ਬੀਫ ਕੱਟਟ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਦੇ ਪਸੰਦੀਦਾ ਪਸੰਦੀਦਾ ਡ੍ਰੈਸਲ ਹਨ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਅਤੇ ਨਾਜ਼ੁਕ, ਉਹ ਸਿਰਫ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਅਸਾਨ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਇਹ ਬਿਲਕੁਲ ਕਿਸੇ ਵੀ ਜਰਨਲ ਵਿੱਚ ਫਿੱਟ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਮੀਟ ਤੋਂ ਅੱਧਾ-ਮੁਕੰਮਲ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਮਿਲਾ ਕੇ ਅਤੇ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਰੁਕਣ ਦੁਆਰਾ ਭਵਿੱਖ ਦੇ ਉਪਯੋਗ ਲਈ ਕੱਟੇ ਤਿਆਰ ਕਰੋ. ਬੀਫ ਤੋਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਕੱਟੇ ਦੋਵੇਂ ਆਪਣੇ ਆਪ ਵਿਚ ਚੰਗੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਸਾਸ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ
ਭੂਮੀ ਬੀਫ ਤੋਂ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਕੱਟੇ ਲਈ ਰਿਸੈਪ
ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਕੱਟੇ ਦਾ ਗਹਿਣਾ ਸਹੀ ਮੀਟ ਹੈ ਕਟਲੈਟਾਂ ਲਈ ਬੀਫ ਚਰਬੀ ਵਾਲੇ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ: ਇਹ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਵਧਾਏਗਾ, ਬਲਕਿ ਮਾਸ ਨੂੰ ਸੁਕਾਉਣ ਤੋਂ ਵੀ ਰੱਖੇਗਾ. ਫਿਰ ਵੀ, ਬਹੁਤ ਫੈਟ ਵਾਲਾ ਗੋਬਰਾ ਵੀ ਜ਼ਰੂਰੀ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਾਰੇ ਚਰਬੀ ਡੁੱਬਕੇ ਜਾਣਗੇ, ਅਤੇ ਕਟਲਟ ਖੁਸ਼ਕ ਰਹੇਗੀ ਅਤੇ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਬਰੇਕ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ.
ਇਹ ਵੀ ਧਿਆਨ ਦੇਣਾ ਜਰੂਰੀ ਹੈ ਕਿ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਬ੍ਰੇਕ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਲਈ ਮੂਲ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿਚ ਸ਼ਾਮਲ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਪਰ ਕਟਲਾਂ ਨੂੰ ਨਰਮ ਅਤੇ ਹਲਕਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਇਹ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ ਕਿ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਗੈਸ ਬੀਫ - 750 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਿਆਜ਼ - 1 ਪੀਸੀ.;
- ਲਸਣ - 2 ਕਲੇਸਾਂ;
- ਅੰਡਾ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਰੋਟੀ ਕੱਟ - 70 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਦੁੱਧ;
- ਲੂਣ, ਮਿਰਚ - ਸੁਆਦ ਲਈ.
ਤਿਆਰੀ
ਬੀਫ ਦੀ ਸਫਾਈ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਸੈਲਟੀ ਕਰਨਾ. ਅੱਗੇ ਅਸੀਂ ਮਿਰਚ, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਪਿਆਜ਼, ਲਸਣ ਅਤੇ ਅੰਡਾ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ. ਸਫੈਦ ਬਰੱਟੀ ਦੀ ਟੁਕੜੀ ਦੁੱਧ ਵਿੱਚ ਭਿੱਜਦੀ ਹੈ, ਹਲਕੇ ਜਿਹੇ ਨਪੀੜੇ ਅਤੇ ਭਰਾਈ ਨੂੰ ਵੀ ਪਾਉਂਦੀ ਹੈ. ਸੰਖੇਪ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਕੱਟੇ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਪੂਰਕ ਦੇਣ ਲਈ, ਤੁਸੀਂ ਵੌਰਸੇਸਟਰਸ਼ਾਇਰ ਸੌਸ ਦੇ ਕੁਝ ਤੁਪਕਾ ਜੋੜ ਸਕਦੇ ਹੋ, "ਟਾਸਾਸਕੋ" ਸਾਸ, ਕੱਟਿਆ ਤਾਜ਼ਾ ਜਾਂ ਸੁੱਕੋ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ
ਗਰਮ ਹੋ ਕੇ ਖਾਣਾ ਖਾਓ ਅਤੇ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਹਿੱਸਾ ਲੈ ਜਾਓ - ਪਿੱਟਣਾ ਇਹ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਮੀਟ ਫ਼ਾਇਬਰ ਨੂੰ ਨਰਮ ਕਰਨ ਅਤੇ ਕਟਲੇਟ ਟੈਂਡਰ ਬਣਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰੇਗੀ. ਮਾਈਨਸਮੀਟ ਅਸੀਂ ਚੁੱਕਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਕ ਕਟੋਰੇ ਦੇ ਥੱਲੇ ਸੁੱਟ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ. ਇੱਕ ਵਾਰ ਜਨਤਕ ਸਮੂਥ ਅਤੇ ਇਕਸਾਰ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ - ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਪੂਰੀ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.
ਹੁਣ ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਪੈਟੀ ਉੱਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਫਰਾਈ ਕਰੋ ਅਤੇ ਦੋਹਾਂ ਪਾਸਿਆਂ ਤੇ ਇੱਕ ਖੁਰਦਲੀ ਛਾਲੇ ਲਾਓ. ਜੇ ਕੱਟੇ ਬਾਹਰੋਂ ਬਾਹਰ ਨਿਕਲਣ ਲੱਗ ਪੈਂਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਅੰਦਰ ਨਰਮ ਰਹੋ - ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘਟਾਓ ਅਤੇ ਢੱਕਣ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਰਸੋਈ ਨੂੰ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ.
ਪਨੀਰ ਅਤੇ ਆਂਡੇ ਦੇ ਨਾਲ ਪਕ-ਬੀਫ ਵਿੱਚੋਂ ਖੁਜਲੀ ਦੇ ਕੱਟੇ ਟੁਕੜੇ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਬਾਰੀਕ ਸੂਰ - ਬੀਫ - 500 ਗ੍ਰਾਮ;
- grated ਹਾਰਡ ਪਨੀਰ - 100 g;
- ਅੰਡਾ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਗ੍ਰੀਨਜ਼;
- ਲੂਣ, ਮਿਰਚ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਤਲ਼ਣ ਲਈ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ
ਤਿਆਰੀ
ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ seasonings ਨੂੰ ਧੋ, ਫਿਰ ਇਸ ਨੂੰ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਮੀਟ ਅਤੇ ਕਤਰੇ Greens ਕਰਨ ਲਈ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਅਸੀਂ ਕਿਸੇ ਵੀ ਮਨਪਸੰਦ ਕਿਸਮ ਦੇ ਚਰਾਦ ਵਾਲੇ ਪਨੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਕਣਕ ਨੂੰ ਪੂਰਕ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਫਿਰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਮਿਕਸ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਭਾਂਡੇ ਦੇ ਤਲ ਤੋਂ ਬਲਸਮੀਟ ਨੂੰ ਹਰਾਇਆ, ਜਦੋਂ ਤਕ ਇਹ ਇਕੋ ਜਿਹੇ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ. ਅਸੀਂ ਮੀਟ ਕੈਟਲਾਂ ਨੂੰ ਮੀਟ ਤੋਂ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਕਰਦੇ ਹਾਂ.
ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਅਸੀਂ ਤੇਲ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਠੰਢੇ ਕੱਟੇ ਟੁਕੜੇ ਫੈਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਗਊਂਡ ਬੀਫ ਤੋਂ ਕੱਟੇ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ ਇਸ ਦੇ ਆਕਾਰ ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਛੋਟੇ ਜਿਹੇ ਅੱਗ ਤੇ ਪੇਟੀਆਂ ਨੂੰ ਭੂਰੇ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ ਤਾਂ ਜੋ ਉਹ ਇਕੋ ਜਿਹੇ ਅੰਦਰ ਹੀ ਪਕਾਏ ਜਾ ਸਕਣ.
ਚਾਈਨੀਜ਼ ਵਿੱਚ ਧਰਤੀ ਦੇ ਬੀਫ ਤੋਂ ਨਾਜੁਕ ਕਟਲਟ
ਸਮੱਗਰੀ:
ਕੱਟਣ ਲਈ:
- ਗੈਸ ਬੀਫ - 440 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਬਾਰੀਕ ਸੂਰ - 440 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਟੌਫੂ ਪਨੀਰ - 190 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਿਆਜ਼ - 1 ਪੀਸੀ.;
- ਧੂੜ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਤਿਲ ਦੇ ਤੇਲ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਲੂਣ, ਮਿਰਚ;
- ਲਸਣ - 1 ਕਲੀ.
ਸਾਸ ਲਈ:
- ਸੋਇਆ ਸਾਸ - 3 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਮਿਰਿਨ - 3 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਚੱਮਚ;
- ਭੂਰੇ ਸ਼ੂਗਰ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚਮਚਾ ਲੈ;
- ਸ਼ਹਿਦ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚਮਚਾ ਲੈ;
- ਗ੍ਰਾਮ ਅਦਰਕ - 1/4 ਚਮਚ
ਤਿਆਰੀ
ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਦੋਨੋ ਕਿਸਮ ਦੇ ਬਾਰੀਕ ਮੀਟ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ, ਜਿਸ ਦੇ ਬਾਅਦ ਅਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਕੱਟਿਆ ਟੌਫੂ, ਕੱਟਿਆ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਆਇਲਟਸ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ. ਤਲੇ ਦੇ ਤੇਲ ਦੇ ਨਾਲ ਬਾਰੀਕ ਮਾਸ ਨੂੰ ਕੱਟੋ, ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਕੱਟਿਆ ਲਸਣ ਪਾ ਦਿਓ.
ਸਿੱਟੇ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਅਸੀਂ ਕਿਸੇ ਵੀ ਲੋੜੀਂਦੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਕੱਟੇ ਟੁਕੜੇ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਦੋਹਾਂ ਪਾਸਿਆਂ ਤੋਂ ਇੱਕ ਖੁਰਦਰੇ ਛਾਲੇ ਤੇ ਰੱਖ ਕੇ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾਉਂਦੇ ਹਾਂ.
ਸੋਏ ਸੌਸ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਉਂਦਾ ਹੈ, ਮਿਰਿਨ ਨਾਲ ਪ੍ਰੀ-ਮਿਕਸਿੰਗ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਨਤੀਜੇ ਵਾਲਾ ਤਰਲ ਮਿੱਠਾ, ਸ਼ਹਿਦ ਅਤੇ ਅਦਰਕ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਕਟਲੈਟਾਂ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਸਾਸ ਵਿਚ ਡੁਬਕੀ ਦੇਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਲਿਡ ਦੇ ਨਾਲ ਪਲੇਟ ਨੂੰ ਕਵਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਛੋਟੀਆਂ ਫੱਟੀਆਂ ਤੇ 10-15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਕਟਲੱਟਾਂ ਨੂੰ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹਾਂ.