ਪੋਕਰ ਕਾਂਡ ਬਾਵੇਰੀਆ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰਬੰਧ ਦਾ ਮਾਣ ਹੈ, ਜਿਸ ਦੀ ਪਰੰਪਰਾ, ਭੂਗੋਲਿਕ ਨਜ਼ਦੀਕੀ ਨਜ਼ਰੀਏ ਤੋਂ, ਚੈੱਕ ਗਣਰਾਜ ਦੁਆਰਾ ਅਪਣਾਇਆ ਗਿਆ ਸੀ. ਹੁਣ ਦੁਨੀਆਂ ਭਰ ਦੇ ਲੋਕ ਦੁਨੀਆਂ ਦੇ ਬੀਅਰ ਰਾਜਧਾਨੀਆਂ ਵਿਚੋਂ ਇਕ ਦੇ ਆਉਂਦੇ ਹਨ ਤਾਂ ਜੋ ਮੋਰੀ ਦੇ ਝੁਕਣ ਲਈ ਇਕ ਅਸਲੀ ਚੈੱਕ ਸਪਿਨਚ ਦਾ ਸੁਆਦ ਚੱਖ ਸਕੇ - ਇਕ ਵੇਅਰਵੋਵਾ ਗੋਡੇ. ਕੌਮੀ ਨਿਰਬੁੱਧਤਾ ਦਾ ਅਨੰਦ ਲੈਣ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਘਰ ਨੂੰ ਛੱਡਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਿਰਫ ਲੋੜੀਂਦੇ ਉਤਪਾਦ ਖਰੀਦਣ ਅਤੇ ਖਾਣਾ ਬਨਾਉਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ, ਸਾਡੇ ਪਕਵਾਨਾ ਦੁਆਰਾ ਸੇਧਤ ਹੈ.
ਚੈਕ ਵਿਚ ਸੂਰ ਦਾ ਕੰਮਕਾਜ ਖਾਣਾ ਬਨਾਉਣ ਲਈ ਰਸੀਦ
ਸਮੱਗਰੀ:
ਮੀਟ ਲਈ:
- ਸੂਰ ਦਾ ਜੁੱਤੀ - 5 ਕਿਲੋ;
- ਚੰਗੀ ਗੂੜ੍ਹੇ ਏਲ - 2.3 ਲੀਟਰ;
- ਸਬਜ਼ੀ ਬਰੋਥ - 2.3 ਲੀਟਰ;
- ਲੌਰੇਲ, ਥਾਈਮੇ ਅਤੇ ਰੋਸਮੇਰੀ ਦਾ ਇੱਕ ਗੁਲਦਸਤਾ;
- ਸੈਲਰੀ (ਪੈਦਾ ਹੁੰਦਾ) - 5-6 ਟੁਕੜੇ;
- ਚਿੱਟੇ ਪਿਆਜ਼ - 130 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਗਾਜਰ - 130 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮਿੱਠੀ ਮਿਰਚ - 250 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਾਰਸਨਿਪ - 100 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲਸਣ ਦਾ cloves - 5 ਪੀ.ਸੀ.
- ਭੂਰੇ ਸ਼ੂਗਰ - 40 ਗ੍ਰਾਮ
ਗਲੇਜ਼ ਲਈ:
- ਡੀਜੋਨ ਰਾਈ - 1 ਆਈਟਮ;
- ਸ਼ਹਿਦ - 60 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲਸਣ ਦੇ ਟੌੜਿਆਂ - 5-6 ਟੁਕੜੇ
ਤਿਆਰੀ
ਅਸੀਂ ਪਹੀਏ ਨੂੰ ਡੂੰਘੇ ਪੈਨ ਜਾਂ ਬਰੇਜਰ ਵਿਚ ਪਾ ਕੇ ਇਸ ਨੂੰ ਬੀਅਰ ਅਤੇ ਬਰੋਥ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਭਰ ਦਿੱਤਾ. ਅਗਲਾ, ਸੁੱਕੇ ਆਲ੍ਹਣੇ ਦੇ ਸੁਗੰਧ ਗੁਲਦਸਤੇ, ਸੈਲਰੀ ਦੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਟੁਕੜੇ, ਗਾਜਰ, ਪਿਆਜ਼, ਪਿਆਅਰਸ ਅਤੇ ਮਿੱਠੀ ਮਿਰਚ ਪਾਓ. ਅਸੀਂ ਕੰਟੇਨਰ ਨੂੰ ਅੱਗ ਵਿਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਹੈ ਅਤੇ ਤਰਲ ਵਿਚ ਉਬਾਲ ਨੂੰ ਪਹੁੰਚਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਅਸੀਂ 3 ਘੰਟੇ ਲਈ ਗਰਮੀ ਅਤੇ ਸਟੂਅ ਮੀਟ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤਕ ਇਹ ਹੱਡੀਆਂ ਤੋਂ ਦੂਰ ਨਹੀਂ ਚਲੇ ਜਾਂਦੇ.
ਅਸੀਂ ਓਵਨ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ 160 ਡਿਗਰੀ ਤਕ ਲਿਆਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਚੱਕਰ ਨੂੰ ਬੇਕਿੰਗ ਸ਼ੀਟ ਵਿਚ ਬਦਲਦੇ ਹਾਂ, ਜਿਸ ਦੇ ਥੱਲੇ ਤਕ ਅਸੀਂ ਦੋ ਪਾਊਂਡ ਡੋਲ੍ਹਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਕੁਹਾੜੀ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਬਾਕੀ ਬਚਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਰਾਈ ਦੇ ਇਕਠੇ ਪਾਏ, ਥੋੜ੍ਹੇ ਜਿਹੇ ਗਰਮ ਸ਼ਹਿਦ ਅਤੇ ਲਸਣ ਪ੍ਰੈਸ ਦੁਆਰਾ ਪਾਸ ਕੀਤੀ. ਗਲੇਜ਼ ਨਾਲ ਗੋਡੇ ਲੁਬਰੀਕੇਟ, ਫੁਆਇਲ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਪਕਾਉਣਾ ਟਰੇ ਨੂੰ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਭੇਜੋ. ਚੈਕ ਵਿਚ ਪਕਾਇਆ ਹੋਇਆ ਡੰਡਾ 1 1/2 ਘੰਟਿਆਂ ਬਾਅਦ ਤਿਆਰ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ, ਪਰ ਇਸ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਭਾਂਡੇ ਵਿੱਚੋਂ ਡਿਸ਼ ਕੱਢੋ, ਗਲੇਜ਼ ਦੇ ਬਚੇ ਹੋਏ ਹਿੱਸੇ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਤੇਲ ਪਾਓ, ਫੁਆਇਲ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿਓ ਅਤੇ 20-25 ਮਿੰਟ ਲਈ ਭੂਰੇ ਰੰਗ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿਓ.
ਵਾਈਨ ਵਿਚ ਚੈਕ ਵਿਚ ਸੂਰ ਨੱਕਲ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸੂਰ ਦਾ ਜੁੱਤੀ - 4 ਕਿਲੋ;
- ਸਬਜ਼ੀ ਤੇਲ - 60 ਮਿ.ਲੀ.
- ਗਾਜਰ - 230 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਚਿੱਟੇ ਪਿਆਜ਼ - 230 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਦਰਮਿਆਨੀ ਖੰਡ - 80 g;
- ਲਾਲ ਸੁੱਕੀ ਵਾਈਨ - 500 ਮਿ.ਲੀ.
- ਸਬਜ਼ੀ ਬਰੋਥ - 2 l;
- ਲੌਰੇਲ ਦੇ ਪੱਤੇ - 3 ਪੀ.ਸੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਹੱਡੀ ਤੋਂ ਮਾਸ ਹਟਾਉ ਅਤੇ ਲਗਭਗ 3 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਦੇ ਨਾਲ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਦਿਓ. ਮਿੱਟੀ ਤੋਂ ਛੁਟਕਾਰਾ ਪਾਉਣ ਲਈ ਕਰੀਬ ਦੋ ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਟੁਕੜਾ. ਬਰੇਜਰ ਵਿੱਚ ਅਸੀਂ ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਲੌਰੇਲ ਨਾਲ 6-7 ਮਿੰਟਾਂ ਵਿੱਚ ਪਾਸ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਸੂਰ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਪਾਉ ਅਤੇ ਇਕ ਹੋਰ 5 ਮਿੰਟ ਦੀ ਉਡੀਕ ਕਰੋ. ਵਾਈਨ ਅਤੇ ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਲੂਣ, ਮਿਰਚ, ਸ਼ੱਕਰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਤਰਲ ਨੂੰ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਓ. ਵਾਈਨ ਦੇ ਨਾਲ ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਉਬਾਲਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਅਸੀਂ ਅੱਗ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਢੱਕਣ ਦੇ ਨਾਲ ਬਰੇਜਰ ਨੂੰ ਕਵਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ 3 ਘੰਟਿਆਂ ਦੀ ਹੌਲੀ ਅੱਗ ਤੇ ਸੁੱਤੇ ਰਹਿਣ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ.
ਚੈਕ ਸਟਾਈਲ ਵਿਚ ਆਲੂ ਜਾਂ ਆਲੂ ਦੇ ਡਮਪਲਿੰਗ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਹਰੇ-ਭਰੇ ਹਿੱਸੇ, ਇਕ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਸਾਸ ਜਿਵੇਂ ਹਸਰਦਰਡਿਸ਼ ਜਾਂ ਰਾਈ, ਅਤੇ ਬੀਅਰ ਦੀ ਇਕ ਗਲਾਸ ਨਾਲ ਕੋਈ ਸ਼ੱਕ ਨਹੀਂ ਹੈ.
ਬੀਅਰ ਵਿੱਚ ਬੋਹੀਮੀਅਨ ਬੋਲੇਟਸ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ?
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਮੈਰਿਕ ਬੀ - 6 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲਸਣ ਦਾ cloves - 3 ਪੀ.ਸੀ. .;
- ਸੂਰ ਦਾ ਜੁੱਤੀ - 2 ਪੀ.ਸੀ.
- ਚਿੱਟੇ ਪਿਆਜ਼ - 200 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸੇਬ - 230 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਆਲੂ - 500 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਹਨੇਰੇ ਅਲ - 550 ਮਿ.ਲੀ.
- ਪਾਣੀ - 550 ਮਿ.ਲੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਜਦੋਂ ਕਿ ਓਵਨ 220 ° C ਤੱਕ ਗਰਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਧੋਤੇ ਹੋਏ ਅਤੇ ਸੁਕਾਏ ਹੋਏ ਸੂਰ ਦਾ ਮੇਢਾ ਮੇਨੇ ਦੇ ਬੀਜ, ਨਮਕ, ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਲਸਣ ਨਾਲ ਮੋਰਟਾਰ ਵਿੱਚ ਲਪੇਟਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ. ਪਕਾਉਣਾ ਟਰੇ ਦੇ ਤਲ 'ਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਵੱਡੇ ਟੁਕੜੇ ਰੱਖਣੇ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪਹੀਏ' ਤੇ ਰੱਖੋ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਇੱਕ ਸਿਰਹਾਣਾ ਤੇ. ਅੱਧਾ ਘੰਟਾ ਲਈ ਓਵਨ ਵਿਚ ਪੈਨ ਨੂੰ ਖਾਰਜ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਫਟਾਫਟ ਡੀਥ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿਓ, ਸੇਬ, ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਆਲੂ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਪਾਓ ਅਤੇ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਬੀਅਰ ਨਾਲ ਭਰ ਦਿਓ. ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ 160 ° C ਤਕ ਘਟਾਓ ਅਤੇ 2 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਾਲ ਮੀਟ ਪਕਾਉ. ਸਮੇਂ ਦੇ ਬਾਅਦ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਸੇਬ, ਮੀਟ ਦੇ ਨਾਲ ਪਲੇਟ ਵਿੱਚ ਪਾਓ, ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਹਿਲਾਓ ਅਤੇ ਫੇਹੇ ਹੋਏ ਆਲੂ ਅਤੇ ਮਾਸ ਜੂਸ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਦੇ 2 ਕੱਪ ਨਾਲ ਪਾਓ. ਪੈਨ ਨੂੰ ਹੌਟਪਲੇਟ ਤੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਡੰਡੇ ਲਈ ਚਟਣੀ ਨੂੰ ਪਕਾਉ ਜਦ ਤੱਕ ਇਹ ਮੋਟਾਈ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ.