ਸਾਗਰ ਸਕੋਲਪਜ਼ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਦੁਰਲੱਭ ਅਤੇ ਮਹਿੰਗਾ ਇਲਾਜ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਇਹਨਾਂ ਸ਼ੈਲਫਿਸ਼ ਦੇ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ ਕੁਝ ਸੌ ਗ੍ਰਾਮ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਭਾਗਸ਼ਾਲੀ ਹੋ, ਤਾਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨਾਲ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸਲਾਦ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਮੌਕਾ ਨਾ ਛੱਡੋ. ਅਸੀਂ ਜੋ ਪਕਵਾਨਾ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ
ਸਮੁੰਦਰੀ ਸਕਾਲਪਾਂ ਦਾ ਸਲਾਦ - ਟਾਰਟਲੈਟਾਂ ਵਿਚ ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
ਸਲਾਦ ਲਈ:
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ- 60 ਮਿ.ਲੀ.
- ਸੈਲਾਨ ਦਾ ਪਲਾਟ - 240 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸਕੋਲਪ - 12 ਟੁਕੜੇ;
- ਝਿੱਲੀ (ਵੱਡਾ) - 12 ਟੁਕੜੇ;
- ਨਿੰਬੂ ਜੂਸ - 1 1/2 ਚਮਚ. ਚੱਮਚ;
- ਦਾਲ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚਮਚਾ ਲੈ;
- ਫੈਨਲ ਬੱਲਬ;
- ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਪੱਤੇ - ਇੱਕ ਮੁੱਠੀ
Tartlets ਲਈ:
- ਆਟਾ - 300 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮੱਖਣ - 150 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ਰਦੀ - 2 ਪੀ.ਸੀ.
ਸਾਸ ਲਈ:
- ਸਬਜ਼ੀ ਤੇਲ - 250 ਮਿ.ਲੀ.
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ- 50 ਮਿ.ਲੀ.
- ਲਸਣ - 4 ਕਲੀਵ;
- ਨਿੰਬੂ ਜੂਸ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਚੱਮਚ;
- ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ਰਦੀ - 3 ਪੀ.ਸੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਆਟੇ ਲਈ, ਮੱਖਣ ਦੇ ਨਾਲ ਆਟਾ ਪੀਹੋਂ ਅਤੇ ਇੱਕ ਬਲੈਨਡਰ ਵਿੱਚ ਲੂਣ ਦੀ ਇੱਕ ਚੂੰਡੀ. ਕਾਗਜ਼ ਵਿਚ ਤੇਲ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਇਕੱਠਾ ਕਰਨ ਲਈ ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ਰਦੀ ਅਤੇ ਆਈਸਸ ਦੇ 2 ਚਮਚੇ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਅਸੀਂ ਭੋਜਨ ਫੂਡ ਦੇ ਨਾਲ ਆਟੇ ਨੂੰ ਲਪੇਟਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ 30 ਮਿੰਟ ਦੇ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ.
ਓਵਨ ਨੂੰ 190 ਡਿਗਰੀ ਸਜਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਆਟੇ ਨੂੰ 3 ਐਮਐਮ ਦੀ ਮੋਟਾਈ ਦੇ ਨਾਲ ਰੋਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਟਾਰਟਲੈਟਾਂ ਲਈ ਮੱਲਾਂ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. 13 ਮਿੰਟ ਲਈ ਆਟੇ ਨੂੰ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ. ਸਾਸ ਲਈ, ਇਕ ਪਲੇਟ ਵਿਚ ਦੋਵੇਂ ਕਿਸਮ ਦੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਲਸਣ ਨੂੰ ਬਲੈਡਰ ਦੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਅਤੇ ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ੂਰੀ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਬਲਿੰਡਰ ਦੀ ਸਮਗਰੀ ਨੂੰ ਲਗਾਤਾਰ ਕੱਟ ਦੇਣਾ, ਇਕ ਪਤਲੇ ਤਿਕੋਣ ਵਿਚ ਤੇਲ ਪਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਚਟਣੀ ਚਿੱਟੇ, ਮੋਟੀ ਅਤੇ ਇਕਸਾਰ ਨਾ ਬਣ ਜਾਵੇ.
ਹਰ ਪਾਸੇ 30 ਮਿੰਟ ਲਈ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਦੇ ਢੇਰ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਗਰਮ ਤਲੇ ਹੋਏ ਪੈਨ ਤੇ. ਵੀ. ਤਲੇ ਹੋਏ ਅਤੇ ਠੰਢਾ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਮਿਲਾ ਕੇ ਸਲੂਣਾ ਸੈਮਨ ਦੇ ਟੁਕੜੇ, ਡਿਲ ਅਤੇ ਪੈਨਸਲੀ ਦੇ ਜੀਵ, ਅਤੇ ਫੈਨਲ ਬਲਬਾਂ ਦੀਆਂ ਪਤਲੀਆਂ ਰਿੰਗ ਅਸੀਂ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਸਲਾਦ ਭਰ ਰਹੇ ਹਾਂ.
ਟੈਂਟਲ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਲਸਣ ਦੀ ਚਟਣੀ ਨਾਲ ਢਕਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ, ਅਤੇ ਉੱਪਰਲੇ ਪਾਸੇ ਅਸੀਂ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਦੇ ਨਾਲ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਫੈਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ.
ਸਪੇਨੀ ਵਿੱਚ ਸਮੁੰਦਰੀ ਵੇਹੜਾ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਸਲਾਦ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਮੱਸਲ - 1 ਕਿਲੋ;
- ਸੁੱਕਾ ਚਿੱਟੀ ਵਾਈਨ - 200 ਮਿ.ਲੀ.;
- ਵਾਈਨ ਸਿਰਕੇ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਚਮਚਾ ਲੈ;
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਲਸਣ - 1 ਕਲੀ;
- ਮਿੱਠੀ ਮਿਰਚ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਲਾਲ ਪਿਆਜ਼ - 1 ਪੀਸੀ.;
- ਚੈਰੀ ਟਮਾਟਰ - 250 ਗ੍ਰਾਮ;
- coriander greens - 250 g;
- ਸੌਸੇਜ਼ ਚੋਰਿਜ਼ੋ - 1/2 ਪੀ.ਸੀ.
- ਸਕੋਲਪ - 12 ਪੀ.ਸੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਤੇ ਹੋਏ ਸ਼ੀਸ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਇਕ ਫਰਾਈ ਪੈਨ ਵਿਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿਚ ਚਿੱਟੇ ਵਾਈਨ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ 2 ਮਿੰਟ ਲਈ ਲਿਡ ਵਿਚ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਵਾਧੂ ਤਰਲ ਨਿਕਾਸ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਮੱਖਣ ਦੇ ਨਾਲ ਸਿਰਕੇ ਅਤੇ ਪ੍ਰੈਸ ਦੁਆਰਾ ਪਾਸ ਕੀਤੇ ਲਸਣ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ. ਮਸਾਲ-ਨਿਕਾਇਆ ਤਰਲ ਦੇ 2 ਚਮਚੇ ਪਾਉ. ਅਸੀਂ ਮਿੱਠੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਤੂੜੀ, ਪਿਆਜ਼ਾਂ ਦੇ ਪਤਲੇ ਅਰਧ-ਚਿੰਨ੍ਹ, ਟਮਾਟਰ ਦੇ ਅੱਧੇ ਅਤੇ coriander greens ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ. ਸਭ ਮਿਲਾਇਆ.
ਇਕ ਹੋਰ ਪੈਨ ਵਿਚ, ਅਸੀਂ ਤੇਲ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਤਿਰਛੇ ਚੌਰਜੀਓ ਸਲੇਕਜ਼ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨਾਲ ਸੋਨੇ ਦੇ ਨਾਲ ਅਤੇ ਫਿਰ ਸਕੋਲਪਾਂ ਨਾਲ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵਾਲੇ ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਸਕੋਲਪਾਂ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ, ਸਾਰਣੀ ਵਿੱਚ ਸਲਾਦ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.
ਸਕਾਲਪਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਸਲਾਦ - ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਰੋਟੀ - 5 ਟੁਕੜੇ;
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ - 125 ਮਿ.ਲੀ.
- ਖੱਟਾ ਤੇਲ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚਮਚਾ ਲੈ;
- ਵਾਈਨ ਸਿਰਕੇ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਚੱਮਚ;
- ਨੌਜਵਾਨ ਸਲਾਦ ਦੇ ਪੱਤੇ - 100 g;
- ਏਰਗੂਲਾ - 100 ਗ੍ਰਾਮ;
- Walnut - 100 g
ਤਿਆਰੀ
ਸਫੈਦ ਬਰੈੱਡ ਤੋਂ ਕੌਡੇਨਸ ਲਈ, ਰੋਟੀ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਦੇ ਟੁਕੜੇ 3-4 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾ ਦਿੱਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਤਲੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਕਾਗਜ਼ ਦੇ ਤੌਲੀਏ ਤੇ ਵਧੇਰੇ ਤੇਲ ਤੋਂ ਸੁੱਕ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.
ਸਵਾਦ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਵਾਦ ਸੋਨੇ ਦੀ ਛਾਤੀ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ ਵੀ ਸੁੱਕ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਦੋਹਾਂ ਪਾਸਿਆਂ 'ਤੇ ਲੂਣ ਅਤੇ ਜ਼ਮੀਨ ਦੀ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਕਲੈਮਸ ਛਿੜਕੋ. ਇੱਕ ਫ਼ਰੇਨ ਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਹਰੇਕ ਪਾਸੇ 30 ਸਕਿੰਟਾਂ ਲਈ ਫਾਲੋ.
ਸਲਾਦ ਡ੍ਰੈਸਿੰਗ ਲਈ, ਵਾਈਨ ਦੇ ਸਿਰਕੇ ਨਾਲ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਮਾਰੋ ਸਲਾਦ ਦੀ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ ਅਸੀਂ ਹਰੇ ਪੱਤੇ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਨਤੀਜੇ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਭਰ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਪਲੇਟ 'ਤੇ ਸਲਾਦ ਤੋਂ ਇੱਕ ਅੱਧਾ-ਕਟੋਰਾ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਇਸਨੂੰ ਕਰਕਟਾਨ ਅਤੇ ਕੁਚਲਿਆ ਗਿਰੀਦਾਰਾਂ ਨਾਲ ਛਿੜਕਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਸਭ ਤੋਂ ਉੱਪਰ ਸਕਾਲਪਾਂ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਸਮੁੰਦਰੀ ਘੁੰਗਪਿਆਰਾ ਦਾ ਨਿੱਘੀ ਸਲਾਦ ਤੁਰੰਤ ਮੇਜ਼ 'ਤੇ ਪਹੁੰਚਿਆ.