Tkemali ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਜਾਰਜੀਅਨ ਸਾਸ ਹੈ, ਜੋ ਕਿਸੇ ਮੀਟ ਕਟੋਰੇ ਲਈ ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਵਧੀਕ ਹੈ. ਇਹ ਬਹੁਤ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਬਣਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਇਕ ਅਨੋਖਾ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ਬੂ ਦਿੰਦੀ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੱਸਾਂਗੇ ਕਿ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਚੈਰੀ ਪਲੇਲ ਤੋਂ ਟੱਕਮਾਲੀ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਏ.
ਸਰਦੀਆਂ ਦੇ ਲਈ ਹਰੇਮਨੀ ਚੈਰੀ ਪਲੇਮ ਤੋਂ Tkemali
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਹਰੇ ਪਲੱਮ - 2.5 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਲਸਣ - 15 ਦੰਦਾਂ ਦਾ ਅੰਗ;
- ਲਾਲ ਕੌੜਾ ਮਿਰਚ - 1 ਪੀਸੀ.;
- ਖੰਡ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚਮਚਾ ਲੈ;
- ਲੂਣ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚਮਚਾ ਲੈ;
- ਪਾਣੀ - 0.5;
- ਤਾਜ਼ੇ ਤਾਜ਼ੇ - 100 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਧੀਰੇ ਦੇ ਬੀਜ - 2 ਚਮਚ
ਤਿਆਰੀ
ਇਸ ਲਈ, ਚੈਰੀ ਪਲੇਮ ਧੋਵੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਰੋ ਅਤੇ 20 ਮਿੰਟ ਪਕਾਉ ਜਦੋਂ ਤਕ ਇਹ ਤਿਆਰ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. ਫਿਰ, ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਇੱਕ ਵੱਖਰੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਅਤੇ ਇੱਕ colander ਦੁਆਰਾ ਉਗ ਗਰੇਟ. ਇੱਕ ਬਲਿੰਡਰ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰਨਾ, ਧੂੜ ਦੇ ਨਮਕ ਨਾਲ ਧਾਲੀਦਾਰ ਪਿੰਜਰੇ ਨੂੰ ਪੀਹਣਾ, ਸ਼ੁੱਧ ਲਸਣ ਅਤੇ ਗਰੀਨ ਪਾਉ. ਅਸੀਂ ਸਭ ਕੁਝ ਇਕਸਾਰਤਾ ਲਈ ਚਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਪੱਕੇ ਤੌਰ ' ਥੋੜਾ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਸੁੱਟੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਲਗਭਗ 3 ਮਿੰਟ ਲਈ ਕਮਜ਼ੋਰ ਅੱਗ ਤੇ ਉਬਾਲੋ. ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਅਸੀਂ ਸਾਸ ਦਾ ਸੁਆਦ ਚੱਖ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕੈਨਾਂ ਤੇ ਸੁਆਦੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਰੋਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਰੱਖੋ. ਅਸੀਂ ਸਾਰੇ ਸਰਦੀ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਫਰੈੱਡਰ ਵਿੱਚ ਚੈਰੀ ਪਲੌਮ ਤੋਂ ਟਕੈਮਲੀ ਰੱਖਦੇ ਹਾਂ.
ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਪੀਲੇ ਚੈਰੀ ਪਲੇਮ ਤੋਂ Tkemali
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਪੀਲਾ ਪਲਮ - 3 ਕਿਲੋ;
- ਤਾਜ਼ਾ ਪਾਣੀ - 2 ਚੀਜ਼ਾਂ;
- ਤਾਜੇ ਧਾਲੀ - 300 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਡਿਲ ਦੀ ਡੰਡੀਆਂ - 250 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਤਾਜ਼ਾ ਪੁਦੀਨੇ - 250 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲਸਣ - 4 ਕਲੀਵ;
- ਲਾਲ ਕੌੜਾ ਮਿਰਚ - 2 ਪੀ.ਸੀ. .;
- ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ;
- ਮਸਾਲੇ
- ਖੰਡ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚਮਚਾ ਲੈ
ਤਿਆਰੀ
ਪੀਲੇ ਪਲਮ ਨੂੰ ਕ੍ਰਮਬੱਧ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਮੇਰਾ, ਪਾਣੀ ਦੇ ਇੱਕ ਘੜੇ ਵਿੱਚ ਪਾਕੇ ਅਤੇ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਸੈੱਟ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਕਰੀਬ 20 ਮਿੰਟਾਂ ਬਾਅਦ, ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਰੰਗਦਾਰ ਦੇ ਰਾਹੀਂ ਉਗ ਨੂੰ ਪੀਹਦੇ ਹਾਂ, ਤਾਂ ਜੋ ਸਾਰੀਆਂ ਛਾਲਾਂ ਅਤੇ ਹੱਡੀਆਂ ਬਾਹਰ ਚਲੇ ਜਾਣ. ਡਲ ਬੰਡਲ ਵਿੱਚ ਬੰਨ੍ਹੋ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਨਮਕ ਦੇ ਨਾਲ ਪਰਿਣਾਮੀ ਜਨਤਕ ਨੂੰ ਵਧਾਓ. ਇਹ ਸਭ ਕੁਝ 30 ਮਿੰਟ ਲਈ ਇਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਅੱਗ ਤੇ ਰਲਾਉ, ਰਲਾਉ, ਤਾਂ ਜੋ ਇਹ ਮਿਸ਼ਰਣ ਸਾੜ ਨਾ ਸਕੇ. ਇਸੇ ਸਮੇਂ ਦੌਰਾਨ, ਇੱਕ ਬਲਿੰਡਰ ਵਿੱਚ ਲਸਣ ਦੇ ਨਾਲ ਗਰੀਨ ਕੱਟ ਦਿਓ. ਫਿਰ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਟਾਕਲੀ ਤੋਂ ਡਿਲ ਨੂੰ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਆਪਣੀ ਗਰੀਨ ਪਾਓ. ਅਸੀਂ ਇਕ ਹੋਰ 15 ਮਿੰਟ ਝੱਲਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਸਾਫ਼ ਸਾਮਾਨ ਵਿਚ ਚਟਣੀ ਡੋਲ੍ਹਦੇ ਹਾਂ, ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਤੇਲ ਪਾ ਕੇ ਅਤੇ ਢੱਕਣਾਂ ਨਾਲ ਰੋਲ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਟਕੈਮਾਲੀ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਫੇਰ ਅਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਜਾਂ ਤੌਲੀਏ ਵਿਚ ਸਾਂਭਦੇ ਹਾਂ.
ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਲਾਲ ਪਲੇਲ ਤੋਂ ਰੀਕੈਪਿਏ ਟੈਕੇਲੀ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਲਾਲ ਬੇਲ - 2 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਟਮਾਟਰ - 500 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਤਾਜ਼ਾ ਪਾਣੀ - 1 ਚੀਜ਼;
- ਲਸਣ - 6 ਦੰਦਾਂ ਦੇ ਅੰਗ;
- ਤਾਜ਼ੇ ਪੁਦੀਨੇ - 4 ਸ਼ਾਖਾਵਾਂ;
- ਗਰਮ ਮਿਰਚ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਧਾਲੀ - 30 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸੇਬ ਸਾਈਡਰ ਸਿਰਕਾ - 2 ਚਮਚ
- ਖੰਡ - 6 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਸ਼ਹਿਦ ਫੁੱਲ - 1 ਚਮਚ. ਚਮਚਾ ਲੈ;
- ਨਮਕ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ
ਤਿਆਰੀ
Alycha ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਸੀਂ ਹੱਡੀਆਂ ਕੱਢਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਉਗ ਨੂੰ ਇੱਕ saucepan ਵਿੱਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਉੱਥੇ ਅਸੀਂ ਫਿਲਟਰਿੰਗ ਪਾਣੀ ਡੋਲ੍ਹਿਆ, ਇਕ ਸ਼ਾਂਤ ਅੱਗ ਤੇ ਪਾ ਕੇ 10 ਮਿੰਟ ਪਕਾਉ. ਫਿਰ ਸਪੰਜ ਨੂੰ ਇੱਕ ਚੱਪਲ ਦੇ ਰਾਹੀਂ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਕੱਢ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਕਮਜ਼ੋਰ ਫ਼ੋੜੇ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਮਾਤ੍ਰਾ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ. ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਅਸੀਂ ਲਸਣ, ਲਾਲ ਗਰਮ ਮਿਰਚ, ਤਾਜ਼ੇ ਗਰੀਨ ਅਤੇ ਪੱਕੇ ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਮੀਟ ਗਰੀਨਡਰਜ਼ ਦੁਆਰਾ ਬਦਲਦੇ ਹਾਂ. ਨਤੀਜੇ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਫੁੱਲ ਦੇ ਸ਼ਹਿਦ ਦੇ ਨਾਲ ਚੈਰੀ ਪਲੇਅਮ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਅੱਗੇ, ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਸਿਰਕੇ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਖੰਡ, ਨਮਕ ਨੂੰ ਸੁੱਟੋ ਅਤੇ ਸਾਸ ਬਾਰੇ 5-7 ਮਿੰਟ ਪਕਾਉ. ਇਸ ਨੂੰ ਲਗਾਤਾਰ ਹਿਲਾਉਣਾ ਨਾ ਭੁੱਲੋ ਕਿ ਇਹ ਸਾੜ ਨਾ ਜਾਵੇ. ਚੈਰੀ ਪਲੱਮ ਤੋਂ ਬਣੇ ਹੋਏ ਟੇਮਾਮਲੀ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਜਾਰਾਂ ਉੱਤੇ ਢੱਕਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ, lids ਦੇ ਨੇੜੇ ਅਤੇ ਠੰਢੇ.
ਸਰਦੀ ਦੇ ਲਈ ਚੈਰੀ ਪਲੇਲ ਤੋਂ ਟੁਕੇਲੀ ਟੁਕੇਲੀ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਲਾਲ ਜਾਂ ਪੀਲੇ ਪਲਮ - 1 ਕਿਲੋ;
- ਤਾਜੇ ਤਾਜੇ - 1 ਝੁੰਡ;
- ਲਸਣ - 5 ਦੰਦਾਂ ਦਾ ਅੰਗ;
- ਖੰਡ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚਮਚਾ ਲੈ;
- ਹਾਪਜ਼- ਸਨਲੀ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚਮਚਾ ਲੈ;
- ਲਾਲ ਭੂਰੇ ਮਿਰਚ - ਸੁਆਦ ਨੂੰ;
- ਨਮਕ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ
ਤਿਆਰੀ
ਪਲੇਲ ਤੋਂ ਅਸੀਂ ਸਾਰੀਆਂ ਹੱਡੀਆਂ ਕੱਢਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਮਾਸ ਨੂੰ ਇਕ ਤਿੱਖੇ ਪੈਨ ਵਿਚ ਪਾ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ. ਹੁਣ ਬਰਤਨ ਨੂੰ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਅੱਗ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਬੇਰੀ ਨੂੰ ਜੂਸ ਦਿਉ. ਫਿਰ ਲੂਣ, ਖੰਡ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ, ਹੌਜ਼-ਸਨੀਲੀ, ਲਾਲ ਭੂਰੇ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਲਸਣ ਪਾਓ. ਸਾਰਾ ਕਰੀਮ 20 ਮਿੰਟਾਂ ਤਕ ਚੂਸਣ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਫਿਰ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ cilantro ਪਾ ਦਿਓ ਅਤੇ ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ ਲਈ ਟੱਕਮਲੀ ਨੂੰ ਪਕਾਉ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਸਾਫ਼ ਜਰਾਂ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਰੋਲ ਕਰੋ.