ਸਾਡੀਆਂ ਮੇਜ਼ਾਂ ਤੇ ਕਾਰਪਾਂ ਤੋਂ ਪਕਵਾਨ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ, ਅਸਲ ਵਿਚ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਹੋਰ ਦੇਸ਼ਾਂ ਦੇ ਮੀਨਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕਾਫ਼ੀ ਰਵਾਇਤੀ ਹੈ.
ਛੁੱਟੀ ਦੇ ਕੇ ਇਹ ਸਾਰਾ ਮੱਛੀ ਫੁਆਇਲ ਵਿੱਚ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਬਿਅੇਕ ਨਾਲ ਭਰਨਾ ਚੰਗਾ ਹੈ, ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੱਸਾਂਗੇ ਕਿ ਇਹ ਕਿਵੇਂ ਕਰਨਾ ਹੈ
ਅਸੀਂ ਬਾਜ਼ਾਰ ਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸ਼ੀਸ਼ੇ ਦੇ ਪੈਮਾਨੇ, ਚਮਕਦਾਰ ਗੁਲਾਬੀ ਗਿੱਲ ਅਤੇ ਸਪਸ਼ਟ ਅੱਖਾਂ ਨਾਲ ਇੱਕ ਤਾਜ਼ਾ ਕਾਰਪ (ਜੀਵਨ ਤੋਂ ਬਿਹਤਰ) ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਮੱਛੀ ਦੇ ਅਨੁਕੂਲ ਆਕਾਰ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਸ ਨੂੰ ਤਿਕੋਣ ਦੇ ਇੱਕ ਪਕਾਉਣਾ ਟ੍ਰੇ ਉੱਤੇ ਖਾਸ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਫੁਆਇਲ ਵਿੱਚ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਬੇਕ ਵਿੱਚ ਕਾਰਪ ਦੇ ਲਈ ਰਾਈਫਲ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਕਾਰਪ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਨਿੰਬੂ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਤਾਜ਼ਾ ਗਰੀਨ (ਪਿਆਸੇ, ਧਾਲੀ) - ਇੱਕ ਵੱਡਾ ਝੁੰਡ;
- ਲੂਣ;
- ਮਿਰਚ ਦਾ ਭੂਰੇ ਕਾਲਾ;
- ਸਾਸ ਲਈ ਲਸਣ;
- ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਮੱਖਣ
ਤਿਆਰੀ
ਤੱਤਾਂ ਤੋਂ ਕਾਰਪ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰੋ, ਅੰਦਰੋਂ ਅਤੇ ਗਿੱਲ ਹਟਾ ਦਿੱਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਅਸੀਂ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਧੋਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਨੈਪਕਿਨ ਨਾਲ ਅੰਦਰ ਅਤੇ ਬਾਹਰ ਸੁਕਾਓ. ਚਾਕੂ ਬੈਰਲ ਤੇ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਡੂੰਘੀ ਤਾਰਾਂ ਵਾਲੇ ਸਮਾਨਾਂਤਰ ਚੀੜੇ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ. ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਤਰਲ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਨਾਲ ਛਿੜਕੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਨਮਕ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਰਗੜੋ. ਅਸੀਂ ਮੱਛੀ ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ ਲਈ ਲੇਟ ਦੇ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ, ਇਕ ਵਾਰ ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਨੈਪਕਿਨ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਸੁਕਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਮੱਖਣ ਦੇ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਬਾਹਰੋਂ ਕੱਢਦੇ ਹਾਂ (ਬ੍ਰਸ਼ ਦੀ ਸਹਾਇਤਾ ਨਾਲ). ਮੱਛੀ ਦੇ ਪੇਟ ਵਿੱਚ ਅਸੀਂ ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਜੀਰੇ ਅਤੇ ਟੁਕੜੇ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ.
ਅਸੀਂ 15 ਮਿੰਟ ਪਹਿਲਾਂ ਓਵਨ ਗਰਮ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਸਰਵੋਤਮ ਤਾਪਮਾਨ ਲਗਭਗ 180 ਡਿਗਰੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਸਹੀ ਅਕਾਰ ਦੇ ਫੋਇਲ ਦੇ ਇੱਕ ਟੁਕੜੇ 'ਤੇ, ਅਸੀਂ ਹਰਿਆਲੀ ਦੇ ਛੋਟੇ ਅਤੇ ਸਮਾਨ ਟਾਹਣੀਆਂ ਫੈਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਉੱਪਰੋਂ ਕਾਰਪ ਲਗਾ ਦਿੱਤੀ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਲਪੇਟੋ ਭਰੋਸੇਯੋਗਤਾ ਲਈ, ਅਸੀਂ ਦੁਹਰਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਇਹ ਹੈ, ਅਸੀਂ ਫੌਇਲ ਦੇ ਦੂਜੇ ਭਾਗ ਵਿੱਚ ਪੈਕ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਇੱਕ ਗਰੇਟ ਤੇ ਜਾਂ ਇੱਕ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ ਤੇ ਕਾਰਪ ਨਾਲ ਪੈਕੇਜ, ਅਸੀਂ ਓਵਨ ਨੂੰ ਭੇਜਦੇ ਹਾਂ.
ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਫੁਆਇਲ ਵਿੱਚ ਕਿੰਨੇ ਮਿੰਟਾਂ (ਜੋ ਕਿੰਨੇ ਚਿਰ ਲਈ) ਕਾਰਪ ਨੂੰ ਬੇਕਣਾ ਹੈ?
ਮੱਛੀ 30-50 ਮਿੰਟਾਂ ਦੇ ਅੰਦਰ ਤਿਆਰ ਹੋ ਜਾਵੇਗੀ (ਇਹ ਆਕਾਰ ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੀ ਹੈ).
ਖੁੱਲ੍ਹਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਅਸੀਂ ਮੱਛੀ ਨੂੰ 15 ਮਿੰਟ ਦੇ ਇੱਕ "ਆਰਾਮ" ਦੇ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ. ਕਾਰਪ ਨੂੰ ਸਾਸ (ਨਮਕੀਨ ਲਸਣ + ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ) ਜਾਂ ਮੱਛੀ ਬਰੋਥ ਨਾਲ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇੱਕ ਸਜਾਵਟ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ, ਉਬਾਲੇ ਆਲੂ ਸਭ ਤੋਂ ਢੁੱਕਵੇਂ ਹਨ. ਇਸ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਕਾਰਪ ਨੂੰ ਤੁਸੀਂ ਟੇਬਲ ਵਾਈਨ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਇਹ ਵਧੀਆ ਰੌਸ਼ਨੀ ਹੈ, ਪਰ ਤੁਸੀਂ ਲਾਲ ਵੀ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਫੁਆਇਲ ਵਿੱਚ ਬੇਕ ਕਰੀਮ ਵਿੱਚ ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਕਾਰਪ - 1 ਪੀਸੀ. ਲਗਭਗ 2 ਕਿਲੋ ਭਾਰ;
- ਜੇਤੂਆਂ - 200 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਅਣਸੂਲੇ ਆਲੂ - 8 ਪੀਸੀ. ਮੱਧਮ ਆਕਾਰ ਦੇ ਆਇਤ ਦਾ ਰੂਪ;
- ਗਾਜਰ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ - 150 ਮਿ.ਲੀ.;
- ਲਸਣ - 4 ਕਲੀਵ;
- ਗ੍ਰੀਨਜ਼;
- ਨਿੰਬੂ;
- ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ ਜ਼ਮੀਨ;
- ਮੱਖਣ ਪਿਘਲਾ
ਤਿਆਰੀ
ਅਸੀਂ ਤਾਰਿਆਂ ਤੋਂ ਕਾਰਪ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਅਸੀਂ ਅੰਦਰੂਨੀ ਅਤੇ ਗਿੱਲਾਂ ਨੂੰ ਹਟਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਕਦੇ-ਕਦਾਈਂ ਚਿੜੀਆਂ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਇਹ ਕ੍ਰੌਸ-ਵਿਅਰਥ ਸੰਭਵ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਰਸ ਨਾਲ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਛਿੜਕੋ ਅਤੇ ਲੂਣ ਅਤੇ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਛਿੜਕ ਦਿਓ. ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਸੁੱਤਾਓ.
ਪੀਲਡ ਆਲੂ, ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣਾ ਅਤੇ ਖਾਣ ਲਈ ਢੁਕਵਾਂ ਸਮਾਨ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਸਬਜ਼ੀਪੈਨ ਵਿੱਚ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਉਬਾਲ ਕੇ 12-15 ਮਿੰਟ ਬਾਅਦ ਉਬਾਲ ਦਿਓ. ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਸਾਰੇ ਵੈਲਡਡ ਸ਼ੋਰ ਨੂੰ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਸਿਈਵੀ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ. ਬਰੋਥ ਨਹੀਂ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ, ਇਹ ਹੋਰ ਵੀ ਲਾਹੇਵੰਦ ਹੈ.
ਬੁਰਸ਼ ਨਾਲ ਸਹੀ ਅਕਾਰ ਦੇ ਫੋਇਲ (ਜਾਂ ਬਿਹਤਰ 2 - ਇੱਕ ਦੇ ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ) ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਮੱਖਣ ਨਾਲ ਸੁੱਤਾ ਰਿਹਾ ਹੈ. ਉੱਪਰ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਥੱਲੇ ਅਸੀਂ ਆਲੂਆਂ, ਗਾਜਰਾਂ ਅਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਫੈਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਉੱਤੇ - ਕਾਰਪ, ਕੇਵਲ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਇਸਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਨੈਪਿਨ ਨਾਲ ਸੁਕਾਉਣਾ ਅਤੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਗਰੀਸ ਲਗਾਉਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੋਵੇਗੀ ਪੇਟ ਵਿੱਚ ਅਸੀਂ ਥੋੜਾ ਕੁੰਡਲਦਾਰ ਹਰੀ ਪਾਵਾਂਗੇ.
30-40 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਾਲ ਬਿਅੇਕ ਕਾਰਪ ਕਰੋ ਅਸੀਂ ਫੋਲੀ ਨੂੰ ਉਜਾਗਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਕਾਰਪ ਨੂੰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਾਲ, ਸਲੇਮ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਕਾਲੇ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਲਸਣ ਨਾਲ ਸੁਆਦੱਤਾ. ਤੁਹਾਨੂੰ grated ਪਨੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ ਨੂੰ ਦੂਜੀ 5 ਤੋਂ 8 ਮਿੰਟਾਂ ਤੱਕ ਖੁੱਲੀ ਹਾਲਤ ਵਿੱਚ ਗਰਮ ਰਹੇ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਵਾਪਸ ਕਰੋ. ਆਲ੍ਹਣੇ ਅਤੇ ਗਰਮ ਆਲੂ-ਮਸ਼ਰੂਮ ਬਰੋਥ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.
ਮੁਕਾਬਲਤਨ ਉੱਚੀ ਹੋਠ ਨਾਲ ਢੁਕਵੇਂ ਆਕਾਰ ਦੀ ਇੱਕ ਓਵਲ ਵਸਰਾਵਿਕ ਸ਼ਕਲ ਵਿੱਚ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਤੇ ਕਾਰਪ ਨੂੰ ਬਿਜਾਈ ਕਰਨਾ ਸੰਭਵ ਹੈ, ਅਤੇ ਲਪੇਟਣ ਲਈ ਫੋਇਲ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ, ਇਹ ਕਾਫ਼ੀ ਸੁਵਿਧਾਜਨਕ ਹੋਵੇਗਾ. ਇਹ ਡਿਸ਼ ਬੇਰੀ ਜਾਂ ਕੜਿੱਕੇ ਮਜਬੂਤ ਟਿਸ਼ਚਰ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਲਈ ਚੰਗਾ ਹੈ.