ਅਸੀਂ ਸਰਦੀ ਦੇ ਲਈ ਟਮਾਟਰ ਵਿੱਚ ਅਵਿਸ਼ਵਾਸੀ ਸੁਆਦੀ ਬੇਗਲ ਦੇ ਨਮੂਨੇ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਪਕਵਾਨਾ ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਇਹ ਭੁੱਖਾ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਵੀ ਉਦਾਸਹੀਨ ਨਹੀਂ ਛੱਡਣਗੇ ਜੋ ਆਮ ਹਰ ਰੋਜ਼ ਗਰਮੀਆਂ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਸਬਜ਼ੀ ਦੀ ਕਦਰ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਕੇਵਲ ਬ੍ਰਹਮ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਸੁਗੰਧਤ ਅਤੇ ਸੁਆਸਥਕ ਬਣਨ ਲਈ ਨਿਕਲਦਾ ਹੈ.
ਸਰਦੀ ਦੇ ਲਈ ਟਮਾਟਰ ਵਿੱਚ Eggplant - ਲਸਣ ਦੇ ਨਾਲ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਕੁਕੀਜ਼
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਮੱਧਮ ਆਕਾਰ ਦੇ ਨੌਜਵਾਨ ਔਬੇਰਿਜਨ - 1.5 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਟਮਾਟਰ ਦਾ ਜੂਸ ਜਾਂ ਪੱਕੇ ਟਮਾਟਰ - 1.5 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਬੁਲਗਾਰੀ ਲਾਲ ਮਿੱਠੀ ਮਿਰਚ - 250 g;
- ਲਸਣ ਦੇ ਵੱਡੇ ਸਿਰ - 1 ਪੀਸੀ.
- ਗਰਮ ਮਿਰਚ ਦਾ ਪod - 1 ਪੀਸੀ.
- ਲੌਰੇਲ ਦੇ ਪੱਤੇ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ ਦੇ ਮਟਰ - 5-7 ਟੁਕੜੇ;
- ਦਰਮਿਆਨੀ ਖੰਡ - 100 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸਵਾਦ ਦੇ ਤੇਲ ਤੋਂ ਬਿਨਾ ਸਬਜ਼ੀਆਂ - 250 ਮਿ.ਲੀ.
- ਸਿਰਕਾ 9% - 100 ਮਿ.ਲੀ.
- ਲੂਣ ਪੱਟੀ ਆਕਾਰਿਤ ਨਹੀਂ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਸਲਾਇਡ ਦੇ ਨਾਲ ਚਮਚਾ ਲੈ.
ਤਿਆਰੀ
ਕਿਸੇ ਨੁਸਖ਼ੇ ਬੀਜ ਲਈ ਬਾਲਣ ਨੂੰ ਨਰਮ ਬੀਜਾਂ ਨਾਲ ਨੌਜਵਾਨ, ਮੱਧਮ ਆਕਾਰਾਂ ਨੂੰ ਚੁਣਨ ਲਈ ਵਧੀਆ ਹੈ. ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਧੋਣਾ, ਪੈਦਾਵਾਰ ਨੂੰ ਕੱਟਣਾ, ਅਤੇ ਫਲਾਂ ਨੂੰ ਚੱਕਰ ਵਿੱਚ ਘਟਾਉਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਮੋਟਾਈ ਵਿੱਚ ਪੰਜ ਤੋਂ ਸੱਤ ਮਿਲੀਮੀਟਰ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਇੱਕ ਟਮਾਟਰ ਦੇ ਅਧਾਰ ਤੇ, ਤੁਸੀਂ ਤਾਜ਼ੇ ਬਰਫ ਦੀ ਟਮਾਟਰ ਦਾ ਜੂਸ ਜਾਂ ਪੱਕੇ ਟਮਾਟਰ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜਿਸਨੂੰ ਧੋਣ ਅਤੇ ਇੱਕ ਜੈਮ ਪਿੜਾਈ ਦੇ ਵਿੱਚੋਂ ਲੰਘਣ ਜਾਂ ਇੱਕ ਬਲੈਨਰ ਵਿੱਚ ਪੀਹਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ. ਇਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਲਸਣ ਦੇ ਦੰਦਾਂ ਨੂੰ ਪੀਹਦੇ ਹਨ, ਗਰਮ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਬਲਗੇਰੀਅਨ ਮਿਰਚ ਦੇ ਪod. ਬਾਅਦ ਵਾਲੇ ਨੂੰ ਵੀ ਧੋਤੇ ਅਤੇ pedicels ਅਤੇ ਬੀਜ ਬਾਕਸ ਤੱਕ ਵਾਧੂ ਨੂੰ ਰੱਦ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ.
ਹੁਣ ਅਸੀਂ ਟਮਾਟਰ ਦਾ ਅਧਾਰ ਇੱਕ ਢੁਕਵੀਂ ਨਮਕ ਬਰਤਨ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦੇਈਏ, ਕੁਚਲਿਆ ਬਲਗੇਰੀਅਨ ਅਤੇ ਗਰਮ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਲਸਣ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਅੱਗ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ. ਉਬਾਲਣ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਕਾਲੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਮਟਰ, ਬੇ ਪੱਤੇ, ਸ਼ੂਗਰ ਲੂਣ ਅਤੇ ਸਿਰਕਾ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਸੱਤ ਮਿੰਟ ਲਈ ਪੁੰਜਿਆ. ਸਮਾਂ ਬੀਤਣ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਅਸੀਂ ਪਰਿਣਾਏ ਗਏ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚਟਣੀ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਰੰਗੀਨ ਮਗ ਨੂੰ ਪਾ ਲਵਾਂ ਅਤੇ 25-20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲ ਕੇ ਉਬਾਲ ਦਿਓ. ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨਰਮ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਆਕਾਰ ਨੂੰ ਰੱਖਣਾ ਅਜੇ ਵੀ ਚੰਗਾ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਗਰਮ ਵਰਕਪੇਸ ਨੂੰ ਨਿਰਜੀਵ ਕੱਚ ਦੀਆਂ ਜਾਰਾਂ 'ਤੇ ਫੈਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਜਰਮੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਢੱਕਣਾਂ ਨਾਲ ਰੋਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਕ ਗਰਮ ਕੋਟ ਜਾਂ ਕੰਬਲ ਦੇ ਥੱਲੇ ਇਕ ਉਲਟਿਆ ਢੱਕਣ ਵਿਚ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਦਿਉ.
ਲਸਣ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਟਮਾਟਰ ਵਿੱਚ ਡੱਬ ਕੀਤੇ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਤਲੇ ਹੋਏ eggplants -
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਮੱਧਮ ਆਕਾਰ ਦੇ ਛੋਟੇ ਅੰਗੂਣੇ - 2 ਕਿਲੋ;
- ਮਿੱਠੇ ਕਿਸਮ ਦੇ ਟਮਾਟਰ - 2 ਕਿਲੋ;
- ਪਿਆਜ਼ - 450 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲਸਣ ਦੇ ਵੱਡੇ ਸਿਰ - 1 ਪੀਸੀ.
- ਗਰਮ ਮਿਰਚ ਦਾ ਪod - 1-2 ਪੀ.ਸੀ. (ਸੁਆਦ ਲਈ);
- ਡਿਲ (ਆਲ੍ਹਣੇ) - 1 ਝੁੰਡ;
- ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ ਦੇ ਮਟਰ - 5-7 ਟੁਕੜੇ;
- ਦਰਮਿਆਨੀ ਖੰਡ - 20 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਕਾਲਾ ਅਤੇ ਮਿੱਠੀ ਮਿਰਚ ਦੇ ਮਟਰ - 5 ਪੀ.ਸੀ.
- ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਬਿਨਾ ਸੁਆਦ; ਤਲ਼ਣ ਲਈ ਤੇਲ - ਜਿਵੇਂ ਲੋੜ ਹੋਵੇ;
- ਲੂਣ ਦੀ ਪੱਟੀ iodized ਨਹੀਂ - 30 ਗ੍ਰਾਮ ਜਾਂ ਸੁਆਦ
ਤਿਆਰੀ
ਇਸ ਕੇਸ ਵਿੱਚ, ਅਸੀਂ ਟਮਾਟਰ ਵਿੱਚ ਤਲੇ ਹੋਏ ਬੇਖੂਣ ਨੂੰ ਸਾਂਭ ਕੇ ਰੱਖਾਂਗੇ. ਇਸ ਲਈ, ਮੇਰੇ ਫਲ ਸੁੱਕ ਗਏ ਹਨ, ਅਸੀਂ ਡਾਂਸ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਕੱਢਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਸੱਤ ਮਿੰਟਾਂ ਵਿੱਚ ਮੋਟੀ ਨੂੰ ਕੱਟਦੇ ਹਾਂ. ਪੈਨ ਵਿਚ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਅਤੇ ਭੂਰੇ ਨਾਲ ਥੋੜ੍ਹੇ ਜਿਹੇ ਹਿੱਸੇ ਨਾਲ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸਾਰੀਆਂ ਪਾਸਿਆਂ ਤੋਂ ਲੁਬਰੀਕੇਟ ਕਰੋ.
ਡਬਲ ਸਬਜ਼ੀਪੈਨ ਵਿੱਚ ਬਿੰਬ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰੋ, ਚੱਕਰਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਕਰੀਬ ਪੰਜ ਮਿੰਟਾਂ (ਕੋਈ ਹੋਰ ਨਹੀਂ) ਲਈ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਫਰਾਈ ਵੀ ਦਿਓ. ਪੀਲਡ ਮਿਰਰਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲ ਕੇ ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਮੀਟ ਦੀ ਮਿਕਦਾਰ ਜਾਂ ਜ਼ਮੀਨ ਨਾਲ ਮਰੋੜ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ
ਹੁਣ ਅਸੀਂ ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ eggplants ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ ਸਾਸ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ, ਬਹੁਤ ਹੀ ਨਰਮੀ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਜਾਰਾਂ ਤੇ ਫੈਲਾਓ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਢੱਕ ਨਾਲ ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਘੰਟਾ ਲਈ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਸਫਾਈ ਕਰੋ. ਇਸਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਅਸੀਂ ਢੱਕਣਾਂ ਤੇ ਮੁਹਰ ਲਗਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਵਰਕਪੇਸ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਦਿਉ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਪੈਂਟਰੀ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਵਿੱਚ ਪਾਓ.