ਕਿਸੇ ਵੀ ਰਿਵਾਇਤੀ ਡਿਸ਼ ਵਾਂਗ, ਯਮ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਵੰਨਗੀਆਂ ਦਾ ਅਨੁਭਵ ਹੈ ਅਤੇ ਹਰ ਇੱਕ ਥਾਈ ਪਰਿਵਾਰਾਂ ਵਿੱਚ ਇਸਦੇ ਆਪਣੇ ਢੰਗ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਘਰ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸੁਆਦੀ ਸੂਪ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਦਾ ਫੈਸਲਾ ਕੀਤਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵੱਖਰੀ ਸਮੱਗਰੀ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕੀਤੀ ਹੈ
ਚੰਬਲ ਦੇ ਨਾਲ ਥਾਈ ਸੂਪ ਪਕਵਾਨਾ
ਖੋਖਲਾਂ ਦੀ ਕਲਾਸਿਕ ਮਾਤਰਾ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਮਸਾਲਿਆਂ ਨੂੰ ਜੋੜਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਅਸੀਂ ਇਕ ਮੁੱਢਲੀ ਵਿਅੰਜਨ ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹਾਂ ਜੋ ਵਿਦੇਸ਼ੀ ਸਾਮੱਗਰੀ ਨਾਲ ਵਿਦੇਸ਼ੀ ਨਹੀਂ ਹਨ, ਪਰ ਇਹ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਉਪਲਬਧ ਹੋਣ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ ਵੀ ਉਹ ਅਨੋਖਾ ਸਵਾਦ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਦਾ ਹੈ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਗਰਮ ਮਿਰਚ - 3 ਪੀ.ਸੀ.
- ਸਿਲੈਂਟੋ ਦੇ ਟੁਕੜੇ - 5 ਪੀ.ਸੀ.
- ਮੱਛੀ ਚਟਣੀ - 35 ਮਿ.ਲੀ.
- ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ (ਸੀਪਰ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼) - 5 ਪੀ.ਸੀ.
- ਚੂਨਾ ਕਾਫ਼ਿਰ ਦੇ ਪੱਤੇ - 3 ਪੀ.ਸੀ.
- ਵੱਡੇ ਸ਼ਿਮਂ - 4-6 ਟੁਕੜੇ;
- ਲੇਮੋਂਗ੍ਰਸ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਚੂਨਾ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਪਾਣੀ 1.1 ਲੀਟਰ.
ਤਿਆਰੀ
ਪਿਟਸ ਲਈ ਸੂਪ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਝੱਖੜ ਨੂੰ ਚੁੱਕ ਲਵੋ. ਸ਼ੈਲ ਵਿਚੋਂ ਹਰ ਇੱਕ ਪੰਛੀ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਕ੍ਰਿਸਟਾਸੇਨ ਦੇ ਪੂਰੇ ਪਿਛੋਕੜ ਨਾਲ "ਨਾੜੀ" ਨੂੰ ਹਟਾਓ. ਵੱਡੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ lemongrass ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਵੱਧ ਸੁਆਦ ਰੀਲਿਜ਼ ਕਰਨ ਲਈ ਚਾਕੂ ਦੇ ਫਲੈਟ ਪਾਸੇ ਥੋੜਾ ਹਰਾਇਆ. ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ lemongrass ਪਾ ਦਿਓ ਅਤੇ 5 ਮਿੰਟ ਪਕਾਉ.
ਪਲੇਟਾਂ ਦੇ ਤਲ ਤੇ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਤੁਸੀਂ ਸੂਪ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਦੀ ਯੋਜਨਾ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹੋ, ਮੱਛੀ ਦੀ ਚਟਣੀ ਅਤੇ ਚੂਨਾ ਦਾ ਜੂਲਾ ਪਾਓ. ਫਿਰ ਗਰਮ ਮਿਰਚ ਦੇ ਕੁਝ ਟੁਕੜੇ ਪਾ ਦਿਓ.
ਕਾਫ਼ਿਰ ਚੂਨਾ ਦੇ ਪੈਦਾ ਹੋਣ ਤੋਂ ਹਟਾਓ, ਅਤੇ ਪੱਤਾ ਨੂੰ lemongrass ਤੇ ਰੱਖੋ. ਫਿਰ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਭੇਜੋ, ਇਕ ਦੂਜੀ ਫ਼ੋੜੇ ਦੀ ਉਡੀਕ ਕਰੋ ਅਤੇ ਸ਼ਿੰਜਿਆਂ ਦੀਆਂ ਪੂਛਾਂ ਨੂੰ ਪਾਓ. ਅੱਗ ਨੂੰ ਤੁਰੰਤ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿਓ, ਤਾਂ ਕਿ ਇਹ ਪੰਪਾਂ ਨੂੰ ਹਜ਼ਮ ਨਾ ਕਰਨ. Lemongrass ਅਤੇ ਚੂਨਾ ਦੇ ਪੱਤੇ ਨੂੰ ਫੜੋ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਪਲੇਟ ਉੱਤੇ ਸੂਪ ਨੂੰ ਫੈਲਾਓ ਅਤੇ ਧੂਏਂ ਦੇ ਸੇਬਾਂ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.
ਥਾਈ ਸੂਪ ਟੋਮ ਟੌਮ - ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਚਿਕਨ ਬਰੋਥ - 680 ਮਿ.ਲੀ.
- ਗੰਗਲ - 5 ਟੁਕੜੇ;
- ਧਾਲੀ ਦੇ ਪੈਦਾ ਹੁੰਦਾ - 6 ਪੀ.ਸੀ. .;
- ਚੂਨਾ ਕਾਫ਼ਿਰ ਦੇ ਪੱਤੇ - 3 ਪੀ.ਸੀ.
- ਵੱਡੇ ਚੰਬਲ - 6 ਪੀ.ਸੀ.
- ਮੱਛੀ ਚਟਣੀ - 45 ਮਿ.ਲੀ.
- ਲੇਮੋੋਗਸ ਦਾ ਡੰਡਾ;
- ਗਰਮ ਮਿਰਚ - 1 ਪੀਸੀ.
- ਚੂਨਾ ਦਾ ਜੂਸ- 55 ਮਿ.ਲੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਉਬਾਲਣ ਦਾ ਇੰਤਜ਼ਾਰ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਇਸਨੂੰ ਲੋਂਗੋਰਾਗਰਾ ਦੇ ਇੱਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਸਟਾਲ, ਗੰਗਲ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਅਤੇ ਕਾਫ਼ਿਰ ਚੂਨੇ ਦੇ ਪੱਤਿਆਂ ਵਿੱਚ ਪਾਓ. ਕਰੀਬ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਸੁਗੰਧੀਆਂ ਭਰਕੀਆਂ ਨੂੰ ਪਕਾਉ, ਫੇਰ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਪੂਲਾਂ, ਗਰਮ ਮਿਰਚ, ਮੱਛੀ ਦੀ ਚਟਣੀ ਅਤੇ ਚੂਰਾ ਦਾ ਜੂਸ ਪਾਓ. ਜਦੋਂ ਤਰਲ ਮੁੜ ਉਬਾਲਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਅੱਗ ਤੋਂ ਸੂਪ ਨੂੰ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਅਨੁਕੂਲ ਕਰੋ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਲੋਹੇ ਦੇ ਜੂਸ ਜਾਂ ਮੱਛੀ ਦੀ ਚਟਣੀ ਨੂੰ ਲੋੜੀਦਾ
ਰਸੋਈ ਦੇ ਮੁਕੰਮਲ ਹੋਣ ਤੋਂ ਤੁਰੰਤ ਪਿੱਛੋਂ ਯਮ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰੋ, ਜੇ ਲੋੜ ਹੋਵੇ, ਸੈਲਰੀ ਦੇ ਗਿਰੀਦਾਰਾਂ ਨਾਲ ਛਿੜਕੇ.
ਸੂਰ ਅਤੇ ਮੁਰਗੇ ਦੇ ਨਾਲ ਸੂਪ ਦੀ ਰਸੀਦ
ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਤਿਆਰੀ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਸੁਚਾਰੂ ਤੌਰ' ਇਸ ਵਿਚ ਉਹ ਸਾਰੀਆਂ ਮੁਢਲੀਆਂ ਮਸਾਲਾਂ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ ਜੋ ਥਾਈ ਸੂਪ ਨੂੰ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਸਵਾਦ ਦਿੰਦੀਆਂ ਹਨ. ਦੂਜੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਦੇ ਵਿੱਚ, ਇਹ ਕਾਫ਼ੀ ਵਿੱਚ ਬਚਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਤੁਹਾਨੂੰ ਵੱਖਰੀ ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਹਰੇਕ ਤੇ ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਖਰਚ ਨਹੀਂ ਕਰਨ ਦਿੰਦਾ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼ - 2 ਖੰਭ;
- ਚਿਕਨ ਪਿੰਡਾ - 270 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਜੇਤੂਆਂ - 5 ਪੀ.ਸੀ.;;
- ਚਿਕਨ ਬਰੋਥ - 1,1 l;
- ਪਿਟਸ ਦੇ ਨਾਲ ਸੂਪ ਲਈ ਪਾਸਤਾ - 2 ਤੇਜਪ੍ਰੋਸੈਸ. ਚੱਮਚ (ਜਾਂ ਸੁਆਦ);
- ਟਮਾਟਰ - 95 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮੱਛੀ ਚਟਣੀ - 55 ਮਿ.ਲੀ.
- ਖੰਡ - 10 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮੁੱਠੀ ਭਰ ਦਾ ਹਰੀ ਭੰਡਾਰ;
- ਚੂਨਾ ਦਾ ਜੂਸ - 115 ਮਿ.ਲੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਵਸਤੂ ਦੁਆਰਾ ਸੂਪ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਨਾਲ ਬਰੋਥ ਦੇ ਰਸੋਈ ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਬਰੋਥ ਲਿਆਉਣ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਇਸ ਨੂੰ ਭੂਨਾ ਚਿਕਨ, ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਟਮਾਟਰ ਅਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਪਾਓ. ਜਦੋਂ ਬਰੋਥ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਆਉਂਦਾ ਹੈ, ਇਸਨੂੰ ਪਾਸਤਾ, ਚੂਨਾ ਦਾ ਜੂਸ ਅਤੇ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਨਾਲ ਪਤਲਾ ਰੱਖੋ ਮੱਛੀ ਦੀ ਚਟਣੀ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਸੂਪ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ, ਜੇ ਜਰੂਰੀ ਹੋਵੇ, ਤਾਂ ਆਪਣੇ ਵਿਵੇਕ ਤੇ ਆਪਣੀ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਅਨੁਕੂਲ ਕਰੋ.
ਟੌਮ ਨੂੰ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਤੁਰੰਤ ਬਾਅਦ ਸੇਵਾ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਹਰੇ-ਭਰੇ ਧਾਗਿਆਂ ਦੇ ਇੱਕ ਉਦਾਰ ਹਿੱਸੇ ਨਾਲ. ਤਿੱਖੀ ਦੇ ਪ੍ਰਸ਼ੰਸਕਾਂ ਨੂੰ ਮਿਰਚ Peppers ਦੇ ਕਟੋਰੇ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.