ਵੱਖ-ਵੱਖ ਕੋਸੇਕੁਸ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਆਧਾਰ ਇਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਗਲਾ ਹੈ, ਜਿਸਨੂੰ "ਕੁਸਕੌਸ" ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਸਨੂੰ ਸਟੋਰ ਵਿੱਚ ਖਰੀਦਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ: ਇਹ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਭੁੰਲਨਆ ਹੋਇਆ ਹੈ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਜਲਦੀ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ ਹਦਾਇਤ ਪੈਕੇਜ 'ਤੇ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੁਸਕੁਸ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ, ਇਸ ਬਾਰੇ ਸੋਚਣਾ ਨਹੀਂ ਚਾਹੀਦਾ: ਡਬਲ ਬਾਟ ਜਾਂ ਪੈਨ ਵਿਚ 0.5 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਅਨਾਜ ਰੱਖੋ, 100 ਗ੍ਰਾਮ ਨਰਮ ਮੱਖਣ ਪਾਓ ਅਤੇ 500 ਮਿ.ਲੀ. ਬਹੁਤ ਹੀ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਪਾਓ. ਹਰ ਚੀਜ਼ ਚੇਤੇ ਕਰੋ, ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ ਲਈ ਰਵਾਨਾ ਕਰੋ ਗਰਾਸ ਤਿਆਰ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਾਲ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ, ਮੀਟ ਦੇ ਨਾਲ ਕਸਕਿਊਸ ਜਾਂ ਵੱਖੋ-ਵੱਖਰੇ ਐਡਿਟਿਵਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਵਿਕਲਪ ਉਪਲਬਧ ਹਨ. ਰਵਾਇਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਜਾਂ ਮਾਸਾਂ ਵਿੱਚ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਮਸਾਲੇ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ: ਪਪਰਾਕਾ, ਹਲਦੀ, ਨਮਕ, ਕਾਲੇ ਅਤੇ ਲਾਲ ਭੂਰੇ ਮਿਰਚ, ਲਸਣ, ਜ਼ੀਰ, ਦਾਲਚੀਨੀ ਅਤੇ ਸਟਿਕਸ ਵਿੱਚ.
ਕੁੱਕਸ ਦੇ ਨਾਲ ਪੋਲਟਰੀ
ਰੂਪ ਸੌਖਾ ਹੈ - ਚਿਕਨ ਦੇ ਨਾਲ ਕਸਕਿਸ ਇਹ ਕਤਾਲੀ ਜਲਦੀ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਮੁਸ਼ਕਲ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਕੂਸੇਕ - ਅਨਾਜ ਦੇ 1 ਕੱਪ;
- ਮੱਖਣ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚਮਚਾ ਲੈ;
- ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ - 1 ਗਲਾਸ;
- ਚਿਕਨ - 1 ਕਿਲੋ;
- 30 ਮੀਲ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ;
- ਲੀਕ - 1 ਸਟੈਮ;
- 2 ਗਾਜਰ;
- 1 ਉ c ਚਿਨਿ ਜਾਂ ਖਾਂਸੀ;
- ਸੈਲਰੀ ਰੂਟ ਦੇ 50 ਗ੍ਰਾਮ;
- 1 ਲੀਟਰ ਚਿਕਨ ਬਰੋਥ;
- ਮਸਾਲੇ
ਤਿਆਰੀ:
ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿੱਚ ਮੁਰਗੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਟਰਕੀ ਨਾਲ ਬਦਲਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਅਨਾਜ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਉਪਰੋਕਤ ਦਿੱਤੀ ਹੋਈ ਦਵਾਈ ਅਨੁਸਾਰ. ਪਿਆਜ਼, ਗਾਜਰ, ਉ c ਚਿਨਿ ਅਤੇ ਸੈਲਰੀ ਵੱਡੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਹਨ. ਗਰਮ ਤੇਲ 'ਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਹਲਕਾ ਜਿਹਾ ਢਿੱਲਾਓ, ਚਿਕਨ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਬਰੋਥ ਦੇ ਨਾਲ ਸਭ ਕੁਝ ਭਰੋ ਅਤੇ ਢੱਕਣ ਦੇ ਹੇਠਾਂ 40-45 ਮਿੰਟ ਦੀ ਹੌਲੀ ਅੱਗ ਤੇ ਪਕਾਉ. ਉਬਾਲ ਕੇ ਫੋਮ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਲਈ ਨਾ ਭੁੱਲੋ ਮੁਕੰਮਲ ਹੋਇਆ ਕਸਕਸ ਮਾਸ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਾਲ ਪਰੋਸਿਆ ਹੋਇਆ ਸੀ, ਜੋ ਬਰੋਥ ਦੇ ਨਾਲ ਪਾਣੀ ਦੇ ਰਿਹਾ ਸੀ.
ਮੀਟ ਦੇ ਨਾਲ Couscous
ਰਵਾਇਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਲੇਲੇ ਦੇ ਨਾਲ ਕਸਕਿਸ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਲੇਲੇ ਨੂੰ ਵਾਇਲ ਨਾਲ ਬਦਲਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇੱਕ ਲੱਤ ਜਾਂ ਮੋਢੇ ਦਾ ਬਲੇਡ ਚੁਣੋ, ਪਰ ਤੁਸੀਂ ਕੁੱਕੂਸ ਨੂੰ ਮਟਨ ਪੱਸਲੀਆਂ ਨਾਲ ਜਾਂ ਸਿਰਫ ਲੇਲੇ ਨਾਲ ਪਕਾ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਅਨਾਜ ਦੇ 2 ਕੱਪ;
- 50 ਮੀਲ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ;
- ਇੱਕ ਮੋਰਟਾਰ ਵਿਚ ਲੂਣ ਦੀ ਇੱਕ ਚੂੰਡੀ ਅਤੇ ਹੂਲੀਅਨ ਦਾ ਇੱਕ ਚੂੰਡੀ ਪਾ ਦਿਓ;
- ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਦੇ 2 ਕੱਪ;
- ਲੂਣ, ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ, ਦਾਲਚੀਨੀ ਸਟਿੱਕ ਅਤੇ 4 ਨਹੁੰ ਦੀ ਇੱਕ ਚੂੰਡੀ 'ਤੇ ਘੁੰਮਾਓ;
- 2 ਲੇਲੇ ਦੀ ਲੱਤ;
- 1 ਛੋਟਾ ਮਿਰਚ ਮਿਰਚ;
- 70 ਮਿ.ਲੀ. ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ;
- ਅਦਰਕ ਦੇ 50 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਾਣੀ ਦਾ 1 ਕੱਪ ਜਾਂ ਬਰੋਥ;
- 3 ਕੱਪੋਆਂ ਲਸਣ;
- ਅੰਜੀਰਾਂ ਦੀਆਂ ਦੋ ਛੱਟੀਆਂ.
ਤਿਆਰੀ:
ਲੇਲੇ ਤੋਂ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਕਲੀਨਿੰਗ ਸੌਖੀ ਹੈ. ਕਸਕਸ ਕੁਸੈਕਸ ਨੂੰ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਲੂਣ, ਹੂਲੀ ਤੋਂ ਰਗੜ ਕੇ, ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਭੰਗ ਹੋ ਗਿਆ ਅਤੇ ਤੁਰੰਤ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਰੈਂਪ ਡੋਲ੍ਹਿਆ. ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਕਸ ਕਰੋ, ਕੱਸ ਕੇ ਢੱਕੋ ਅਤੇ 40 ਮਿੰਟ ਲਈ ਰਵਾਨਾ ਕਰੋ ਲੇਲੇ ਵਿੱਚ, ਅੱਧਾ ਕੁ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਪਾ ਦਿਓ, ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਦੂਜੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਛਿੜਕੋ ਅਤੇ ਮੀਟ ਵਿੱਚ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਖਹਿ ਦਿਉ. ਗਰਮ ਹੋਏ ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਹੋਏ ਤੇਲ ਉੱਤੇ ਇੱਕ ਪਤਲੇ ਰੰਗ ਦੇ ਪੈਰ ਨੂੰ ਭਰੋ, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਅਦਰਕ, ਲਸਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਪਾਓ. ਸਾਰਾ 2 ਮਿੰਟ ਫਰੀ ਕਰੋ, ਪਾਣੀ ਜਾਂ ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਢੱਕਣ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਉਬਾਲੋ ਜਦ ਤੱਕ ਕਿ ਮਾਸ ਪੱਥਰ ਤੋਂ ਅੱਡ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ. ਅਸੀਂ ਸਟੈਵਡ ਅੰਜੀਰਾਂ ਨੂੰ ਵੱਡੀਆਂ ਵੱਡੀਆਂ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਦੇਵਾਂਗੇ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਲੇਲੇ ਵਿੱਚ ਰੱਖ ਦੇਵਾਂਗੇ. 30-35 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਟਿਸ਼ਮ ਸਾਰੇ ਇਕੱਠੇ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਲੇਲੇ ਨੂੰ ਕੁਸਕਸ ਤੇ ਪਾਓ ਅਤੇ ਬੁਝਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿਚ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੀ ਚਟਣੀ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ.
ਅਸਲੀ ਵਿਅੰਜਨ
ਬਹੁਤ ਸਵਾਦ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਹੀ ਅਸਾਧਾਰਨ ਡਿਸ਼ - ਮੋਰੱਕਿਨ ਵਿਚ ਕਸੱਕਸ
ਸਮੱਗਰੀ:
- 500 ਗ੍ਰਾਮ ਪੀਲਡ ਅਤੇ ਪਾਸਤਾ ਵਾਲੇ ਪੇਠਾ;
- ਮੱਖਣ ਦੇ 50 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਅਦਰਕ ਦੀ ਇੱਕੋ ਮਾਤਰਾ;
- 2 ਦਾਲਚੀਨੀ ਸਟਿਕਸ
- 1 ਸੰਤਰੀ;
- ਸੌਗੀ ਦੀ ਇੱਕ ਮੁੱਠੀ;
- ਕਿਸੇ ਵੀ ਗਿਰੀਦਾਰ ਦੀ ਮੁੱਠੀ.
ਤਿਆਰੀ:
ਇਹ ਭੁੰਨਣ ਵਾਲੇ ਦੋ ਗੈਰ-ਤਿੱਖੇ ਅਨਾਜ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੈ. ਇੱਕ ਡਬਲ ਬਾਇਲਰ ਵਾਂਗ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਪਰ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਉਪਰੀ ਸਿਈਵੀ ਨਾਲ, ਅੱਧਾ ਕੁ ਕਿਲੋ ਦਾ ਅਨਾਜ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਜੋੜੇ ਲਈ ਕਰੀਬ 20 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਢੱਕਣ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਪਕਾਉ, ਫਿਰ ਅਨਾਜ ਵਿੱਚ ਲੂਣ, ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਥੋੜਾ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ, ਫਿਰ ਦੂਜੇ ਜੋੜੇ ਲਈ ਪਕਾਉ. ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਪਨੀਰ ਦੇ ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਸਟੀ ਹੋਈ ਪੇਠਾ ਵਿੱਚ ਇਕ ਗਰਮ ਕਰੀਮ ਮੱਖਣ ਦੇ ਤੌਲੀ ਵਾਲੇ ਕਾਕਣ ਤੇ ਅਤੇ ਰਾਈ ਹੋਈ ਅਦਰਕ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ. ਕਾਗਜ਼ ਤਿਆਰ ਹੋਣ ਤੱਕ ਦਾਲਚੀਨੀ ਅਤੇ ਸੌਗੀ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਢੱਕਣ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਉਬਾਲੋ. ਸੰਤਰੀ ਪੀਲ ਅਤੇ ਸੰਤਰੇ ਦਾ ਜੂਸ ਪਾਉ, ਹੌਲੀ ਅੱਗ ਉੱਪਰ 2 ਹੋਰ ਮਿੰਟ ਲਈ ਰੱਖੋ ਕਾੰਕਰ ਨਾਲ ਪਕਾਉ, ਇਸਨੂੰ ਗਿਰੀਦਾਰ ਨਾਲ ਛਿੜਕੋ. ਤੁਸੀਂ ਅਨਾਰ ਦੇ ਬੀਜਾਂ ਨਾਲ ਡਿਸ਼ ਨੂੰ ਸਜਾ ਸਕਦੇ ਹੋ