ਗਰਮੀਆਂ ਸਾਲ ਦਾ ਇਕ ਵਧੀਆ ਸਮਾਂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਲੰਮੀ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਵਿਟਾਮਿਨਾਂ ਤੇ ਸਟਾਕ ਅਤੇ ਲਾਭਦਾਇਕ ਉਗ ਨੂੰ ਭਰਨ ਦਾ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਮੌਕਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਕਾਲਾ currant ਦੇ ਬਰਾਬਰ ਕੋਈ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ, ਜਿਸਨੂੰ ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ ਦੀ ਅਸਲ ਭੰਡਾਰ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਆਮ ਸਰਦੀ ਅਤੇ ਦੰਭੀ ਇਨਫਲੂਐਂਜ਼ਾ ਵਾਇਰਸ ਦੋਨਾਂ ਨਾਲ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੰੱਕ ਕਰਦਾ ਹੈ . ਇਸ ਬੇਰੀ ਦੇ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਨੂੰ ਬਦਲਣ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਕਾਲਾ currant ਤੋਂ ਜੈਲੀ ਲਈ ਇੱਕ ਰੱਸੀ ਦੀ ਲੋੜ ਪਵੇਗੀ, ਜੋ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਬੰਦ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਸੌਖਾ ਕੰਮ ਆਵੇਗਾ ਜੇਕਰ ਕਲਾਸੀਕਲ ਜੈਮ ਨੇ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਤੁਹਾਡੇ ਪਰਿਵਾਰ ਦੇ ਮੈਂਬਰਾਂ ਨੂੰ ਪਰੇਸ਼ਾਨ ਕੀਤਾ ਹੈ, ਪਰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਇਮਿਊਨ ਸਿਸਟਮ ਦੀ ਹਾਲਤ ਬਹੁਤ ਖਰਾਬ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.
ਕਾਲਾ currant "Pyatiminutka" ਤੋਂ ਜੈਲੀ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਪਾਣੀ - 1 ਗਲਾਸ;
- ਖੰਡ - 1,5 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਕਾਲਾ currant - 1 ਕਿਲੋ
ਤਿਆਰੀ
ਬੇਰੁਜ਼ਗਾਰੀ ਵਿੱਚੋਂ ਬਾਹਰ ਨਿਕਲ ਜਾਓ ਅਤੇ ਪਜੰਨਾ ਬੇਹੀਆਂ, ਨਾਲੇ ਟੁੰਡਿਆਂ ਅਤੇ ਪੱਤਿਆਂ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿਓ, ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ ਧੋਵੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਸੁੱਕ ਦਿਓ. ਏਨੇਲਲੇਡ ਪੋਟ ਜਾਂ ਬੇਸਿਨ ਵਿਚ ਪਾਣੀ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਸ਼ੂਗਰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਓ ਅਤੇ ਜਲਦੀ ਨਾਲ ਉੱਚੀ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਲਓ. ਸਿਰਫ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਸ਼ੂਗਰ ਰਸ ਵਿੱਚ, ਕੁੱਕੜ ਸੁੱਟੋ (ਤਰਜੀਹੀ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਇਸਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਡੁਬੋ ਦਿਓ ਅਤੇ ਫਿਰ ਇੱਕ ਰੰਗਦਾਰ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਤਾਂ ਕਿ ਉਗ ਮੁਸਮੇ ਨਾ ਕਰੋ), ਚੇਤੇ ਕਰੋ, ਫ਼ੋੜੇ ਦੀ ਉਡੀਕ ਕਰੋ ਅਤੇ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਅੱਗ ਤੇ 5 ਮਿੰਟ ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਾ ਪਕਾਉ. ਫਿਰ ਤੁਰੰਤ ਇਕ ਹੋਰ ਗਰਮ ਜੈਲੀ ਨੂੰ ਚੰਗੀ-ਜਰਮ ਜਾਰ ਉੱਤੇ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਢੱਕਣਾਂ ਨਾਲ ਢੱਕੋ. ਕਾਲੀ currant ਤੋਂ ਜੈਲੀ ਲਈ ਇਹ ਰੋਟੋਗਰਾਫੀ ਵਿਅਸਤ ਘਰੇਲੂਆਂ ਲਈ ਢੁਕਵੀਂ ਹੈ, ਜਿਸ ਲਈ ਹਰ ਮਿੰਟ ਕੀਮਤੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਜੈਲੇਟਿਨ ਨਾਲ ਕਾਲਾ currant ਤੋਂ ਜੈਲੀ
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਡਿਸ਼ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਸ਼ੁੱਧ ਚੂਸ ਦੇਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਜੈਲੇਟਿਨ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਨਹੀਂ ਕਰ ਸਕਦੇ. ਇਹ ਉਹ ਹੈ ਜੋ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਜੈਲੀ ਸ਼ਕਲ ਦੇ ਦੇਵੇਗਾ. ਇਸ ਲਈ, ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਅਜੇ ਵੀ ਪਤਾ ਨਹੀਂ ਕਿ ਜੈਲੀ ਕਿਸਲ ਤੋਂ ਬਣਾਉਣੀ ਹੈ ਤਾਂ ਕਿ ਬੱਚੇ ਵੀ ਇਸ ਤੋਂ ਖੁਸ਼ ਹੋਏ ਹੋਣ, ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਵਿਧੀ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਨ ਦੀ ਸਲਾਹ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਕਾਲਾ currant - 500 g;
- ਜੈਲੇਟਿਨ - 70 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਾਣੀ - 2 l;
- ਖੰਡ - 300 ਗ੍ਰਾਮ.
ਤਿਆਰੀ
ਜੈਲੇਟਿਨ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿਓ ਅਤੇ ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ ਲਈ ਠੰਡੇ ਤੇ ਉਬਲੇ ਹੋਏ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਉਗ ਲਈ ਜਾਓ, ਇੱਕ ਚੱਪਲ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਚੱਲ ਰਹੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਇੱਕ ਧਾਰਾ ਨਾਲ ਨਾਲ ਨਾਲ ਕੁਰਲੀ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਨਾਲ currant ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਇੱਕ ਲੱਕੜੀ ਦੇ ਆਲ੍ਹਣੇ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਗਰਮ ਕੱਪੜੇ ਦੇ ਨਾਲ ਜੂਸ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਕੱਟੋ.
ਉਗ ਦੇ ਬਚੇ ਹੋਏ ਟੁਕੜੇ ਇੱਕ ਸਿਈਵੀ ਦੇ ਰਾਹੀਂ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ, ਫ਼ੋੜੇ ਅਤੇ ਦਬਾਅ ਨਾਲ ਭਰਦੇ ਹਨ ਫਿਰ ਸੁੱਜ ਜਿਲੈਟਿਨ ਨੂੰ ਸੁੱਟ ਦਿਓ. ਫਿਰ ਬੇਲੀਆਂ ਦਾ ਢੱਕਣ ਪਲੇਟ ਤੇ ਪਾ ਦਿਓ, ਜੈਲੇਟਿਨ ਅਤੇ ਸ਼ੂਗਰ ਨੂੰ ਪਾਉ ਅਤੇ ਲਗਾਤਾਰ ਚੱਕਰ ਨਾਲ, ਇਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਉ. ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਦੀ ਉਡੀਕ ਕਰੋ, ਨਿੰਬੂਆਂ ਦੇ ਜੂਸ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹੋ, ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਹਿਲਾਉਣਾ, ਜੈਲੀ ਨੂੰ ਜਰਮ ਨਾਸ਼ਤੇ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਇਸਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਭੇਜੋ ਕੁੱਝ ਘੰਟੇ ਬਾਅਦ, ਕੁਝ ਸਕਿੰਟਾਂ ਲਈ, ਘੜੇ ਨੂੰ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਘਟਾਓ, ਇਸਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ, ਇਸਨੂੰ ਪੂੰਝੋ ਅਤੇ ਆਮ ਤਾਪਮਾਨ ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ 20 ਡਿਗਰੀ ਸਟੋਰ ਕਰੋ.
ਜੈਲੀ ਕਾਲੇਕਰਮੈਂਟ ਤੋਂ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਬਗੈਰ
ਇਹ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਉਬਾਲ ਕੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਨੂੰ ਤਬਾਹ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ, ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਚੰਗੀ ਸਿਹਤ ਬਣਾਈ ਰੱਖਣਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ, ਤਾਂ ਸਰਦੀ ਲਈ ਅਜਿਹੀ ਖਰੀਦ ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਇੱਕ ਅਸਲੀ "ਭੰਡਾ-ਜ਼ਾਕਲੋਕੋਕੋ" ਹੋਵੇਗੀ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਕਾਲਾ currant - 1 ਕਿਲੋ;
- ਖੰਡ - 2 ਕਿਲੋ
ਤਿਆਰੀ
ਇੱਕ ਮੀਰਮ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਲੱਕੜੀ ਦੇ ਪੇਸਟਲ ਵਿੱਚ ਧਾਤੂ ਉਗ ਧੋਵੋ. ਫਿਰ, ਇੱਕ ਛਾਲਿਆਂ ਦੇ ਦੁਆਰਾ currant ਨੂੰ ਖਹਿ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਮੀਟ ਪਿੜਾਈ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਓ, ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਇਸ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿੱਚ ਸ਼ੂਗਰ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ. ਇਸ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਇਕ ਵਾਰ ਫਿਰ ਬਲਿੰਡਰ ਦੁਆਰਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਪਾਸ ਕਰੋ ਅਤੇ ਸੁੱਜੀਆਂ ਸੁੱਕੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਗਲਾਸ ਜਾਰਾਂ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ, ਜੋ ਚਮਚ ਕਾਗਜ਼ ਜਾਂ ਕਿਸੇ ਵੀ ਕੈਪਸ ਨਾਲ ਢਕੇ ਹੋਏ ਹਨ. ਘੱਟ ਨਮੀ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਠੰਡੀ ਜਗ੍ਹਾ ਵਿੱਚ ਜੈਲੀ ਸਟੋਰ ਕਰੋ. ਇਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ ਤੁਸੀਂ ਜੈਲੀ ਨੂੰ ਕਾਲੇ ਅਤੇ ਲਾਲ currants ਤੋਂ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਇਹ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੁਆਦੀ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੀਆਂ ਉਂਗਲਾਂ ਨੂੰ ਚਕਨਾਚੂਰ ਕਰਦੇ ਹੋ.
ਜੈਲੇਟਿਨ ਦੇ ਬਿਨਾਂ ਕਾਲਾ currant ਤੋਂ ਜੈਲੀ
ਇਹ ਨਕਲੀ ਮਿਠਾਈ ਲਈ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸੁਆਦਲਾ ਅਤੇ ਕੁਦਰਤੀ ਬਦਲ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਬੱਚਿਆਂ ਨੂੰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਇਮਿਊਨ ਸਿਸਟਮ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ਕਰਨ ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਕਾਲਾ currant - 10 ਗਲਾਸ;
- ਪਾਣੀ - 3 ਕੱਪ;
- ਨਿੰਬੂ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਖੰਡ - ਹਰੇਕ 2.5 ਕੱਪ ਬੇਕੈਂਟ ਜੂਸ ਦੇ ਲਈ 2 ਕੱਪ.
ਤਿਆਰੀ
ਲੰਘੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਚੱਪਲਦਾਰ ਵਿੱਚ currant ਧੋਵੋ, ਇੱਕ saucepan ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਕੁਚਲ ਕੇ ਯਾਦ ਰੱਖੋ, ਉੱਥੇ ਪਾਣੀ ਪਾਓ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਜੂਸ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ. ਉਬਾਲ ਕੇ ਲਈ ਉਡੀਕ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਲਗਪਗ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਘੱਟ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਬੈਠਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
ਗੱਤੇ ਦੇ ਨਾਲ ਰੰਗੀਨ ਬੰਦ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਪੈਨ ਤੇ ਸੈੱਟ ਕਰੋ. ਜੂਸ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ, ਜੈਵਿਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਰੰਗਦਾਰ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਓ, ਭੋਜਨ ਦੀ ਫਿਲਮ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰੋ ਅਤੇ ਰਾਤੋ ਰਾਤ ਖੜ੍ਹਾ ਰਹਿਣ ਦਿਓ ਫਿਰ ਇਕ ਵਾਰ ਫਿਰ ਆਪਣੇ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਕਿਰਾਯੇ ਨੂੰ ਦਬਾਓ. ਜੂਸ ਵਿੱਚ ਖੰਡ ਪਾਓ ਅਤੇ ਫਿਰ ਫ਼ੋੜੇ ਦੀ ਉਡੀਕ ਕਰੋ. ਜਦੋਂ ਥੋੜ੍ਹੇ ਜਿਹੇ ਦਿਖਾਈ ਦੇਣ ਵਾਲੀ ਫਿਲਮ ਬੇਰੀ ਪੁੰਜ ਦੀ ਸਤਹ 'ਤੇ ਬਣਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਦਬਾਉਣ' ਤੇ ਲਹਿਰਾਂ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਅੱਗ ਤੋਂ ਜੈਲੀ ਕੱਢ ਲਓ ਅਤੇ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਜਰਮ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਜੋ ਤੁਰੰਤ ਰੁਕੇ ਹੋਏ ਹਨ.