ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਚਿਕਨ ਦੇ ਛਾਤੀ ਦੀ ਸੂਪ ਇੱਕ ਨਵੇਂ ਸਿਖਿਆਰਥੀ ਲਈ ਵੀ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਚਿਕਨ ਬਰੋਥ 'ਤੇ, ਕੋਈ ਵੀ ਹਿੱਸਾ ਅਨੁਕੂਲਤਾ ਨਾਲ ਢਾਲਦਾ ਹੈ. ਅਤੇ ਇਸ ਦੇ ਆਧਾਰ 'ਤੇ ਪਹਿਲੇ ਕੋਰਸ ਲਈ ਪਕਵਾਨਾ ਦੀ ਸੀਮਾ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਚੌੜੀ ਹੈ - ਸਾਧਾਰਣ ਬੱਚਿਆਂ ਅਤੇ ਖੁਰਾਕੀ ਮੀਨੂੰ ਤੋਂ ਹਉਟ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੇ ਕੰਮ ਕਰਨ ਲਈ.
ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੇ ਨਾਲ ਚਿਕਨ ਦੀ ਛਾਤੀ ਤੋਂ ਸੂਪ-ਪਾਈ ਦੇ ਲਈ ਰਿਸੈਪ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਚਿਕਨ ਦੀ ਛਾਤੀ - 500 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਚਿੱਟੇ (ਸੁੱਕੀਆਂ) - 50 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਕਰੀਮ (20% ਦੀ ਚਰਬੀ ਵਾਲੀ ਸਮੱਗਰੀ) - ਅੱਧੀ ਸਦੀ;
- ਅੰਡੇ ਯੋਕ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਮੱਖਣ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਪਿਆਜ਼ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਗਾਜਰ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਆਟਾ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਚੱਮਚ;
- ਡਿਲ - 1 ਝੁੰਡ;
- ਲੂਣ, ਮਿਰਚ ਦਾ ਕਾਲਾ ਪਿਆਲਾ - ਸੁਆਦ
ਤਿਆਰੀ
ਸਟਾਕ ਨੂੰ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਛਾਣ ਵਾਲੀ ਸਮੁੱਚੀ ਬਲਬ ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਵਾਲੇ ਸਲੂਣਾ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਉਬਾਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਬਰੋਥ ਫਿਲਟਰ ਤੋਂ ਬਾਅਦ (ਇਕ ਲੀਟਰ ਲੱਗਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ), ਅਤੇ ਮੀਟ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
ਇਸ ਸਮੇਂ ਦੌਰਾਨ, ਮਸ਼ਰੂਮਾਂ ਨੂੰ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਡੋਲ੍ਹਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ (1/2 l) ਨਾਲ ਇੱਕ ਸੈਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਸੁੱਟ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਅਸੀਂ 15 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਪੈਨਡਰ ਵਿੱਚ ਵਾਪਸ ਸੁੱਟ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ, ਇਸਨੂੰ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਦਿਉ ਅਤੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਦਿਉ. ਮਸ਼ਰੂਮ ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਵੀ ਫਿਲਟਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਬਾਕੀ ਰਹਿੰਦੇ ਪਿਆਜ਼ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਹਨ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਵਿੱਚ ਤਲੇ ਹੋਏ ਜਦ ਤੱਕ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ. ਆਟਾ ਜੋੜੋ, ਕੁਝ ਕੁ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪਾਸ ਕਰੋ ਅਸੀਂ ਫ਼ਲਿੰਗ ਪੈਨ ਨੂੰ ਇੱਕ ਬਲੈਨਡਰ ਵਿਚ ਬਦਲਦੇ ਹਾਂ, ਕੁਝ ਚਿਕਨ ਬਰੋਥ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਕੋ ਇਕਸਾਰਤਾ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਕੁਚਲਦੇ ਹਾਂ. ਨਤੀਜਾ ਸਾਸ ਬਰੋਥ, ਕਰੀਮ ਅਤੇ ਼ਰਰ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਸਲੀਮ, ਮਿਰਚ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਥੋੜ੍ਹੀ ਮਿੰਟਾਂ '
ਅਸੀਂ ਪਲੇਟਾਂ ਉੱਤੇ ਚਿਕਨ ਤੋਂ ਸੂਪ-ਪਾਈਰੀ ਡੋਲ੍ਹਦੇ ਹਾਂ, ਉਪਰੋਂ ਅਸੀਂ ਚਿਕਨ, ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਅਤੇ ਕੁਝ ਪਿਆਉਣਾਂ ਨੂੰ ਫੈਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਕੱਟਿਆ ਆਲ੍ਹਣੇ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕੋ.
ਚਿਕਨ ਦੇ ਸੇਵਨ ਦੇ ਨਾਲ ਸਬਜ਼ੀ ਸੂਪ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਗੋਭੀ ਦਾ ਰੰਗ - 1 ਸਿਰ;
- ਚਿਕਨ ਦੀ ਛਾਤੀ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਆਲੂ - 3 ਪੀ.ਸੀ.;
- ਗਾਜਰ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਪਿਆਜ਼ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਮੱਖਣ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚਮਚਾ ਲੈ;
- ਲੌਰੇਲ ਪੱਤਾ - 2 ਪੀ.ਸੀ. .;
- ਲੂਣ, ਮਿਰਚ ਦਾ ਕਾਲਾ ਪਿਆਲਾ - ਸੁਆਦ
ਤਿਆਰੀ
ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਪੈਨ ਵਿਚ ਪੂਰੀ ਬਲਬ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰੋ. ਅਗਲਾ, ਅਸੀਂ ਪਤਲੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿਚ ਚਿਕਨ ਫਾਲਟ ਕੱਟ ਨੂੰ ਭੇਜਦੇ ਹਾਂ. ਗਾਜਰ ਪਤਲੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਮੱਖਣ ਵਿੱਚ ਤਲੇ ਹੋਏ ਅਤੇ ਸੂਪ ਵਿੱਚ ਸੁੱਟ ਦਿੱਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਅੱਗੇ ਅਸੀਂ ਆਲੂ ਦੇ ਕਿਊਬ ਨੂੰ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਘੱਟ ਗਰਮੀ 'ਤੇ 10 ਮਿੰਟ ਪਕਾਉ. ਫਿਰ ਛੋਟੇ ਫਲੋਰੈਂਸਸਡ ਵਿਚ ਗੋਭੀ ਕੱਟ ਦਿਓ. ਸਲੀਮ, ਮਿਰਚ, ਸੀਜ਼ਨ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ ਅਤੇ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ. ਲਵਰੋਸ਼ਕਾ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਅਸੀਂ ਪੈਨ ਵਿੱਚੋਂ ਫੜ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਸੂਪ ਨੂੰ ਤਾਜ਼ੀ ਆਲ੍ਹੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕਦੇ ਹਾਂ.
ਚਿਕਨ ਦੇ ਸੇਵਨ ਨਾਲ ਪਨੀਰ ਕਰੀਮ ਸੂਪ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਚਿਕਨ ਦੀ ਛਾਤੀ - 400 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸੈਲਰੀ ਰੂਟ - 80 g;
- ਲੀਕ - 100 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਗੋਗਾਰੋਨਜ਼ੋਲਾ ਪਨੀਰ - 150 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮੱਖਣ - 50 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਕਰੀਮ (ਚਰਬੀ ਵਾਲੀ ਸਮਗਰੀ 35%) - 2.5 ਸਟੰਪਡ;
- ਬਰੋਥ ਚਿਕਨ - 1 ਆਈਟਮ;
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਨਾਸ਼ਪਾਤੀ "ਕਾਨਫਰੰਸ" - 1 ਪੀਸੀ;
- ਮਿਰਚ ਗੁਲਾਬੀ ਮਟਰ - 20 ਪੀ.ਸੀ.;;
- ਪੁਦੀਨੇ - 4 ਸ਼ਾਖਾਵਾਂ;
- ਲੂਣ - ਸੁਆਦ
ਤਿਆਰੀ
ਸਟਾਫ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਜਾਣ ਤਕ ਸਲੂਣਾ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਉਬਾਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਸਨੂੰ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਦਿਉ ਅਤੇ ਛੋਟੇ ਕਿਊਬਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਦਿਓ, ਅਤੇ ਸ਼ਰਾਬ ਪਦਾਰਥ ਫਿਲਟਰ ਕਰੋ. ਇਕ ਡੂੰਘੀ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਵਿਚ, ਇਕ ਹੀ ਸਮੇਂ ਕਰੀਮ ਅਤੇ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿਚ, ਦੋ ਕੁ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਇਕ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਸੈਲਰੀ ਰੂਟ ਭਰੇ. ਫਿਰ ਚਿਕਨ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਰਿੰਗ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਸੋਨੇ ਦੇ ਤੱਕ ਫਰਾਈ, ਬਰੋਥ ਪਾਈ, ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਕਰਨ ਲਈ ਅੱਗ ਨੂੰ ਸਕ੍ਰੀਕ ਅਤੇ ਕਰੀਬ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉਣ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਖੰਡਾ, ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਸੂਪ ਲਿਆਓ. ਗਰੇਟ ਪਨੀਰ (ਲਗਭਗ 100 ਗ੍ਰਾਮ), ਲੂਣ ਕੁੱਕ, ਜਦੋਂ ਤਕ ਇਹ ਮੋਟੀ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ, ਤਕਰੀਬਨ 5 ਮਿੰਟ. ਰਸਤੇ ਵਿੱਚ ਆਉਣ ਲਈ ਨਾ ਭੁੱਲੋ
ਰੈਡੀ ਸੂਪ ਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹਾ ਠੰਡਾ ਕਰਨ ਅਤੇ ਇੱਕ ਸੁਚੱਜੀ, ਕ੍ਰੀਮੀਹੀਨ ਸਥਿਰਤਾ ਤਕ ਇੱਕ ਬਲੈਨਡਰ ਵਿੱਚ ਪੀਹਣ ਦੀ ਆਗਿਆ ਹੈ. ਪੀਅਰ ਪੀਲ ਅਤੇ ਬੀਜ ਤੋਂ ਉਬਾਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ, ਬਾਕੀ ਪਨੀਰ ਵਰਗਾ. ਛਾਤੀ ਤੋਂ ਚਿਕਨ ਕਰੀਮ ਦੀ ਸੂਪ ਪਲੇਟਾਂ ਉੱਤੇ ਪਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਨਾਸ਼ਪਾਤੀਆਂ, ਪਨੀਰ, ਮਿਰਚਕੰਢ ਅਤੇ ਪੁਦੀਨੇ ਦੇ ਪੱਤਿਆਂ ਨਾਲ ਸਜਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.
ਪੀਤੀ ਹੋਈ ਚਿਕਨ ਦੇ ਸੇਵਨ ਦੇ ਨਾਲ ਮਟਰ ਸੁੱਟ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸਮੋਕਿਆ ਹੋਇਆ ਛਾਤੀ - 1 ਪੀਸੀ .;
- lard ਪੀਤੀ - 200 g;
- ਮਟਰ (ਖੁਸ਼ਕ) - 1,5 ਚੀਜ਼ਾਂ;
- ਮੱਖਣ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਪਿਆਜ਼ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਸੈਲਰੀ (ਸਟਾਲ) - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਗਾਜਰ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਬੇਕਨ ਪੀਤੀ - 50 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਰੋਟੀ- 150 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲੂਣ, ਮਿਰਚ ਦਾ ਕਾਲਾ ਪਿਆਲਾ - ਸੁਆਦ
ਤਿਆਰੀ
ਪਰਾਗ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਭਿੱਜ ਗਿਆ, ਘੱਟੋ-ਘੱਟ 2 ਘੰਟੇ, ਡਰੇਨਿੰਗ ਤੋਂ ਬਾਅਦ. ਸਾਲੋ ਅਤੇ ਛਾਤੀ ਨੂੰ ਵੱਡੇ ਕਿਊਬਾਂ ਵਿਚ ਕੱਟ ਕੇ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਸੁੱਟੋ. 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਬਰੋਥ (ਲਗਪਗ 2 ਲੀਟਰ) ਪਕਾਉ, ਸਮੇਂ ਸਮੇਂ ਤੇ ਫ਼ੋਮ ਬੰਦ ਕਰੋ.
ਇਸ ਸਮੇਂ ਦੌਰਾਨ, ਪਤਲੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿਚ, ਬੇਕਨ ਕੱਟੋ, ਅਤੇ ਰੋਟੀ - ਛੋਟੇ ਕਿਊਬ ਵਿਚ. ਬੇਕਨ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਖੁਸ਼ਕ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਜਦੋਂ ਉਹ ਚੀਕਦਾ ਹੈ- ਅਸੀਂ ਬਾਹਰ ਕੱਢਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਡੁੱਬੀ ਹੋਈ ਚਰਬੀ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਤੇ ਅਸੀਂ ਟੋਸਟ ਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਾਂ.
ਪੀਤੀ ਹੋਈ ਚਿਕਨ ਦੇ ਛਾਤੀ ਦੀ ਤਿਆਰ ਮਟਰ ਦਾ ਸੂਪ ਪਲੇਟਾਂ ਉੱਤੇ ਪਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਕ੍ਰੇਟਨਜ਼ ਅਤੇ ਬੇਕੋਨ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.