ਪਾਈ ਸਹੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਕੁਝ ਬਿੰਦੂਆਂ ਤੇ ਵਿਚਾਰ ਕਰਨਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਹੈ.
ਪਹਿਲੀ, ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਸਮੱਗਰੀ ਇਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਸਿਰਫ ਚਾਰ ਹਨ: ਆਟਾ, ਨਮਕ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਅਤੇ ਪਾਣੀ
ਦੂਜਾ, ਆਟਾ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਇਸ ਗੱਲ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੀ ਹੈ ਕਿ ਕੀ ਕੁਟਬ ਸੁਆਦਲ ਅਤੇ ਨਰਮ ਹਨ, ਜਾਂ ਉਹ ਰਬੜ ਵਰਗੇ ਹੋਣਗੇ, ਇਸ ਲਈ ਅਸੀਂ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਕੁਆਲਟੀ ਦਾ ਆਟਾ ਖਰੀਦਦੇ ਹਾਂ, ਕੱਚੇ ਕਣਕ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਉੱਚਾ ਪੱਧਰ.
ਤੀਜਾ, ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਵੀ ਸਹੀ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ: ਫਿਲਟਰ ਕੀਤੇ, ਸੈਟਲ ਜਾਂ ਬੋਤਲ ਵਾਲਾ ਪੀਣਾ, ਪਰ ਕਾਰਬੋਰੇਟਡ ਨਹੀਂ. ਚੌਥਾ, ਇਨ੍ਹਾਂ ਪਾਈਆਂ ਲਈ ਸਿਰਫ ਸੂਰਜਮੁੱਖੀ ਦੇ ਬੀਜ ਦੇ ਤੇਲ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਨਾ ਕਿ ਸੁਧਰੀ, ਨਾ deodorized, ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ - ਘਰੇਲੂ ਉਪਜਾਊ, ਰਸਾਇਣਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਦੇ ਬਿਨਾਂ ਪਕਾਇਆ. ਜੇ ਉਪਰੋਕਤ ਸਾਰੇ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਵਿਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਕੁਟਬਾਂ ਲਈ ਆਦਰਸ਼ ਆਟੇ ਨਰਮ ਅਤੇ ਲਚਕੀਲਾ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕਣਕ ਨਾਲ ਕਟਰੀ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਉਣੀ ਹੈ.
ਇੱਕ ਸਧਾਰਨ ਵਿਅੰਜਨ
ਇਹਨਾਂ ਪਾਈਆਂ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਇਲਾਕੇ ਵਿੱਚ ਉਪਲਬਧ ਕੋਈ ਵੀ ਹਰੇ ਪੱਤੇ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ: ਨੈੱਟਲ (ਨੌਜਵਾਨ ਕਮਤਆਂ), ਹਰਾ ਪਿਆਜ਼, ਮਸਾਲੇ, ਡਲ, coriander, ਟਕਸੀਲ, sorrel ਜਾਂ spinach . ਤੁਸੀਂ ਭਰਨ ਲਈ ਕ੍ਰੇਸ-ਸਲਾਦ ਜਾਂ ਰੁਕੋਲਾ ਵੀ ਜੋੜ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਜੇ ਉਹ ਹੱਥ ਵਿੱਚ ਹੋਣ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਪਾਣੀ ਜਾਂ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਸੇਕਣਾ - 1 ਕੱਪ;
- ਨਮਕ ਆਈਓਡੀਜਡ ਜਾਂ ਪਹਾੜ - 1 + ½ ਟੀਪ;
- ਠੰਡੇ ਦਬਾਇਆ ਹੋਇਆ ਤੇਲ - 2-3 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਉੱਚ ਗੁਣਵੱਤਾ ਆਟਾ - 3-4 ਕੱਪ;
- ਗ੍ਰੀਨਸ (ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼, ਡਿਲ, ਸੋਰੇਲ ਅਤੇ ਨੈੱਟਲ ਦੇ ਸੁਮੇਲ ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨਾ ਬਿਹਤਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ) - ਲਗਭਗ 300 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮੱਖਣ - ਲਗਭਗ 50-70 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਤਾਜ਼ੇ ਜ਼ਮੀਨੀ ਮਿਰਚ (ਸਫੈਦ, ਲਾਲ ਅਤੇ ਕਾਲੇ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ) - 1 ਚੂੰਡੀ
ਤਿਆਰੀ
ਅਜ਼ਰਬਾਈਜਾਨੀ ਭਾਸ਼ਾ ਵਿੱਚ ਆਲ੍ਹਣੇ ਦੇ ਨਾਲ ਵਿਅੰਜਨ ਕੂਟੂਬੋਵ ਸਿਰਫ ਸਾਧਾਰਣ. ਗ੍ਰੀਨਸ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰੋ: ਅਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਚੁੱਕੋਗੇ, ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਧੋਵੋ, ਸੋਲਾਂ ਅਤੇ ਡਲ ਤੋਂ ਪੈਦਾ ਹੋਣ ਤੋਂ ਰੋਕ ਦਿਓ, ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਖਿੱਚੋ, ਅਸੀਂ ਪੱਤੀਆਂ ਨੂੰ ਵੱਖ ਕਰ ਸਕਾਂਗੇ. ਸਭ ਇਕੱਠੇ, ਬਾਰੀਕ ੋਹਰ, ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਪਾਓ, ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ ਅਤੇ ਅੱਧੀ ਲੂਣ, ਰਲਾਉ. ਅਸੀਂ ਸਲਾਈਡ ਨੂੰ ਏਮਐਲਡ ਦੇ ਕੰਨਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਆਟਾ ਕੱਢਦੇ ਹਾਂ, ਅਸੀਂ ਬੀਜਾਂਗੇ, ਅਸੀਂ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਮਿਲਾ ਦੇਵਾਂਗੇ. ਅਸੀਂ ਨਿਰਵਿਘਨ ਆਟੇ ਨੂੰ ਮਿਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਕੇਕ ਘੁੰਮਾਉਣ ਲਈ ਆਟਾ ਦਾ ਇਕ ਹਿੱਸਾ ਛੱਡਦੇ ਹਾਂ. ਜਦੋਂ ਆਟੇ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਆਰਾਮ ਮਿਲਦਾ ਹੈ, ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਦੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਬਾਰੇ ਪਤਲੇ ਪਤਲੇ ਪੈਰਾਂ 'ਤੇ ਰੋਲ ਕਰਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਜਿਸ ਤੇ ਅਸੀਂ ਅਸਾਧਾਰਨ ਸ਼ੈਲੀ ਵਿੱਚ ਆਪਣੇ ਕੂਟਬਾਜਾਂ ਨੂੰ ਹਰਾ ਦੇ ਸਕਦੇ ਹਾਂ. ਹਰ ਇੱਕ ਕੇਕ ਲਈ ਅਸੀਂ ਭਰਾਈ ਦੇਂਦੇ ਹਾਂ, ਅੱਧੇ (ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸ਼ਬਰਿਕਸ ਵਰਗੇ ਕੇਕ) ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ, ਅਸੀਂ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਅਤੇ ਫ੍ਰੀ ਪਾਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ.
ਇਹ ਤੇਲ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਪੈਨ ਵਿਚ ਕਟਾਈ ਨੂੰ ਤਲੇ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਕਿਸੇ ਖਾਸ - ਗੈਰ-ਸਟਿੱਕ ਕੋਟਿੰਗ ਨੂੰ ਵਰਤਣ ਨਾਲੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ. ਆਜ਼ੇਰਬਾਈਜ਼ਾਨ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰਬੰਧ ਕਾਫ਼ੀ ਤੰਦਰੁਸਤ ਹੈ, ਹਰਿਆਲੀ ਦੇ ਨਾਲ ਕਟੈਰੀ ਇਸਦਾ ਇਕ ਸ਼ਕਤੀਸ਼ਾਲੀ ਉਦਾਹਰਨ ਹੈ. ਮੱਖਣ ਦੇ ਇੱਕ ਟੁਕੜੇ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਪਾਈ ਲੁਬਰੀਕੇਟ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਕ ਤੌਲੀਆ ਦੇ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕਰੋ. ਅਸੀਂ ਯੋਗ੍ਹਰਟ, ਅਯਾਰਨ, ਕੀਫਿਰ ਜਾਂ ਮਿਲਕਸ਼ੇਕ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕਰਦੇ ਹਾਂ.
ਹੋਰ ਵੀ ਸੁਆਦੀ
ਪਾਈਆਂ ਨੂੰ ਵਧੇਰੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਤੁਸੀਂ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਭਰਨ ਲਈ ਜੋੜ ਸਕਦੇ ਹੋ: ਬਾਰੀਕ ਟੋਟੇ ਹੋਏ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਆਂਡੇ, ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਜਾਂ ਪਨੀਰ. ਪ੍ਰਾਚੀਨ ਰੂਪ ਹਰੀ ਅਤੇ ਪਨੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਕਟਬੀ ਹੈ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਉੱਚ ਗੁਣਵੱਤਾ ਕਣਕ ਦਾ ਆਟਾ - 4-5 ਕੱਪ;
- ਲੂਣ, ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਜਾਂ ਪਹਾੜ - ਇੱਕ ਸਲਾਈਡ ਤੋਂ 2 ਚਮਚੇ;
- ਤਾਜ਼ੇ ਮੈਦਾਨ ਦਾ ਇੱਕ ਮਿਸ਼ਰਣ - 1 ਚੂੰਡੀ;
- 40 ਡਿਗਰੀ ਪਾਣੀ ਤੱਕ ਦਾ ਨਿੱਘਾ - 1 ਕੱਪ;
- ਵੱਖ ਵੱਖ ਗਰੀਨ - ਲਗਭਗ 300-350 g;
- ਪਨੀਰ ਨਰਮ ਰੈਨਨੈਟ ਜਾਂ ਬਰੀਜੇਜ਼ਾ - 300 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਨਾ ਸੋਨਾ ਠੰਢਾ ਤੇਲ - 3-4 ਚਮਚ. ਚੱਮਚ
ਤਿਆਰੀ
ਆਟੇ ਨੂੰ ਤੌਣ ਆਟਾ, ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਤੇਲ ਅਤੇ ਨਮਕ ਦੇ ਨਾਲ ਕੜਿੱਕਾ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਹ ਆਰਾਮ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਅਸੀਂ ਗਰੀਨ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਇਹ ਧੋਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ (ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ ਲਈ ਪ੍ਰੀ-ਭੰਗ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ), ਸੁੱਕੀ ਅਤੇ ੋਹਰ, ਹਲਕੇ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਪਨੀਰ ਮਨਮੱਰਿੜਤਾ ਨਾਲ ਗ੍ਰਿੰਡ ਕਰਦਾ ਹੈ: ਹੱਥ ਨਾਲ, ਇੱਕ ਘੜੇ ਤੇ ਤਿੰਨ, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ. ਪਨੀਰ ਅਤੇ ਗਰੀਨ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਕੇਕ ਬਣਾਉ. ਕਟਬੀ ਕੋਈ ਵੀ ਆਕਾਰ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ - ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਸਾਰਾ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਲਈ, ਭਾਵੇਂ 2-3 ਕੰਗਣਾਂ ਲਈ ਵੀ. ਇਹ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਢਿੱਲੀ ਕਰਨ ਲਈ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ - ਤੇਲ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ - ਗਰਮ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਕਟਬਾਏ ਤੇਲ ਨਾਲ ਬਣੇ ਹੋਏ (ਤੁਸੀਂ "ਕਿਸਾਨ" ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਤੁਸੀਂ ਵੀ ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ) ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ ਇਹ ਯਾਦ ਰੱਖਣਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ: ਜੇਕਰ ਪਨੀਰ ਖਾਰੇ ਹੈ, ਤਾਂ ਭਰਾਈ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਹੈ.