ਸਖ਼ਤ ਭੋਜਨਾਂ ਨੂੰ ਮੁਸ਼ਕਿਲ ਨਾਲ ਇੱਕ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਭੋਜਨ ਕਿਹਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਸ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੇ ਮੀਟ ਦੀ ਸਾਦਗੀ ਨੇ ਉਸਨੂੰ ਪਰਿਵਾਰਕ ਰਾਤ ਦੇ ਖਾਣੇ ਦੇ ਮਨਪਸੰਦ ਖਿੱਚਿਆ. ਬਹੁਤ ਡਾਇੱਟਟਿਕ, ਪਰ ਕੋਮਲ ਅਤੇ ਸੁਗੰਧਿਤ ਮੀਟ ਨੂੰ ਸਾਈਡ ਡਬਲ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ, ਕਿਉਂਕਿ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਇਸ ਭੂਮਿਕਾ ਵਿੱਚ ਚੰਗਾ ਪ੍ਰਦਰਸ਼ਨ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ.
ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਾਲ ਸਟੂਵ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸੈਲਰੀ - 2 ਪੈਦਾ ਹੁੰਦਾ;
- ਪਿਆਜ਼ - 1 ਪੀਸੀ.;
- ਗਾਜਰ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਬੇ ਪੱਤੇ - 5 ਪੀ.ਸੀ.;
- ਥਾਈਮ - 3 ਟਿੱਗਲ;
- ਸਬਜ਼ੀ ਦਾ ਤੇਲ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਚਮਚਾ ਲੈ;
- ਮੱਖਣ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚਮਚਾ ਲੈ;
- ਆਟਾ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਚੱਮਚ;
- ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਵਰਸੇਸਟਰਸ਼ਾਇਰ ਸੌਸ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਬੀਫ ਬਰੋਥ - 500 ਮਿ.ਲੀ.
- ਸਟੋਵ ਲਈ ਬੀਫ - 850 ਗ੍ਰਾਮ
ਤਿਆਰੀ
ਸਟੋਵ ਲਈ ਮੋਟੀ-ਡੱਲੀਆਂ ਭਾਂਡੇ ਵਿੱਚ, ਜੈਤੂਨ ਨਾਲ ਮੱਖਣ ਪੀਹ. ਅਸੀਂ ਕੰਟੇਨਰ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਸੈਲਰੀ, ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਕਿਊਬ ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਚੱਕਰਾਂ ਵਿੱਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, 10 ਮਿੰਟ ਵਿੱਚ ਸਬਜ਼ੀ ਫਰੇਟ ਕਰੋ ਅਤੇ ਫਿਰ ਆਟਾ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ ਪਾਓ. ਅਸੀਂ ਵੌਰਸਟਰਸ਼ਾਇਰ ਸੌਸ ਨਾਲ ਇਕ ਡਿਸ਼ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਬਰੋਥ ਨਾਲ ਡੋਲ੍ਹਦੇ ਹਾਂ ਬੀਫ ਵੱਡੇ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਵੱਢ ਕੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ ਡੁੱਬ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਅਸੀਂ ਪੈਨ ਦੀ ਸਮਗਰੀ ਨੂੰ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿਚ ਲਿਆਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਅਸੀਂ ਅੱਗ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢਦੇ ਹਾਂ, ਪਲੇਟ ਨੂੰ ਢੱਕਣ ਨਾਲ ਢੱਕਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਪਲੇਟ ਤੋਂ ਇਸ ਨੂੰ ਲਾਹ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ. ਕਰੀਬ ਡੇਢ ਘੰਟਾ ਅਤੇ ਢੱਕਣ ਦੇ ਹੇਠਾਂ 160 ਡਿਗਰੀ ਤੱਕ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਟੂਟ ਮਾਸ ਅਤੇ ਦੂਜੇ ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ ਤੋਂ ਬਾਅਦ - ਇਕ ਘੰਟੇ ਬਿਨਾਂ ਚੱਕਰ ਦੀ ਸੁਕਾਉਣ ਅਤੇ ਗਾੜ੍ਹੀ ਬਣ ਜਾਣ ਲਈ ਇਕ ਲਿਡ.
ਪੂਰਬੀ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿਚ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਾਲ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਕਿਵੇਂ?
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਬੀਫ (ਗਰਦਨ) - 500 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸੂਰ (ਮੋਢੇ ਦਾ ਹਿੱਸਾ) - 500 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਭੇਡ (ਹਜ਼ਮ ਹਿੱਸਾ) - 500 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲੂਣ, ਮਿਰਚ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਸੁੱਕਾ ਚਿੱਟੀ ਵਾਈਨ - 3 ਚੀਜ਼ਾਂ;
- ਪਲੇਸਲੀ (ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ) - ਇਕਾਈ ਦਾ 4/4;
- ਲਸਣ - 5 ਦੰਦਾਂ ਦਾ ਅੰਗ;
- ਗਾਜਰ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਲੀਕ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਥਾਈਮ - 2 ਬਰਾਂਚ;
- ਡਕ ਚਰਬੀ - ਲੇਖ ਦੇ 1/4;
- ਆਲੂ - 1 ਕਿਲੋ;
- ਬੇਕਨ - 500 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਆਟਾ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ.
ਤਿਆਰੀ
ਸਾਰੇ ਮਾਸ ਧੋਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਵੱਡੇ ਕਿਊਬ ਵਿਚ ਕੱਟਦੇ ਹਨ, ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਤਜਰਬੇਕਾਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਡੂੰਘੇ ਪਲਾਸਟਿਕ ਜਾਂ ਐਨਾਮੇਲਡ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿਚ ਰੱਖੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਇਸ ਮਾਸ ਨੂੰ ਅਸੀਂ ਘੜੇ ਹੋਏ ਪਿਆਜ਼, ਲੀਕ, ਲਸਣ, ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਥਾਈਮੇ ਨੂੰ ਭੇਜਦੇ ਹਾਂ, ਸਾਰੀ ਭੋਜਨ ਫਿਲਮ ਨੂੰ ਕਵਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਰਾਤ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਰਵਾਨਾ ਕਰਦੇ ਹਾਂ.
ਹੱਡੀਆਂ ਦਾ ਮਾਸ ਜਾਂ ਕੋਈ ਮੋਟਾ ਘੜਾ ਭੱਤਾ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਅਸੀਂ ਬਤਖ਼ ਦੇ ਚਰਬੀ ਨਾਲ ਲੇਸਦੇ ਹਾਂ, ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਆਲੂ, ਮਿਰਨ ਕੀਤੇ ਮਾਸ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਰਖਦੇ ਹਾਂ, ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਹਰੇਕ ਪਰਤ ਨੂੰ ਨਹੀਂ ਭੁਲਾਉਣਾ. ਅਸੀਂ ਉਪਰ ਤੋਂ ਚਰਬੀ ਬੇਕ ਦਾ ਮੋਟਾ ਕਿਊਬ ਫੈਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਮਾਰਿਨੋਵਕੀ ਦੇ ਬਾਅਦ ਜੂਸ ਛੱਡਦੇ ਹਾਂ.
ਪਾਣੀ ਦੇ 5 ਚਮਚੇ ਨਾਲ ਪਲੇਟ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੇ ਆਟੇ ਵਿਚ, ਆਟੇ ਨੂੰ ਗੁਨ੍ਹੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਬੰਡਲ ਵਿਚ ਰੋਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਪਨੀਰ ਦੇ ਉਪਰ ਰੱਖੋ. ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਾਲ ਮੀਟ ਭਰੋ ਤਾਂ ਕਿ ਇਸ ਨੂੰ ਢੱਕਿਆ ਜਾਵੇ ਅਤੇ ਸਾਢੇ ਤਿੰਨ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ 170 ਡਿਗਰੀ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰੀਮੀਟ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇ. ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਮਾਸ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀਆਂ ਪਰਤਾਂ ਨਾਲ ਸਟੀਵਡ, ਤਾਜ਼ਾ ਪੈਨਸਲੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕੋ
ਮੀਟ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਰੋਸਮੇਰੀ ਨਾਲ ਸੁੱਜੀਆਂ ਹੋਈਆਂ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਬੀਫ ਟੈਂਡਰਲੌਇਨ - 500 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚਮਚਾ ਲੈ;
- ਪਿਆਜ਼ - 1 ਪੀਸੀ.;
- ਸੈਲਰੀ - 2 ਪੈਦਾ ਹੁੰਦਾ;
- ਲਸਣ - 2 ਕਲੇਸਾਂ;
- ਸੁੱਕੀ ਲਾਲ ਵਾਈਨ - 1/2 ਤੇਜਪੱਤਾ.
- ਡਰੀਡ ਅਰੇਗਨੋ - 1 ਚਮਚਾ;
- ਸੁੱਕਿਆ ਥਾਈਮ - 1 ਚਮਚਾ;
- ਤਾਜ਼ਾ ਰਸੇਸਮ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚਮਚਾ ਲੈ;
- ਪਪੋਰਿਕਾ - 1 ਚਮਚਾ;
- ਬੇ ਪੱਤਾ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਪਾਣੀ 120 ਮਿ.ਲੀ.
- ਗਾਜਰ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਆਪਣੇ ਖੁਦ ਦੇ ਜੂਸ ਵਿੱਚ ਟਮਾਟਰ - 1 ਬਰਤਨ;
- ਕੱਟਿਆ ਪਿਆਲਾ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਚਮਚਾ ਲੈ;
- ਲੂਣ, ਮਿਰਚ - ਸੁਆਦ ਲਈ.
ਤਿਆਰੀ
ਬੀਫ ਧੋਤੇ ਅਤੇ ਵੱਡੇ ਕਿਊਬਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿਚ ਘਣ ਦੇ ਕਿਊਬਾਂ ਨੂੰ ਬਰੇਜਰ ਜਾਂ ਭਾਰੀ ਮਲਬੇ ਵਿਚ ਵੰਡੋ
ਅਸੀਂ ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਆਲ੍ਹੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਦੇ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ: ਰੋਸਮੇਰੀ, ਥਾਈਮੇ, ਓਰਗੈਨੋ, ਪਪਰਾਇਕਾ, ਬੇ ਪੱਤਾ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ. ਅਸੀਂ ਮੀਟ ਨੂੰ ਬ੍ਰੇਜ਼ੀਅਰ ਤੇ ਵਾਪਸ ਲਿਆਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਪਾਣੀ ਡੋਲ੍ਹਦੇ ਹਾਂ, ਟਮਾਟਰ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਲਿਡ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਬਰਜ਼ਾਈਰ ਦੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਨੂੰ ਉੱਚੀਆਂ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿਚ ਲਿਆਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਗਰਮੀ ਘਟਾਓ ਅਤੇ ਦੂਜੀ 2 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ. ਅਸੀਂ ਕੱਟਿਆ ਪਿਆਲਾ ਨਾਲ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਡਿਸ਼
ਇਸ ਪਕਵਾਨ ਦੇ ਨਾਲ ਮੀਟ ਸਟੋਵ ਜਮਾਕ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਮਟਰ, ਮੱਕੀ, ਜਾਂ ਗੋਲਾਕਾਰ .