ਹੈਰਿੰਗ ਇਕ ਮੱਛੀ ਹੈ ਜਿਸ ਦੀ ਕਾਫ਼ੀ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਓਮੇਗਾ -3 ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ, ਇਹ, ਜ਼ਰੂਰ, ਸਰੀਰ ਲਈ ਬਹੁਤ ਹੀ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੈ. ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਸਲੂਣਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਪਰ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਆਪ ਇਸਨੂੰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਇਸ ਨੂੰ ਸੁਆਦਲਾ ਕਿਵੇਂ ਕਰਨਾ ਹੈ, ਹੁਣ ਪਤਾ ਕਰੋ.
ਘਰ ਵਿਚ ਲੱਕੜੀ ਵਾਲੀ ਹੈਰਿੰਗ ਕਿੰਨੀ ਸੁਆਦੀ ਹੈ?
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਤਾਜ਼ੇ ਜੰਮਿਆ ਹੈਰਿੰਗ - 4 ਪੀ.ਸੀ.
- ਲੂਣ - 50 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਖੰਡ - 25 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਸੁਗੰਧ ਮਟਰ - 5 ਪੀ.ਸੀ.
- ਕਲੇਸਾਂ ਦੇ ਮੁਕੁਲ, ਲੌਰੇਲ ਪੱਤਾ - 3 ਪੀ.ਸੀ.;;
- ਸ਼ੁੱਧ ਪਾਣੀ - 1 ਲੀਟਰ
ਤਿਆਰੀ
ਪੈਨ ਦੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਨਮਕ ਉਬਾਲਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਸ਼ੂਗਰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਮਸਾਲਿਆਂ ਨੂੰ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਅੱਗ ਤੇ 5-10 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਉਬਾਲੋ. ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਠੰਢਾ ਅਤੇ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਨੀਵਾਂ ਦਿਖਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਰੇਫਰਟੇਰੀ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਹੇਫਰ ਨੂੰ ਪੰਘਰਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਹਰੇਕ ਲਾਸ਼ ਨੂੰ ਵਿਸਰੇ ਤੋਂ ਸਾਫ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਸਿਰ ਹਟਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਮੇਰੀ ਹੈਰਿੰਗ, ਬਾਕੀ ਪਾਣੀ, ਇਸ ਨੂੰ ਨਿਕਾਸ ਅਸੀਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਹੋਏ ਨਰਾਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਸਾਸਪੈਨ ਵਿਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਬਰਤਨ ਡੋਲ੍ਹਦੇ ਹਾਂ. ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਅਸੀਂ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਇੱਕ ਘੰਟੇ ਲਈ ਰਵਾਨਾ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਠੰਡੇ ਤਿੰਨ ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਭੇਜਦੇ ਹਾਂ.
ਕਿੰਨੀ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ ਸਲੂਣਾ ਹੋਰੀਜ?
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਖੰਡ - 10 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਹੈਰਿੰਗ - 1 ਕਿਲੋ;
- ਲੂਣ - 25 ਗ੍ਰਾਮ
ਤਿਆਰੀ
ਹੈਰਿੰਗ ਵਿਚ, ਅਸੀਂ ਗੀਟੀਆਂ ਅਤੇ ਸਿਰ ਨੂੰ ਹਟਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਤਕਰੀਬਨ ਇਕ ਘੰਟਾ ਜਾਂ ਦੋ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਅਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਕੱਢ ਕੇ ਸੁਕਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਲੂਣ ਅਤੇ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ ਅਸੀਂ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਫੈਸ਼ਨ ਫਿਲਮ ਵਿਚ ਲਪੇਟਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ 2 ਘੰਟੇ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ. ਫਿਰ ਲਾਸ਼ ਖੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਲੂਣ ਅਤੇ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਬਚੇ ਹੋਏ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ, ਟੁਕੜੇ ਵਿਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.
ਕਿਵੇਂ ਨਦੀ ਨੂੰ ਨਮਕੀਨ ਕਰਨਾ ਹੈ?
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਹੈਰਿੰਗ - 1 ਕਿਲੋ;
- ਲੂਣ - 120 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਦਰਮਿਆਨੀ ਖੰਡ - 75 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਬੇ ਪੱਤਾ, ਮਿਰਗੀ ਦੇ ਸੁਗੰਧਿਤ - 5 ਪੀ.ਸੀ.
- ਸ਼ੁੱਧ ਪਾਣੀ
ਤਿਆਰੀ
ਸਾਨੂੰ ਪਾਣੀ ਉਬਾਲਣ ਲਈ ਫਿਰ ਇਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਅੱਗ ਤੇ ਕਰੀਬ 3 ਮਿੰਟ ਮਸਾਲੇ, ਖੰਡ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਖੰਡ ਪਾ ਦਿਓ. ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ ਹਰ ਇੱਕ ਲਾਸ਼ ਦੀ ਖੁਰਾਕ ਚੰਗੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਅਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਪਿਕਲਿੰਗ ਲਈ ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਜਿਹੇ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ ਹੀ ਅਸੀਂ ਸਿਰ ਅਤੇ ਅੰਦਰਲੇ ਥਾਂ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ. ਮੱਛੀ ਦੀ ਸਮਰੱਥਾ 3 ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਠੰਡੇ ਵਿਚ ਰੱਖੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਕੱਢਦੇ ਹਾਂ, ਇਸਨੂੰ ਸਾਫ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਦੇ ਹਾਂ.
ਤੁਸੀਂ ਤਾਜ਼ੇ ਨਾਰੀਨ ਨੂੰ ਨਮਕੀਨ ਵਿੱਚ ਕਿਵੇਂ ਚੁੱਕਦੇ ਹੋ?
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਹੈਰਿੰਗ;
- ਪਾਣੀ;
- ਲੂਣ
ਤਿਆਰੀ
ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਲੂਣ ਨੂੰ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਭੰਗ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਕ ਹੋਰ ਹਿੱਸੇ ਘੁਲਣ ਤੋਂ ਰੋਕਦਾ ਨਹੀਂ. ਇਹ ਉਦੋਂ ਵਾਪਰਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਬ੍ਰਾਈਨ ਨੇ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਲੀਨ ਕਰ ਲਿਆ ਹੋਵੇ. ਨਾਲ ਹੀ, ਲੂਣ ਦੇ ਨਾਲ ਖਾਰੇ ਦੇ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤਾ ਦੀ ਜਾਂਚ ਚਿਕਨ ਕੱਚਾ ਅੰਡੇ ਨਾਲ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਜੇ ਹੱਲ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੰਕੇਤ ਹੈ, ਤਾਂ ਅੰਡੇ ਸਤ੍ਹਾ ਤੇ ਫਲੋਟ ਆਉਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਕਰੀਬ ਅੱਧਾ ਵਧ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਸਲੂਣਾ ਨਾ ਸਿਰਫ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਲੇਕਿਨ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਹੈਰਿੰਗ ਨੂੰ, ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਲੂਣ ਪਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਅਸੀਂ ਸੁਗੰਧਿਤ ਮਿਰਚ, ਧਾਲੀਦਾਰ ਪਦਾਰਥ, ਬੇ ਪੱਤੇ ਅਤੇ ਕੱਪੜੇ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ.
ਲੰਬੇ ਡੂੰਘੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ ਉਛਾਲ ਕੇ ਸਾਫ਼ ਕਰੋ, ਠੰਢਾ ਨੀਵਾਂ ਬਰਫ਼ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਤਾਂ ਕਿ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਤਰਲ ਨਾਲ ਢੱਕਿਆ ਜਾਵੇ. ਅਸੀਂ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਘੜੀ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਕ-ਦੋ ਦਿਨ ਲਈ ਅਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਠੰਡੇ ਵਿਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ.
ਰਾਈ ਦੇ ਨਾਲ ਹੈਰਿੰਗ ਕਿਵੇਂ ਲਓ?
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਹੈਰਿੰਗ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਆਮ ਲੂਣ - 100 g;
- ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਸ਼ੁੱਧਤਾ - 1 ਲਿਟਰ;
- ਧਾਲੀ - 1 ਤੇਜ ਚਮਚਾ ਲੈ;
- ਖੰਡ - 75 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਕਾਲਾ ਘੰਟੀ ਮਿਰਚ, ਲੌਰੇਲ ਪੱਤਾ - 7 ਪੀਸੀ.;
- ਰਾਈ ਦੇ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਚੱਮਚ;
- ਕੁਚਲਿਆ ਡਿਲ - 30 ਗ੍ਰਾਮ
ਤਿਆਰੀ
ਹੈਰਿੰਗ ਨੂੰ ਪੰਘਾਰਿਆ ਗਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਾਲ ਸ਼ੀਸ਼ਿਆਂ ਨੂੰ ਧੋਣਾ ਹੈ. ਰਾਈ ਦੇ 2 ਚਮਚੇ ਨਾਲ ਲੁਬਰੀਕੇਟ ਕਰੋ ਅਤੇ ਪਿਕਲਿੰਗ ਲਈ ਇੱਕ ਕੰਟੇਨਰ ਪਾਓ. ਅਸੀਂ ਪਾਣੀ, ਖੰਡ, ਨਮਕ, ਨੂੰ ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਆਲ੍ਹਣੇ ਸੁੱਟਦੇ ਹਾਂ. ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹਿਲਾਓ, ਤਰਲ ਨੂੰ ਉਬਾਲਣ ਅਤੇ ਛਿੱਲ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਦਿਓ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਹੈਰਿੰਗ ਨਾਲ ਭਰੋ, ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਅਸੀਂ ਖੜ੍ਹੇ ਰਹਿਣ ਲਈ 2 ਘੰਟੇ ਅਤੇ ਫਿਰ ਠੰਡੇ ਵਿਚ 2-3 ਦਿਨ ਪਾਓ. ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਮੱਛੀ ਵਰਤੋਂ ਲਈ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਤਿਆਰ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਸਾਫ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਥੋੜ੍ਹੇ ਹਿੱਸੇ ਵਿਚ ਕੱਟ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਆਲੂ ਦੇ ਨਾਲ ਕੰਮ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਆਪਣੀ ਭੁੱਖ ਦਾ ਅਨੰਦ ਮਾਣੋ!