ਇਤਾਲਵੀ ਵੱਡੇ ਪਾਸਤਾ ਕੈਂਨਲੋਨੀ, ਇੱਕ ਨਿਯਮ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ, ਭਰਾਈ ਦੁਆਰਾ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਫਿਰ ਚਟਣੀ ਅਤੇ ਪਨੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਪਕਾਉਣਾ. ਹੇਠਾਂ ਦਿੱਤੇ ਸਾਡੇ ਵਿਅੰਜਨ ਤੋਂ, ਤੁਸੀਂ ਸਿੱਖੋਗੇ ਕਿ ਕਿਸਮਤ ਨਾਲ ਮੀਟ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਕੈਨਾਲੋਨੀ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣਾ ਕਿਵੇਂ ਬੇਕਰੀਮਲ ਨਾਮਕ ਇੱਕ ਕ੍ਰੀਮੀਲੇਅਰ ਦੁੱਧ ਦੀ ਸੌਸ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਭਰਨਾ ਹੈ.
ਘਰੇ ਹੋਏ ਮੀਨ ਦੇ ਨਾਲ ਕੈਂਨੇਲੋਨੀ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਹੈ?
ਸਮੱਗਰੀ:
- cannelloni - 12 ਟੁਕੜੇ;
- ਬਾਰੀਕ ਮੀਟ - 420 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਿਆਜ਼ - 280 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲਸਣ - 2 ਕਲੇਸਾਂ;
- ਗਾਜਰ - 80 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਟਮਾਟਰ ਸਾਸ - 150 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਹਾਰਡ ਪਨੀਰ - 220 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਦੁੱਧ - 900 ਮਿ.ਲੀ.;
- ਮੱਖਣ - 125 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਆਟਾ - 90 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ;
- ਜ਼ਮੀਨ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ;
- ਸੁੱਕੀਆਂ ਇਤਾਲਵੀ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ;
- ਲੂਣ
ਤਿਆਰੀ
ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਅਸੀਂ ਕੈਨਾਨਲੋਨੀ ਲਈ ਭੱਦਾ ਹਾਂ ਇਸ ਲਈ, ਅਸੀਂ ਛੋਟੇ ਕਿਊਬ ਦੇ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਲਸਣ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਅਤੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਹਨ, ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਸਾਫ਼ ਕਰ ਦਿੱਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਇਕ ਵਧੀਆ ਖਾਲ਼ੀ ਫੈਲਾਉਂਦੇ ਹਨ. ਅਸੀਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਇਕ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਵਿਚ ਪਾ ਕੇ ਤਰੋ-ਤਾਜ਼ਾ ਕੀਤੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਸੱਤ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪਾਸ ਕੀਤਾ. ਹੁਣ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਗਏ ਮੀਟ ਨੂੰ ਪਾਓ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਇਕ ਦੂਜੇ ਨਾਲ ਢੱਕ ਦਿਓ, ਅਤੇ ਹੋਰ ਦਸ ਮਿੰਟ ਲਈ, ਗਰਮੀਆਂ ਨੂੰ ਖੰਡਾ ਕਰਕੇ. ਅਸੀਂ ਜਨਤਾ ਨੂੰ ਲੂਣ, ਭੂਮੀ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਭਰ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ, ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚਟਣੀ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਕ ਹੋਰ ਪੰਜ ਮਿੰਟ ਲਈ ਘੱਟ ਤੀਬਰਤਾ ਵਾਲੀ ਅੱਗ ਤੇ ਲਾਟੂ ਦੇ ਹੇਠਾਂ. ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਅਸੀਂ ਅੱਗ ਤੋਂ ਭਰਨ ਨੂੰ ਹਟਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਇਸਨੂੰ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਦਿਓ, ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਰੁਕੇ ਹੋਏ ਪਨੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ, ਇਸਦੀ ਕੁੱਲ ਅੱਧਾ ਹਿੱਸਾ ਲੈਂਦੇ ਰਹੋ.
ਇੱਕ ਵੱਡਾ ਮੋਟਾ ਘਾਹ ਵਾਲਾ ਪੈਨ ਜਾਂ ਸਟੋਪ-ਪੈਨ ਵਿਚ, ਅਸੀਂ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਭੰਗ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਆਟਾ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਪਾਸ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਲਗਾਤਾਰ ਤੀਬਰਤਾ ਨਾਲ ਖੰਡਾ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਤੁਸੀਂ ਸੁਨਹਿਰੀ ਰੰਗ ਪ੍ਰਾਪਤ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ. ਹੁਣ ਨਿੱਘੇ ਦੁੱਧ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹੋ, ਲਗਾਤਾਰ ਨਿਰਯਾਤ ਵਿੱਚ ਦਖ਼ਲਅੰਦਾਜ਼ੀ, ਹਥਿਆਰਾਂ ਨਾਲ ਲੂਣ, ਭੂਮੀ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ, ਪਕਾਇਆ ਹੋਇਆ ਇਟਾਲੀਅਨ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਪਾਓ, ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਚਟਣੀ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾਓ.
ਅਸੀਂ ਕੈਨਨਲੋਨੀ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਹੋਏ ਟੇਫਿੰਗ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਕਰ ਕੇ ਭਰ ਕੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਰੋਕਥਾਮ ਕਰਨ ਤੋਂ ਰੋਕਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਪਕਾਉਣਾ ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਤੇਲ ਦੇ ਹੇਠਲੇ ਹਿੱਸੇ ਦੇ ਹੇਠਲੇ ਹਿੱਸੇ ਤੇ ਲਿਵਾਲੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਤਿਆਰ ਸਾਸ ਨਾਲ. ਸਟੋਫ਼ੇ ਹੋਏ ਪਾਸਤਾ ਨੂੰ ਚੱਕਰ ਨਾਲ ਉੱਪਰੋਂ ਭਰ ਕੇ ਭਰੋ ਤਾਂ ਕਿ ਇਹ ਪੂਰੀ ਤਰਾਂ ਢੱਕਿਆ ਜਾਏ. ਜੇ ਇਸਦੀ ਰਕਮ ਇਸ ਲਈ ਨਾਕਾਫ਼ੀ ਸੀ, ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਬਰੋਥ ਜਾਂ ਪਾਣੀ ਪਾਓ.
ਅਸੀਂ ਬਾਕੀ ਰਹਿੰਦੇ ਗ੍ਰਾਸਚੀਨੀ ਪਨੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਪਲੇਟ ਦੀ ਸਤਹ ਨੂੰ ਖਹਿੜਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਗਰਮ ਭਾਂਵੇਂ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ. ਇਸ ਕਟੋਰੇ ਲਈ ਤਾਪਮਾਨ ਦੀ ਪ੍ਰਣਾਲੀ 185 ਡਿਗਰੀ 'ਤੇ ਸੈੱਟ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ, ਅਤੇ ਤੀਹ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਇਸਨੂੰ ਪਕਾਉ.