ਸੈਲਰੀ ਇੱਕ ਆਮ ਸਬਜ਼ੀ ਬਾਗ਼ ਹੈ. ਸੈਲਰੀ ਨਿਉਟਰੀਸ਼ੀਅਨਸ ਦੇ ਨਾਲ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੀ ਉਪਯੋਗਤਾ ਦੇ ਕਾਰਨ ਹੀ ਨਹੀਂ ਬਲਕਿ ਵਧੇਰੇ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਫਾਈਬਰ ਦੀ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਫਾਈਬਰ ਹਨ ਜੋ ਕਿ ਇੱਕ ਨੈਗੇਟਿਵ ਕੈਰੋਸੀਕ ਸਮੱਗਰੀ ਹੈ ਇਸ ਦਾ ਭਾਵ ਹੈ ਕਿ ਮਨੁੱਖੀ ਸਰੀਰ ਇਸ ਸੁਪਰ-ਲਾਭਦਾਇਕ ਸਬਜ਼ੀ ਤੋਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੇ ਸੈਲਰੀ ਦੀ ਹਜ਼ਮ 'ਤੇ ਵਧੇਰੇ ਕੈਲੋਰੀ ਖਰਚਦਾ ਹੈ. ਸੈਲਰੀ ਦੇ ਕਈ ਸਲਾਦ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਵਿਚ ਰੂਟ ਫਸਲਾਂ ਅਤੇ ਪੱਤੀਆਂ ਨਾਲ ਹਰੇ ਪੇਟੀਆਂ (ਪੈਦਾਵਾਰ) ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.
ਸੈਲਰੀ ਸਲਾਦ ਦੇ ਖ਼ਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਦਿਲਚਸਪ ਪਕਵਾਨਾ ਕੋਰੀਆਈ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰੰਪਰਾਵਾਂ ਦਾ ਪ੍ਰਦਰਸ਼ਨ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਕੋਰੀਅਨ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰਬੰਧ ਤੰਦਰੁਸਤ ਹੈ, ਉਤਪਾਦ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਗਰਮੀ ਦੇ ਇਲਾਜ ਅਧੀਨ ਨਹੀਂ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ ਉਹ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਲਾਭਦਾਇਕ ਪਦਾਰਥਾਂ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਦੇ ਹਨ. ਕੋਰੀਅਨ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰਬੰਧ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੇ ਇੱਕ ਸਭ ਤੋਂ ਆਮ ਢੰਗ ਹਨ ਪਿਕਲਿੰਗ. ਸਰਗਰਮ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੇ ਪ੍ਰਭਾਵ ਅਧੀਨ ਮਿਰਨਿੰਗ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿੱਚ, ਮੁੱਖ ਉਤਪਾਦ ਆਪਣੇ ਸੁਆਦ, ਗੰਧ ਅਤੇ ਬਣਤਰ ਵਿੱਚ ਅੰਸ਼ਕ ਤਬਦੀਲੀ ਨਾਲ ਫੈਲਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ.
ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੱਸਾਂਗੇ ਕਿ ਕੋਰੀਆਈ ਵਿਚ ਪੱਕੇ ਸਲੈਰੀ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਪਕਰਾਉਣਾ ਹੈ, ਦੋਵਾਂ ਰੂਟ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਅਤੇ ਪੱਤਿਆਂ ਨਾਲ ਪੈਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਕੋਰੀਅਨ ਸਲਾਦ (ਅਤੇ ਨਾਲ ਹੀ ਦੂਜੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ) ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ 3 ਮਸਾਲੇ ਹਨ: ਧਾਤ (ਗ੍ਰੀਨ) ਅਤੇ ਗ੍ਰੀਨ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਲਸਣ ਅਤੇ ਗਰਮ ਲਾਲ ਮਿਰਚ. ਮੈਟਰਿਨਿੰਗ ਏਜੰਟ ਹੋਣ ਦੇ ਨਾਤੇ ਅਸੀਂ ਕੁਦਰਤੀ ਫਲ ਸਿਰਕੇ, ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਅਤੇ ਤਿਲ ਦੇ ਤੇਲ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰਾਂਗੇ- ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਦੇ ਉਤਪਾਦ ਜੋ ਡਿਸ਼ ਨੂੰ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਦੇ ਸੁਆਦ ਦਿੰਦੇ ਹਨ.
ਕੋਰੀਅਨ ਵਿਚ ਮੈਰਿਕਡ ਸੈਲਰੀ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸੈਲਰੀ (ਰੂਟ) - ਲਗਭਗ 400 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪੱਤੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਸੈਲਰੀ ਦੇ ਹਰੇ ਸਟਾਨਾਂ - 3 ਟੁਕੜੇ;
- ਧਾਤੂ ਬੀਜ;
- ਗਰਮ ਲਾਲ ਮਿਰਚ (ਕਿਸੇ ਵੀ ਰੂਪ ਵਿਚ, ਵਧੀਆ ਤਾਜ਼ੇ);
- ਲਸਣ - 2-3 ਕਬੂਤਰ;
- coriander, basil ਅਤੇ parsley ਦੇ greens;
- ਸੋਇਆ ਸਾਸ;
- ਸਿਰਕਾ ਕੁਦਰਤੀ (ਵਧੀਆ ਚਾਵਲ);
- ਤਿਲ ਦੇ ਤੇਲ;
- ਫੁੱਲਾਂ ਦੀ ਮਿਕਦਾਰ ਕੁਦਰਤੀ ਜਾਂ ਮੀਰਿਨ (ਚੌਲ ਵਾਲੀ ਵਾਈਨ) - 1-2 ਸਟੈਂਡਰਡ ਚੱਮਚ
ਤਿਆਰੀ
ਪਹਿਲਾਂ ਅਸੀਂ ਨਾਰੀਅਲ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਇਹ ਸਾਸ-ਡ੍ਰੈਸਿੰਗ ਹੈ. 4: 1 ਦੀ ਅੰਦਾਜ਼ਨ ਅਨੁਪਾਤ ਵਿਚ ਸਿਰਕੇ ਨਾਲ ਤਿਲ ਦੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ. 1 ਹਿੱਸਾ ਸੋਇਆ ਸਾਸ, 1-3 ਪਾਣੀ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਅਤੇ ਮਿਰਿਨ (ਜਾਂ ਸ਼ਹਿਦ) ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਚੰਗੀ ਤਰਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਇਕੱਠਾ ਕਰੋ ਕਥਿਤ ਧਾਤੂ ਬੀਜ, ਬਾਰੀਕ ਲਸਣ ਅਤੇ ਗਰਮ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਕੱਟੋ. ਇਹ ਸਭ, ਵੀ, marinade ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇਗਾ (ਇਸ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਜ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ)
ਸੈਲਰੀ ਦੀ ਜੜ੍ਹ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਗਰੇਟਰ (ਕੋਰੀਆਈ ਗਾਜਰ ਲਈ) ਤੇ ਖਹਿ ਕਰੋ. ਅਸੀਂ ਗਰੇਟੇਡ ਸੈਲਰੀ ਨੂੰ ਬਦਲ ਕੇ ਇਸ ਨੂੰ ਡਰੈਸਿੰਗ ਨਾਲ ਭਰ ਲਵਾਂਗੇ. ਇਕ ਫੋਰਕ ਨਾਲ ਮਿਲ ਕੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੰਢੇ ਨੂੰ ਢੱਕਣ ਨਾਲ ਢੱਕੋ. ਇੱਕ ਢੱਕਣ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਤੰਗ ਕੰਟੇਨਰ, ਕੱਚ ਜਾਂ ਵਸਰਾਵਿਕ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰਨਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸੁਵਿਧਾਜਨਕ ਹੈ ਪੂਰਬੀ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰੰਪਰਾਵਾਂ ਨੂੰ ਤੇਜ਼ ਖਾਣੇ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਵਿੱਚ ਵੀ ਜਲਦੀ ਨਹੀਂ ਚਾਹੀਦੀਆਂ, ਇਸ ਲਈ ਅਸੀਂ ਜਲਦੀ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ.
ਠੰਢੀ ਜਗ੍ਹਾ 'ਤੇ ਸੈਲਰੀ ਦੇ ਨਾਲ ਕੰਟੇਨਰ 2 ਦਿਨ ਲਈ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਇਕ ਘੰਟਾ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਤਰਜੀਹੀ ਤੌਰ' ਤੇ ਇਕ ਦਿਨ ਲਈ, ਇਸ ਸਮੇਂ ਦੌਰਾਨ, ਮੈਰਿਕਨਿੰਗ ਸੈਲਰੀ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ.
ਸੈਲਰੀ ਦੇ ਹਰੇ ਸਟਾਲਸ ਅਤੇ ਬਾਕੀ ਦੇ ਹਰੇ ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਬਾਰੀਕ ਨਾਲ ਅਤੇ ਸੇਵਾ ਦੇਣ ਤੋਂ ਤੁਰੰਤ ਬਾਅਦ ਸਲਾਦ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਇਸ ਸਲਾਦ ਨੂੰ ਮੀਟ ਅਤੇ ਮੱਛੀ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪੇਸ਼ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਬੇਸ਼ਕ, ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਚੌਲ਼
ਬੇਸ਼ਕ, ਤੁਸੀਂ ਕੋਰੀਆਈ ਵਿੱਚ ਸੈਲਰੀ ਦੀ ਜੜ੍ਹ ਤੋਂ ਇੱਕ ਸਲਾਦ ਤਿਆਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਦੂਸਰੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਾਲ ਜੋੜ ਸਕਦੇ ਹੋ: ਗਾਜਰ, ਗੋਭੀ, ਲਾਲ ਮਿੱਠੇ ਮਿਰਚ.
ਕੋਰੀਆਈ 'ਚ ਸੈਲਰੀ ਰੂਟ ਅਤੇ ਹੋਰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਫਾਸਟ ਸਲਾਦ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸੈਲਰੀ ਰੂਟ - ਲਗਭਗ 200 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਗਾਜਰ - 1 ਪੀਸੀ. ਔਸਤ ਆਕਾਰ;
- ਲਾਲ ਪਿਆਜ਼ - 1 ਪੀਸੀ.
- ਤਾਜ਼ੇ ਤਾਜ਼ੇ (ਧਾਤ, ਚਾਵਲ, ਪੇਸਲੇ);
- ਲਸਣ - 1-3 ਲੋਹੇ;
- ਮਿੱਠੀ ਲਾਲ ਮਿਰਚ - 1-2 ਪੀ.ਸੀ.;;
- ਗਰਮ ਲਾਲ ਮਿਰਚ;
- ਸੋਇਆ ਸਾਸ;
- ਨਿੰਬੂ;
- ਤਿਲ ਦੇ ਤੇਲ
ਤਿਆਰੀ
ਕੋਰੀਆਈ ਸਲਾਦ ਦੇ ਲਈ ਇੱਕ ਪਲਾਸਟਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਪੀਲਡ ਸੈਲਰੀ ਰੂਟ ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਪੀਸੋ. ਅਸੀਂ ਮਿੱਠੇ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਛੋਟੀਆਂ ਸਟ੍ਰਾਅ ਵਿਚ ਕੱਟ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਰਿੰਗਾਂ ਨਾਲ ਘੁਲ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਬਾਰੀਕ ਲਸਣ, ਗਰਮ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਗ੍ਰੀਨਜ਼ ਨੂੰ ਕੱਟੋ.
ਅਸੀਂ ਸਲਾਦ ਦੀ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ ਸਾਰੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ. ਨਿੰਬੂ ਜੂਸ, ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਅਤੇ ਤਿਲ ਦੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ. ਇਹ ਡ੍ਰੈਸਿੰਗ ਸਲਾਦ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਮਿਕਸ ਕਰੋ. ਅਸੀਂ ਠੰਢੇ ਸਥਾਨ ਤੇ ਸਲਾਦ ਨੂੰ ਘੱਟੋ ਘੱਟ 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਹਟਾਉਂਦੇ ਹਾਂ