ਸਲੋ, ਜਿਵੇਂ ਤੁਸੀਂ ਜਾਣਦੇ ਹੋ, ਆਪਣੇ ਇਤਿਹਾਸ ਅਤੇ ਸੱਭਿਆਚਾਰ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਪੁਰਾਣੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿਚੋਂ ਇਕ ਹੈ, ਨਾ ਕਿ ਸਿਰਫ ਪਕਾਉਣਾ, ਸਗੋਂ ਖਾਣਾ ਵੀ. ਉਸ ਨੂੰ ਬਾਦਸ਼ਾਹ ਜਸਟਿਨਿਅਨ ਦੇ ਅਧੀਨ ਰੋਮੀ ਫ਼ੌਜ ਨੂੰ ਲਾਜ਼ਮੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਪਲਾਈ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ ਅਤੇ ਇਹ ਕਾਨੂੰਨੀ ਤੌਰ ਤੇ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ. ਅਤੇ ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੱਸਾਂਗੇ, ਦੋ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੇ ਉਦਾਹਰਣ ਤੇ, ਕਿਵੇਂ ਨਿੰਬੂਆਂ ਵਿੱਚ ਚਰਬੀ ਨੂੰ ਖੰਭਾਂ ਨਾਲ ਖਾਰਾ ਖਾਂਦਾ ਹੈ.
ਨਮਕੀਨ ਵਿੱਚ salting ਲਈ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸੁਆਦੀ ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਚਰਬੀ - 0.5 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਾਣੀ - 1 ਲਿਟਰ
- ਲੂਣ - 7 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਰੋਸਮੇਰੀ - 1 ਸ਼ਾਖਾ;
- ਬੇਸਿਲ - 1 ਚਮਚਾ;
- ਲੌਰੇਲ - 4 ਪੀ.ਸੀ.;;
- ਅਰੇਗਨੋ - 1 ਚਮਚਾ;
- ਲਸਣ - 8 ਦੰਦ;
- ਸੁਗੰਧਿਤ ਮਿਰਚ - 6 ਮਟਰ;
- ਮਿਰਚ - 7 ਮਟਰ
ਤਿਆਰੀ
ਸੌਲਿੰਗ ਸਿਲਿੰਗ ਹਮੇਸ਼ਾ ਆਪਣੀ ਪਸੰਦ ਅਤੇ ਖਰੀਦ ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਸਮੁੰਦਰੀ ਅੰਦਰ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸੁਆਦੀ ਚਰਬੀ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ, ਕਦੇ ਵੀ ਉਤਪਾਦ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਖਰੀਦਿਆ ਹੈ ਉਸਨੂੰ ਗੰਧ ਨਾ ਕਰੋ. ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਤੋੜਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਤੋੜ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਜੇ ਚਰਬੀ ਆਮ ਸੰਘਣੀ ਟੁਕੜੇ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਸੰਘਣੀ ਜੈਲੀ ਦੇ ਨਜ਼ਦੀਕ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਤਾਜ਼ੇ ਪੱਕੇ ਸੂਰ ਦੇ ਨਾਲ ਹੈ, ਪਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਅਜੇ ਵੀ ਇਸਨੂੰ ਸੁੰਘਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ. ਇਹ ਬਹੁਤ ਹੀ ਤਾਜ਼ਾ ਬੇਕਨ ਨੂੰ ਤੁਰੰਤ ਸਲੂਣਾ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ, ਕੁਝ ਵੀ ਚੰਗਾ ਨਹੀਂ ਹੋਵੇਗਾ, ਇਸ ਨੂੰ ਦੋ ਤੋਂ ਪੰਜ ਦਿਨ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਫਿਰ ਚਰਬੀ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਤਰਜੀਹੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਾਰੀਆਂ ਪਾਸਿਆਂ ਤੋਂ ਰਗੜਾ ਮਿਟਾਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਇਹ ਚਮੜੀ ਦੀ ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਜਾਂਚਣਾ ਨਾ ਭੁੱਲੋ, ਜੇ ਇਹ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਹਟਾਇਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਕੁਝ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ lard ਕੱਟੋ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਤੁਸੀਂ ਸੌਖੇ ਤੌਰ ਤੇ ਇੱਕ ਘੜਾ ਵਿੱਚ ਪਾਓਗੇ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚੋਂ ਬਾਹਰ ਕੱਢ ਲਓਗੇ ਅਤੇ ਭਵਿੱਖ ਵਿੱਚ ਇਹ ਇਸ ਨੂੰ ਕੱਟਣ ਲਈ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਣ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਮੇਜ਼ ਉੱਤੇ ਵਰਤੇ ਜਾਣ ਲਈ ਸੌਖਾ ਹੈ. ਸੰਗ੍ਰਹਿ ਦੇ ਇਕ ਤੰਗ ਚਾਕੂ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਤਿਕੋਣ ਦੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਖੰਭਾਂ ਵਿਚ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਲਸਣ ਦਾ ਇਕ ਹਿੱਸਾ, ਚਰਬੀ ਅਤੇ ਚੁੰਬਕੀ ਲਸਣ ਦੇ ਗੰਢਾਂ ਵਿੱਚ ਪੰਕਚਰ ਬਣਾਉ. ਇੱਕ saucepan ਵਿੱਚ ਪਾਣੀ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਉਥੇ ਲੂਣ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਮਸਾਲੇ (ਰੋਸਮੇਰੀ ਨੂੰ ਛੱਡ ਕੇ), ਬਾਕੀ ਦੇ ਲਸਣ ਦੇ ½ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਵੱਡੇ ਟੁਕੜੇ ਅਤੇ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ, ਪੰਜ ਮਿੰਟ ਲਈ ਫ਼ੋੜੇ ਦਿਉ. ਫਿਰ ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਲਸਣ ਪਾ ਦਿਓ, ਇਸ ਵਾਰ, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਅਤੇ ਇੱਕ ਹੋਰ ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ. ਬੈਂਕ ਵਿਚ, ਸਜਾਵਟ ਪਾਓ, ਇਸ ਨੂੰ ਰੋਸਮੇਰੀ ਨਾਲ ਬਦਲ ਦਿਓ, ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਠੰਢਾ ਹੋ ਜਾਵੇ, ਪਰ ਅਜੇ ਵੀ ਨਿੱਘੇ ਬਰਤਨ. ਅਤੇ ਤਿੰਨ ਜਾਂ ਪੰਜ ਦਿਨ ਬਾਅਦ, ਚਰਬੀ ਨੂੰ ਕੜਾਹੀ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਕੱਢ ਲਓ, ਇਸਨੂੰ ਸੁਕਾਓ ਅਤੇ ਚਮਚੇ ਕਾਗਜ਼ ਜਾਂ ਭੋਜਨ ਫੁਆਇਲ ਵਿਚ ਹਰੇਕ ਟੁਕੜਾ ਨੂੰ ਵੱਖ ਕਰੋ. ਇਹ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਸਟੋਰ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਚਰਬੀ ਦੇ ਪ੍ਰਸ਼ੰਸਕਾਂ ਨੂੰ ਫਰੀਜ਼ਰ ਵਿਚ ਸਟੋਰ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਹੁਣ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਤਾ ਹੈ ਕਿ ਇੱਕ ਘੜਾ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮੱਛੀ ਵਿੱਚ salo ਸਲੂਣਾ ਸਲੂਣਾ ਕਿਵੇਂ ਕਰਨਾ ਹੈ.
ਸੇਲੋ ਨੂੰ ਗਰਮ ਨੀਲ ਵਿੱਚ - ਸਭ ਤੋਂ ਸੁਆਦੀ ਪਕਵਾਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਚਰਬੀ - 0.8 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਾਣੀ - 1.5 ਲੀਟਰ.
- ਲੂਣ - 9 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਗਰੀਨ ਮਿਰਚ - 2 ਚਮਚੇ;
- ਪਪਰਾਕਾ - 3 ਵ਼ੱਡਾ ਚਮਚ;
- ਲੌਰੇਲ - 4 ਪੀ.ਸੀ.;;
- ਮਿਰਚ - 5 ਪੀ.ਸੀ.
- ਲਸਣ - 15 ਦੰਦ;
- ਮਿਰਚ ਸੁਗੰਧਿਤ - 8 ਮਟਰ;
- ਮਿਰਚ - 7 ਮਟਰ
ਤਿਆਰੀ
ਚਰਬੀ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਵੋ, ਇਸ ਦੀ ਸਾਫ-ਸਫਾਈ ਅਤੇ ਵਿਦੇਸ਼ੀ ਚੀਜ਼ਾਂ (ਚਿਪਸ, ਬੂਟੇ) ਦੀ ਗੈਰ-ਮੌਜੂਦਗੀ ਅਤੇ ਬਿਰਛਾਂ ਤੇ ਚਮੜੀ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰਨ ਲਈ ਹਰ ਪਾਸੇ ਖਿਲਾਰੋ. ਇਸ ਨੂੰ ਹਿੱਸੇ ਵਿਚ ਕੱਟੋ, ਤਾਂ ਕਿ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਕੱਟ ਦਿਓ, ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਟੁਕੜਾ ਕੱਟੋ ਨਹੀਂ, ਪਰ ਇਸ ਨੂੰ ਤੁਰੰਤ ਕੱਟ ਦਿਓ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਕਿ ਪਹਿਲਾਂ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਟੁਕੜਾ ਲਸਣ ਦੇ ਨਾਲ ਭਰ ਸਕਦਾ ਹੈ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿਚ ਪਾਣੀ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਉੱਥੇ ਲੂਣ ਦੇ 7 ਚਮਚੇ ਪਾਓ, ਕੁਝ ਨਹੀਂ, ਜ਼ਮੀਨ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਲਸਣ ਅਤੇ ਫ਼ੋੜੇ, ਦੋ ਕੁ ਮਿੰਟ ਪਕਾਉ. ਸਲੋਓ ਅੰਦਰ ਇੱਕ ਲੇਅਰ ਲਗਾਓ