ਕੇਫਿਰ ਇੱਕ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਖੱਟਾ-ਦੁੱਧ ਪੀਣ ਵਾਲਾ ਪਦਾਰਥ ਹੈ, ਜਿਸਦੀ ਗਊ ਦਾ ਦੁੱਧ (ਸਾਰੀ ਜਾਂ ਚਰਬੀ-ਮੁਕਤ) ਅਤੇ ਕੀਫਰਰ ਫੰਜਾਈ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਇਹ ਪਤਾ ਲਗਾਉਣ ਲਈ ਕਿ ਕੇਫ਼ਿਰ ਦੇ ਗਲਾਸ ਵਿਚ ਕਿੰਨੀਆਂ ਕੈਲੋਰੀਆਂ ਹਨ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸਦੀ ਚਰਬੀ ਵਾਲੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਜਾਣਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
ਘੱਟ ਥੰਧਿਆਈ ਵਾਲਾ ਕੇਫਿਰ ਦੀ ਕੈਲੋਰੀਕ ਸਮੱਗਰੀ
ਇਸ ਕਿਰਮ ਦੇ ਦੁੱਧ ਦੇ ਕਿਸਮਾਂ ਵਿੱਚ ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ ਕੈਲੋਰੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਸਕੱਮਡਡ ਯੋਗ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਸੇ ਕਰਕੇ ਇਹ ਚਿੱਤਰ ਨੂੰ ਦੇਖ ਰਹੇ ਲੋਕਾਂ ਦੁਆਰਾ ਪਸੰਦ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਕੀਫੀਰ ਦੀ ਕੈਲੋਰੀ ਸਮੱਗਰੀ 31 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਪ੍ਰਤੀ 100 ਗ੍ਰਾਮ ਹੈ. ਚਰਬੀ ਰਹਿਤ ਦਹੀਂ ਵੀ ਲਾਹੇਵੰਦ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਗਤੀਵਿਧੀਆਂ ਦੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੇ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸਾਫ਼ ਕਰਦਾ ਹੈ. 1% ਘੱਟ ਚਰਬੀ ਵਾਲੀ ਕੈਫੇਰ ਦੀ ਕੈਲੋਰੀ ਸਮੱਗਰੀ ਵੀ ਘੱਟ ਹੈ ਅਤੇ 40 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਪ੍ਰਤੀ 100 ਗ੍ਰਾਮ ਹੈ. ਇਸ ਪ੍ਰਕਾਰ, ਇਕ ਘੱਟ ਕੱਚਰ ਵਾਲੀ ਕੈਫੇਰ (200 ਗ੍ਰਾਮ) ਦੀ ਕੈਲੋਰੀ ਸਮੱਗਰੀ 62 ਤੋਂ 80 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਹੈ.
ਦਹੀਂ ਦੇ ਹੋਰ ਕਿਸਮ ਦੇ ਕੈਲੋਰੀ ਸਮੱਗਰੀ
ਘੱਟ ਥੰਧਿਆਈ ਵਾਲੇ ਉਤਪਾਦ ਸਾਰੇ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਅਪੀਲ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ ਕੁਝ ਸਮਝੌਤੇ ਕਰਨ ਅਤੇ ਕੇਫਿਰ ਨੂੰ 2.5% ਚਰਬੀ ਵਾਲੀ ਸਮਗਰੀ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਪੋਸ਼ਣ ਵਿਗਿਆਨੀ ਇਸ ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਪ੍ਰੋਟੀਨ, ਚਰਬੀ ਅਤੇ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਦੇ ਅਨੁਪਾਤ ਤੇ ਜਿੰਨਾ ਸੰਭਵ ਹੋ ਸਕੇ ਸੰਤੁਲਿਤ ਸਮਝਦੇ ਹਨ , ਅਤੇ ਪ੍ਰਤੀ 100 ਗ੍ਰਾਮ ਪ੍ਰਤੀ ਕੈਲੋਰੀਕ ਮੁੱਲ 53 ਕਿਲੋ ਸੀ. 2.5% ਕੈਫੇਰ ਦੇ ਗੈਸ ਦੀ ਕੈਰੋਰੀਕ ਸਮੱਗਰੀ 106 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਹੈ
ਇਸ ਤੱਥ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ ਕਿ 3,2% ਦਹੀਂ ਨੂੰ ਚਰਬੀ ਸਮਝਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਪੀਣ ਦੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪ੍ਰਸ਼ੰਸਕ ਹਨ, ਟੀ.ਕੇ. ਇਸਦਾ ਦੂਸਰੀ ਕਿਸਮ ਦੇ ਵੱਧ ਤੀਬਰ ਅਤੇ ਨਾਜ਼ੁਕ ਸੁਆਦ ਹੈ. ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦਾਂ ਤੋਂ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਦੀ ਸਮਗਰੀ ਸਿਰਫ ਚਰਬੀ ਦੀ ਮੌਜੂਦਗੀ ਵਿਚ ਹੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਇਹ ਕੇਫ਼ਿਰ ਬੱਚਿਆਂ ਅਤੇ ਬਜ਼ੁਰਗਾਂ ਲਈ ਬਹੁਤ ਲਾਹੇਵੰਦ ਹੈ. 3.2% ਕੇਫ਼ਿਰ ਦੀ ਕੈਲੋਰੀ ਸਮੱਗਰੀ - 56 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ, ਇਸ ਖੱਟੇ ਦੁੱਧ ਦੇ ਸ਼ੀਸ਼ੇ ਦਾ ਇਕ ਗਲਾਸ ਤੁਹਾਨੂੰ 112 ਕੈਲੋਰੀ ਦੇਵੇਗਾ.
ਕੇਫ਼ਿਰ ਦੇ ਲਾਭ
ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਲਈ ਧੰਨਵਾਦ, ਦਹੀਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਉਪਯੋਗੀ ਸੰਪਤੀਆਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਤੱਥ ਦੇ ਕਾਰਨ ਕਿ ਕੇਫਰਰ ਵਿਚ ਦੁੱਧ ਦੇ ਅਣੂਆਂ ਨੂੰ ਲੈਕੈਕਟਿਕ ਐਸਿਡ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਦੁਆਰਾ ਤਬਾਹ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਉਤਪਾਦ ਸਰੀਰ ਦੁਆਰਾ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸਮਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਕੇਫੇਰ ਵਿਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪਾਚਕ, ਐਮਿਨੋ ਐਸਿਡ, ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਐਂਟੀਬੈਕਟੇਰੀਅਲ ਪਦਾਰਥ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਕਈ ਸਰੀਰਿਕ ਸਿਸਟਮ ਤੇ ਲਾਹੇਵੰਦ ਪ੍ਰਭਾਵ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ microflora ਨੂੰ ਦਬਾਉਂਦੇ ਹਨ.