Sbiten ਆਸਾਮੀ ਵਾਈਨ ਨੂੰ ਸਾਡੇ ਜਵਾਬ ਹੈ ਪੁਰਾਣੇ ਜ਼ਮਾਨੇ ਵਿਚ ਇਹ ਗੈਰ-ਸ਼ਰਾਬ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ. ਸੜਕਾਂ, ਮੇਲਿਆਂ ਅਤੇ ਬਾਜ਼ਾਰਾਂ 'ਤੇ ਵੇਚਿਆ. ਸ਼ਹਿਦ ਦੇ ਆਧਾਰ ਤੇ ਡ੍ਰਿੰਕ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਵੱਡਾ ਫਾਇਦਾ ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਰੋਗਾਂ ਤੋਂ ਬਚਾਉਂਦਾ ਹੈ. Sbiten ਤਾਕਤ ਦਿੰਦਾ ਹੈ, invigorates ਅਤੇ blushes cheeks. ਇਸ ਪੀਣ ਲਈ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪਕਵਾਨਾ ਹਨ, ਪਰ ਅੱਜ ਅਸੀਂ ਮਠਿਆਈ ਐਸਬੀਟੀ ਬਾਰੇ ਗੱਲ ਕਰਾਂਗੇ.
ਇੱਕ ਮੱਠ Sbiten ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਕਿਸ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸ਼ਹਿਦ - 1 ਕਿਲੋ;
- ਪਾਣੀ - 3 l;
- ਹਾਪ - 2 ਵ਼ੱਡਾ ਚਮਚ;
- ਮਜ਼ਬੂਤ ਹਰਾ ਚਾਹ - 0,5 ਗਲਾਸ
ਤਿਆਰੀ
ਸ਼ਹਿਦ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਭੰਗ ਕਰਕੇ 3.5 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਪਕਾਉਣਾ ਪੈਂਦਾ ਹੈ. ਜਾਲੀ ਵਿਚ ਅਸੀਂ ਹੌਪਾਂ ਨੂੰ ਫੈਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਇਕ ਵੱਡਾ ਉਬਲੇ ਹੋਏ ਪੱਥਰ (ਇਹ ਲੋਡ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ), ਅਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਗੰਢ ਨਾਲ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਪੈਨ ਵਿਚ ਘਟਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਹਨੀ ਨੂੰ ਇਕ ਹੋਰ ਘੰਟਾ ਲਈ ਉਬਾਲ ਕੇ ਉਛਲ ਕੇ ਰੱਖੋ, ਪਾਣੀ ਦਾ ਪੱਧਰ ਦੇਖੋ ਅਤੇ ਜੇ ਲੋੜ ਪਵੇ, ਤਾਂ ਗਰਮ ਪਾਓ. ਸ਼ਹਿਦ ਨੂੰ ਅੱਗ ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਲੱਕੜ ਜਾਂ ਕੱਚ ਦੇ ਭਾਂਡੇ ਵਿੱਚ ਫਿਲਟਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਇਸਦੇ ਨਾਲ ਹੀ, ਕੰਟੇਨਰ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਭਰਿਆ ਨਹੀਂ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ. ਅਸੀਂ ਸ਼ਹਿਦ ਦੇ fermentation ਲਈ ਇੱਕ ਨਿੱਘੀ ਜਗ੍ਹਾ ਵਿੱਚ ਬਰਤਨ ਛੱਡ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਸ਼ਹਿਦ ਨੂੰ ਪਕਾਇਆ ਜਾਣ ਤੋਂ ਕੁਝ ਹੀ ਦਿਨ ਬਾਅਦ ਹੀ ਫਾਲਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਜਦੋਂ ਉਹ ਭਟਕਣਾ ਖ਼ਤਮ ਕਰ ਲੈਂਦਾ ਹੈ (ਰੁਕ ਜਾਂਦਾ ਹੈ), ਇਸ ਵਿੱਚ ਅੱਧਾ ਪਿਆਲਾ ਹਰਾ ਹਰਾ ਚਾਹ ਪਾਓ ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਸੰਘਣੀ ਫੈਬਰਿਕ ਦੁਆਰਾ ਕਈ ਵਾਰ ਤਰਲ ਫਿਲਟਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਸਾਡਾ ਮੋਤੀਸਕ ਸਟੀਨੇਨ ਤਿਆਰ ਹੈ. ਪਰ ਸਭ ਤੋਂ ਸੁਆਦੀ ਇਹ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਇਕ ਸਾਲ ਬਾਅਦ ਹੋਵੇਗਾ.
ਸੈਂਟਰਲ ਕਸਟਾਰਡ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸ਼ਹਿਦ - 150 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਖੰਡ - 100 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਾਣੀ - 2 l;
- ਸੇਂਟ ਜੌਹਨ ਦੀ ਬਰਟ (ਸੁੱਕੀ ਘਾਹ) - 3 ਚਮਚੇ
- ਮਗਰਮੱਛ - 2 ਪੀ.ਸੀ. .;
- ਮਿਰਚ ਮਟਰ ਕਾਲੇ - 6 ਪੀ.ਸੀ. .;
- ਦਾਲਚੀਨੀ - 1 ਚਮਚਾ;
- ਅਦਰਕ ਆਧਾਰ - 0,25 ਟੀਸਪੀਡ
- ਪੁਦੀਨੇ - 2 ਚਮਚੇ;
- ਥਾਈਮੇ - 0,5 ਟੀਸਪੀਡ
- ਈਲਾਣਾ - 0.5 ਚਮਚੇ;
- ਨਿੰਬੂ - ½ ਪੀਸੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਸ਼ਹਿਦ ਨੂੰ ਇੱਕ ਗਲਾਸ ਦੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਨਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਸਾਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਉਬਾਲੇ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਫ਼ੋਮ ਨੂੰ ਹਟਾਉ, ਸ਼ੂਗਰ ਨੂੰ ਪਾਉ ਅਤੇ ਇੱਕ ਸਮੂਹਿਮਾਨ ਪੁੰਜ ਦੀ ਰਚਨਾ ਨਾ ਹੋ ਜਾਣ ਤਕ ਪਕਾਉ. ਬਾਕੀ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ, 20 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਮਸਾਲੇ ਨੂੰ ਉਬਾਲੋ, ਫਿਰ ਅੱਗ ਬੰਦ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਬਰਿਊ ਦਿਓ. ਫਿਰ ਬਰੋਥ ਫਿਲਟਰ ਕਰੋ, ਸ਼ਹਿਦ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ - ਖੰਡ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਗਰਮੀ, ਪਰ ਇਸ ਨੂੰ ਉਬਾਲਣ ਨਾ ਦਿਉ ਅਸੀਂ ਅਜਿਹੇ sbiten ਪੀਣ ਲਈ ਸਿਰਫ ਗਰਮ
ਮਠਿਆਈ ਠੰਡੇ ਸੇਬੀਟੇਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਪਾਣੀ - 1 l;
- ਸ਼ਹਿਦ - 250 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਹਾਪ - 1 ਚਮਚਾ;
- ਮਸਾਲੇ
ਤਿਆਰੀ
ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ, ਅਸੀਂ ਸ਼ਹਿਦ ਨੂੰ ਭੰਗ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਦਾਲਚੀਨੀ, ਬੇ ਪੱਤਾ, ਏਸਟਾਂਮ, ਪੁਦੀਨੇ, ਮਿਰਚ, ਮਗਰਮੱਛ ਦੇ ਮਸਾਲੇ ਜੋੜੋ. ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਤੇ 3 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਸ਼ਹਿਦ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਉਬਾਲੋ. ਸਟੀਕਨੇਨ ਨੇ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਇਸ ਨੂੰ ਫਿਲਟਰ ਕਰੋ.