ਰੈਵਿਓਲੀ- ਇਤਾਲਵੀ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰਬੰਧ ਦਾ ਇੱਕ ਡਿਸ਼, ਛੋਟੇ ਪਿਲਮੇਟ ਦੇ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸਮਾਨ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੀਆਂ ਭਰਾਈਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਪਤਲੇ ਆਟੇ ਦੀ ਬਣਦੀ ਹੈ: ਕਲਾਸਿਕ ਮੀਟ ਤੋਂ ਮਿੱਠੀ ਤੱਕ ਪਾਲਕ ਵਾਲਾ ਰਸੋਈਲਾ ਬਹੁਤ ਨਾਜ਼ੁਕ ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਉਹ ਕਾਫੀ ਹਿਰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਤੁਹਾਡੀ ਪੂਰੀ ਰਾਤ ਦਾ ਖਾਣਾ ਪੂਰਾ ਕਰਨਗੇ. ਇੱਕ ਕਰੀਮੀ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਜਾਂ ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ ਨਾਲ ਵਧੀਆ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰੋ
ਪਾਲਕ ਅਤੇ ਰਿਕੋਟਾ ਦੇ ਨਾਲ ਰੋਇਵਲੀ
ਸਮੱਗਰੀ:
ਭਰਨ ਲਈ:
- ਰਿਕੋਟਾ - 200 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਰਮੇਸਨ ਪਨੀਰ - 50 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਾਲਕ ਪੱਤੇ - 500 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਬਲਬ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਮੱਖਣ - 15 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮਸਾਲੇ
ਟੈਸਟ ਲਈ:
- ਕਣਕ ਦਾ ਆਟਾ - 300 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਅੰਡੇ ਚਿਕਨ - 3 ਟੁਕੜੇ;
- ਮਸਾਲੇ
ਰਿਫਉਲਿੰਗ ਲਈ:
- ਮੱਖਣ - 50 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਰਿਸ਼ੀ ਤਾਜ - 5 ਪੀ.ਸੀ.
- Parmesan ਪਨੀਰ - ਸੁਆਦ ਨੂੰ.
ਤਿਆਰੀ
ਇਸ ਲਈ, ਪਹਿਲਾਂ, ਆਓ ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਰਵੀਓਲੀ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਆਟੇ ਤਿਆਰ ਕਰੀਏ. ਇਹ ਕਰਨ ਲਈ, ਅਸੀਂ ਮੇਜ਼ ਉੱਤੇ ਇੱਕ ਸਲਾਈਡ ਦੇ ਨਾਲ ਆਟਾ ਛਿੜਦੇ ਹਾਂ, ਉਪਰੋਂ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਮੋਰੀ ਬਣਾਉ ਅਤੇ ਪ੍ਰੀ-ਫੜ੍ਹੀ ਚਿਕਨ ਅੰਡੇ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਇਸਤੋਂ ਬਾਦ, ਲੂਣ ਦੀ ਇੱਕ ਚੂੰਡੀ ਸੁੱਟ ਦੇਵੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਚਮਚ ਨਾਲ ਕਾਫੀ ਤੰਗ ਆਟੇ ਨੂੰ ਗੁਨ੍ਹੋ ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ ਫੂਡ ਫਿਲਮ ਵਿਚ ਲੁੱਕ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ 60 ਮਿੰਟ ਲਈ ਇਕ ਠੰਡਾ ਸਥਾਨ ਵਿਚ ਛੱਡੋ. ਅਤੇ ਇਸ ਵਾਰ ਅਸੀਂ ਭਰਨ ਨਾਲ ਨਜਿੱਠਾਂਗੇ. ਪਾਲਕ ਪੱਤੇ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਕ੍ਰਮਬੱਧ, ਸੰਸਾਧਿਤ ਅਤੇ ਧੋਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਫਿਰ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਝਾਂਸਾ ਸੁੱਟੋ. ਉਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਅਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਵਾਪਸ ਕੋਲਡਰ ਵਿੱਚ ਸੁੱਟ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਵਧੇਰੇ ਤਰਲ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ. ਅਸੀਂ ਪਿਆਜ਼, ਮੈਲਕਾਕੋ ਸ਼ਿੰਕਮੁਈਮ ਅਤੇ ਪੈਸਰੁਮ ਨੂੰ ਕਰੀਮ ਮੱਖਣ ਤੇ ਇਕ ਵੱਖਰੇ ਤਲ਼ਣ ਦੇ ਪੈਨ ਵਿਚ ਸਾਫ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਸਦੇ ਕੋਮਲਤਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ. ਹੁਣ ਅਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਪਨੀਕ ਦੇ ਨਾਲ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ, ਰਿਕੋਟਾ ਅਤੇ ਗਰੇਟ ਪਨੀਰ ਪਾਉ. ਇੱਕ ਚੰਗੀ ਚਮਚ ਨਾਲ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ, 2 ਮਿੰਟ ਲਈ ਨਿੱਘਾ ਕਰੋ ਅਤੇ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾ ਦਿਓ. ਅਸੀਂ ਅੱਧਾ ਵਿਚ ਕੱਟਿਆ ਆਟਾ ਕੱਟਿਆ ਅਤੇ ਹਰੇਕ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਪਤਲੀ ਪਰਤਾਂ ਵਿੱਚ ਰੋਲ ਕਰ ਦਿੱਤਾ. ਅਗਲਾ, ਇੱਕ ਭਰਨ ਤੇ ਲੇਟਣਾ, ਅੰਡੇ ਗੋਰਿਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਤੇ ਤੇਲ ਪਾਓ, ਅਤੇ ਆਟੇ ਦੇ ਦੂਜੇ ਹਿੱਸੇ ਦੇ ਉੱਪਰਲੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਢੱਕੋ, ਭਰਨ ਦੇ ਆਲੇ-ਦੁਆਲੇ ਆਪਣੇ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਥੋੜਾ ਦਬਾਓ ਹੁਣ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਭਵਿੱਖ ਦੇ ਰਾਵੀਓਲੀ ਨੂੰ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਕੱਟ ਕੇ 2 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਉਬਾਲ ਦਿਓ. ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਅਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਲਈ ਦੁਬਾਰਾ ਤੇਲ ਲਗਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਇਹ ਕਰਨ ਲਈ, ਰਿਸ਼ੀ ਪੱਤੇ ਦੇ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਫਰੀ ਕਰੋ. ਅਸੀਂ ਪਨੀਰ ਅਤੇ ਪਾਲਕ ਦੇ ਨਾਲ ਰੈਵੀਨਿਡ ਰੈਵੀਓਲੀ ਨੂੰ ਸਾਸਪੈਨ ਤੋਂ ਇਕ ਚਮਚਾ ਲੈ ਕੇ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ, ਅਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਫਲਾਈਂਪ ਪੈਨ ਵਿਚ ਪਾ ਕੇ, ਡ੍ਰੈਸਿੰਗ ਨਾਲ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਤੁਰੰਤ ਮਿਲਾ ਕੇ ਟੇਬਲ ਵਿੱਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਖਰੀਦਾਰ ਪਨੀਰ ਪਨੀਰ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ!
ਪਾਲਕ ਅਤੇ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਰਵੀਓਲੀ ਲਈ ਰੈਸਿਪੀ
ਸਮੱਗਰੀ:
ਟੈਸਟ ਲਈ:
- ਆਟਾ - 400 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਅੰਡਾ - 3 ਟੁਕੜੇ;
- ਚਿੱਟੀ ਵਾਈਨ - 6 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਮਸਾਲੇ
ਭਰਨ ਲਈ:
- ਪਾਲਕ - 150 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਰੋਟੀ ਦੇ ਟੁਕਡ਼ੇ - 3 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ - 200 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਅੰਡਾ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- grated ਪਨੀਰ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਚੱਮਚ;
- ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ - 2 ਚਮਚ
- ਮਸਾਲੇ
- ਮੱਖਣ - 80 g;
- ਰਿਸ਼ੀ ਦੇ ਪੱਤੇ - 16 ਪੀ.ਸੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਆਟਾ, ਵਾਈਨ, ਚਿਕਨ ਦੇ ਆਂਡੇ ਅਤੇ ਨਮਕ ਤੋਂ, ਇਕੋ ਜਿਹੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਗੁਨ੍ਹੋ ਅਸੀਂ ਇਸ ਤੋਂ ਇੱਕ ਗੇਂਦ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਫਿਲਮ ਵਿੱਚ ਲਪੇਟਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਕਰੀਬ 60 ਮਿੰਟ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ. ਇਸ ਸਮੇਂ ਤਕ ਅਸੀਂ ਪਾਲਕ ਨੂੰ ਸੌਰਟ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਇਸਨੂੰ ਧੋਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਸਾਸਪੈਨ ਵਿਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ