ਰਵਾਇਤੀ ਵਿਟਾਮਿਨ ਡੱਬਾ ਮੱਛੀ ਦਾ ਇੱਕ ਟੁਕੜਾ ਹੈ, ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮਾਸੋਹੀਣ, ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਇਲਾਵਾ, ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਨਿੰਬੂ ਜੂਸ ਜਾਂ ਸਿਰਕਾ ਵਿੱਚ ਮਟਰੀ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਆਪਣੇ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿੱਚ ਘਰ ਵਿੱਚ, ਉਹ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਇੱਕ ਪਾਈਕ ਤੋਂ ਤਿਆਰ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜੋ ਕਿ ਹਰ ਜਗ੍ਹਾ ਵਿਆਪਕ ਹੈ. ਪਾਈਕ ਦਾ ਮਿੱਝ ਨਰਮ ਅਤੇ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸ ਤੋਂ ਇਹ ਕੱਚਾ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਸਵਾਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਮੱਛੀ ਦੀ ਨਦੀ ਦੀ ਸੁਗੰਧ ਨੂੰ ਅਸਾਨੀ ਨਾਲ ਸਾਈਟਸਿਲ ਐਸਿਡ ਦੀ ਭਰਪੂਰਤਾ ਨਾਲ ਹਟਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਪਾਈਕ ਨੂੰ ਪਾਈਕ ਤੋਂ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਉ?
ਪਾਈਕ ਤੋਂ ਪਿੱਕਾਂ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਪਿਕ - 1 ਲਾਸ਼ (1-1.5 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ);
- ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ - 100 ਮਿ.ਲੀ.
- ਸਬਜ਼ੀ ਤੇਲ - 150 ਮਿ.ਲੀ.
- ਲਸਣ - 2-3 ਕਬੂਤਰ;
- ਲਾਲ ਮਿਰਚ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਲੂਣ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਧੀਰੇ ਦੇ ਬੀਜ - 2 ਚਮਚ
ਤਿਆਰੀ
ਪਿਕ ਨੂੰ ਪਾਈਕ ਤੋਂ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਧੋਣਾ, ਪੇਚਾਂ ਅਤੇ ਕੱਟਾਂ ਦੇ ਪੈਣੇ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ. ਇੱਕ ਲਚਕਦਾਰ ਅਤੇ ਤਿੱਖੀ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਅਸੀਂ ਮੱਛੀ ਦੇ ਢਿੱਡ ਖੋਲ੍ਹਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਸਾਰੇ ਅੰਦਰਲੇ ਪਾਸੇ ਨੂੰ ਹਟਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਪੇਟ ਦੇ ਖੋਲ ਨੂੰ ਧੋਵੋ ਮੱਛੀ ਦੀ ਰਿੱਜ ਦੇ ਨਾਲ ਅਸੀਂ ਇਕ ਪਤਲੀ ਚਾਕੂ ਪਾਸ ਕਰ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਫੈਲਾਵਾਂ ਨੂੰ ਵੱਖ ਕਰ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ, ਪੱਸਲੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਚੱਲਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਫਿੰਬਸ ਵਿਚ ਫੱਟੇ ਨੂੰ ਕਿਊਬ ਵਿਚ ਕੱਟ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ, ਜਾਂ ਤੂੜੀ.
ਮੱਛੀ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਨਾਲ ਪਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ 30-40 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿੰਦੇ ਹਨ.
ਸਮਾਂ ਬੀਤਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਤੁਸੀਂ ਦੇਖੋਗੇ ਕਿ ਮੱਛੀ ਦੀ ਟੈਂਕ ਵਿਚ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਤਰਲ ਜਮ੍ਹਾ ਹੋਇਆ ਹੈ - ਇਹ ਡਰੇਨ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਪਾਈਕੇ ਦੇ ਮਲੇਟੇਡ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਸਲਾਰਨ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤੇਲ ਪਾਓ, ਲਸਣ, ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਭੂਮੀ ਧਾਤੂ ਬੀਜ ਪਾਓ. ਅਸੀਂ ਮੱਛੀਆਂ ਨੂੰ ਮਸਾਲੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਕ ਹੋਰ 15-20 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ, ਜਿਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਟੇਬਲ ਨੂੰ ਸੇਵਾ ਦਿੱਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ.
ਕੋਰੀਆਈ ਸ਼ੈਲੀ ਵਿਚ ਪੌਕੇ ਦੀ ਤਿਆਰੀ
ਇਹ ਰਿਸਕ ਰਸੋਈ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਦੋਨੋਂ ਆਪਣੀ ਸਾਦਗੀ ਵਿੱਚ ਅਲੱਗ ਹੈ. ਘੱਟਵਾਦ ਦੇ ਪ੍ਰੇਮੀ ਲਈ, ਇਹ ਚੋਣ ਨਿਸ਼ਚਤ ਤੌਰ ਤੇ ਤੁਹਾਡੀ ਪਸੰਦ ਲਈ ਹੋਵੇਗੀ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਪਾਈਕੇ ਦੇ ਢੋਲ - 500 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਚੌਲ ਦਾ ਸਿਰਕਾ - 500 ਮਿ.ਲੀ.
- ਪਿਆਜ਼ - 2 ਪੀ.ਸੀ.;;
- ਖੰਡ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚਮਚਾ ਲੈ;
- ਨਮਕ - 1 ਚਮਚਾ;
- ਮਿਰਚ ਮਿਰਚ - 1 ਪੀਸੀ.
- ਪੁਦੀਨੇ ਦੇ ਪੱਤੇ
ਤਿਆਰੀ
ਅਸੀਂ ਹੱਡੀਆਂ ਦੀ ਮੌਜੂਦਗੀ ਲਈ ਪਾਈਕ ਫੈਲਲੇਸ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਜੇਕਰ ਲੋੜ ਪਵੇ ਤਾਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਐਕਸਟਰੈਕਟ ਕਰੋ. ਅਸੀਂ ਮੱਛੀ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਅੱਧੇ ਨਾਲ ਕੱਟ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਫਿਰ ਤੂੜੀ ਦੇ ਨਾਲ. ਚਾਵਲ ਦੇ ਸਿਰਕੇ (300 ਮਿ.ਲੀ.) ਦੇ ਨਾਲ ਮੱਛੀ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਭਰੋ ਅਤੇ 1 ਘੰਟੇ ਲਈ ਰਵਾਨਾ ਕਰੋ.
ਅਸੀਂ ਪਤਲੇ ਰਿੰਗ ਵਾਲੇ ਪਤਲੇ ਪਿਆਜ਼ ਕੱਟਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਸ਼ੂਗਰ ਅਤੇ ਨਮਕ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾ ਕੇ ਸਿਰਕਾ ਪਾਓ. 30 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਿਆਜ਼ ਛੱਡੋ
ਅਸੀਂ ਮੱਛੀਆਂ ਤੋਂ ਮੱਛੀ ਹਟਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਕਾਗਜ਼ ਦੇ ਤੌਲੀਏ ਨਾਲ ਹਲਕੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਸੁਕਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਮੱਛੀ ਅਤੇ ਪਿਕਆਲਡ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ, ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਮਿਰਚ ਪਾਓ, ਜਿਸ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਬੀਜ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ, ਨਾਲ ਹੀ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਟਮਾਟਰ ਪੱਤਾ. ਅਸੀਂ ਉਸ ਨੂੰ ਮੇਜ ਦੇ ਖਾਣੇ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਕਰਦੇ ਹਾਂ.
ਸਲਾਦ ਉਹ ਪਾਈਕ ਤੋਂ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਪਿਕ - 1 ਲਾਸ਼ (1.5-2 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ);
- ਸਿਰਕੇ - 3-4 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਚੱਮਚ;
- ਲੂਣ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਸੁਆਦ ਲਈ ਗਰਮ ਮਿਰਚ ਦਾ ਮੈਦਾਨ;
- ਗਰਾਉਂਡ ਧਾਲੀਦਾਰ - 1 ਚਮਚਾ;
- ਤਾਜ਼ੀ ਖੀਰੇ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਪਿਆਜ਼ - 2 ਪੀ.ਸੀ.;;
- ਗਾਜਰ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਸਬਜ਼ੀ ਤੇਲ - 70 ਮਿ.ਲੀ.
- ਲਸਣ - 2 ਕਲੀਵ.
ਤਿਆਰੀ
ਅਸੀਂ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਸਾਫ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਧੋਵੋ ਅਤੇ ਇਸਦੀ ਸ਼ੈਲੀ ਪਾਈਕੇ ਪਤਲੇ ਸਟਰਾਅ ਅਤੇ ਤੌਣ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੱਟਦਾ ਹੈ ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਸਲੂਣਾ ਦੀਆਂ ਮੱਛੀਆਂ ਪਾ ਦਿੱਤੀਆਂ ਹਨ, ਸਿਰਕੇ ਪਾਉ, ਪ੍ਰੈਸ ਦੁਆਰਾ ਪਾਸ ਕੀਤੇ ਲਸਣ ਨੂੰ ਪਾਉ ਅਤੇ ਮਿਕਸ ਕਰੋ. ਅਸੀਂ ਫ਼ਰਗੀ ਵਿਚ ਇਕ ਘੰਟੇ ਤਕ ਮੱਛੀਆਂ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ.
ਜਦੋਂ ਕਿ ਪਾਈਕ ਤਿਆਰ ਹੋ ਰਹੀ ਹੈ, ਆਓ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੀਏ. ਗਾਜਰ ਮੇਰੀ, ਅਸੀਂ ਸਾਫ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਪਨੀਰ ਤੇ ਖੀਰੇ ਜਾਂਦੇ ਹਾਂ. ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਗਾਜਰ ਵਿਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ, ਮਿਕਸ ਕਰੋ ਅਤੇ ਫਿਰ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਧਾਤ ਨਾਲ ਮਿਕਸ ਕਰੋ. ਮੱਛੀ ਤੋਂ ਨਿਕਲਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਮੱਛੀ ਤੋਂ ਨਿਕਲਣ ਵਾਲੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਮੀ, ਰਲਾਓ ਮੱਛੀਆਂ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਬਹੁਤ ਹੀ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ - ਜੇ ਪਾਈਕੇ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਸਫੈਦ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਮੱਛੀ ਤਿਆਰ ਹੈ.
ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਨਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ ਪਿਆਜ਼ ਰਿੰਗ ਅਤੇ ਜੈਸਰ ਵਿੱਚ ਕੱਟਦੇ ਹਨ. ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਮੱਖਣ ਦੇ ਨਾਲ ਪਿਆਜ਼ ਇਕੱਠੇ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਸਲਾਦ ਵਿਚ ਇਕ ਤਾਜ਼ੀ ਖੀਰੇ ਪਾ ਲਵਾਂ ਅਤੇ ਫਿਰ ਸਭ ਕੁਝ ਫਿਰ ਤੋਂ ਮਿਲਾਓ. ਇੱਕ ਡਿਸ਼ ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਇਹ ਸਲਾਹ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਕਿ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਹੋਰ ਘੰਟੇ ਲਓ.