ਇਸ ਛੋਟੇ ਜਿਹੇ ਚੋਣ ਵਿਚ, ਅਸੀਂ ਇਸ ਬਾਰੇ ਗੱਲ ਕਰਾਂਗੇ ਕਿ ਇਕ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਕੁੱਕਰ ਵਿਚ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਸੂਰ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ .
ਦਬਾਅ ਕੁੱਕਰ ਵਿੱਚ ਠੰਢਾ ਉਬਾਲੇ ਸੌਸਪੈਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸੂਰ - 1,5 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਲਸਣ - 1 ਸਿਰ;
- adzhika;
- ਧਨੁਸ਼;
- ਲੂਣ, ਜ਼ਮੀਨ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ;
- ਮਿਰਚ;
- ਪਾਣੀ - 150 ਗ੍ਰਾਮ
ਤਿਆਰੀ
ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਸੂਰ ਦਾ ਮੀਟ ਕੁਝ ਮਾਤਰਾ ਵਾਲੀ ਚਰਬੀ ਦੇ ਨਾਲ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਤਰਜੀਹੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਜੇਕਰ ਇਹ ਹੱਡੀ ਦੇ ਬਿਨਾਂ, ਲਾਸ਼ ਦੇ ਪਿਛਲੇ ਹਿੱਸੇ ਤੋਂ ਹੋਵੇ. ਫਾਈਬਰਸ ਦੇ ਨਾਲ ਪੋਰਕ ਨੈਪੀਗੁਆਇਵੈਮ ਲਸਣ ਅਸੀਂ ਮੀਟ ਨੂੰ ਘਰੇਲੂ ਬਣਾਉਣ ਵਾਲੇ ਅਜੀਕਾ ਜਾਂ ਮਿਰਚ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਟਾ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ. 2-3 ਪੀ.ਸੀ. ਵਿੱਚ ਪ੍ਰੈੱਸ ਕਰੋ ਕਲੀਵੀਆਂ, ਲੌਰੀਲ ਪਦਾਰਥ (ਇਸ ਨੂੰ ਕੌਫੀ ਪੀਇੰਡਰ ਵਿੱਚ ਪਿੰਡੀ ਬਣਾਉ) ਅਤੇ ਚਿੱਲੀ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਰਗੜ ਦਿੱਤਾ. ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਮੀਟ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਪਾ ਕੇ ਇੱਕ ਦਿਨ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਛੱਡ ਦਿਓ. ਦਿਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਅਸੀਂ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚੋਂ ਮੀਟ ਬਾਹਰ ਕੱਢਦੇ ਹਾਂ
ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ 'ਤੇ, ਸਹੀ ਵੋਲਕ (ਲਗਭਗ 4-5 ਲਿਟਰ) ਦੇ ਖਾਲੀ ਬਰਤਨ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਕਿ ਇਸ ਵਿੱਚ ਤੁਸੀਂ ਮਾਸ ਦਾ ਇੱਕ ਟੁਕੜਾ ਕੱਟ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਲਿਡ ਨੂੰ ਢੱਕਣ ਤੋਂ ਬਗੈਰ ਤਲ ਉੱਤੇ ਮੀਟ ਨੂੰ ਹਰ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ. ਜੇਕਰ ਤਲ਼ਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰਾ ਤਰਲ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸ ਦਾ ਮਤਲਬ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਕਾਫੀ ਨਹੀਂ ਗਰਮ ਕੀਤਾ ਹੈ. ਇੱਕ ਛਾਲੇ ਦੀ ਦਿੱਖ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਮਾਸ ਭਾਲੀ ਕਰੋ, ਇਸਦੇ ਅੰਦਰ ਅੰਦਰ ਵਧੇਰੇ ਜੂਸ ਰੱਖਣਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ. ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਬਰਤਨ ਨੂੰ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਠੰਡਾ ਰੱਖਣਾ. ਉਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਉੱਚਾ ਕਰੋ, ਲਾਟੂ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰੋ, ਲਿਡ ਤੇ ਲਾਲ ਬਟਨ ਲਗਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਅਧਿਕਤਮ ਗਰਮ ਕਰਨ ਦੀ ਵਿਵਸਥਾ ਕਰੋ, ਗਰਮੀਆਂ ਨੂੰ ਘਟਾਓ ਅਤੇ ਹੋਰ 15 ਮਿੰਟ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਕਰੋ. ਠੰਢੇ, ਮੀਟ ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਇਕ ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਰੇਸ਼ੇ ਭਰ ਕੇ ਕੱਟੋ Horseradish ਜਾਂ ਰਾਈ ਦੇ ਨਾਲ ਬੇਕਡ horseradish ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ ਗਈ, ਤਾਜ਼ਾ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਸਲਾਦ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਸਾਈਡ ਡਿਸ਼ ਤੇ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਦਬਾਅ ਕੂਕਰ ਵਿਚ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਬੀਫ
ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਬੀਫ ਨੂੰ ਸੂਰ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਅਕਸਰ ਘੱਟ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਵਧੇਰੇ ਬਦਨੀਤੀ ਵਾਲੇ ਮੀਟ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਕੁੱਕਰ ਵਿੱਚ ਉਬਲੇ ਹੋਏ ਸੂਰ ਦਾ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਬੀਫ - 1 ਕਿਲੋ;
- ਲਸਣ - 1 ਸਿਰ;
- ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ;
- ਲੂਣ, ਮਿਰਚ, ਪਕਾਉਣਾ - ਸੁਆਦ ਲਈ.
ਤਿਆਰੀ
ਅਸੀਂ ਲੂਣ ਵਿਚ ਲਸਣ ਦੇ ਟਾਹਲੀ ਇਕੱਠੇ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਮਾਸ ਨਾਲ ਮਾਸ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ. ਲੂਣ, ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਸਿਖਰ ਤੇ ਅਤੇ ਆਪਣੇ ਮਨਪਸੰਦ ਮਸਾਲੇ, ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਗਰਮੀ ਅਤੇ 20 ਮਿੰਟ ਰੁਕ ਜਾਓ. ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਕੁੱਕਰ ਦੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਮਾਸ ਰੱਖਕੇ 2.5 - 3 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ "ਕਨਚਾਈਂ" ਮੋਡ ਨੂੰ ਚਾਲੂ ਕਰੋ. ਇੱਕ ਠੰਡੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਬਿਹਤਰ ਸੇਵਾ ਕਰੋ