ਅਜ਼ੂ ਪਿਕਨਟੇਬਲ ਕਾਕੜੀਆਂ ਨਾਲ ਇੱਕ ਦਿਲਚਸਪ, ਸੰਤੁਸ਼ਟ, ਮੌਸਮੀ ਅਤੇ ਸਵਾਦ ਵਾਲਾ ਕਟੋਰਾ ਹੈ ਜੋ ਕਿਸੇ ਨੂੰ ਉਦਾਸ ਨਹੀਂ ਛੱਡਦਾ!
ਲੂਣ ਖੀਰੇ ਦੇ ਨਾਲ ਬੀਫ ਲਈ ਰਿਸੈਪ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਬੀਫ - 2 ਕਿਲੋ;
- ਬਲਬ - 3 ਟੁਕੜੇ;
- ਆਲੂ - 1,5 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- Pickled cucumbers - 4 ਪੀ.ਸੀ.
- ਗਾਜਰ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਲਸਣ - 4 ਕਲੀਵ;
- ਟਮਾਟਰ - 2 ਪੀ.ਸੀ.
- ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ;
- ਮਸਾਲੇ
- ਮੱਖਣ - 50 ਗ੍ਰਾਮ
ਤਿਆਰੀ
ਆਲੂ ਸਾਫ਼ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਧੋਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਅਸੀਂ ਸਾਰੀਆਂ ਅੱਖਾਂ ਨੂੰ ਚੁੱਕਦੇ ਹਾਂ, ਇਸਨੂੰ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਡੂੰਘੀਆਂ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਪਿਆਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅੱਧਾ ਰਿੰਗਾਂ ਵਿੱਚ ਧੱਫੜ ਪੈ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਵੱਖਰੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਹੁਣ ਅਸੀਂ ਸਲੂਣਾ ਕਰ ਕੇ ਕਾਕੜੀਆਂ ਲੈ ਕੇ, ਇਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਕੱਟਦੇ ਹਾਂ, ਜੇ ਇਹ ਮੁਸ਼ਕਿਲ ਹੈ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਘਣਾਂ ਵਿੱਚ ਘੁਲੋ. ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਲਸਣ ਨੂੰ ਵੀ ਸਾਫ਼ ਅਤੇ ਕੁਚਲ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਜਦੋਂ ਸਾਰੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀਆਂ ਜਾਣ ਤਾਂ ਮੀਟ ਤੇ ਚਲੇ ਜਾਓ. ਇਹ ਕਰਨ ਲਈ, ਇਹ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਸੰਸਾਧਿਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਛੋਟੇ ਬਲਾਕਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਤਦ ਸਾਨੂੰ kazanok ਲੈ, ਸਬਜ਼ੀ ਦਾ ਤੇਲ ਡੋਲ੍ਹ, ਬੀਫ ਫੈਲ ਅਤੇ ਇੱਕ ਮਜ਼ਬੂਤ ਅੱਗ 'ਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਰੱਖ ਦਿੱਤਾ ਮੀਟ ਨੂੰ ਲਗਾਤਾਰ ਖੰਡਾ ਕਰਕੇ, ਖੰਡਾ ਕਰੋ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਆਪਣੇ ਲਾਲ ਰੰਗ ਨੂੰ ਨਹੀਂ ਗੁਆਉਂਦਾ, ਅਤੇ ਜੂਸ ਨਹੀਂ ਦਿੰਦਾ.
ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਅਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਸਲੂਣਾ ਕਰ ਕੇ ਕਾਕਰਾ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਰਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, 15-20 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਕਰੀਮ ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਸਟੋਵ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਅਗਲਾ, ਅਸੀਂ ਕੱਟ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਨੂੰ ਕੌਰਡ੍ਰੌਨ ਵਿੱਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਸਾਰਾ ਕੁਝ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ. ਟਮਾਟਰ ਦੇ ਰੇਸ਼ੇਦਾਰ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨਾਲ ਸਵਾਦਿਆ ਹੋਇਆ ਕੱਕਿਆਂ ਵਾਲੀ ਸਾਡੀ ਮੀਜ਼ ਦੀ ਅਜਾਦ, ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਕੌਰਡ੍ਰੋਨ ਵਿੱਚ ਪਾਓ, ਆਲੂ, ਲਸਣ ਨੂੰ ਪਾਓ, ਮਿਸ਼ਰਣ, ਲੂਣ, ਮਿਰਚ ਸੁੱਟੋ ਅਤੇ ਸਮੇਂ ਸਮੇਂ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਪਾਓ ਤਾਂ ਜੋ ਇਹ ਸਾਡੇ ਡਿਸ਼ ਨੂੰ ਡੁੱਲ੍ਹ ਨਾ ਸਕੇ. ਪੂਰੇ ਆਲੂਆਂ ਤਕ ਚੌਂਕ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੇ ਆਲ੍ਹਣੇ ਨਾਲ ਸਜਾਓ.
ਆਉ ਕੌਕ ਦੇ ਨਾਲ ਸੂਰ ਦਾ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸੂਰ ਦਾ ਪਲਪ - 500 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਗਾਜਰ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਬਲਬ - 3 ਟੁਕੜੇ;
- Pickled cucumbers - 3 ਪੀ.ਸੀ.
- ਆਲੂ - 1 ਕਿਲੋ;
- ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ;
- ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ - 1 ਚਮਚਾ;
- ਲਸਣ - 3 ਕਲੀਵ;
- ਮਸਾਲੇ
ਤਿਆਰੀ
ਇਸ ਲਈ, ਕਾਸ ਲੋਹਾ ਕਜਾਓਕ ਲਵੋ, ਥੋੜਾ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਪਾਓ ਅਤੇ ਕਮਜ਼ੋਰ ਅੱਗ ਤੇ ਮੁੜ ਗਰਮ ਕਰੋ. ਇਸ ਵਾਰ, ਅਸੀਂ ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ ਤੇ ਕਾਸ਼ਤ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਮੀਟ ਨੂੰ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਗਰਮ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਅੱਧਾ-ਰੱਦੀ ਬਣਾਉਣ ਤੱਕ ਫਰਾਈ ਕਰਦੇ ਹਾਂ.
ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਸਾਫ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਅੱਧੇ ਰਿੰਗਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਪਨੀਰ ਤੇ ਗਾਜਰ ਗਰੇਟ ਕਰੋ ਅਤੇ ਮਾਸ ਤੇ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ. ਕੁਝ ਮਿੰਟਾਂ ਬਾਅਦ, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਗਿਆ ਲਸਣ, ਪਾਸਾ ਪਕਾਇਆ ਕਾਕੜੀਆਂ ਅਤੇ ਫੈਲਾਉਣ ਲਈ ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ ਪਾਓ.
ਪਕਾਏ ਜਾਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਡਿਸ਼ੂ ਨੂੰ ਉਬਾਲੋ, ਥੋੜਾ ਉਬਲੇ ਹੋਏ ਪਾਣੀ ਦੀ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੋ. ਤਿਆਰ ਮੀਟ ਵਿਚ ਅਸੀਂ ਤਲੇ ਹੋਏ ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ, ਸੀਸ ਦੀ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਸ਼ਰਣਾਂ ਨੂੰ, ਹੋਰ 10 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਰਲਾਓ ਅਤੇ ਉਬਾਲੋ. ਬਹੁਤ ਹੀ ਅਖੀਰ 'ਤੇ ਅਜ਼ੂ ਨੂੰ ਮੱਕੀ ਵਾਲੇ ਕਾਕੜੀਆਂ ਨਾਲ ਕੱਟਿਆ ਤਾਜ਼ੀ ਆਲ੍ਹਣੇ ਦੇ ਨਾਲ ਸਜਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਪਲੇਟਾਂ' ਤੇ ਆਉਂਦੀਆਂ ਹਨ.