ਪੱਕਾ ਮੀਟ ਉਦਯੋਗਿਕ ਸਲੇਸ ਲਈ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਵਿਕਲਪ ਹੈ ਅਤੇ ਬਾਅਦ ਦੇ ਉਲਟ ਇਹ ਸਾਡੇ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਖੁਸ਼ੀ ਦਾ ਸੁਆਦ, ਪਰ ਇੱਕ ਲਾਭ ਵੀ ਲਿਆਉਂਦਾ ਹੈ.
ਅੱਜ ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੱਸਾਂਗੇ ਕਿ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਬੀਫ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਏ. ਇਸ ਮੀਟ ਦੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿਚ ਕਠੋਰ ਰਹਿਣ ਲਈ, ਇਸ ਵਿਧੀ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਦੇ ਨਾਲ ਇਹ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕੋਮਲ ਅਤੇ ਨਰਮ ਬਣਦਾ ਹੈ.
ਇੱਕ ਫੁਆਇਲ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਬੀਫ ਬੀਫ - ਪਕਾਈ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਬੀਫ ਮਿੱਝ ਦਾ ਇਕ ਹਿੱਸਾ - 1-1.5 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ - 100 ਮਿ.ਲੀ.
- ਪਪਰਾਇਕਾ ਮਿੱਠੀ ਮਿੱਠੀ - 5 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਧਾਤ ਭੂਮੀ - 5 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਕਾਲਾ ਜ਼ਮੀਨੀ ਮਿਰਚ - 5 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸੁਗੰਧਿਤ ਜ਼ਮੀਨ ਮਿਰਚ - 5 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲਸਣ ਪਾਊਡਰ - 5 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਿਆਜ਼ ਪਾਊਡਰ - 5 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮਾਰਜੋਰਮ - 5 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਰਾਈ - 5 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਨਾਈਜੀਗਾ ਜ਼ਮੀਨ - ਵੱਢੋ;
- ਲੂਣ - 20 ਗ੍ਰਾਮ ਜਾਂ ਸੁਆਦ
ਤਿਆਰੀ
ਬੀਫ ਮਿੱਝ ਦਾ ਇੱਕ ਟੁਕੜਾ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪੇਪਰ ਤੌਲੀਏ ਜਾਂ ਨੈਪਕਿਨਸ ਨਾਲ ਸੁਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਭੂਰਾ ਪਪਰਾਇਕਾ, ਧਾਲੀ, ਕਾਲੇ ਅਤੇ ਸੁਗੰਧ ਵਾਲੇ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਜੈੱਫਮੇਗ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹਨ, ਪਾਊਡਰ ਪਿਆਜ਼, ਲਸਣ, ਮਾਰਜੋਰਾਮ, ਰਾਈ ਅਤੇ ਲੂਣ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ. ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਭਰੋ ਅਤੇ ਮਿਕਸ ਕਰੋ. ਨਤੀਜੇ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ gruel ਬੀਫ ਟੁਕੜਾ ਦੇ ਸਾਰੇ ਪਾਸੇ ਤੇ ਰਗੜਨ ਅਤੇ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਤਿੰਨ ਘੰਟੇ ਲਈ ਕਮਰੇ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਛੱਡ ਦਿੰਦੇ ਹਨ. ਤੁਸੀਂ ਬੇਸ਼ੱਕ, ਤੁਰੰਤ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਪਰ ਇਸ ਕੇਸ ਵਿੱਚ, ਇਸ ਦੇ ਮੁਕੰਮਲ ਫਾਰਮ ਵਿੱਚ ਕਟੋਰੇ ਦਾ ਸੁਆਦ ਘੱਟ ਜਾਵੇਗਾ.
ਜਿਵੇਂ ਤੁਸੀਂ ਦੇਖਿਆ ਹੈ, ਇਸ ਨਮਕ ਵਿਚ ਲੂਣ ਹੈ, ਜੋ ਓਵਨ ਵਿਚ ਫੁਆਇਲ ਵਿਚ ਬੀਫ ਵਿਚ ਬੀਫਿੰਗ ਲਈ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਸਿਫ਼ਾਰਸ਼ਾਂ ਦੇ ਬਿਲਕੁਲ ਉਲਟ ਹੈ. ਇਹ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਸਲੂਣਾ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਨਹੀਂ ਤਾਂ ਮੀਟ ਜ਼ਿਆਦਾ ਜੂਸ ਖੋਲੇਗਾ ਅਤੇ ਥੋੜੀ ਖੁਸ਼ਕ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਸਭ ਤੋਂ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਮਾਸ ਲੈਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਵੱਖਰੇ ਲੂਣ ਦੀ ਸਪਲਾਈ ਦੇ ਤੱਥ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਵਿਚ ਨਹੀਂ ਰੱਖਦੇ, ਫਿਰ ਉਸ ਦੀ ਭਾਗੀਦਾਰੀ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਬੀਫ ਨੂੰ ਮਾਰੋ.
ਪਨੀਰ ਦੀ ਇੱਕ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ ਮਿਰਨ ਕੀਤੇ ਮੀਟ ਨੂੰ ਪਾਉ, ਅੱਧੇ ਵਿੱਚ ਜੋੜਿਆ ਜਾਵੇ, ਉਸੇ ਹੀ ਡਬਲ ਸ਼ੀਟ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸਦੇ ਪਾਸੇ ਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮੁਹਰ ਲਗਾਓ. ਅਸੀਂ ਇਕ ਪਕਾਉਣਾ ਟਰੇ ਉੱਤੇ ਫੁਆਇਲ ਵਿਚ ਬੀਫ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਓਵਨ ਦੇ ਔਸਤਨ ਪੱਧਰ ਤੇ 200 ਡਿਗਰੀ ਤੱਕ ਗਰਮ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਫੁਆਇਲ ਵਿੱਚ ਮੀਟ ਨੂੰ ਕਿੰਨਾ ਕੁ ਬੀਜਣਾ ਹੈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਤੰਦੂਰ ਦੀ ਮੋਟਾਈ, ਓਵਨ ਦੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਅਤੇ, ਜ਼ਰੂਰ, ਲੋੜੀਦੀ ਮਠਿਆਈ ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੇ ਹੋਏ ਖੁਦ ਨੂੰ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਔਸਤਨ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਸੱਠ-ਨੱਬੇ ਮਿੰਟ ਲੱਗਦੇ ਹਨ.
ਜੇ ਲੋੜੀਦਾ ਹੋਵੇ, ਤੁਸੀਂ ਫੌਇਲ ਦੀ ਚੋਟੀ ਦੀ ਸ਼ੀਟ ਨੂੰ ਹਟਾ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਪੈਨ ਨੂੰ ਓਵਨ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਉੱਪਰਲੇ ਪੱਧਰ ਤਕ ਵਧਾ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਭੂਰੇ ਦੇ ਲੋੜੀਦੇ ਡਿਗਰੀ ਤੇ ਗਰੌਜ਼ ਹੇਠ ਬੀਫ ਮਿਲਾਓ.
ਸੋਇਆ ਲਸਣ ਦੇ ਬਰਸਾਈ ਵਿੱਚ ਫੁਆਇਲ ਵਿੱਚ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਬੀਫ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਏ?
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਬੀਫ ਦਾ ਮਿੱਝ - 1-1.5 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਲਸਣ - 6-7 ਦੰਦ;
- ਸੋਇਆ ਸਾਸ - 75-100 ਮਿ.ਲੀ.;
- ਧਾਤ - 10 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਤੁਲਸੀ ਸੁੱਕ - 10 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਜ਼ੀਰਾ - 10 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਭੂਰੇ ਲਾਲ ਅਤੇ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ - ਸੁਆਦ ਲਈ
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ- 35 ਮਿ.ਲੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਬੀਫ ਦਾ ਇੱਕ ਟੁਕੜਾ ਧੋਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੁੱਕ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਬੀਫ ਲਈ ਇੱਕ ਪਕਾਉਣਾ, ਇਸ ਨੂੰ ਫੁਆਇਲ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਇਸ ਕੇਸ ਵਿੱਚ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਨ ਹੋਵੇਗਾ. ਇਸ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਅਸੀਂ ਲਸਣ ਦੇ ਕੱਪੜੇ ਸਾਫ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕੱਟਣ ਵਾਲੇ ਬੋਰਡ ਉੱਤੇ ਰੱਖੋ, ਇਸਨੂੰ ਖਾਣੇ ਦੀ ਫਿਲਮ ਦੇ ਨਾਲ ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਉਦੋਂ ਤਕ ਇਸ ਨੂੰ ਤੋੜੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਅਸੀਂ ਇੱਕ gruel ਨਹੀਂ ਲੈਂਦੇ ਲਸਣ ਦੇ ਪਦਾਰਥ ਨੂੰ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ, ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਜ਼ੀਰ, ਸੁੱਕਿਆ ਚਾਵਲ, ਧਾਲੀ, ਗਰੇਨ ਕਾਲਾ ਅਤੇ ਲਾਲ ਗਰਮ ਮਿਰਚ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਨਤੀਜੇ ਦੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਅਨਾਜ ਬੀਫ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਤਿੰਨ ਘੰਟਿਆਂ ਵਿੱਚ ਸੱਤ ਮਾਰੋ
ਸਮਾਂ ਬੀਤਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਅਸੀਂ ਮੀਟ ਨੂੰ ਫੋਇਲ ਦੇ ਇਕ ਡਬਲ ਪੱਤੇ 'ਤੇ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਐਰੀਨੀਡ ਦੇ ਬਚੇ ਖੁਲੇ ਡੋਲਦੇ ਹਾਂ, ਜੈਵਿਕ ਤੇਲ ਦੇ ਪਾਸਿਆਂ ਤੋਂ ਬੀਫ ਨੂੰ ਲੁਬਰੀਕੇਟ ਕਰੋ ਅਤੇ ਫੋਇਲ ਦੀ ਦੂਜੀ ਇੱਕੋ ਦੂਹਰੀ ਕਟ ਦੇ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕਰੋ. ਹਰ ਪਾਸੇ ਦੀਆਂ ਸ਼ੀਟਾਂ ਨੂੰ ਸੀਲ ਕਰੋ, ਮੀਟ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਦਬਾਓ ਅਤੇ ਬੇਕਿੰਗ ਸ਼ੀਟ ਤੇ ਰੱਖੋ, ਔਸਤ ਪੱਧਰ ਤੇ 200 ਡਿਗਰੀ ਓਵਨ ਤੱਕ ਗਰਮ ਕਰੋ. ਕਰੀਬ ਡੇਢ ਘੰਟਾ ਵਿਚ ਬੇਕਡ ਬੀਫ ਤਿਆਰ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ. ਜੇ ਲੋੜੀਦਾ ਹੋਵੇ, ਤੁਸੀਂ ਫੁਆਇਲ ਨੂੰ ਉਜਾਗਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਮੀਟ ਨੂੰ ਗਰਿੱਲ ਦੇ ਉਪਰੋਂ ਉਪਰ ਤੋਂ ਬਲੱਡ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਤਤਪਰਤਾ ਤੇ, ਅਸੀਂ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਪੰਦਰਾਂ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਮਾਸ ਆਰਾਮ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਸ ਨੂੰ ਤਿੱਖੀ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਸੇਵਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਾਂ.