ਸਰਦੀ ਦੇ ਲਈ ਬਲਗੇਰੀਅਨ ਮਿਰਚ ਤੋਂ ਸਲਾਦ - ਚਮਕਦਾਰ ਅਤੇ ਸੁੰਦਰ ਸੰਭਾਲ, ਤਾਜ਼ਾ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਤੋਂ ਤਿਆਰ. ਸਰਦੀਆਂ ਦੇ ਠੰਢੇ ਦਿਨ, ਇਹ ਜਾਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਗਰਮੀ ਦੇ ਮੌਸਮ ਦੀ ਯਾਦ ਦਿਵਾਉਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਯਕੀਨ ਦੁਆ ਦੇਵੇਗਾ. ਆਉ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਮਿੱਠੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਸਲਾਦ ਲਈ ਕੁੱਝ ਪਕਵਾਨਾਂ ਤੇ ਵਿਚਾਰ ਕਰੀਏ.
ਸਰਦੀ ਦੇ ਲਈ ਬਲਗੇਰੀਅਨ ਮਿਰਚ ਤੋਂ ਸਲਾਦ ਲਈ ਰਾਈਫਲ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਮਿਰਚ ਲਾਲ ਬਲਗੇਰੀਅਨ - 3 ਕਿਲੋ;
- ਗਾਜਰ - 460 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਬਲਬ - 460 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਘਰੇਲੂ ਉਪਜਾਊ ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ - 140 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲੂਣ ਜੁਰਮਾਨਾ ਹੈ- 30 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਾਣੀ ਫਿਲਟਰ ਕੀਤਾ - 35 ਮਿ.ਲੀ.
- ਸਬਜ਼ੀ ਦਾ ਤੇਲ
ਤਿਆਰੀ
ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਤਾ, ਪ੍ਰੋਸੈਸ ਕੀਤਾ ਅਤੇ ਬਾਰੀਕ ਨਾਲ ਇੱਕ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਕੱਟਿਆ: ਮਿਰਚ - ਤੂੜੀ, ਪਿਆਜ਼ - ਛੋਟੇ ਕਿਊਬ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਖਣਿਜ ਤੂੜੀ ਤੇ ਗਾਜਰ. ਫਿਰ ਮਿਰਚ ਪੈਨ ਉੱਤੇ ਫੈਲਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ, ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਪਾਣੀ ਪਾਓ ਅਤੇ ਮੀਨ ਉਬਾਲ ਕੇ, ਖੰਡਾ, ਥੋੜ੍ਹੀ ਮਿੰਟਾਂ ਦੇ ਨਾਲ. ਪਿਆਜ਼ ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ ਤੇ ਇਕ ਅਰਧ-ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਰਾਜ ਨੂੰ ਕੱਟੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਫੇਰ ਅਸੀਂ ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਭੂਰੇ ਤੰਦਲੀ ਨੂੰ ਸੁੱਟ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ. ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ ਦੇ ਸਬਜ਼ੀ ਪੁੰਜ ਵਿੱਚ ਪਾਓ, ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਪੇਤਲੀ ਪੈ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਅਸੀਂ ਕੁਝ ਹੋਰ ਮਿੰਟਾਂ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਨਤੀਜਾ ਪੁੰਜ ਨੂੰ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਨਰਮ ਮਿਰਚ, ਮਿਕਸ ਅਤੇ ਸਟਉਵਡ ਭੇਜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਸੁਆਦ ਲਈ ਲੂਣ ਦੀ ਇੱਕ ਚੂੰਡੀ ਸੁੱਟ ਦਿਓ ਅਤੇ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਦੀ ਇੱਕ ਗਰਮ ਸਲਾਦ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ. ਅਸੀਂ ਢੱਕਣਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਬਚਾਉ ਨੂੰ ਰੋਲ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਢਾ ਹੋ ਕੇ ਇਸ ਨੂੰ ਠੰਢੇ ਸਥਾਨ ਤੇ ਸੰਭਾਲਦੇ ਹਾਂ.
ਕੱਕਲਾਂ, ਟਮਾਟਰ ਅਤੇ ਮਿਰਚਾਂ ਤੋਂ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਸਲਾਦ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਬਲਬ - 65 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸਬਜ਼ੀ ਤੇਲ - 15 ਮਿ.ਲੀ.
- ਤਾਜ਼ਾ ਕਾਕ - 75 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮਿੱਠੀ ਲਾਲ ਮਿਰਚ - 75 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪੱਕੇ ਹੋਏ ਟਮਾਟਰ - 75 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸ਼ੂਗਰ ਚਿੱਟੇ - 5 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਆਇਓਡੀਜਡ ਨਮਕ - 5 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸਿਰਕੇ ਵਿਚ ਪੇੜ - 10 ਮਿ.ਲੀ.
- ਫਿਲਟਰ ਕੀਤੀ ਪਾਣੀ;
- ਲਸਣ - 1 ਕਲੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਬੈਂਕਾਂ ਉਬਲਦੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਤੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ ਹਰ ਇਕ ਦੇ ਥੱਲੇ ਵਿਚ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਮੱਖਣ ਪਾਓ ਅਤੇ ਪੱਟੀਆਂ ਵਿਚ ਕੱਟੀਆਂ ਪਿਆਜ਼ ਫੈਲਾਓ. ਅਗਲਾ, ਅਸੀਂ ਇੱਕੋ ਹੀ ਖੀਰੇ, ਕੱਟਿਆ ਸੈਮੀਕਾਲਕ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ, ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਟੁਕੜੇ ਭੇਜਦੇ ਹਾਂ.
ਲਸਣ ਸਾਫ਼ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪਤਲੀਆਂ ਪਲੇਟਾਂ ਕੱਟੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਉਪਰੋਂ ਫੈਲੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਹਨ. ਲੂਣ, ਚਿੱਟਾ ਸ਼ੂਗਰ ਦੀ ਲੋੜੀਂਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਸੁੱਟੋ ਅਤੇ ਸਿਰਕਾ ਦਿਓ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਡੱਬਿਆਂ ਦੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਨੂੰ ਭਰ ਕੇ, ਢੱਕੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਲਗੱਭਗ 10 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਨਿਰਜੀਵ ਕਰੋ.ਫਿਰ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਇੱਕ ਸੰਤੁੰਨ ਦੀ ਕੁੰਜੀ ਨਾਲ ਢੱਕਣਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਬਚਾਅ ਕਰੋ, ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਜਾਰਾਂ ਨੂੰ ਚਾਲੂ ਕਰੋ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਨਿੱਘੀ ਕੰਬਲ ਜਾਂ ਰੱਬੀ ਨਾਲ ਲਪੇਟੋ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਕੂਿਲੰਗ ਪੂਰੀ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦੀ. ਬਲਗੇਰੀਅਨ ਮਿਰਚ ਦੇ ਰੈਡੀ-ਸਪਰੈਡ ਨੂੰ ਸਰਦੀਆਂ ਵਿੱਚ ਭੰਡਾਰ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕਰਨ ਲਈ ਜਾਂ ਕਿਸੇ ਹੋਰ ਗੂੜ੍ਹੇ ਅਤੇ ਠੰਢੇ ਸਥਾਨ ਲਈ ਪੁਨਰਗਠਨ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਕੋਰਗੇਟ ਦੇ ਸਲਾਦ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਉਬਚਿਨੀ - 1,5 ਕਿਲੋ;
- ਗਾਜਰ ਦੀ ਔਸਤ - 145 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਿਆਜ਼ - 145 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪੱਕੇ ਟਮਾਟਰ - 135 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਬਲਗੇਰੀਅਨ ਮਿਰਚ - 115 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਗੰਧ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦਾ ਤੇਲ - 135 ਮਿਲੀਲੀਟਰ;
- ਸਿਰਕਾ (9%) - 75 ਮਿ.ਲੀ.
- ਚਿੱਟੇ ਖੰਡ - 85 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਟਮਾਟਰ ਹੋਮ ਪੇਸਟ - 45 ਮਿ.ਲੀ.
- ਆਇਓਡੀਜਡ ਨਮਕ - 5 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਾਣੀ ਫਿਲਟਰ - 490 ਮਿ.ਲੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਧੋਤੀ ਵਾਲੀ ਉਬਚਨੀ ਨਾਲ, ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਕੱਟਿਆ ਗਿਆ ਅਤੇ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਮਿੱਝ ਨੂੰ ਕੱਟਿਆ. ਇੱਕ ਸਬਜ਼ੀਪੇਨ ਵਿੱਚ ਤਿਆਰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਫੈਲਾਓ. ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਪੇਤਲੀ ਟਮਾਟਰ ਦਾ ਸੁਆਦਲਾ ਟੁਕੜਾ, ਉ c ਚਿਨਿ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ, ਅਸੀਂ ਲੂਣ, ਸ਼ੂਗਰ ਸੁੱਟ ਅਤੇ ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ. ਉਬਾਲਣ, ਰਲਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕਰੀਬ 10 ਮਿੰਟ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਉਬਾਲੋ. ਪਿਆਜ਼ ਸੁੱਕ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਅੱਧੇ ਰਿੰਗ ਦੇ ਪੈਰੀਂ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਉ c ਚਿਨਿ ਨੂੰ ਸੁੱਟ ਦਿੰਦੇ ਹਨ. ਬਲਗੇਰੀਅਨ ਮਿਰਚ ਅੱਧਾ ਖਿੱਚਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ, ਬੀਜ ਕੱਢੋ, ਤੂੜੀ ਵਿਚ ਵੱਢੋ ਅਤੇ ਮੁੱਖ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਜੋੜੋ. ਚੰਗੀ ਤਰਾਂ ਸਭ ਕੁਝ ਮਿਲਾਓ, 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਪੇਸਟਲ ਤੇ ਕੱਟਿਆ ਗਾਜਰ ਸੁੱਟ ਦਿਓ. ਚੇਤੇ, ਟਮਾਟਰ, ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੁਚਲਿਆ, ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਹੁਣ ਸਿਰਕੇ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਜੇ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਲੂਣ ਲਗਾਓ ਅਤੇ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੋ. ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਮਿੱਠੇ ਮਿਰਚ ਦੀ ਗਰਮ ਸਬਜ਼ੀ ਦਾ ਸਲਾਦ, ਛੋਟੇ ਕੱਚ ਦੇ ਜਾਰਾਂ 'ਤੇ ਲੇਟਦਾ ਹੈ, ਰੋਲ ਅੱਪ ਕਰੋ, ਇੱਕ ਨਿੱਘੀ ਕੰਬਲ ਨਾਲ ਲਪੇਟੋ ਅਤੇ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਲਈ 20 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਰਵਾਨਾ ਕਰੋ.