ਓਪਿਆਤ - ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸੁਆਦੀ ਅਤੇ ਸਭ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨਾਲ ਪਿਆਰ ਕੀਤਾ. ਰੂਸੀ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰਬੰਧ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਪਕਵਾਨ ਸ਼ਰਾਬੀ ਹਨ. ਉਹ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਬੁਝ ਗਏ, ਪਕਾਏ ਗਏ, ਤਲੇ ਹੋਏ ਅਤੇ ਸਲੂਣੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਪਰ, ਸ਼ਾਇਦ, ਸਭ ਤੋਂ ਮਸ਼ਹੂਰ ਕਟੋਰਾ ਸੁਆਦੀ ਮੈਰਿਕਨਡ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਹੈ.
ਸ਼ਹਿਦ ਅਗੇਰੀ ਦੇ ਮਾਰੀਲੇ ਮਸ਼ਰੂਮ - ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ - 3 ਕਿਲੋ;
- ਸਿਰਕੇ - 100 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲੂਣ - 5 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਖੰਡ - 4 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਡਿਲ (ਛਤਰੀ) - 5 ਪੀ.ਸੀ.
- ਕਾਲਾ ਮਿਰਚਕੋਰਨ - 10 ਪੀ.ਸੀ. .;
- ਬੇ ਪੱਤੇ - 3 ਪੀ.ਸੀ.
- ਲਸਣ - 2 ਕਲੀਵ.
ਤਿਆਰੀ
ਚੱਲ ਰਹੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਅੰਦਰ ਸ਼ਹਿਦ ਦੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਸਾਫ ਅਤੇ ਧੋਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਮਿਸ਼ਰਲਾਂ ਨੂੰ ਭਰ ਕੇ ਅੱਗ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਫ਼ੋੜੇ ਤੇ ਲਿਆਉ, ਕਰੀਬ 10 ਮਿੰਟ ਪਕਾਉ. ਪਹਿਲਾ ਬਰੋਥ ਸੁਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਸਾਰੇ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਪਦਾਰਥ ਜੋ ਕਿ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਵਿੱਚ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਫਿਰ ਦੁਬਾਰਾ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, 3 ਤੇਜਜੂਰ, ਲੂਣ ਦਾ ਚਮਚਾ ਅਤੇ 10 ਮਿੰਟ ਹੋਰ ਪਕਾਉ. ਤਿਆਰ ਮਸ਼ਰੂਮ ਫਿਲਟਰ
ਹੁਣ ਅਸੀਂ ਬਰਤਨ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਾਂ: 1 ਲੀਟਰ ਪਾਣੀ ਲਈ ਅਸੀਂ 1 ਤੇਜਜਲ ਪਨੀਰ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਲੂਣ ਅਤੇ ਖੰਡ ਦਾ ਚਮਚਾ ਲੈ, ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਓ, ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ ਮਟਰ, ਡਿਲ, ਲਸਣ, ਬੇ ਪੱਤਾ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਜਦੋਂ ਪਾਣੀ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ, ਸ਼ਹਿਦ ਦੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਕਰੀਬ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੋ, ਸਿਰਕਾ ਦਿਓ ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖੇ ਗਏ ਹਨ ਅਤੇ ਉਬਾਲ ਕੇ ਭੁੰਨੇ ਨਾਲ ਪਾਈ ਗਈ ਹੈ. ਇਹ ਮਸ਼ਰੂਮ ਇਕ ਠੰਡਾ ਸਥਾਨ 'ਤੇ ਸਟੋਰ ਕੀਤੇ ਜਾਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ.
ਕਈ ਵਾਰ ਸਿੱਖਿਆਂ ਕੋਲ ਇੱਕ ਸਵਾਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਮਸ਼ਰੂਮਾਂ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਮਿਲਾਉਣਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕੀ ਉਹ ਸੁਆਦੀ ਸਾਬਤ ਹੋਣਗੇ? ਫ਼੍ਰੋਜ਼ਨ frites marinating ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਤੱਥ ਵਿੱਚ ਕੋਈ ਵੀ ਵੱਖ ਵੱਖ ਤਾਜ਼ੇ marinating ਤੱਕ ਹੈ. ਅਤੇ ਉਹ ਕੋਈ ਬਦਤਰ ਨਹੀਂ ਸੁਆਦਲੇਗਾ. ਫਰੀਜ਼ ਕੀਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮਾਂ ਨੂੰ ਵੀ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਸੁੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਤਜਵੀਜ਼ ਨਾਲ ਅੱਗੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਲੋੜ ਪੈਣ ਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਪੂਰਵ-ਅਨਫਰੀਜ ਕਰੋ
Pickled honey agarics ਬਿਲਕੁਲ ਪਿਆਜ਼ ਨਾਲ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਤੁਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਇਲਾਵਾ, ਅੱਧੇ ਰਿੰਗ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਕੋਰੀਅਨ ਸ਼ੈਲੀ ਵਿਚ ਮਿਕਸ ਮਸ਼ਰੂਮ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸ਼ਹਿਦ ਐਗਰੀਕ - 1 ਕਿਲੋ;
- ਗਾਜਰ (ਵੱਡਾ) - 2 ਪੀ.ਸੀ. .;
- ਲਸਣ - 3 ਕਲੀਵ;
- ਸੂਰਜਮੁੱਖੀ ਤੇਲ - 30 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਨਮਕ - 1 ਚਮਚਾ;
- ਖੰਡ - 1 ਚਮਚਾ;
- ਸਿਰਕੇ - 3 ਤੇਜਪੱਤਾ ,. ਚੱਮਚ;
- ਕੋਰੀਆਈ ਵਿੱਚ ਗਾਜਰ ਲਈ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਮੱਕੀ - 1 ਪਾਊਟ
ਤਿਆਰੀ
ਸ਼ਹਿਦ ਨੂੰ ਉਬਾਲਣ, ਪਾਣੀ ਬਦਲਣ ਦੇ 2 ਵਾਰ. ਅਸੀਂ ਕੋਰੀਆਈ ਗਾਜਰ ਲਈ ਇੱਕ ਪਿੰਜਰ 'ਤੇ ਗਾਜਰ ਖਾਂਦੇ ਹਾਂ, ਇੱਕ ਪ੍ਰੈਸ, ਸੀਜ਼ਨਿੰਗ, ਮੱਖਣ, ਨਮਕ, ਖੰਡ ਅਤੇ ਸਿਰਕੇ ਰਾਹੀਂ ਲੰਘੇ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਮਸ਼ਰੂਮਾਂ ਨੂੰ ਰੱਟੀਆਂ, ਲਸਣ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ. ਸਾਰੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਗਿੱਲੀਆਂ ਹੋ ਕੇ 3 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਠੰਡੇ ਭੇਜੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਇੱਕ ਦਿਲਚਸਪ ਸੁਆਦ ਉਹ ਕਟੋਰੇ ਦਾ ਤੇਲ ਦਿੰਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਟੋਸਟ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ. ਇਸ ਲਈ, ਆਮ ਤੇਲ ਦੀ ਬਜਾਏ, ਤੁਸੀਂ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਤੋੜ ਕੇ ਇਸਦੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਸਲਾਦ ਵਿਚ ਜੋੜ ਸਕਦੇ ਹੋ.