ਮਸਾਰੁਨ ਰਿਸੀਜ ਨਵਾਂ ਨਹੀ ਹੈ, ਪਰ ਇਸਨੇ ਸਿਰਫ ਕੁਝ ਸਾਲ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਸੰਸਾਰ ਦੀ ਪ੍ਰਸਿੱਧੀ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨੀ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਦਿੱਤੀ ਸੀ. ਇਹ ਉਦੋਂ ਸੀ ਜਦੋਂ ਸਾਰੇ ਸੋਸ਼ਲ ਨੈਟਵਰਕ ਨੇ ਕ੍ਰਿਸਮਸ ਅਤੇ ਚਮਕਦਾਰ ਡੇਸਟਰਸ ਨਾਲ ਤਸਵੀਰਾਂ ਪਾਈਆਂ ਸਨ, ਜੋ ਕਿ ਬਹੁਤ ਹੀ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਹਨ. ਉਸੇ ਵੇਲੇ ਜੋ ਲੋਕ ਇਸ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਪਕਾਉਣ ਵਿਚ ਦਿਲਚਸਪੀ ਨਹੀਂ ਰੱਖਦੇ ਸਨ, ਉਹ ਸੋਚਦੇ ਸਨ ਕਿ ਮਛੀਰਾ ਕਿਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ, ਭਾਵੇਂ ਇਹ ਮਹਿਸੂਸ ਕੀਤੇ ਬਿਨਾਂ ਕਿ ਇਹ ਦਿੱਖ ਵਿਚ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਇਕ ਚੁਸਤ ਮਿਠਆਈ ਹੈ, ਅਸਲ ਵਿਚ ਅਸਲ ਵਿਚ ਹਰਕਤਾਂ ਦੀ ਪੂਰੀ ਗਿਣਤੀ ਨੂੰ ਤੰਗ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਸਾਰੇ ਅੰਗਾਂ ਦੇ ਸਹੀ ਅਨੁਪਾਤ ਨਾਲ ਬਹੁਤ ਸਖਤ ਹੈ. ਕਲਾਸਿਕ ਫ੍ਰੈਂਚ ਸੁਭਾਇਤਾ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਵਿੱਚ ਸੂਖਮ ਬਾਰੇ, ਅਸੀਂ ਅੱਗੇ ਹੋਰ ਗੱਲ ਕਰਾਂਗੇ.
ਆਪਣੇ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਮੈਕਰੋਨ ਕੂਕੀਜ਼ - ਵਿਅੰਜਨ
ਅਸੀਂ ਤੁਰੰਤ ਕਹਿੰਦੇ ਹਾਂ - ਬਦਾਮ ਦੇ ਆਟੇ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਵਿਅੰਜਨ ਮੈਕਰਟਨ ਨੂੰ ਭੁੱਲ ਜਾਓ, ਇੱਕ ਵੱਖਰੀ ਦਿੱਖ ਅਤੇ ਟੈਕਸਟ ਦੇ ਨਾਲ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਵੱਖਰੀ (ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸੁਆਦੀ) ਮਿਠਆਈ ਨਹੀਂ ਹੋਵੇਗੀ. ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਡੇ ਸ਼ਹਿਰ ਵਿਚ ਵੱਡੇ ਸੁਪਰਮਾਰਟ ਨਹੀਂ ਹਨ, ਤਾਂ ਬਦਾਮ ਆਟੇ ਨੂੰ ਕਿਸੇ ਵੀ ਮਿਲਟਰੀ ਦੇ ਔਨਲਾਈਨ ਸਟੋਰ ਵਿਚ ਮੁਕਾਬਲਤਨ ਸਸਤੇ ਭਾਅ ਤੇ ਆਦੇਸ਼ ਦੇ ਸਕਦੇ ਹਨ.
ਸਮੱਗਰੀ:
ਮੈਕਰੋਨਜ਼ ਲਈ:
- ਬਦਾਮ ਆਟਾ - 110 g;
- ਅੰਡੇ ਗੋਰਿਆ - 90 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਦਰਮਿਆਨੀ ਖੰਡ - 25 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਾਊਡਰ ਸ਼ੂਗਰ - 200 ਗ੍ਰਾਮ
ਕਰੀਮ ਲਈ:
- ਅੰਡੇ ਗੋਰਿਆ - 2 ਪੀ.ਸੀ.
- ਖੰਡ - 75 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮੱਖਣ - 180 g
ਤਿਆਰੀ
ਘਰ ਵਿਚ ਕੁੱਕੜ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਸਾਰੇ ਬਦਾਮ ਦੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਛਕਾਓ, ਇਸ ਲਈ ਅਸੀਂ ਵੱਡੇ ਕਣਾਂ ਤੋਂ ਛੁਟਕਾਰਾ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਜੋ ਮਿਠਆਈ ਦੇ ਬਣਤਰ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕਰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਇਸ ਦੀ ਸੁਚੱਜੀ ਸਤਹ ਨੂੰ ਖਰਾਬ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਇਹ ਛੱਟੇ ਹੋਏ ਆਟੇ ਨੂੰ 110 ਗ੍ਰਾਮ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ. ਆਟਾ, ਸੇਫਟ ਅਤੇ ਪਾਊਡਰ ਖੰਡ ਲਈ, ਗੰਨਾਂ ਦੇ ਗਠਨ ਤੋਂ ਬਚਣ ਲਈ ਵੀ.
ਮਿਸ਼ਰਣ ਲਈ ਅੰਡੇ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ 3 ਤੋਂ 5 ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਰੱਖੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਲੈਣ ਨਾਲੋਂ ਬਿਹਤਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਅਜਿਹੇ ਆਂਡੇ ਦੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਨੂੰ ਵਧੀਆ ਢੰਗ ਨਾਲ ਕੋਰੜੇ ਮਾਰਨੇ ਜਾਣਗੇ. ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਗਤੀ ਤੇ ਇੱਕ ਮਿਕਸਰ ਦੇ ਨਾਲ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਹਰਾਓ, ਭਾਗ ਵਿੱਚ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸ਼ੂਗਰ ਵਿੱਚ ਪਾਓ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਤੁਸੀਂ ਸਥਿਰ ਦੌੜਾਵਾਂ ਤੱਕ ਨਹੀਂ ਪਹੁੰਚਦੇ. ਬੂਟੇ ਦੇ ਆਟੇ ਨਾਲ ਫੋਇਮੀ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਪਦਾਰਥ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ, ਫਿਰ ਚਮਚ ਦੇ ਉੱਪਰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੇ ਭਾਗਾਂ ਨੂੰ ਰੱਖਣ ਲਈ ਇੱਕ ਕਨਚੈਸਰੀ ਬੈਗ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ.
ਮੈਕਰੋਨ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਪੈਨਸਿਲ ਦੀ ਸਤ੍ਹਾ ਨੂੰ ਚੱਕਰ ਲਗਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਕੁਝ ਗੇੜ ਚੱਕਰ ਲਗਾਉਣਾ ਬਿਹਤਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਜਿੰਨੀ ਹੋ ਸਕੇ ਕੂਕੀਜ਼ ਸਹੀ ਅਤੇ ਬਰਾਬਰ ਹੋਣਗੇ. ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਦੇ ਮੇਕਵਰਨ ਦਾ ਮੁੱਖ ਸਬਕ ਪਕਾਉਣਾ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇੱਕ ਘੰਟਾ ਪਹਿਲਾਂ ਖੜਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ ਇਸ ਦੀ ਸਤ੍ਹਾ ਪੇਤਲੀ ਪੈ ਜਾਵੇਗੀ ਅਤੇ ਸੁੰਦਰ ਹੋ ਜਾਵੇਗੀ
ਅੱਗੇ, ਬਿਸਕੁਟ ਕਰੀਬ 9-11 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ 150 ਡਿਗਰੀ 'ਤੇ ਬੇਕ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜਿਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਉਹ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਢਾ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.
ਮੈਕਰੋਨਜ਼ ਲਈ ਭਰਨ ਦਾ ਸੁਝਾਅ ਬਹੁਤ ਸੌਖਾ ਹੈ, ਪਰੰਤੂ ਇਸਦੀ ਵਿਆਪਕ ਕਿਸਮ ਦੀਆਂ ਵੰਨਗੀਆਂ ਦੁਆਰਾ ਵਿਭਿੰਨਤਾ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਸ਼ੀਸ਼ੇ ਨੂੰ ਭੰਗ ਨਾ ਹੋਣ ਤੱਕ ਪਾਣੀ ਦੇ ਨਹਾਉਣ ਉੱਤੇ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਨਾਲ ਅੰਡੇ ਗੋਰਿਆ. ਇਕ ਹੋਰ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਇਸ਼ਨਾਨ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਪਟਾਉਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ, ਜਿਸਦੇ ਬਾਅਦ ਇਕ ਵਾਰ ਚਮਚ ਉੱਤੇ ਤੇਲ ਜੋੜਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ. ਪੇਸਟਰੀ ਦੇ ਦੋ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿਚਕਾਰ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਵੰਡੋ ਅਤੇ ਫਿਰ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ.