ਸ਼ਾਨਦਾਰ, ਨਾਜ਼ੁਕ, ਇੱਕ ਅਮੀਰ ਗੁਲਦਸਤਾ ਅਤੇ ਇੱਕ ਨਾਜ਼ੁਕ ਸੁਆਦ ਦੇ ਨਾਲ ... ਵਾਈਨ ਮੀਟ ਨੂੰ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਦਿੰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਆਮ ਚਿਕਨ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਇਕ ਰਸੋਈ ਦੀ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਰਚਨਾ ਵਿੱਚ ਬਦਲ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਦੈਵੀ ਪੀਣ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਤੇ ਕੰਬਣਾ ਨਾ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਸਫਲ ਹੋਵੋਗੇ!
ਫ੍ਰੈਂਚ ਵਿੱਚ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਵਾਈਨ ਵਿੱਚ ਮਧੂ
ਇਹ ਫ੍ਰੈਂਚ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰਬੰਧ ਦਾ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਡਚ ਹੈ, ਵਾਈਨ ਵਿੱਚ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨਾਲ ਚਿਕਨ, ਜਿਸਦਾ ਨਾਂ "ਕੋਕੋਵਾਨ" ਹੈ. ਵਿਅੰਜਨ 6 servings ਲਈ ਹੈ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਚਿਕਨ ਦੀਆਂ ਛਾਤੀਆਂ - 6 ਪੀ.ਸੀ.
- ਬੇਕਨ - 6 ਸਟ੍ਰੈਪ;
- ਮਸ਼ਰੂਮ (ਤਾਜ਼ੇ) - 300 g;
- ਚੱਪਲਾਂ - 3 ਟੁਕੜੇ;
- ਲਸਣ - 2 ਕਲੇਸਾਂ;
- ਮੱਖਣ - 25 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਆਟਾ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਚੱਮਚ;
- ਲਾਲ ਵਾਈਨ - 1,5 ਚੀਜ਼ਾਂ;
- ਬਰੋਥ ਚਿਕਨ - 1.5 ਸਟੰਪਡ;
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਆਲ੍ਹਣੇ ਦਾ ਝੁੰਡ (ਪਰੈਸਲ, ਮਿਠੇ) - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਥਾਈਮ (ਟਿੱਕੀ) - 2 ਪੀ.ਸੀ.;;
- ਬੇ ਪੱਤਾ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਆਲ੍ਹਣੇ ਦਾ ਝੁੰਡ (ਪਰੈਸਲ, ਮਿਠੇ) - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਲੂਣ, ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ - ਸੁਆਦ ਲਈ.
ਤਿਆਰੀ
ਵਾਈਨ ਵਿਚ ਕੁੱਕੜ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਏ? ਮੈਰਨੀਡ ਲਈ ਅੱਧਾ ਗਲਾਸ ਵਾਈਨ ਮਿਸ਼ਰਤ ਕਰੋ, ਜਿਸ ਵਿਚ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ, ਨਮਕ, ਮਿਰਚ ਦੇ ਚਮਚੇ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ. ਥਾਈਮ ਅਤੇ ਬੇ ਪੱਤਾ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਛਾਤੀਆਂ ਵਿਚ ਅਸੀਂ ਛੋਟੀਆਂ ਚੀਰੀਆਂ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਤਾਂ ਜੋ ਮੀਟ ਬਿਹਤਰ ਭਿੱਜ ਜਾਏ. ਮੁਰਨੀ ਦੇ ਨਾਲ ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਭਰੋ, ਹਰੇ ਆਲ੍ਹਣੇ ਦੀ ਇੱਕ ਬੰਡਲ ਜੋੜੋ, ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਰਾਤ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਤੇ ਭੇਜੋ.
ਭੂਰੇ ਤਾਈਂ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਸਵੇਰ ਦਾ ਜੌਂ ਜੁਆਲਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਪੇਪਰ ਤੌਲੀਏ ਤੇ ਡੋਲ੍ਹਦੇ ਹਾਂ. ਉਸੇ ਹੀ ਤੇਲ ਦੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਖਾਲ਼ੇ ਪਿਆਜ਼ ਵਿੱਚ, ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਰੌਲਾ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਦੇ ਸਥਾਨ 'ਤੇ, 3 ਮਿੰਟ ਕੱਟਿਆ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਅਤੇ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਲਸਣ ਲਈ ਫਰਾਈ. ਜੇ ਜਰੂਰੀ ਹੈ, ਤੇਲ ਪਾਓ.
ਇੱਕ ਵੱਖਰਾ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਚਿਕਨ ਦੀ ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਫੈਲ. ਇਸ ਨੂੰ 10 ਮਿੰਟ ਵਿੱਚ ਭਿਓ ਦਿਓ ਅਸੀਂ ਛਾਤੀਆਂ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣਾ ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਬੇਕਨ, ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਪਾਉ. ਅਤੇ ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਜਿੱਥੇ ਮੁਰਗੇ ਦਾ ਜੂਸ ਛੱਡਿਆ ਗਿਆ ਸੀ, ਆਟਾ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹੋ, ਨਾਲ ਨਾਲ ਹਲਕਾ ਕਰੋ ਹੌਲੀ ਬਰੋਥ ਅਤੇ ਇੱਕ ਗਲਾਸ ਸ਼ਰਾਬ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਇੱਕ ਵਧੇਰੇ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਸੁਆਦ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ, ਤੁਸੀਂ 2 ਤੇਜ਼ੈਲਾਂ ਨੂੰ ਜੋੜ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਬ੍ਰਾਂਡੀ ਦੇ ਚੱਮਚ.
ਫਰਾਂਸ ਵਿੱਚ, ਵਾਈਨ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਚਿਕਨ, ਇਸ ਰੈਸਿਪੀ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਕ੍ਰੈਟਨਨ ਨਾਲ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ - ਛੋਟੇ ਤਿਕੋਣ ਵਾਲੇ ਕਰਕਟਾਨ (ਸੋਨੇ ਦੇ ਭੂਰਾ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਚਿੱਟੇ ਬ੍ਰੇਕ ਅਤੇ ਫਰਾਈ ਨੂੰ ਕੱਟ ਕੇ ਕੱਟੋ). ਚਾਵਲ, ਮਿਸ਼੍ਰਿਤ ਆਲੂ ਜਾਂ ਸਟੈਵਡ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਲਈ ਵੀ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ. ਅਤੇ, ਜ਼ਰੂਰ, ਇਕ ਗਲਾਸ ਵਾਈਨ ਭੁੱਲ ਨਾ ਜਾਣਾ!
ਵਾਈਨ ਵਿਚ ਚਿਕਨ ਦੇ ਖੰਭ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਚਿਕਨ ਦੇ ਖੰਭ - 1 ਕਿਲੋ;
- ਅੰਡੇ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਆਟਾ - 3 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਵ੍ਹਾਈਟ ਸੈਮੀਨਸ ਵਾਈਨ - 1 ਆਈਟਮ;
- ਸ਼ਹਿਦ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚਮਚਾ ਲੈ;
- Basil (ਸੁੱਕਿਆ) - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਚਮਚਾ ਲੈ;
- ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ - ਤਲ਼ਣ ਲਈ;
- ਲੂਣ, ਮਿਰਚ ਦਾ ਕਾਲਾ ਪਿਆਲਾ - ਸੁਆਦ
ਤਿਆਰੀ
ਵਿੰਗ ਅੱਧਾ ਵਾਈਨ ਅਤੇ ਲੱਕੜ ਨੂੰ ਭਰਦੇ ਹਨ, ਕਿੰਨਾ ਸਬਰ ਕਾਫੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ (2-3 ਘੰਟੇ ਕਾਫ਼ੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਤੁਸੀਂ ਘੱਟ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਪਰੰਤੂ ਮੀਟ ਇੰਨਾ ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਹੀਂ ਖਾਂਦਾ). ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਲੂਣ, ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਬੇਸਿਲ ਨਾਲ ਹਰਾਇਆ. ਸ਼ਹਿਦ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਆਟਾ ਪਲਾਓ. ਅਸੀਂ ਇਸ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਖੰਭਾਂ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਗਰਮ ਤਲ਼ਣ ਦੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਫੜਦੇ ਹਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਇੱਕ ਖੁਰਦਲੀ ਛਾਲੇ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦੀ, ਬਾਕੀ ਵਾਈਨ ਵਿੱਚ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਡਿੱਗ ਰਿਹਾ ਹੈ.
ਮੁਕੰਮਲ ਹੋਏ ਵਿੰਗਾਂ ਨੂੰ ਇਕ ਹੋਰ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਇਕ ਲਿਡ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਉਹ ਵਾਈਨ ਅਤੇ ਬੀਅਰ ਦੋਵੇਂ ਦੇ ਲਈ ਸੰਪੂਰਨ ਹਨ
ਵਾਈਨ ਵਿਚ ਚਿਕਨ ਜਿਗਰ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਚਿਕਨ ਜਿਗਰ - 500 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਿਆਜ਼ ਲਾਲ ਮਿੱਠੇ - 4 ਪੀਸੀ .;
- ਸਬਜ਼ੀ ਦਾ ਤੇਲ - 4 ਤੇਜਪੱਤਾ ,. ਚੱਮਚ;
- ਲਾਲ ਵਾਈਨ - 1/2 ਚਮਚ.;
- ਬਰੋਥ ਚਿਕਨ - 2/3 ਚੀਜ਼ਾਂ;
- ਚਿੱਟਾ balsamic ਸਿਰਕੇ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ ,. ਚਮਚਾ ਲੈ;
- ਖੰਡ ਭੂਰੇ - 1 ਚਮਚਾ;
- ਗ੍ਰੀਨਜ਼-1 ਝੁੰਡ;
- ਲੂਣ, ਜ਼ਮੀਨ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ - ਸੁਆਦ ਲਈ
ਤਿਆਰੀ
ਜਿਗਰ ਅਤੇ ਨਾੜੀਆਂ ਨੂੰ ਜਿਗਰ ਤੋਂ ਹਟਾਓ, ਕਈ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ.
ਅਸੀਂ ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਤੇਲ ਅਤੇ ਤੌਣ ਦੇ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ ਤਾਂ ਕਿ ਸੁਨਹਿਰੀ ਪੂੰਛੇ ਕੱਟੇ. ਅਸੀਂ ਵਾਈਨ ਅਤੇ ਬਰੋਥ ਡੋਲ੍ਹਦੇ ਹਾਂ, ਅਸੀਂ ਢੱਕਣ ਹੇਠਾਂ 10 ਮਿੰਟ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ. ਜਿਗਰ, ਲੂਣ, ਮਿਰਚ ਪਾਓ. ਸਿਰਕਾ ਨਾਲ ਛਿੜਕੋ, ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਵੱਧ ਖੰਡ - ਅਤੇ ਅੱਗ ਤੋਂ ਹਟਾਓ. ਫੇਰ ਅਸੀਂ ਟੇਬਲ ਨੂੰ ਸੇਵਾ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਚਾਕ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਪਿਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਜੋ ਬੁਣਦੇ ਸਮੇਂ ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਵਿਚ ਨਿਕਲਦਾ ਹੈ.