ਵੱਖਰੇ ਸੌਸ ਨਾਲ ਪੱਕੇ ਹੋਏ ਜਾਂ ਤਲੇ ਹੋਏ ਚਿਕਨ ਚੰਗੀ ਹੈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੱਸੇ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਸ਼ਹਿਦ ਦੇ ਸੌਸ ਨਾਲ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾ ਸਕਦੇ ਹੋ ਇੱਕ ਕੁਕੜੀ, ਬੇਸ਼ੱਕ, ਇੱਕ ਨੌਜਵਾਨ ਚੁਣਨਾ ਜਾਂ ਇੱਕ ਵੱਖਰਾ ਲੱਤ ਅਤੇ / ਜਾਂ ਛਾਤੀਆਂ ਖਰੀਦਣਾ ਬਿਹਤਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਸ਼ਹਿਦ-ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਤਲੇ ਹੋਏ ਚਿਕਨ ਦੀ ਰਸੀਦ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਚਿਕਨ ਪਿੰਡਾ ਨੂੰ ਛਾਤੀ ਅਤੇ / ਜਾਂ ਹੈਮ ਤੋਂ - 400 ਗੀ ਤੱਕ;
- ਪਿਆਜ਼ (ਲਾਲ ਵਧੀਆ ਹੈ) - 1 ਪੀਸੀ.
- ਫੈਨਿਲ ਫਲ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਮਿੱਠੀ ਮਿਰਚ (ਤਰਜੀਹੀ ਲਾਲ) - 2 ਪੀ.ਸੀ. .;
- ਲਸਣ - 2-3 ਕਬੂਤਰ;
- ਲਾਲ ਗਰਮ ਮਿਰਚ;
- ਚੂਨਾ ਜਾਂ ਨਿੰਬੂ;
- ਸ਼ਹਿਦ ਕੁਦਰਤੀ ਫੁੱਲ - 1-2 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਸੋਇਆ ਸਾਸ;
- ਤਿਲ ਦੇ ਬੀਜ - 1-2 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਚੱਮਚ;
- ਤਿਲ ਦੇ ਤੇਲ;
- ਚਿਕਨ ਦੀ ਚਰਬੀ;
- ਤਾਜ਼ੇ ਤਾਜ਼ਾ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ (ਮਸਾਲੇ, ਧਾਲੀ, ਬਾਸੀਲ, ਆਦਿ)
ਤਿਆਰੀ
ਪਹਿਲਾਂ ਅਸੀਂ ਸਾਸ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਕਰੀਬ ਬਰਾਬਰ ਅਨੁਪਾਤ ਵਿੱਚ ਸ਼ਹਿਦ ਅਤੇ ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਨਾਲ ਨਿੰਬੂ ਜਂ ਦੇ ਜੂਸ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ (ਇਸ ਨੂੰ ਸੁਆਦ). ਗਰਮ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਲਸਣ ਅਤੇ ਮੌਸਮ ਜੋੜੋ. ਆਉ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਖੜ੍ਹੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇੱਕ ਸਟ੍ਰੇਨਰ ਰਾਹੀਂ ਦਬਾਅ (ਲਸਣ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਨਹੀਂ, ਨਹੀਂ ਤਾਂ ਉਹ ਸਾੜ ਦੇਵੇਗੀ).
ਚਮੜੀ ਦੇ ਬਿਨਾਂ ਚਿਕਨ ਪਿੰਜਰੇ ਪਤਲੇ, ਛੋਟੇ ਟੁਕੜੇ, ਪੀਲਡ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਫੈਨਿਲ ਫਲ-ਕੁਆਰਟਰ ਰਿੰਗਾਂ ਜਾਂ ਅੱਧੇ ਰਿੰਗਾਂ, ਮਿੱਠੀ ਮਿਰਚ - ਛੋਟਾ ਤੂੜੀ ਵਿੱਚ ਕੱਟਦੇ ਹਨ.
ਕੁੱਕ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਖਾਣਾ ਪਕਾਓ ਜਾਂ ਡੂੰਘੀ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ (ਕੋਟਿੰਗਾਂ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਬਿਹਤਰ ਕਾਸਟ ਲੋਹੇ) ਵਿੱਚ. ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੀ ਥਾਂ ਨੂੰ ਗਰਮੀ ਕਰੋ ਅਤੇ ਚਰਬੀ ਨੂੰ ਗਰਮੀ ਕਰੋ, ਤਿਲ ਦੇ ਤੇਲ ਪਾਓ. ਮੀਟ, ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਫੈਨਲੀ ਇੱਕੋ ਸਮੇਂ ਉੱਚੇ ਗਰਮੀ ਤੇ ਫਰਾਈ ਟੁਕੜੇ, ਜਦ ਤੱਕ ਕਿ ਸ਼ੇਡ ਬਦਲਦਾ ਨਹੀਂ (ਮਿੰਟ 2-5), ਲਗਾਤਾਰ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਫਲਾਈ ਪੈਨ ਨੂੰ ਹਿਲਾਉਂਦਿਆਂ ਅਤੇ ਸਕਪਿਊਲਾ ਨੂੰ ਸਰਗਰਮੀ ਨਾਲ ਛੇੜਛਾੜ ਦੇ ਨਾਲ. ਮਿੱਠੇ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਹੋਰ 3-5 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕਠਾ ਕਰੋ, ਜਿਸਦੇ ਬਾਅਦ ਅੱਗ ਘੱਟ ਜਾਵੇ ਅਤੇ ਚਟਣੀ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. 8-15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਚਟਣੀ ਵਿੱਚ ਚਿਕਨ ਪਾ ਦਿਓ, ਕਦੇ-ਕਦਾਈਂ ਹਿਲਾਉਣਾ ਅਤੇ ਰਗੜਨਾ.
ਚੌਲ ਜਾਂ ਨੂਡਲਸ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕਰੋ. ਇਸ ਪਕਵਾਨ ਲਈ, ਪ੍ਰਮਾਣਿਕ ਏਸ਼ੀਅਨ ਡਰਿੰਕਸ ਨੂੰ ਚੁਣਨਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ: ਚਾਵਲ ਵਾਈਨ, ਮਿਰਿਨ, ਸੋਇਆ, ਫਰੂਟ ਵਾਈਨ.
ਸਾਨੂੰ ਇਹ ਸਮਝਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿ ਜਦੋਂ ਕਿਸੇ ਲਾਭਦਾਇਕ ਉਤਪਾਦ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਉਹ ਕਾਫ਼ੀ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਸ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਖਤਮ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਸੋਧੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.
ਇਸ ਲਈ, ਬਿਹਤਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਸ਼ਹਿਦ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਪਹਿਲਾਂ ਚਟਣੀ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ, ਮੁਰਗੇ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਢੱਕ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਸ਼ਹਿਦ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਠੰਡਾ ਕਰ ਦਿਓ, ਸਿੱਧੇ ਫੀਡ ਉੱਤੇ. ਜਾਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਚਿਕਨ ਸਾਸ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਤਲੇ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ.
ਤੁਸੀਂ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵੱਖਰੇ ਢੰਗ ਨਾਲ ਕਾਰਵਾਈ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ: ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਮਿਲਾ ਕੇ ਤਿਆਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.
ਸੰਤਰੇ-ਅਦਰਕ-ਸ਼ਹਿਦ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਪਕਾਇਆ ਹੋਇਆ ਚਿਕਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਚਮੜੀ ਦੇ ਨਾਲ ਚਿਕਨ ਦੀਆਂ ਛਾਤੀਆਂ ਜਾਂ ਚਿਕਨ ਦੀ ਛਾਤੀ - ਲੱਗਭੱਗ 600 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸੰਤਰਾ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਅਦਰਕ - 1-2 ਚਮੜੀ;
- ਸ਼ਹਿਦ - 1-2 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਲਸਣ - 2-5 ਦੰਦਾਂ ਦਾ ਇਲਾਜ;
- ਗਰਮ ਲਾਲ ਮਿਰਚ;
- ਸਜਾਵਟ ਲਈ ਤਾਜ਼ਾ ਗ੍ਰੀਨਸ.
ਤਿਆਰੀ
ਛਾਤੀ ਨੂੰ 4 ਭਾਗਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਪੂਰੀ ਲੱਤ - 2-3 ਭਾਗ ਹਰ ਇੱਕ ਸਾਨੂੰ ਡੂੰਘੀ ਪਕਾਉਣਾ ਟਰੇ ਜਾਂ ਸਿਰੇਮਿਕ ਉੱਲੀ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਮਾਸ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਠੋਸ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਰੱਖੇ ਗਏ ਹਨ. ਆਕਾਰ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ ਅਤੇ ਚਿਕਨ ਦੀ ਚਮੜੀ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਪਾਓ. ਅਸੀਂ ਪੈਨ ਨੂੰ ਓਵਨ ਵਿਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ 180-200 ਡਿਗਰੀ ਸੈਲਸੀਅਸ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ 35-40 ਮਿੰਟ ਲਈ ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਬਿਅੇਕ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ.
ਸਾਸ ਤਿਆਰ ਕਰੋ. ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਪਿੰਜਰ 'ਤੇ ਪੀਲਡ ਅਦਰਕ ਰੂਟ ਨੂੰ ਖੁਲ੍ਹਦੇ ਹਾਂ ਜਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਹੀ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੋ. ਤਾਜ਼ੇ ਨਾਲ ਸੰਕੁਚਿਤ ਸੰਤਰੀ ਦਾ ਜੂਸ ਮਿਲਾਓ
ਜਦੋਂ ਚਿਕਨ ਲਗਭਗ ਤਿਆਰ ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਬਣੇ ਹੋਏ (ਜੋ ਕਿ, ਇਹ ਲਗਪਗ 40 ਮਿੰਟ ਲੱਗਿਆ) ਕਰੀਬ ਬੇਕਿਆ ਹੋਇਆ ਸੀ, ਤਾਂ ਸਾਸ ਨੂੰ ਦਬਾਅ ਦਿੱਤਾ. ਅਸੀਂ ਗਰੇਟ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਜਿਸ 'ਤੇ ਪੈਨ ਰੱਖੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਬਰਾਬਰ ਵੰਡਦੇ ਹਨ, ਚਿਕਨ ਸਾਸ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਦੇ ਨਾਲ 10-20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਚਟਣੀ ਨਾਲ ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ. ਚਾਵਲ ਅਤੇ / ਜਾਂ ਛੋਟੇ ਹਰੇ ਬੀਨਜ਼ ਨਾਲ, ਗ੍ਰੀਨ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.