ਕਈ ਘਰੇਲੂ ਨੌਕਰਾਣੀ ਲਈ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਵਰਤਣਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਕੋਲ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਅਤੇ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸੁਆਦ ਹੈ. ਸਰਦੀਆਂ ਦੀਆਂ ਤਿਆਰੀਆਂ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ, ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਦਬਾਉਣ ਵਾਲੇ ਪ੍ਰਸ਼ਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ: ਸਫੈਦ ਮਸ਼ਰੂਮ ਲੂਣ ਕਿਵੇਂ ਕਰਨਾ ਹੈ? ਇਸ ਲਈ, ਇੱਕ ਠੰਡੇ ਜਾਂ ਗਰਮ ਢੰਗ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ.
ਸਫੈਦ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਪਿਕਲ ਕਰਨ ਲਈ ਤਿਆਰੀ
ਸਫੈਦ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਇਕੱਠਾ ਜਾਂ ਖਰੀਦਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਗੰਦੀ ਅਤੇ ਖਰਾਬ ਮਸ਼ਰੂਮ ਤੋਂ ਪਰਹੇਜ਼ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਛੋਟੇ ਮਿਸ਼ਰ ਜਾਂ ਵੱਡੀ ਚੁਣਨਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ, ਜੋ ਬਹੁਤ ਪੁਰਾਣਾ ਨਹੀਂ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ. ਫਿਰ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਇਹ ਅਜਿਹੇ ਪਲਾਂ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਵਿਚ ਰੱਖਦਾ ਹੈ:
- ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਮਿੱਟੀ ਦੇ ਸਾਰੇ ਪੱਤੇ ਨੂੰ ਮਿਟਾਉਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ;
- ਇਸ ਕੇਸ ਵਿਚ ਚਾਕੂ ਵੀ ਲਾਹੇਵੰਦ ਹੈ, ਉਹ ਸਾਰੇ ਗੰਦੀ, ਭੈੜੇ ਖੇਤਰਾਂ ਨੂੰ ਕੱਟ ਸਕਦੇ ਹਨ;
- ਫਿਰ, ਨਰਮ ਬੁਰਸ਼ ਜਾਂ ਸਪੰਜ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਾਲ, ਮਸ਼ਰੂਮ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸਾਫ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਧੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ;
- ਪਲੇਟ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਟੈਪ ਵਾਟਰ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਦੇ ਤਹਿਤ ਧੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
ਸਫੈਦ ਮਸ਼ਰੂਮ ਕਿਵੇਂ ਭਿਓ?
ਇਸ ਕਿਸਮ ਦੀ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੀ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਚਿੱਟੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਕੜਵਾਹਟ ਹੈ. ਕੁੜੱਤਣ ਤੋਂ ਛੁਟਕਾਰਾ ਪਾਉਣ ਲਈ ਇਸਨੂੰ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਭਿੱਜਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ. ਇਸਦੇ ਇਲਾਵਾ, ਅਜਿਹੀ ਪ੍ਰਕ੍ਰਿਆ ਕੋਰੋਨੋਕ ਤੋਂ ਛੁਟਕਾਰਾ ਪਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰੇਗੀ. ਇਸ ਨੂੰ ਜਾਰੀ ਰੱਖਣ 'ਤੇ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੀਆਂ ਸੂਝਾਂ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਵਿਚ ਰੱਖਣਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ:
- ਮਲਬੇ ਤੋਂ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੀ ਮੁੱਢਲੀ ਸਫਾਈ ਲਈ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਕਈ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਭਿੱਜਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਧੋਤੇ ਅਤੇ ਸੰਸਾਧਿਤ;
- ਕੁੜੱਤਣ ਤੋਂ ਛੁਟਕਾਰਾ ਪਾਉਣ ਲਈ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਬੁਢਾਪੇ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਬਹੁਤ ਜਿਆਦਾ ਰਹੇਗੀ - ਇਸ ਨੂੰ 3-5 ਦਿਨ ਲੱਗੇਗਾ;
- ਹਰ ਵੇਲੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਕਈ ਵਾਰੀ ਬਦਲਣਾ, ਅਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮਾਂ ਨੂੰ ਕੁਰਲੀ ਕਰਨਾ;
- ਸਫੈਦ ਮਸ਼ਰੂਮਆਂ ਨੂੰ ਲੂਣ ਕਿਵੇਂ ਕਰਨਾ ਹੈ, ਇਹ ਫੈਸਲਾ ਕਰਨ ਦੇ ਇਕ ਹੋਰ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਮੈਟਿੰਗ ਦੇ ਇਕ ਬੈਗ ਵਿਚ ਪਾ ਕੇ 3-4 ਦਿਨ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਰੱਖ ਲਓ.
ਪਿਕਲਿੰਗ ਲਈ ਸਫੈਦ ਮਸ਼ਰੂਮ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਏ?
ਜਦੋਂ ਸਫੈਦ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਗਰਮ ਵਿਧੀ ਨਾਲ, ਇਸ ਨੂੰ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਤਿਆਰੀ ਪੜਾਅ ਦੇ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੋਵੇਗਾ. ਇਸ ਲਈ, ਹੇਠਾਂ ਦਿੱਤੀਆਂ ਕਾਰਵਾਈਆਂ ਕੀਤੀਆਂ ਗਈਆਂ ਹਨ:
- ਸਫੈਦ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਸਲੂਣਾ ਵਾਲੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਉਬਾਲਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਥੋੜਾ ਸਿਰਕਾ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਤਾਂ ਕਿ ਮਸ਼ਰੂਮ ਨੂੰ ਕਾਲੇ ਨਾ ਆਵੇ.
- ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਫ਼ੋਮ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ, ਫਿਰ ਬਰਤਨ ਚਿੱਟੇ ਅਤੇ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਰਹੇਗਾ. ਇੱਕ ਵਾਰ ਫੋਮ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸਾਫ ਹੋ ਜਾਣ ਤੇ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਮਸਾਲੇ ਪਾਏ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ.
- ਚਿੱਟੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦੀ ਖਾਣਾ ਸਿਰਫ 10-15 ਮਿੰਟ ਲੈਂਦਾ ਹੈ. ਜਿਵੇਂ ਹੀ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਤਲ 'ਤੇ ਥੱਲੇ ਆਉਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਨਦੀਨ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਬਣ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਘਰ ਵਿਚ ਸਫੈਦ ਮਸ਼ਰੂਮ ਕਿਵੇਂ ਲੂਣ ਕਰਨੇ ਹਨ?
ਘਰੇਲੂ ਗ੍ਰੰਥੀ ਜਿਹੜੇ ਚਿੱਟੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਚੁੱਕਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹਨ , ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਰਸੋਈ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿਚ ਠੰਢ ਅਤੇ ਠੰਡੀ ਅਤੇ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਤਰੀਕਾ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਕੋਲ ਅਜਿਹੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਹਨ:
- ਪਹਿਲੇ ਕੇਸ ਵਿੱਚ, ਮਸ਼ਰੂਮਾਂ ਦਾ ਗਰਮੀ ਦਾ ਇਲਾਜ ਨਹੀਂ ਵਰਤਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਿਆਰੀ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਲੋਡ ਹੋਣ ਤੇ ਆਧਾਰਿਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ.
- ਜਦੋਂ ਸਫੈਦ ਮਸ਼ਰੂਮ ਚੁੱਕਣ ਦਾ ਇਰਾਦਾ ਰੱਖਦੇ ਹਨ ਤਾਂ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ 3 ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਲਾਉਣਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ. ਫਿਰ ਮਸ਼ਰੂਮ ਨੂੰ ਨਮਕ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਦਬਾਅ ਵਿੱਚ ਭੇਜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਨਮਕੀਨ ਵਿੱਚ ਉਬਾਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਦਿਨ ਲਈ ਲੋਡ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਛੱਡ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਫਿਰ ਦੁਬਾਰਾ ਉਬਾਲਣ ਅਤੇ ਜਰਮ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਫੈਲਣਾ.
- ਜਦੋਂ ਘਰ ਵਿਚ ਸਫੈਦ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੇ ਮਸ਼ਰੂਮਾਂ ਨੂੰ ਲੂਣ ਕਿਵੇਂ ਕਰਨਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਖ਼ਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਇਕ ਗਲਾਸ ਜਾਂ ਐਨਾਮੇਲਡ ਕੰਟੇਨਰ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ. ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਕੰਟੇਨਰ ਇੱਕ ਲੱਕੜ ਦਾ ਟੱਬ ਹੈ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਭਿੱਜਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਕਿ ਇਹ ਸੁਗਮ ਜਾਵੇ ਅਤੇ ਲੀਕੇਜ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢਿਆ ਜਾਏ.
ਸਫੈਦ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦੀ ਫਾਸਟ ਨਸਲਰ
ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ salting ਨਾਲ ਉਲਝਣ ਲਈ ਜੋਰਦਾਰ ਘਰੇਲੂ ਕਾਮੇ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਚਿੱਟੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦਾ ਇਕ ਤੇਜ਼ ਤਰੀਕਾ ਧਿਆਨ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਸਧਾਰਨ ਵਰਜਨ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਹਾਟ ਵਿਧੀ ਦੇ ਇੱਕ ਵਰਜਨ ਹੈ. ਸਿੱਟੇ ਵਜੋਂ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਖੁਰਦਿਆ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਭੁੱਖ ਲੱਗਣਗੇ. ਇਹ ਸਿਰਫ ਇੱਕ ਹਫ਼ਤੇ ਵਿੱਚ ਤਿਆਰ ਹੋ ਜਾਏਗਾ, ਅਤੇ ਸਾਰਾ ਪਰਿਵਾਰ ਆਪਣੇ ਅਵਿਸ਼ਵਾਸਯੋਗ ਸੁਆਦ ਦਾ ਆਨੰਦ ਲੈ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ - 10 ਕਿਲੋ;
- ਲੂਣ - 500 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਬੇ ਪੱਤੇ - 6 ਪੀ.ਸੀ.
- ਮਿੱਠੀ ਮਿਰਚ - 10 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਾਣੀ - 8 ਲੀਟਰ.
ਤਿਆਰੀ
- ਚਿੱਟੇ ਮੋਤੀ 7 ਲੀਟਰ ਪਾਣੀ ਡੋਲ੍ਹਦੇ ਹਨ ਅਤੇ 5 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਰਵਾਨਾ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.
- ਸਮਾਂ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਬਾਕੀ ਰਹਿੰਦੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ 20 ਮਿੰਟ ਪਕਾਉ.
- ਪਾਣੀ ਦੀ ਨਿਕਾਸੀ, ਮਸ਼ਰੂਮ ਠੰਢਾ, ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਪਾ ਦਿਓ, 3 ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਅਤਿਆਚਾਰ ਵਿੱਚ ਪਾਓ. ਬੈਂਕ ਵਿੱਚ ਤਬਦੀਲ ਕਰੋ
- ਘਰ ਵਿਚ ਸਫੈਦ ਮਿਸ਼ਰਣਾਂ ਦੀ ਹੋਰ salting 7 ਦਿਨ ਲਈ ਠੰਡੇ ਵਿਚ ਰੱਖ ਕੇ ਵਾਪਰਦਾ ਹੈ.
ਠੰਡੇ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਕਿਵੇਂ ਲੂਣ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ?
ਠੰਡੇ ਢੰਗ ਵਿਚ ਸਲੂਣਾ ਦੇ ਚਿੱਟੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਸੰਭਵ ਹੈ, ਜਿਸ ਦੀ ਵਿਧੀ ਥਰਮਲ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਨਹੀਂ ਕਰਦੀ. ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਸਿਰਫ ਲੂਣ ਅਤੇ ਆਲ੍ਹਣੇ, ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਨਾਲ ਡੋਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਤੁਰੰਤ ਲੋਡ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਉਹ ਸਾਰੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਨੂੰ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਅੰਗੂਰ ਖ਼ੁਦ ਮੌਸਮੀ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨਾਲ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ਅਤੇ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸੁਆਦ ਦਿੰਦੇ ਹਨ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ - 4 ਕਿਲੋ;
- ਨਮਕ - 400 g;
- horseradish - 1 ਰੂਟ;
- ਲਸਣ - 6 ਦੰਦਾਂ ਦੇ ਅੰਗ;
- ਚੈਰੀ ਪੱਤੇ - 4 ਪੀ.ਸੀ.
- ਪਾਣੀ - 4 ਲੀਟਰ;
- ਡਿਲ - 3 ਛੱਤਰੀ.
ਤਿਆਰੀ
- ਦੁੱਧ ਨੂੰ 3 ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ.
- ਇਸ ਮਿਆਦ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਇੱਕ ਸਾਫ਼ ਕੰਟੇਨਰ ਪਾਓ, ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਪਾਓ ਉੱਪਰ ਤੋਂ ਕਾਰਗੋ ਸਥਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ
- ਠੰਡੇ ਵਿਚ ਇਕ ਮਹੀਨੇ ਦੀ ਸਮਰੱਥਾ ਰੱਖੋ.
ਚਿੱਟੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ - ਗਰਮ ਰਾਹ ਬਣਾਉਣਾ
ਜਿਸ ਤਰੀਕਾ ਰਾਹੀਂ ਸਲੂਣਾ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸਫੈਦ ਮਸ਼ਰੂਮ ਨੂੰ ਗਰਮ ਰਾਹ ਵਿਚ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਖਾਸਤੌਰ ਤੇ ਵਿਅਸਤ ਘਰੇਲੂਆਂ ਲਈ ਢੁਕਵਾਂ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਪੂਰੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿਚ ਸਿਰਫ ਕੁਝ ਕੁ ਕਾਰਵਾਈਆਂ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ. ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਉਬਾਲੇ, ਠੰਢੇ ਹੋਏ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੇ ਤਾਜ਼ੇ ਚਮਕ ਨਾਲ ਡੋਲਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਜ਼ੁਲਮ ਦੇ ਨਾਲ ਹੈ. ਇਹ ਵਿਧੀ ਵੀ ਚੰਗੀ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਕੁੜੱਤਣ ਨਹੀਂ ਹਨ, ਪਰ ਹਲਕੇ ਸੁਆਦ ਦੇ ਨਾਲ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ - 10 ਕਿਲੋ;
- ਲੂਣ - 500 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਬੇ ਪੱਤੇ - 6 ਪੀ.ਸੀ.
- ਮਿੱਠੀ ਮਿਰਚ - 10 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਾਣੀ - 8 ਲੀਟਰ.
ਤਿਆਰੀ
- ਮਸ਼ਰੂਮ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਰੋ ਅਤੇ 5-6 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ.
- ਬਾਕੀ ਦੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੋ.
- ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਕੱਢ ਦਿਓ, ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਕਰੋ.
- ਪਾਣੀ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਦੀ ਇੱਕ ਸੁੱਕੀਆਂ ਕਰੀਚੋ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਮਿਸ਼ਰਲਾਂ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੋ. ਕਾਰਗੋ ਸੈੱਟ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਦਿਨ ਲਈ ਛੱਡੋ
- ਆਖ਼ਰੀ ਪੜਾਅ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਚਿੱਟੇ ਪਕੜਨ ਵਾਲੇ ਮਸ਼ਰੂਮਾਂ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਅਤੇ ਜਰਮ ਜਾਰ ਦੇ ਉੱਤੇ ਫੈਲਾਉਂਦਾ ਹੈ.
ਬੀਟਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਾਲ ਸਫੈਦ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਪਕਾਉਣਾ
ਸਭ ਤੋਂ ਦਿਲਚਸਪ ਵਿਕਲਪਾਂ ਵਿਚੋਂ ਇਕ ਹੈ ਬੀਟਸ ਨਾਲ ਸਫੈਦ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਚੁੱਕਣਾ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਰੂਟ ਨੂੰ ਠੀਕ ਢੰਗ ਨਾਲ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਹ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਪਦਾਰਥਾਂ ਨੂੰ ਬਚਾ ਲਵੇਗੀ ਅਤੇ ਵੱਖ ਵੱਖ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਨਾਲ ਲੜਨ ਵਿਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਸਨੈਕ ਅਨਾਜ ਜਾਂ ਮੀਟ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੇ ਇਲਾਵਾ ਇੱਕ ਆਦਰਸ਼ ਹੈ. Beets ਅਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਤੱਕ, ਅਵਿਸ਼ਵਾਸ਼ ਸੁਆਦੀ ਸਲਾਦ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ - 2 ਕਿਲੋ;
- ਬੀਟ - 2 ਕਿਲੋ;
- ਬੇ ਪੱਤੇ - 4 ਪੀ.ਸੀ.
- ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ - 5 ਪੀ.ਸੀ.
- ਪਾਣੀ - 4 ਲੀਟਰ.
ਤਿਆਰੀ
- ਬੀਟਰੂਟ ਪਕਾਏ ਜਾਣ ਤੱਕ ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਡੁਬੋ ਦਿਓ ਵੱਖਰੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਫ਼ੋੜੇ.
- ਮੁਕੰਮਲ ਰੂਟ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਮਿਸ਼ਰਨ ਠੰਢੇ ਅਤੇ ਸਾਫ਼, ਚੌੜਾਈ ਦੇ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ.
- ਬੇ ਪੱਤੀ ਜਾਂ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਨਮਕ ਤੋਂ, ਖਾਰੇ ਨੂੰ ਉਬਾਲਣ ਜਰਮ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ.
- ਬੈਂਕਾਂ ਨੇ ਲਾਡਾਂ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਹੈ ਅਤੇ 3-5 ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਹਨੇਰੇ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਹੈ.