ਆਦਰਸ਼ਕ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਵਰਤੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਕਲਾਂ ਨੂੰ ਇਕ ਦਿਨ ਪਹਿਲਾਂ ਪਿਕਲ ਕਰਨ ਲਈ ਇਕੱਠਾ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਇਕ ਪਤਲੀ ਪੀਲ ਅਤੇ ਇਕਸਾਰ ਰੰਗ ਦੇ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਵਧੇਰੇ ਸੰਕਟ ਦੀ ਪੂਰਤੀ ਕਰਨ ਲਈ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ 6 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਬਰਫ਼ ਦੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਢਲ਼ਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਆਮ ਟੇਬਲ ਦੀ ਸਿਰਕਾ ਨੂੰ ਬਦਲ ਕੇ ਸੇਬ ਸਾਈਡਰ ਸਿਰਕਾ ਬਣ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਟਰੇਸ ਐਲੀਮੈਂਟਸ ਅਤੇ ਉੱਚੇ ਸਵਾਦ ਦੇ ਉੱਚ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਲੱਭਾ ਹੈ. ਹੇਠ ਪੇਸ਼ ਕੀਤੇ ਗਏ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਸੇਬ ਸਾਈਡਰ ਸਿਰਕੇ ਨਾਲ ਸੁਆਦੀ ਕਾਕਣੇ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨੇ ਆਸਾਨ ਹੁੰਦੇ ਹਨ
ਸੇਬ ਸਾਈਡਰ ਸਿਰਕੇ ਨਾਲ ਮੱਕੀ ਵਾਲੇ ਕਾਕੜੇ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਕੱਕਡ਼ - 660 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲਸਣ - 4 ਕਲੀਵ;
- horseradish ;
- horseradish root - 10 g;
- ਡਿਲ ਦੀ ਛਤਰੀ;
- ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ ਦੇ ਮਟਰ - 5 ਪੀ.ਸੀ.
- ਪਾਣੀ 720 ਮਿਲੀਲੀਟਰ;
- ਸੇਬ ਸਾਈਡਰ ਸਿਰਕਾ - 45 ਮਿ.ਲੀ.
- ਖੰਡ, ਨਮਕ - 15 ਗ੍ਰਾਮ.
ਤਿਆਰੀ
ਸਾਫ ਅਤੇ ਧੋਤੇ ਹੋਏ ਕਾਕ ਦੇ ਨਾਲ ਅਸੀਂ ਪੂਛਾਂ ਨੂੰ ਕੱਟ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਬਰਫ ਦੀ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਦੋ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਸਬਜ਼ੀ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਹੋਏ ਡੱਬਿਆਂ ਦੇ ਥੱਲੇ ਅਸੀਂ ਸੀਜ਼ਨਸ ਅਤੇ ਅੱਧਾ ਗ੍ਰੀਨਜ਼ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਗਰਮ ਲੰਬੀਆਂ ਲੇਅਰਾਂ ਵਿੱਚ ਕਚਰੇ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਲਸਣ ਦੇ ਕਲੇਸਾਂ ਨੂੰ ਬਦਲਦੇ ਹਾਂ. ਬਾਕੀ ਦੇ ਗਰੀਨ ਦੇ ਨਾਲ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਢੱਕ ਦਿਓ. ਕਾਕ ਦੇ ਲਈ ਸੇਬ ਸੇਡਰ ਸਿਰਕੇ ਨਾਲ ਅੱਗ ਨੂੰ ਅੱਗ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ, ਲੂਣ ਅਤੇ ਖੰਡ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ, ਸਿਰਕੇ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਕੈਚਾਂ ਨੂੰ ਢੱਕੋ, ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਸਟੀਰ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਰੋਲ ਕਰੋ. ਪੂਰੀ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਅਸੀਂ ਭੰਡਾਰਨ ਲਈ ਸਟਾਕ ਕਰਦੇ ਹਾਂ.
ਜਰਮ-ਰਹਿਤ ਨਾ ਹੋਣ ਦੇ ਕਾਰਨ ਸੇਬ ਸਾਈਡਰ ਸਿਰਕੇ ਨਾਲ ਮੈਰਿਟ ਕੀਤੀ ਕਾਕਾਬ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਕਾਕੜੇ - 1,9 ਕਿਲੋ;
- horseradish ਪੱਤੇ - 3 ਪੀ.ਸੀ.
- ਕਿਰਾਇਆ ਪੱਤੇ - 3 ਪੀ.ਸੀ.
- ਲਸਣ ਦੇ ਦੰਦ - 8 ਪੀ.ਸੀ.
- ਸੁੱਕਾ ਛਤਰੀ - 3 ਟੁਕੜੇ;
- ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ ਦੇ ਮਟਰ - 5 ਪੀ.ਸੀ.
- ਲੌਰੇਲ ਦੇ ਪੱਤੇ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਸੇਬ ਦੇ ਸਿਰਕੇ - 35 ਮਿ.ਲੀ.
- ਪਾਣੀ - 1.5 ਲੀਟਰ;
- ਲੂਣ, ਖੰਡ - 45 ਗ੍ਰਾਮ.
ਤਿਆਰੀ
ਸਾਫ਼ ਅਤੇ ਜਰਮ ਵਾਲੀਆਂ ਜਾਰਾਂ ਵਿੱਚ ਅਸੀਂ ਲਸਣ ਦੇ ਨਾਲ ਹਰਿਆਲੀ ਦਾ ਪ੍ਰਬੰਧ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਕੱਚੀਆਂ ਦੀ ਕਤਾਰਾਂ ਨੂੰ ਉਚਾਈ ਨਾਲ ਰੱਖਦੇ ਹਾਂ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਡੱਬਿਆਂ ਦੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਨੂੰ ਭਰੋ, 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਛੱਡੋ, ਨਿਕਾਸ ਕਰੋ ਅਤੇ ਤਰਲ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਬਰਸਾਈ ਲਈ ਆਧਾਰ, ਲੂਣ, ਸ਼ੱਕਰ, ਸਿਰਕਾ ਅਤੇ ਮਟਰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਮਸਾਲੇ ਨੂੰ ਉਬਾਲਣ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੋ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਕਾਕੜੀਆਂ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪਸੀਨੇ ਹੋਏ ਢੱਕ ਨਾਲ ਰੋਲ ਕਰੋ. ਸੇਬ ਸੇਡਰ ਸਿਰਕੇ ਨਾਲ ਕੱਕਲਾਂ ਨੂੰ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਸੰਭਾਲ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਸੇਬ ਸਾਈਡਰ ਸਿਰਕੇ ਨਾਲ ਪਕਾਉਣਾ ਕਾਕਾ
ਲੰਬੀ ਕਿਸਮਾਂ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣਾ ਕਾੱਕੂਆਂ ਲਈ, ਕਾਫੀ ਪਰਿਪੱਕ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਜ਼ਿਆਦਾ ਭਰਿਆ ਨਹੀਂ. ਕੱਕੜੀਆਂ ਨੂੰ ਹਰਿਆਰੀ ਦੇ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਅਰੋਮਾ ਨੂੰ ਲੀਨ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਲੇਅਰਾਂ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਕਤਾਰਾਂ ਨਾਲ ਬਦਲਦੇ ਹਨ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਖੀਰੇ - 2.4 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਸੁੱਕਾ ਛਤਰੀ - 5-6 ਟੁਕੜੇ;
- ਮਟਰ ਮਿਰਚ - 8 ਪੀ.ਸੀ.
- ਗਰਮ ਮਿਰਚ - 2 ਪੀ.ਸੀ.
- ਪਾਣੀ - 490 ਮਿ.ਲੀ.
- ਲਸਣ - 6 ਦੰਦਾਂ ਦੇ ਅੰਗ;
- ਸਿਰਕਾ - 490 ਮਿ.ਲੀ.
- ਲੂਣ - 55 ਗ੍ਰਾਮ
ਤਿਆਰੀ
ਸੇਲ੍ਟ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਤਾਜ਼ੀ ਕਲਾਂ ਨੂੰ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸੁਕਾਓ. ਚੁਣੇ ਗਏ ਕੰਟੇਨਰਾਂ ਦੇ ਥੱਲੇ ਵਿਚ ਇਕ ਤਿਹਾਈ ਗਿਰੀਦਾਰ ਅਤੇ ਮਸਾਲਿਆਂ ਦੀ ਪਰਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ - ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਕਾਕ ਦੀ ਇਕ ਪਰਤ ਅਤੇ ਫਿਰ ਪਰਤਾਂ ਨੂੰ ਦੁਹਰਾਓ. ਬਰਸਦੀ ਲਈ ਅਸੀਂ ਪਾਣੀ ਉਬਾਲਦਾ ਹਾਂ, ਸੇਬ ਸਾਈਡਰ ਸਿਰਕਾ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਲੂਣ ਪਾਉ, 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੋ ਸਟੀਕ ਪਨੀਰ ਵਿੱਚ ਉਬਾਲ ਕੇ ਮਾਰਕੀਟ ਨਾਲ ਕਾਕ ਭਰ ਕੇ ਠੰਢਾ ਹੋ ਜਾਓ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਪਲਾਸਿਟਕ ਦੇ ਕਵਰ ਦੇ ਨਾਲ ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਭੰਡਾਰਨ ਲਈ ਛੱਡੋ.
ਸੇਬ ਸਾਈਡਰ ਸਿਰਕੇ ਨਾਲ ਪਕਾਏ ਗਏ ਕਾਕਚੇ - ਵਿਅੰਜਨ
ਰਵਾਇਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਕੌਕਲਾਂ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ, ਡਿਲ, ਲਸਣ, ਮਿਰਚ ਦਾ ਇੱਕ ਕਲਾਸਿਕ ਸੁਮੇਲ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਹੇਠਾਂ ਅਸੀਂ ਪ੍ਰੋਵਂਸ ਜੌਂਦੇ ਅਤੇ ਗੋਰਕੀਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਗਈ "ਫਰੈਂਚ" ਵਰਜਨ ਪੇਸ਼ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹਾਂ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਗੇਰਕਿੰਸ - 430 ਜੀ;
- ਖੰਡ - 15 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸਿਰਕੇ - 15 ਮਿ.ਲੀ.
- ਪ੍ਰੋਵੈਨਕਲ ਆਲ੍ਹਣੇ - 5 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲੂਣ - 20 ਗ੍ਰਾਮ
ਤਿਆਰੀ
ਸਾਬਰਮਟ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਨੂੰ ਡੁੱਲ੍ਹਣ, ਨਿਰਦੋਸ਼ ਜਾਰਾਂ ਵਿੱਚ ਪਾਏ ਗੇਰਕ ਨੂੰ ਧੋਵੋ. ਤਿੰਨ ਮਿੰਟ ਲਈ ਭਰਨ ਦੇ ਨਾਲ, ਦੋ ਵਾਰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਕੈਨਿਆਂ ਦੀ ਸਮਗਰੀ ਨੂੰ ਭਰੋ. ਦੂਜੀ ਡ੍ਰਗੀਿੰਗ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਤਰਲ ਇੱਕ saucepan, ਲੂਣ, ਖੰਡ ਅਤੇ ਸੇਬ ਸਾਈਡਰ ਸਿਰਕਾ ਵਿੱਚ ਉਬਾਲਿਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਉਬਾਲ ਕੇ. ਗਰਮਿੰਕਸ ਦੇ ਨਾਲ ਐਰੀਨੀਡੇ ਨੂੰ ਭਰੋ ਅਤੇ ਤੁਰੰਤ ਜਣੇਪਾ ਬੱਤਖਾਂ ਨਾਲ ਰੋਲ ਕਰੋ.