ਇੱਕ ਚੰਗੀ ਘਰੇਲੂ ਔਰਤ ਹਮੇਸ਼ਾਂ ਪੈਂਟਰੀ ਵਿੱਚ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ ਇੱਕ ਘੱਟ ਰਾਖਵਾਂ ਸੁਰੱਖਿਆ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੀ ਹੈ. ਕਾਕੜੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਟਮਾਟਰ ਮਾਰੀ ਹੋਈ ਹੈ. ਇਹ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਬਾਰੇ ਹੈ ਜੋ ਅਸੀਂ ਅੱਜ ਗੱਲ ਕਰਾਂਗੇ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ ਬ੍ਰੈਟਲ ਲਈ ਦੋ ਵਧੀਆ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਕਰਾਂਗੇ.
ਇਕ ਲਿਟਰ ਜਾਰ ਵਿਚ ਸਰਦੀ ਦੇ ਲਈ ਮੈਰਰੀ ਕੀਤੀ ਟਮਾਟਰ - ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
ਚਾਰ ਲਿਟਰ ਗੱਤਾ ਲਈ ਗਣਨਾ:
- ਛੋਟੇ ਟਮਾਟਰ - 2,2-2,4 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਾਣੀ ਫਿਲਟਰ ਕੀਤਾ - 2.5 ਲੀਟਰ;
- ਸਿਰਕਾ (9%) - 70 ਮਿ.ਲੀ.
- ਪੱਥਰ ਦੇ ਲੂਣ ਨਾ ਢੇਣ - 60 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਦਰਮਿਆਨੀ ਖੰਡ - 200 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲਸਣ ਦੇ ਦੰਦ - 8 ਪੀ.ਸੀ.
- ਲੌਰੀਲ ਪੱਤੇ ਮੱਧਮ ਆਕਾਰ - 4 ਪੀਸੀ.;
- ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਟੁਕੜੇ - 8 ਪੀ.ਸੀ.
- ਛੋਟੇ ਛਿਲਕੇ ਛਤਰੀ - 8 ਪੀ.ਸੀ.;
- ਕਾਰਨੇਸ਼ਨ ਦੇ ਕਲੇਸਾਂ - 4 ਟੁਕੜੇ;
- ਮਿੱਠੀ ਮਿਰਚ ਦੇ ਮਟਰ - 12 ਪੀ.ਸੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਅਸੀਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇੱਕ ਕੰਟੇਨਰ ਤਿਆਰ ਕਰਾਂਗੇ. ਇਸ ਕੇਸ ਵਿਚ, ਸਾਨੂੰ ਇਕ ਲਿਟਰ ਜਾਰ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ, ਜੋ ਅਸੀਂ ਕਿਸੇ ਵੀ ਸੁਵਿਧਾਜਨਕ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਨਿਰਜੀਵ ਹੈ. ਹੁਣ ਅਸੀਂ ਫਿਲਟਰ ਕੀਤੀ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਪੈਨ ਵਿਚ ਪਾ ਦੇਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਅੱਗ ਵਿਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਇਹ ਉਬਾਲਦਾ ਹੈ, ਅਸੀਂ ਡੱਬਿਆਂ ਨੂੰ ਭਰ ਦਿਆਂਗੇ. ਡੈਡ ਦੀ ਛਤਰੀ ਅਤੇ ਪੈਨਸਲੀ ਦੀ ਇਕ ਸ਼ਾਖਾ ਤੇ ਹਰੇਕ ਸਟੈਕ ਦੇ ਤਲ ਤੇ, ਅਸੀਂ ਤਿੰਨ ਮਟਰ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਇੱਕ ਬੇਲੀ ਦੇ ਪੱਤੇ ਅਤੇ ਇੱਕ ਕਾਰਨੀਸ਼ਨ ਦੀ ਕੜਾਹ ਸੁੱਟਦੇ ਹਾਂ. ਲਸਣ ਦੰਦਾਂ ਦੀ ਸਫ਼ਾਈ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਹਰ ਇੱਕ ਨੂੰ ਚਾਰ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਲੈਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਇੱਕ ਵਾਰ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸੁੱਟ ਦਿੰਦੇ ਹਨ. ਹੁਣ ਟਮਾਟਰ ਬਦਲ ਦਿਓ. ਅਸੀਂ ਛੋਟੇ, ਸੰਘਣੇ ਫਲਾਂ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਕੁਰਲੀ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਮੋਢੇ ਤੇ ਇੱਕ ਕੈਨ ਦੇ ਨਾਲ ਭਰ ਸਕਦੇ ਹਾਂ ਸਿਖਰ 'ਤੇ, ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਹੋਰ ਗਰਾਸ ਲਸਣ ਦਾ ਕਲੀ, ਇੱਕ ਮਸਕੀਨ ਸ਼ਾਖਾ ਅਤੇ ਡਿਲ ਛੱਤਰੀ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਸਤਰ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਵਰਕਪੇਸ ਭਰੋ, ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਉਬਲੇ ਹੋਏ ਮੈਟਲ ਕੈਪਸ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਦਸ ਮਿੰਟ ਲਈ ਰਵਾਨਾ ਕਰੋ
ਥੋੜ੍ਹੀ ਦੇਰ ਬਾਅਦ, ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਪੈਨ ਵਿਚ ਵਾਪਸ ਕਰ ਦਿਓ. ਇਸ ਉਦੇਸ਼ ਲਈ ਇਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਢੱਕਣ ਨੂੰ ਛੇਕ ਦੇ ਨਾਲ ਵਰਤਣ ਲਈ ਇਹ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸੁਵਿਧਾਜਨਕ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਆਰਜ਼ੀ ਧਾਤੂ ਨਾਲ ਤਬਦੀਲ ਕਰੋ.
ਇਸ ਪੜਾਅ 'ਤੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਅਨਾਬ ਦੇ ਸਾਰੇ ਤੱਤ ਪਾਉਂਦੇ ਹਨ. ਪਰ ਤੁਸੀਂ ਬਹੁਤ ਅਸਾਨ ਅਤੇ ਵਧੇਰੇ ਵਿਹਾਰਕ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਸੀਂ ਜਾਰ ਵਿਚ ਸਿੱਧਾ ਨਮਕ ਅਤੇ ਸਿਰਕਾ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਾਂਗੇ. ਹਰ ਇਕ ਲਈ 50 ਗ੍ਰਾਮ ਖੰਡ, 15 ਗ੍ਰਾਮ ਲੂਣ ਅਤੇ ਇਕ ਚਮਚ ਸਰਿੰਦੇ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਜਾਰਾਂ ਤੋਂ ਮੁੜ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਨਿਕਲਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਇਸਨੂੰ ਪੰਜ ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੋ, ਫਿਰ ਜਾਰਾਂ ਤੇ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਫਿਰ ਘੁੰਮਾਓ ਅਤੇ ਹੇਠਲੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਇਕ ਨਿੱਘੇ ਕੰਬਲ ਜਾਂ ਕੰਬਲ ਵਿੱਚ ਬਦਲੋ. ਅਸੀਂ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਲਈ ਇਸ ਫਾਰਮ ਵਿਚ ਵਰਕਸਪੇਸ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ.
ਲਸਣ ਦੇ ਨਾਲ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਮੈਰੀਨੇਟਡ ਚੈਰੀ ਟਮਾਟਰ - ਆਪਣੀਆਂ ਉਂਗਲਾਂ ਨੂੰ ਪਾੜੋ!
ਸਮੱਗਰੀ:
ਅੱਠ ਅੱਧੇ ਲਿਟਰ ਦੇ ਡੱਬਿਆਂ ਲਈ ਗਣਨਾ:
- ਚੈਰੀ ਟਮਾਟਰ - 1,7-2 ਕਿਲੋ;
- ਮਿੱਠੀ ਬੁਲਗਾਰੀ ਮਿਰਚ (ਵੱਡਾ) - 2 ਪੀ.ਸੀ. .;
- ਗਰਮ ਮਿਰਚ ਦਾ ਪod - 0,5-1 ਪੀ.ਸੀ. .;
- ਪਾਣੀ ਫਿਲਟਰ - 2 ਲੀ;
- ਸਿਰਕਾ (9%) - 80 ਮਿ.ਲੀ.
- ਲੂਣ ਪੱਟੀ ਆਕਾਰਿਤ ਨਹੀਂ - 25 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਦਰਮਿਆਨੀ ਖੰਡ - 100 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲਸਣ ਦੇ ਸਿਰ - 2-3 ਪੀ.ਸੀ. .;
- ਲੌਰੀਲ ਪੱਤਾ ਮੱਧਮ ਆਕਾਰ - 8 ਪੀ.ਸੀ.
- ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਟੁਕੜੇ - 8 ਪੀ.ਸੀ.
- horseradish ਪੱਤਾ - 1 ਪੀਸੀ.
- ਛੋਟੇ ਛਿਲਕੇ ਛਤਰੀ - 8 ਪੀ.ਸੀ.;
- ਕਾਰਨੀਸ਼ਨ ਦੇ ਮੁਕੁਲ - 8 ਟੁਕੜੇ;
- ਮਿੱਠੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਮਟਰ - 16 ਪੀ.ਸੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਬੇਮਿਸਾਲ ਸੁਆਦੀ ਲਸਣ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿੱਠੀ ਚੈਰੀ ਟਮਾਟਰ ਤੋਂ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਇੱਕ ਮੈਰਿਟਡ ਉਪਾਅ ਹੈ - ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਆਪਣੀਆਂ ਉਂਗਲਾਂ ਨੂੰ ਪਾੜੋ! ਇਹ ਵਿਚਾਰ ਜਾਣਨ ਲਈ, ਅਸੀਂ ਪਹਿਲਾਂ ਬੈਂਕਾਂ ਨੂੰ ਕਿਸੇ ਵੀ ਸੁਵਿਧਾਜਨਕ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਸੁੱਟੇ ਜਾ ਕੇ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਜਿਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਅਸੀਂ ਟਮਾਟਰਾਂ ਲਈ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਸਿਰਹਾਣਾ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਹਰ ਕੰਟੇਨਰ ਦੇ ਥੱਲੇ ਤੇ ਅਸੀਂ ਸਲੀਲ ਅਤੇ ਪੈਂਸਲੇ ਦੇ ਨਾਲ ਥਰਸੇਰਡਿਸ਼ ਦਾ ਇੱਕ ਟੁਕੜਾ ਰੱਖਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਬੇ ਪੱਤੇ, ਕਲੇਸਾਂ, ਮਿਰਚਕਾਂ, ਇੱਕ ਗਰਮ ਰਾਈ ਦਾ ਮੀਲ ਅਤੇ ਮਿੱਠੇ ਦੇ ਇੱਕ ਟੁਕੜੇ ਸੁੱਟਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਦੋ ਲਸਣ ਦਾ ਲੱਕੜ ਰਖਦੇ ਹਾਂ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਪ੍ਰੀ-ਕੱਟ ਅਤੇ ਕੱਟੋ ਹਿੱਸੇ.
ਹੁਣ ਟੈਂਟਾਂ ਨੂੰ ਟਮਾਟਰਾਂ ਨਾਲ ਭਰੋ ਅਤੇ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪੀਣ ਲਈ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਅਸੀਂ ਬੇੜੀਆਂ ਨੂੰ ਚੇਰੀ ਉਬਲੇ ਹੋਏ ਢੱਕਣਾਂ ਨਾਲ ਢੱਕਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਦਸ ਤੋਂ ਪੰਦਰਾਂ ਲਈ ਮਿੰਟਾਂ ਨੂੰ ਛੱਡਦੇ ਹਾਂ. ਥੋੜ੍ਹੀ ਦੇਰ ਬਾਅਦ, ਪਾਣੀ ਕੱਢ ਦਿਓ, ਲੂਣ, ਸ਼ੱਕਰ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ, ਤਾਂ ਜੋ ਕ੍ਰਿਸਟਲ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਭੰਗ ਹੋ ਜਾਣ. ਹਰ ਇੱਕ ਘੜੇ ਵਿੱਚ ਅਸੀਂ 10 ਮਿ.ਲੀ. ਦੇ ਸਿਰਕੇ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹਦੇ ਹਾਂ, ਅਸੀਂ ਬਰਨੀ ਦੇ ਉਬਾਲਣ ਦੀ ਉਡੀਕ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਮਿੰਟ ਦੇ ਬਾਅਦ ਅਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਚੇਰਿਟੀ ਟਮਾਟਰਾਂ ਨਾਲ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹਦੇ ਹਾਂ.
ਅਸੀਂ ਤੁਰੰਤ ਕੰਢੇ ਨੂੰ ਢੱਕਦੇ ਹਾਂ, ਕੰਟੇਨਰਾਂ ਨੂੰ ਹੇਠਾਂ ਵੱਲ ਮੋੜਦੇ ਹਾਂ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸਮੇਟ ਕੇ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਹੌਲੀ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਅਤੇ ਸਵੈ-ਜਣੇਪੇ ਲਈ ਇਸ ਫਾਰਮ ਵਿੱਚ ਛੱਡ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ.