Scherbet ਇੱਕ ਪ੍ਰਾਚੀਨ ਸੁਭਾਅ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਮਿੱਠੇ ਦੰਦ ਦੇ ਬਹੁਤ ਸ਼ੌਕੀਨ ਹੈ. ਅਸਲ ਵਿਚ, ਇਸ ਵਿਚ ਦੁੱਧ ਦੀ ਸ਼ੂਗਰ ਉਬਾਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੀਆਂ ਗਿਰੀਆਂ, ਕਿਸ਼ਮੀਆਂ, ਜੂਨੇ ਦੇ ਫਲ ਅਤੇ ਹੋਰ ਭਰੂਣਾਂ ਨੂੰ ਜੋੜਦਾ ਹੈ. ਦੁੱਧ ਦਾ ਅਧਾਰ ਹੋਣ ਦੇ ਨਾਤੇ, ਤੁਸੀਂ ਪੂਰੇ ਚਰਬੀ ਵਾਲੇ ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਗਾੜਾ ਦੁੱਧ ਵਰਤ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਥੋੜ੍ਹੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਸ਼ੇਰਬੇਟ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਸਿਰਫ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਲਾਭ ਦਿੰਦੀ ਹੈ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਵਿਟਾਮਿਨ ਦੀ ਉੱਚ ਸਮੱਗਰੀ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਕਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਤੱਤਾਂ ਦਾ ਧੰਨਵਾਦ.
ਘਰ ਵਿਚ ਅਜਿਹੇ ਮਿੱਠੇ ਸੁਭਾਅ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਕਾਫ਼ੀ ਸੌਖਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਕ ਨਵੀਆਂ ਮਾਲਕਣ ਵੀ ਇਹ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਸਿਰਫ਼ ਲੋੜੀਂਦੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨ ਅਤੇ ਕੁਝ ਸਧਾਰਨ ਸਿਫ਼ਾਰਿਸ਼ਾਂ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰਨ ਲਈ ਕਾਫੀ ਹੈ, ਜਿਹਨਾਂ ਨੂੰ ਹੇਠਾਂ ਦਿੱਤੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਵਿਸਥਾਰ ਵਿੱਚ ਦੱਸਿਆ ਗਿਆ ਹੈ.
ਮੂੰਗਫਲੀ ਦੇ ਨਾਲ ਘਰ ਦੀ ਸ਼ੇਰਬੇਟ - ਦੁੱਧ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- 3.2% ਤੋਂ ਵੱਧ ਦੁੱਧ ਦੀ ਚਰਬੀ ਵਾਲੀ ਸਮੱਗਰੀ - 250 ਮਿ.ਲੀ.
- ਦਰਮਿਆਨੀ ਖੰਡ - 700 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮੱਖਣ - 85 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮੂੰਗਫਲੀ - 200 ਗ੍ਰਾਮ.
ਤਿਆਰੀ
ਸ਼ੇਰਬੇਟ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ, ਦੁੱਧ ਦੀ ਚੋਣ 'ਤੇ ਖਾਸ ਧਿਆਨ ਦਿੱਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਮਾਰਕੀਟ ਤੋਂ ਘਰ ਲੈ ਜਾਣਾ ਜਾਂ ਚੰਗੀ ਕੁਆਲਿਟੀ ਸੰਭਾਲਣਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ ਅਤੇ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਚਰਬੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਦੁੱਧ ਦੀ ਇੱਕ ਦੁਰਗਨੀ ਦੇ ਪੋਟੇ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਮੱਧਮ ਅੱਗ ਤੇ ਲਗਾਓ. ਛੇ ਸੌ ਗ੍ਰਾਮ ਡਾਈਨਟੇਬਲ ਸ਼ੂਗਰ ਨੂੰ ਡਬੋ ਦਿਓ ਅਤੇ ਲਗਾਤਾਰ ਚੇਤੇ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਸ਼ੂਗਰ ਕ੍ਰਿਸਟਲ ਪੂਰੀ ਤਰਾਂ ਭੰਗ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦੇ. ਅਸੀਂ ਮਿੱਠੇ ਦੁੱਧ ਦੇ ਪਦਾਰਥ ਨੂੰ ਅੱਗ ਵਿਚ ਧੱਕਦੇ ਹਾਂ, ਤੀਹ ਤੋਂ ਚਾਲੀ ਮਿੰਟਾਂ ਤੱਕ ਚਲੇ ਜਾਂਦੇ ਹਾਂ.
ਇਸ ਸਮੇਂ, ਮੂੰਗਫਲੀ ਵਾਲਾ ਫ਼ਲ ਇਹ ਕਰਨ ਲਈ, ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਖੁਸ਼ਕ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿਓ, ਇਸਨੂੰ ਅੱਗ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਅੱਗ ਵਿੱਚ ਖੜੋ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਤੁਸੀਂ ਸੋਨੇ ਦੇ ਆਲੇ ਅਤੇ ਚਮੜੀ ਦੇ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਅਲਗ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹੋ, ਜਿਸਨੂੰ ਹਰ ਗਿਰੀਦਾਰ ਤੋਂ ਪੂਰੀ ਤਰਾਂ ਸਾਫ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
ਫਿਰ ਇਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਘਾਹ ਵਾਲੀ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੀ ਪੈਨ ਵਿਚ ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਸੌ ਗ੍ਰਾਮ ਦਾਣੇ ਵਾਲੇ ਸ਼ੂਗਰ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਉਦੋਂ ਤਕ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਿਘਲਾ ਦਿਓ ਜਦੋਂ ਤਕ ਕਾਰਮਲ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. ਤਦ ਅਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਦੁੱਧ ਦੀ ਰਸ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦੇਈਏ, ਇਸਨੂੰ ਜਾਰੀ ਰੱਖੀਏ ਅਤੇ ਕੁਝ ਸਮੇਂ ਲਈ ਉਬਾਲਣ ਦਿਉ. ਤੂਫਾਨ 'ਤੇ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਲਗਾ ਕੇ ਘਣਤਾ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਜੇ ਇਹ ਹਾਲੇ ਵੀ ਫੈਲਾ ਰਿਹਾ ਹੈ ਤਾਂ ਪੁੰਜ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਹੋਰ ਉਬਾਲੋ.
ਉਬਾਲ ਕੇ ਇਕਸਾਰਤਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਦੇ ਨਾਲ, ਮੱਖਣ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇਹ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਭੰਗ ਹੋਣ ਤੱਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਰੱਖੋ. ਫਿਰ ਚਮਚ ਦੇ ਨਾਲ ਫਾਰਮ ਨੂੰ ਅੰਦਰ ਲਿਆਉਂਦੇ ਹੋਏ, ਮੂੰਗਫਲੀ ਨੂੰ ਇਸ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਦੁੱਧ-ਕਾਰਮਲ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਭਰ ਦਿਓ. ਅਸੀਂ ਪਲੇਟ ਨੂੰ ਇਕ ਠੰਡਾ ਜਗ੍ਹਾ ਵਿਚ ਰੱਖ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ ਜਦ ਤਕ ਇਹ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਤੰਗ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਅਤੇ ਇਹ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਗੰਧਿਤ ਦੁੱਧ ਤੋਂ ਗਿਰੀਦਾਰ ਪਦਾਰਥ ਨਾਲ ਸ਼ੇਰਬੇਟ ਲਈ ਇੱਕ ਸਧਾਰਨ ਵਿਧੀ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸੁੱਕਾ ਦੁੱਧ - 380 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮੱਖਣ - 60 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਖੰਡ ਭੂਰੇ - 400 g;
- ਸ਼ਹਿਦ - 70 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸੌਗੀ (ਵਿਕਲਪਿਕ) - 60 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਹੈਜ਼ਲਿਨਟ - 100 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਕਾਜ - 100 ਗ੍ਰਾਮ
ਤਿਆਰੀ
ਉੱਚ ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਾਲੇ ਗੰਧਿਤ ਦੁੱਧ ਦੀ ਇੱਕ ਮਿਆਰੀ ਘੜਾ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸੁਚੱਜੀ ਸਬਜ਼ੀ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਭੂਰੇ ਸ਼ੂਗਰ ਨੂੰ ਪਾਉ, ਮੱਖਣ ਲਾਓ, ਕੰਟੇਨਰ ਨੂੰ ਅੱਗ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਲਗਾਤਾਰ ਖੰਡਾ, ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਸਾਰੇ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਸ਼ੀਸ਼ੇ ਭੰਗ ਕਰੋ. ਉਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਅੱਗ ਦੀ ਤੀਬਰਤਾ ਨੂੰ ਘਟਾ ਕੇ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਅਤੇ ਪੁੰਜਣਾ, ਸਮੇਂ ਸਮੇਂ ਤੇ ਮਿਲਾਉਣਾ, ਜਦ ਤੱਕ ਕਿ ਇਕ ਸੁੰਦਰ ਭੂਰੇ ਰੰਗ ਪ੍ਰਾਪਤ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਅਤੇ
ਇਸ ਸਮੇਂ, ਹੇਜ਼ਲਿਨਟਸ ਅਤੇ ਕਾਜੂਂ ਇੱਕ ਸੁੱਕੇ ਹੀਰੇ ਤਲ਼ਣ ਦੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਭਾਂਡੇ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਤੁਸੀਂ ਸੋਨੇ ਦੇ ਰੰਗ ਨੂੰ ਨਹੀਂ ਲੈਂਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਜੇਕਰ ਲੋੜੀਦਾ ਹੋਵੇ, ਤਾਂ ਇਸਨੂੰ ਥੋੜਾ ਕੁਚਲ਼ੋ. ਸੌਗੀ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਤੌਲੀਆ 'ਤੇ ਫੈਲ ਕੇ ਸੁੱਕ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.
ਹੁਣ ਡੇਅਰੀ ਸ਼ਰਬਤ ਤੇ ਸ਼ਹਿਦ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ, ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਹੋਰ ਤਿੰਨ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਉਬਾਲੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਅੱਗ ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢ ਦਿਓ. ਅਸੀਂ ਸੁੱਤੇ ਪਏ ਨਗ ਅਤੇ ਸੌਗੀ ਬਣਦੇ ਹਾਂ, ਅਸੀਂ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਤਰਲ ਪਦਾਰਥ ਵਿੱਚ ਪਾਉ, ਜੇ ਚਾਹੋ ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਚਮਚ ਕਾਗਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਢੱਕੋ. ਸ਼ੇਰਬੇਟ ਨੂੰ ਇਸ ਫਾਰਮ ਵਿਚ ਛੱਡ ਦਿਉ ਜਦੋਂ ਤਕ ਇਹ ਠੰਡਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ ਅਤੇ ਰੁਕ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਕੱਢਦੇ ਹਾਂ, ਟੁਕੜੇ ਵਿਚ ਕੱਟਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਕਟੋਰੇ ਜਾਂ ਡਿਸ਼ ਵਿਚ ਸੇਵਾ ਕਰਦੇ ਹਾਂ.