ਰੀਸੋਟੋ ਇਤਾਲਵੀ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰਬੰਧ ਦੀਆਂ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ. ਇਹ ਕਿਸੇ ਵੀ ਸਾਮੱਗਰੀ ਨਾਲ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਅਸੀਂ ਕੁੜੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਰਿਸੋਟਟੋ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ, ਇਸ ਬਾਰੇ ਸ਼ੇਅਰ ਕਰਨ ਦਾ ਫੈਸਲਾ ਕੀਤਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਇਸ ਡਿਸ਼ ਦੇ ਸਾਰੇ ਤੱਤ ਦੇ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਚਲਦਾ ਹੈ.
ਰੀਸੋਟੋ ਚਿਕਨ ਅਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੇ ਨਾਲ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਚਿਕਨ ਪਲਾਸਟ - 300 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਜੇਤੂਆਂ - 200 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਚਾਵਲ "ਅਰਬਰਿਓ" - 1 ½ ਸਟ;
- ਪਿਆਜ਼ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਸਫੈਦ ਸੁੱਕਾ ਵਾਈਨ - ½ ਇਕਾਈ;
- grated "Parmesan" - ½ ਸਟ.
- ਸਬਜ਼ੀ ਦਾ ਤੇਲ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਚਮਚਾ ਲੈ;
- ਚਿਕਨ ਸੂਪ - 5½ ਡੇਚਮਚ;
- ਨਮਕ - 1 ਚਮਚਾ;
- ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ - ¼ ਟੀਸਪੀ;
- ਮੱਖਣ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਪਲੇਸਲੀ ਗਰੀਨ - ਸੁਆਦ ਲਈ.
ਤਿਆਰੀ
ਮਿਸ਼ਰਣ ਪਤਲੇ ਪਲੇਟਾਂ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਤੇ ਕਜਾਕਿਸ ਵਿਚ 5-10 ਮਿੰਟਾਂ ਵਿਚ ਕੱਟਦੇ ਹਨ ਤਾਂ ਜੋ ਉਹ ਭੂਰੇ ਹੋਵੇ. ਫਿਰ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਚਿਕਨ, ਮਿਰਚ, ¼ ਚਮਚ ਲੂਣ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਹੋਰ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ, ਸਮੇਂ ਸਮੇਂ ਤੇ ਖੰਡਾ.
ਚਿਕਨ ਅਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਨੂੰ ਇਕ ਹੋਰ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਕਾਜ਼ਕਾ ਵਿਚ ਸਬਜ਼ੀ ਤੇਲ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਇਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਅੱਗ ਵਿਚ ਕੱਟਿਆ ਪਿਆਲਾ ਪਿਆ. ਤਦ ਇਸ ਨੂੰ ਚਾਵਲ ਭੇਜੋ ਅਤੇ 2 ਹੋਰ ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ. ਚਿਕਨ ਬਰੋਥ ਫ਼ੋੜੇ ਚੌਲ ਨੂੰ ਵਾਈਨ ਵਿੱਚ ਪਾਉਣ ਲਈ, ਲੂਣ ਦੇ ਬਚੇ ਹੋਏ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਤਰਲ ਨੂੰ ਲੀਨ ਹੋਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਅੱਗ ਉੱਤੇ ਸੁੱਰਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ. ਫਿਰ ½ ਸਟੈਟ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ ਬਰੋਥ ਅਤੇ ਪਕਾਉਣਾ ਜਾਰੀ ਰਖਣਾ, ਹਰ ਵੇਲੇ ਰਲਾਉਣਾ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਵੀ ਸਮਾਪਤ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ.
ਚੌਲ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਉਬਾਲੋ, ਅੱਧਾ ਪਿਆਲਾ ਬਰੋਥ ਪਾ ਕੇ ਅਤੇ ਰੁਕ ਕੇ ਰੱਖੋ. ਜੋ ਤਰਲ ਜੋ ਕਿ ਜਜ਼ਬ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਉਹ ਵੀ ਚਿੱਤਲੀ ਬਣ ਜਾਵੇਗਾ. ਮਿਸ਼ਰਣਾਂ, ਗਰੇਟ ਪਨੀਰ ਅਤੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ parsley ਨਾਲ ਚਿਕਨ ਵਿੱਚ ਵਿਘਨ ਪਾਓ. ਥੋੜ੍ਹੇ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਚਿਮੰਗ ਅਤੇ ਚਿਕਨ ਦੇ ਨਾਲ ਰਿਸੋਟਟੋ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.
ਝੋਲੀ ਅਤੇ ਚਿਕਨ ਦੇ ਨਾਲ ਰਿਸੋਟਾ
ਚਿਕਨ ਅਤੇ ਸ਼ਿੰਪਾਂ ਨਾਲ ਰਿਸੋਟਟੋ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ ਉਹਨਾਂ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਅਪੀਲ ਕਰੇਗਾ ਜੋ ਗੈਰ-ਸਟੈਂਡਰਡ ਸੰਜੋਗ ਅਤੇ ਅਮੀਰ ਸੁਆਦ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਚਾਵਲ "ਅਰਬਰਿਓ" - 200 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਉਬਚਿਨੀ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਚਿਕਨ ਪਿੰਡਾ - 250-300 g;
- ਝੱਖੜ - 500 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਿਆਜ਼ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਚਿਕਨ ਬਰੋਥ - 500 ਮਿ.ਲੀ.
- ਟਮਾਟਰ - 1 ਪੀਸੀ.
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ - ਤਲ਼ਣ ਲਈ;
- ਲਸਣ - 3 ਕਲੀਵ.
ਤਿਆਰੀ
ਬਾਰੀਕ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਲਸਣ ਦਾ ਕੱਟਣਾ ਅਤੇ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਤੇ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਹੋਣ ਤਕ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਝਾੜ ਦਿਓ. ਉਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਡਸਟਿਡ ਫਿਲਟਰ ਭੇਜੋ ਅਤੇ ਇਕ ਹੋਰ 1 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ, ਤਾਂ ਜੋ ਚੋਟੀ ਤੋਂ ਮੀਟ ਚਿੱਟਾ ਹੋਵੇ. ਫਿਰ ਚੌਲ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਸਭ ਕੁਝ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ, ਗਰਮ ਬਰੋਥ ਦੀ ਕੜਿੱਕੀ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਅੱਗ ਬਣਾ ਦਿਓ, ਜਦੋਂ ਤਕ ਤਰਲ ਨੂੰ ਲੀਨ ਨਹੀਂ ਕਰ ਲੈਂਦਾ. ਪੂਰੇ ਬਰੋਥ ਨਾਲ ਉਹੀ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਚੌਲ ਨੂੰ ਸਾੜਨ ਤੋਂ ਰੋਕਣ ਲਈ ਨਾ ਭੁਲੋ. ਜਦੋਂ ਇਹ ਲਗਪਗ ਤਿਆਰ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਡਟੀਟੀ ਵਾਲੇ ਕਿਊਬ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਪਾਉ.
5 ਮਿੰਟ ਬਾਅਦ, ਪੀਲਿਆ ਹੋਇਆ ਸ਼ਿੱਿਰ ਪਾਓ, ਵਾਧੂ ਤਰਲ ਪਵਾ ਲਓ ਅਤੇ ਰਿਸੋਟਟੋ ਨੂੰ ਚਿਕਰੇ ਅਤੇ ਚਿਕਨ ਦੇ ਨਾਲ ਗਰਮ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਪਾਓ .
ਚਿਸੀਨ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵਾਲਾ ਰਿਿਸੋਟਟੋ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਚਾਵਲ "ਅਰਬਰਿਓ" - 350 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਚਿਕਨ ਪਲਾਸਟ - 300 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਬਲਗੇਰੀਅਨ ਮਿਰਚ - 1 ਪੀਸੀ.
- ਟਮਾਟਰ - 1 ਪੀਸੀ.
- ਗਾਜਰ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਸੈਲਰੀ - 2 ਪੈਦਾ ਹੁੰਦਾ;
- ਪਿਆਜ਼ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਚਾਵਲ - 4 ਸ਼ਾਖਾਵਾਂ;
- "ਪਰਮਸਨ" - 100 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮੀਟ ਬਰੋਥ - 3 ਚੀਜ਼ਾਂ;
- ਲੂਣ ਅਤੇ ਕਾਲਾ ਮਿੱਟੀ ਮਿਰਚ - ਸੁਆਦ ਲਈ.
ਤਿਆਰੀ
ਚਿਕਨ ਛੋਟੇ ਕਿਊਬ ਅਤੇ ਫਰੇਨ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸੋਨੇ ਦੇ ਭੂਰਾ ਹੋਣ ਤੱਕ ਇੱਕ ਮੋਟੀ ਥੜ੍ਹੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਸਬਜ਼ੀਪੈਨ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. 10-15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਲੂਣ, ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਉਬਾਲਣ, ਫਿਰ ਇੱਕ ਵੱਖਰੇ ਪਲੇਟ ਵਿੱਚ ਪਾਓ.
ਓਅਨਜ਼ ਪੀਲ, ਬਾਰੀਕ ੋਹਰੋ, ਅਤੇ ਉਸੇ ਪੈਨ ਵਿਚ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਹੋਣ ਤਕ ਫਰਾਈ ਜਿੱਥੇ ਚਿਕਨ ਪਕਾਇਆ ਗਿਆ ਸੀ. ਚੌਲ ਧੋਵੋ,
ਬਰੋਥ ਉਬਾਲੋ, ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘਟਾਓ ਅਤੇ ਸਟੋਵ ਤੇ ਛੱਡ ਦਿਓ. ਜਦੋਂ ਚੌਲ ਸਪੱਸ਼ਟ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਗਰਮ ਬਰੋਥ ਦਿਓ, ਰਲਾਓ ਅਤੇ ਤਰਲ ਨੂੰ ਗਿੱਲਾ ਕਰਨ ਦਿਓ.
ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਧੋਣ, ਛੋਟੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਅਤੇ, ਨਾਲ fillets ਦੇ ਨਾਲ, ਚਾਵਲ ਨੂੰ ਤਬਦੀਲ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਬਰੋਥ ਦੇ ਬਚਿਆ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਲੂਣ, ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ, ਗਰਮੀ ਵਧਾਓ ਅਤੇ ਬੰਦ ਲਿਡ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਉਬਾਲੋ, ਕਦੇ-ਕਦੇ ਖੰਡਾ. ਤਿਆਰੀ ਲਈ 10 ਮਿੰਟ, ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਤੇਲ, ਪਨੀਰ ਦੇ 2/3 ਅਤੇ ਜਮੀਨ ਤੁਲ੍ਲ ਨੂੰ ਜੋੜ ਦਿਓ. ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਰਿਸੋਟਟੋ ਪਨੀਰ ਦੇ ਬਚੇ ਹੋਏ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਾਲ ਛਿੜਕੋ.