ਪਕ੍ਕ ਅਤੇ ਓਵਰ੍ਰੀਪ ਫਲਾਂ ਵਿੱਚੋਂ, ਖੁਰਮਾਨੀ ਨੂੰ ਖੂਬਸੂਰਤ ਲੂਣ ਵਾਲੇ ਨਾਲ ਘਰ ਵਿੱਚ ਪਕਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਪੀਣ ਨਾਲ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਸੁਆਦ ਲਗਦਾ ਹੈ, ਸੁਹਾਵਣਾ ਖੁਸ਼ਬੂ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਧੁੱਪ ਵਾਲਾ ਰੰਗ ਹੈ. ਤਿਉਹਾਰਾਂ ਦੀ ਟੇਬਲ ਤੇ ਇਸ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਤੁਸੀਂ ਜ਼ਰੂਰ, ਤੁਹਾਡੇ ਮਹਿਮਾਨਾਂ ਦੀ ਬਹੁਤ ਉਤਸ਼ਾਹਪੂਰਨ ਸਮੀਖਿਆ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰੋਗੇ ਅਤੇ ਇਸ ਮਿਕਦਾਰ ਦਾ ਸੁਆਦ ਮਾਣੋ.
ਖੜਮਾਨੀ ਲੂਿਕਰ - ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਖੁਰਮਾਨੀ - 1 ਕਿਲੋ;
- ਦਰਮਿਆਨੀ ਖੰਡ - 0,5 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਵੋਡਕਾ - 1,5 ਲੀਟਰ;
- ਮਗਰਮੱਛ - 3 ਪੀ.ਸੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਖੁਰਮਾਨੀ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਹੱਡੀਆਂ ਤੋਂ ਬਚੇ ਹੋਏ ਹਨ ਅਤੇ ਚਾਰ ਭਾਗਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਦੇ ਹਨ. ਅਸੀਂ ਤਿੰਨ ਲਿਟਰ ਦੇ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਕੁਆਰਟਰ ਕੱਢਦੇ ਹਾਂ, ਵੋਡਕਾ ਡੋਲ੍ਹਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇੱਕ ਕਾਰਨੇਸ਼ਨ ਦੇ ਮੁਕੁਲ ਸੁੱਟਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਕੰਟੇਨਰ ਨੂੰ ਜੌਜ਼ ਨਾਲ ਢੱਕਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਤਿੰਨ ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ. ਫਿਰ ਇੱਕ ਕੈਪ ਨਾਈਲੋਨ ਨਾਲ ਜਾਰ ਨੂੰ ਕਵਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਮਹੀਨੇ ਲਈ ਇੱਕ ਗੂੜ੍ਹ ਅਤੇ ਠੰਡਾ ਸਥਾਨ ਵਿੱਚ ਇਸ ਨੂੰ ਪਛਾਣ.
ਸਮਾਂ ਬੀਤਣ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਅਸੀਂ ਸ਼ਰਾਬ ਨੂੰ ਸ਼ੱਕਰ ਵਿੱਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਉਸ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਡੂੰਘਾਈ ਨਾਲ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਝੰਜੋੜੋ ਜਿੰਨਾ ਚਿਰ ਇਹ ਕਿਸੇ ਹੋਰ ਮਹੀਨੇ ਲਈ ਉਸੇ ਹਾਲਤਾਂ ਵਿੱਚ ਘੁਲ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦੀ ਅਤੇ ਬਣਾਈ ਰਖਦਾ ਹੈ.
ਜੂਸ ਦੇ ਕਈ ਲੇਅਰਾਂ ਰਾਹੀਂ ਰੈਡੀ ਸ਼ਰਾਬ ਅਤੇ ਬੋਤਲਾਂ ਜਾਂ ਹੋਰ ਸ਼ੀਸ਼ੇ ਦੇ ਕੰਟੇਨਰਾਂ ਵਿੱਚ ਡੁੱਬ ਗਿਆ.
ਖੁਰਲੀ ਕਲੋਲਾਂ ਤੋਂ ਲਿਕੂਰ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਖੜਮਾਨੀ ਕਰਨਲ (ਸਿਰਫ ਕਰਨਲ) - 200 g;
- ਫ੍ਰੰਟੋਜ਼ ਜਾਂ ਗ੍ਰੇਨਿਊਲਡ ਸ਼ੂਗਰ - 120 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸੌਗੀ - 30-40 ਟੁਕੜੇ;
- ਵੋਡਕਾ - 1 l;
- ਵਨੀਲਾ ਖੰਡ - 20 ਗ੍ਰਾਮ.
ਤਿਆਰੀ
ਸ਼ਰਾਬ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ ਸਾਨੂੰ ਕੇਵਲ ਅੰਦਰਲੀ ਨੂਨਲੀਲੀ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ, ਜੋ ਖੂਬਸੂਰਤ ਪੱਥਰਾਂ ਦੇ ਅੰਦਰ ਹੈ ਵਿਅੰਜਨ ਦੁਆਰਾ ਲੋੜੀਂਦੀ ਮਾਤਰਾ ਇੱਕਲੇਦਾਰ ਵਿੱਚ ਜ਼ਮੀਨ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਜਾਂ ਇੱਕ ਮੋਰਟਾਰ ਨਾਲ ਕੁਚਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਸ਼ੀਸ਼ੇ ਦੇ ਸ਼ੀਸ਼ੀ ਵਿੱਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਇਸਨੂੰ ਵੋਡਕਾ ਨਾਲ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਸੌਗੀ ਪਾਉ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਰਲਾਓ. ਤਿੰਨ ਹਫਤਿਆਂ ਲਈ ਨਿੱਘੇ ਧੁੱਪ ਵਾਲੇ ਸਥਾਨ ਦੀ ਸਮਰੱਥਾ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕਰੋ.
ਸਮੇਂ ਦੇ ਬੀਤਣ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਅਸੀਂ ਸਮਗਰੀ ਨੂੰ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੇ ਕੱਪੜੇ ਰਾਹੀਂ ਫਿਲਟਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸਦੇ ਠੋਸ ਆਧਾਰ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕਪਾਹ ਦੇ ਫੰਬੇ ਨਾਲ ਫਿਲਟਰ ਕਰੋ.
ਹੁਣ ਵਨੀਲਾ ਖੰਡ, ਫ਼ਲੌਟੋਜ ਜਾਂ ਗ੍ਰੇਨਿਊਲ ਸ਼ੂਗਰ ਨੂੰ ਪਾਓ, ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹਿਲਾਓ ਅਤੇ ਜਲੂਸ ਕੱਢਣ ਤੋਂ ਤਿੰਨ ਦਿਨ ਪਹਿਲਾਂ ਰੁਕ ਜਾਓ.
ਅਸੀਂ ਦੁਬਾਰਾ ਲੂਕੁਰ ਨੂੰ ਫਿਲਟਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਬੋਤਲਾਂ ਦੇ ਸਕਦੇ ਹਾਂ.
ਜੈਮ ਤੋਂ ਘਰ ਵਿਚ ਖੜਮਾਨੀ ਵਾਲੀ ਲੂਕਰ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਖੜਮਾਨੀ ਜੈਮ - 1 l;
- ਵੋਡਕਾ - 1 ਲੀਟਰ
ਤਿਆਰੀ
ਸੌਖਾ ਵਰਨਨ ਜੈਮ ਤੋਂ ਖੜਮਾਨੀ ਵਾਲੇ ਮਿਰਚ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਹੈ. ਇਹ ਕਰਨ ਲਈ, ਖੜਮਾਨੀ ਜੈਮ, ਇੱਕ ਵ੍ਹਾਈਟ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਬਰਾਬਰ ਅਨੁਪਾਤ ਵਿੱਚ ਵੋਡਕਾ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਬੀਜ ਬਿਨਾ, ਪਕਾਏ, ਹਿਲਾਇਆ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਚਾਲੀ ਦਿਨ ਲਈ ਬਰਿਊ ਦਿਉ.
ਸਮਾਂ ਬੀਤਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਕੰਟੇਨਰ ਦੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਨੂੰ ਫਿਲਟਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਤਰਲ ਨੂੰ ਫਿਲਟਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਰੈਡੀ-ਬਣਾਇਆ ਮਿਰਤਕ ਇੱਕ ਗਲਾਸ ਅਤੇ ਕੂਲ ਜਗ੍ਹਾ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਗਲਾਸ ਦੇ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਅਲਕੋਹਲ ਤੇ ਨਿੰਬੂ ਵਾਲੀ ਖੱਡੇ ਵਾਲੀ ਮਿਰਚ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਖੁਰਮਾਨੀ - 1 ਕਿਲੋ;
- ਸ਼ਰਾਬ 60% - 1.7 ਲੀਟਰ;
- ਸ਼ੁੱਧ ਪਾਣੀ - 350 ਮਿ.ਲੀ.
- ਦੁੱਧ ਵਾਲੀ ਸ਼ੂਗਰ- 800 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਨਿੰਬੂ - 0,5 ਪੀ.ਸੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਖਣਿਜਾਂ ਨੂੰ ਹੱਡੀਆਂ ਤੋਂ ਧੋਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਸੁੱਕ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਹਟਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਤੋਂ ਅਸੀਂ ਅੰਦਰੂਨੀ ਨਾਈਕਲਲੀ ਕੱਢਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਤਿੰਨ ਲਿਟਰ ਦੇ ਜਾਰ ਵਿਚ ਪੀਲਡ ਫਲਾਂ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਸ਼ੁੱਧ ਕਤਾਰਾਂ ਦਾ ਇਕ ਤਿਹਾਈ ਹਿੱਸਾ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਬਾਕੀ ਜਿੰਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਸਾਨੂੰ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਮਠਿਆਈਆਂ ਜਾਂ ਘਰਾਂ ਤੋਂ ਐਮਰੇਟਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਕੈਲਕ ਦੀ ਸਮਗਰੀ ਨੂੰ ਸ਼ਰਾਬ ਨਾਲ ਭਰ ਕੇ, ਇਸ ਨੂੰ ਹਿਲਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਇਕ ਧੁੱਪ ਵਿਚ 40 ਤੋਂ ਸੱਠ ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਨਿਰੰਤਰ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕਰੋ.
ਸਮੇਂ ਦੇ ਬੀਤਣ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਪੁੰਜ ਨੂੰ ਗਜ਼ ਦੇ ਕਈ ਲੇਅਰਾਂ ਦੁਆਰਾ ਦਬਾਅ ਕੇ ਇਸ ਨੂੰ ਦਬਾਓ.
ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਗਰਮ ਕਰੋ, ਸ਼ੂਗਰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਅੱਧਾ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਜੂਸ ਪਾਓ ਅਤੇ ਦਸ ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੋ. ਫਿਲਟਰਡ ਤਰਲ ਨਾਲ ਗਰਮ ਰਸ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਇਕ ਹੋਰ ਅੱਠ-ਅੱਠ ਘੰਟਿਆਂ ਦਾ ਸ਼ੋਅ ਕਰੋ.
ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਕਪਾਹ ਦੇ ਫੰਬੇ ਨਾਲ ਕਈ ਵਾਰ ਖੜਮਾਨੀ ਸ਼ਰਾਬ ਨੂੰ ਫਿਲਟਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਬੋਤਲਾਂ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਦਸ ਮਹੀਨਿਆਂ ਲਈ ਇੱਕ ਠੰਡਾ, ਹਨੇਰੇ ਜਗ੍ਹਾ ਵਿੱਚ ਖੜੇ ਰਹੋ. ਅਤੇ ਇਸ ਪੀਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਹੀ ਅਸੀਂ ਸੁਆਦ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ.