ ਪੀਲ ਲਈ ਮੱਖਣ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਮੋਟੇ ਸਕਿਲੈਟ ਵਿੱਚ ਇਸ ਨੂੰ ਭਾਲੀ ਕਰੋ. ਬੁਰਸ਼ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਕੁਰਲੀ ਕਰ ਦਿਓ, ਇਸ ਨੂੰ ਪਤਲੇ ਰਿੰਗ ਅਤੇ ਫਰਾਈ ਦੇ ਨਾਲ ਉਸੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਦਿਉ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਇਕ ਸਪੱਸ਼ਟ ਸੋਨੇ ਦੀ ਆਭਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦੀ. ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਧੋਣ, ਪੀਲ ਅਤੇ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਣਾ. ਗਾਜਰ ਨਾਲ ਵੀ ਅਜਿਹਾ ਕਰੋ (ਉਬੂਜੀਰੀ ਬੀਜ ਨੂੰ ਹਟਾਇਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ) ਬਲੈਡਰ ਦੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ ਸਾਰੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਰੱਖੋ: ਗਾਜਰ, ਉਬਾਲੇ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਠੰਢੇ ਪਿਆਜ਼. ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪੁਰੀ ਇਲਾਕੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਓ ਅਤੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਪੈਨ ਤੇ ਭੇਜੋ. ਕਰੀਬ ਅੱਧਾ ਘੰਟਾ ਉਬਾਲ ਕੇ ਉਬਾਲੋ. ਫਿਰ ਖੰਡ ਅਤੇ ਨਮਕ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ, ਬੇ ਪੱਤਾ, ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦਾ ਤੇਲ, ਸਿਰਕਾ, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਲਸਣ, ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਚਮੜੀ ਦੇ ਬਿਨਾਂ ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਪਾਓ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਦੋ ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਭਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਹਟਾ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਸੀ. ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਇਕ ਘੰਟੇ ਦੇ ਕਰੀਬ ਇਕ ਘੰਟਾ ਪਹਿਲਾਂ ਉਬਾਲੋ, ਪ੍ਰੀ-ਜਰਮ ਜਾਰ ਉੱਤੇ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਰੋਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਢੱਕਣਾਂ ਤੇ ਉਦੋਂ ਤਕ ਰੱਖੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਠੰਡਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ.