ਬੀਫ ਨੂੰ ਬੁਝਾਉਣ ਕਿੰਨੀ ਸੁਆਦ ਹੈ?

ਸਟੀਵਡ ਬੀਫ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸਵਾਦ ਵਾਲਾ ਕਟੋਰਾ ਹੈ ਜੋ ਹਰ ਕੋਈ ਯਕੀਨੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪਸੰਦ ਕਰੇਗਾ. ਇਸ ਲਈ, ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਪਕਵਾਨ ਲਈ ਦੋ ਵਧੀਆ ਪਕਵਾਨਾ ਪੇਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ.

ਇੱਕ ਫਰੇਨ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਬੀਫ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਕੱਢਣਾ ਵਧੀਆ ਹੈ?

ਸਮੱਗਰੀ:

• ਬੀਫ - 0,5 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
• ਆਟਾ - 60 ਗ੍ਰਾਮ;
• ਮਿੱਠੀ ਰੈੱਡ ਵਾਈਨ - 250 ਗ੍ਰਾਮ;
• ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ - 70 ਗ੍ਰਾਮ;
• ਰੋਸਮੇਰੀ - 2 ਸ਼ਾਖਾਵਾਂ;
• ਲਸਣ - 5 ਦੰਦ;
• ਮਿਰਚ;
• ਲੂਣ

ਤਿਆਰੀ

ਹਮੇਸ਼ਾ ਵਾਂਗ, ਸੁਆਦੀ ਸਟੀਵ ਬੀਫ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ, ਮੁੱਖ ਕਾਰਕ ਸੀ ਅਤੇ ਰਕਲੀਨ ਹੁਨਰ ਨਹੀਂ ਸੀ, ਪਰ ਗੁਣਵੱਤਾ ਮੀਟ, ਇਸ ਲਈ ਇਸ ਮੁੱਦੇ ਨੂੰ ਗੰਭੀਰਤਾ ਨਾਲ ਲਓ. ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਲਈ, ਜੀ ਹਾਂ, ਬੀਫ ਵਧੀਆ ਅਨੁਕੂਲ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਪੂਰਣ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਮੁੱਖ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਪੁਰਾਣੀ ਗਊ ਜਾਂ ਬਲਦ ਦਾ ਮੀਟ ਨਹੀਂ ਹੈ ਇਸ ਨੂੰ ਮੀਟ ਫ਼ਾਇਬਰ ਦੁਆਰਾ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕਰਨਾ ਸੰਭਵ ਹੈ, ਜਿੰਨਾ ਜਿਆਦਾ ਉਹ ਵੱਖਰੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਵੱਡਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਾਨਵਰ ਦਾ ਪੁਰਾਣਾ ਜਾਨਵਰ ਸੀ ਇਸ ਲਈ, ਮੀਟ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਤੇ, ਸੁੱਕਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਫਾਈਬਰਾਂ ਦੇ ਲੰਬੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਕਟਾਈ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ, ਤਾਂ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਹਥੌੜੇ ਜਾਂ ਹੋਰ ਤਜਰਬੇਕਾਰ ਸਾਧਨਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਮਾਸ ਕੱਢਣਾ ਬਿਹਤਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਥਾਂ ਡੂੰਘੀ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਮੋਟੇ ਤਲ ਨਾਲ ਮੀਟ ਨੂੰ ਆਟਾ ਵਿੱਚ ਰੋਲ ਕਰੋ, ਇਸ ਕਿਸਮ ਦੀ ਕਲਰਟ ਜੂਸ ਨੂੰ ਬੀਫ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਛੱਡਣ ਦੀ ਆਗਿਆ ਨਹੀਂ ਦੇਵੇਗੀ, ਫਿਰ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਸਾਰੀਆਂ ਪਾਸਿਆਂ ਤੇ 5 ਮਿੰਟ ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਾ ਖਾਓ. ਬੀਫ ਨੂੰ ਨਿੱਘੇ ਹੋਏ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ ਢੱਕ ਦਿਓ ਅਤੇ ਢੱਕ ਦਿਓ, ਮੀਟ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਨਹੀਂ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ. ਉਸੇ ਹੀ ਤੇਲ ਵਿਚ ਜਿਸ ਵਿਚ ਬੀਫ ਦਾ ਸ਼ਾਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ, ਇਸ ਵਿਚ ਰੋਜ਼ਮੌਰੀ ਦੀਆਂ ਟਾਹਣੀਆਂ ਅਤੇ ਲਸਣ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਕੱਟਣਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ, ਸਮੇਂ ਵਿਚ ਇਸ ਨੂੰ 2 ਮਿੰਟ ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਹੀਂ ਰਹਿਣਾ ਚਾਹੀਦਾ. ਫਿਰ ਪੈਨ 80% ਰੋਸਮੇਰੀ ਤੋਂ ਹਟਾਓ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੋਵੇਗੀ ਅਤੇ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਤਾਪਮਾਨ ਵਧਾਉਣ ਲਈ, ਵਾਈਨ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਫਿਰ ਪੈਨ ਤੇ ਬੀਫ ਵਾਪਸ ਲੈ ਕੇ ਸਾਰੇ ਤਰਲ ਨਾਲ ਵਾਪਸ ਚਲੇ ਜਾਓ ਜੋ 30-40 ਮਿੰਟਾਂ ਤੱਕ ਕੱਢਿਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਬਿਨਾਂ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਲੈਣ ਦੀ ਭੁੱਲ.

ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਜਾਂ ਮਲਟੀਵਾਰਕ ਵਿੱਚ ਆਲੂ ਦੇ ਨਾਲ ਬੀਫ ਬੁਝਾਉਣ ਲਈ ਕਿੰਨੀ ਸੁਆਦ ਹੈ?

ਸਮੱਗਰੀ:

• ਬੀਫ - 1 ਕਿਲੋ;
• ਆਲੂ - 4 ਕੰਦ;
• ਬਰੋਥ - 600 ਗ੍ਰਾਮ;
• ਸਬਜ਼ੀ ਦਾਲ - 50 ਗ੍ਰਾਮ;
• ਗਾਜਰ - 2 ਟੁਕੜੇ;
• ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ - 200 ਗ੍ਰਾਮ;
• ਪਿਆਜ਼ - 3 ਪਿਆਜ਼;
• ਲਸਣ - 2 ਦੰਦ;
• ਟਮਾਟਰ ਪੁਰੀ - 100 ਮਿ.ਲੀ.
• ਪਪਰਾਇਨਾ ਦਾ ਪਲਾਸਟਰ - ½ ਵ਼ੱਡਾ ਚਮਚ;
• ਸੋਇਆ ਸਾਸ - 50 ਗ੍ਰਾਮ;
• ਰੋਸਮੇਰੀ - 1 ਸ਼ਾਖਾ;
• ਓਰਗੈਨਗੋ - ½ ਟੀਸਪੀ;
• ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ - 1 ਚਮਚਾ;
• ਮਿਰਚ - ½ ਟੀਪ;
• ਥਾਈਮ ਜਾਂ ਥਾਈਮੇ - ½ ਟੀਪ;
• ਲੂਣ - 10 ਗ੍ਰਾਮ;
• ਖੰਡ - 5 ਗ੍ਰਾਮ

ਤਿਆਰੀ

ਬੀਫ ਧੋਣ, ਕੱਟੋ, ਸਾਰੀਆਂ ਫਿਲਮਾਂ ਨੂੰ ਹਟਾ ਕੇ ਅਤੇ ਸੁੱਕਣ ਨੂੰ ਨਾ ਭੁੱਲੋ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਤਲ਼ਣ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਕਣਕ ਦੇ ਰਿੰਗ ਅਤੇ ਲਸਣ ਪਲਾਟ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਪਿਆਜ਼, ਸ਼ਾਮਿਲ. ਤੌਖਲੇ ਹੋਣ ਦੇ ਨਾਤੇ, ਮੀਟ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਪਲੇਟਾਂ ਦੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਦੇ ਚੱਕਰਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਦਿਉ. ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਸੈਲਰੀ ਕਰੂਬਕੋਵੀ ਹੈ, ਫਿਰ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਜੋੜ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਰਿੰਗ ਵੱਢ ਕੇ ਕੱਟ ਸਕਦੇ ਹੋ (ਇਸਨੂੰ ਮਸ਼ਰੂਮ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਜੋੜਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ) ਫਿਰ ਟਮਾਟਰ ਪੂਟੇ ਨੂੰ 100 ਗ੍ਰਾਮ ਬਰੋਥ ਦੇ ਨਾਲ ਜੋੜੋ ਅਤੇ 5 ਮਿੰਟ ਬਾਅਦ ਅਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਸਕੋਲਕ ਜਾਂ ਹੋਰ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਪਕਵਾਨਾਂ ਤੇ ਭੇਜ ਦਿਆਂ. ਉੱਥੇ ਅਸੀਂ ਕਿਊਬਾਂ ਅਤੇ ਹੋਰ ਸਾਰੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਵਿਚ ਕੱਟੀਆਂ ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹਦੇ ਹਾਂ. 180-200 ਡਿਗਰੀ ਲਈ ਇੱਕ ਪ੍ਰੀਵਿਆਡ ਓਵਨ ਵਿੱਚ, ਇਹ ਡਿਸ਼ 1.5 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਪਕਾਇਆ ਜਾਏਗਾ.

ਮਲਟੀਵਾਰਕਿਟ ਬਣਾਉਂਦੇ ਸਮੇਂ, "ਪਕਾਉਣਾ" ਜਾਂ "ਫ਼ਰੀਇੰਗ" ਮੋਡ ਵਿੱਚ ਇੱਕੋ ਕ੍ਰਮ ਵਿੱਚ ਪਾਸੋ, ਅਤੇ ਲਗਭਗ 60-75 ਮਿੰਟਾਂ ਵਿੱਚ ਕੁਇੰਚਿੰਗ ਮੋਡ ਵਿੱਚ ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ ਤੇ ਬੁਝਾਉਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ.