ਆਪਣੀ ਮਨਪਸੰਦ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਤੋਂ ਸੱਚਮੁੱਚ ਸੁਆਦੀ ਲੀਕੋ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਅਤੇ ਬੇਸ਼ੱਕ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਮਿੱਟੀ ਦੇ ਸਾਰੇ ਅਨੁਪਾਤ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ, ਅਤੇ ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੱਸਾਂਗੇ ਕਿ ਇਹ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਕਿਵੇਂ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਹੈ.
ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ ਦੇ ਨਾਲ ਬਲਗੇਰੀਅਨ ਮਿਰਚ ਦਾ ਲੇਚੋ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਬਲਗੇਰੀਅਨ ਮਿਰਚ (ਲਾਲ) - 2.3 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ - 850 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਾਣੀ - 800 ਮਿ.ਲੀ.
- ਲੂਣ ਪਕਾਉਣਾ - 2/3 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ
- ਦਰਮਿਆਨੀ ਖੰਡ - 6 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਚੱਮਚ;
ਤਿਆਰੀ
ਮਾਸਿਆਈ ਬਲਗੇਰੀਅਨ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਦੀ ਇੱਕ ਧਾਰਾ ਦੇ ਅਧੀਨ ਧੋਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪੇਡੂਨਕਲ ਕੱਟਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਅੱਧ ਵਿੱਚ ਕੱਟਦਾ ਹੈ, ਬੀਜਾਂ ਦੀ ਸਫਾਈ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਹੋਈ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਲੰਮੀ ਭਾਗਾਂ ਵਿੱਚ (ਨਾ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਚੌੜਾ) ਭਾਗਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ.
ਪਾਸਤਾ ਇੱਕ ਅਮੀਰ ਲਾਲ ਰੰਗ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਾਕੇ ਪਾਣੀ ਪਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਇਹ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਭੰਗ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਹੁਣ ਸਾਡੇ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚਟਣੀ ਵਿੱਚ ਸ਼ੂਗਰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਰਸੋਈ ਦੇ ਲੂਣ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਦੁਬਾਰਾ ਚੇਤੇ ਕਰੋ.
ਅਸੀਂ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਪਲੇਟ ਦੀ ਹੋਟਪੈਟ ਤੇ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਪੈਨ ਦੀ ਸਮਗਰੀ ਨੂੰ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿਚ ਲਿਆਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਫਿਰ ਮਿਰਚ ਦੇ ਇੱਕ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਰੱਖਣਗੇ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ ਦੇ ਇੱਕ ਸਾਸ ਨਾਲ ਉਸ ਨੂੰ ਰਲਾਉ. ਛੋਟੀ ਫਾਇਰ ਉੱਤੇ 20 ਜਾਂ 25 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਇਸ ਸੁਆਦੀ ਲੀਕੋ ਨੂੰ ਪਕਾਉ. ਫਿਰ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਲੀਕੋ ਨੂੰ ਕੈਨਾਂ ਵਿਚ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਸਾਸ ਦੇ ਬਰਾਬਰ ਅਨੁਪਾਤ ਵਿਚ ਰੱਖੋ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਅਸੀਂ ਭਾਫ਼ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਮਿਲੇ. ਢੱਕਣ ਦੇ ਜਾਰ ਕੁਰਨੇ ਕਰੋ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਨਿੱਘੇ ਕੰਬਲ ਨਾਲ ਬਦਲੋ. ਅਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਅਗਲੇ ਦਿਨ ਕੇਵਲ ਖੁਲਾਸਾ ਕਰਦੇ ਹਾਂ
ਗਾਕਰਾਂ, ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਅਤੇ ਮਿੱਠੇ ਮਿਲ ਨਾਲ ਲੇਕੋ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਮਿਰਚ (ਬੁਲਘਰ) - 2,8 ਕਿਲੋ;
- ਮਿਰਚ (ਮਸਾਲੇਦਾਰ) - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਗਾਜਰ - 900 g;
- ਟਮਾਟਰ ਦਾ ਜੂਸ - 2.5 ਲੀਟਰ;
- ਦਰਮਿਆਨੀ ਖੰਡ - 180 g;
- ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦੇ ਤੇਲ - 2/3;
- ਟੇਬਲ ਸਿਰਕਾ - 220 ਮਿ.ਲੀ.
- ਰਸੋਈ ਦੇ ਲੂਣ - 3 ਚਮਚੇ (ਪਹਾੜ ਦੇ ਬਗੈਰ)
ਤਿਆਰੀ
ਅਸੀਂ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਦੁੱਧ ਤੋਂ ਉਤਾਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਬੀਜਾਂ ਨੂੰ ਬੇਲੋੜੀ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਮੋਟੀ ਚੱਕਰਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਲਿਆ ਹੈ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਹਰੇਕ ਨੂੰ ਦੋ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡਿਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਸਫਾਈ ਅਤੇ ਗਰਮ ਮਿਰਚਾਂ ਨੂੰ ਕੱਟਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਅਸੀਂ ਦਸਤਾਨੇ (ਛੋਟੇ-ਛੋਟੇ ਫਰਕ ਦੇ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਕੁਚਲਦੇ) ਦੇ ਨਾਲ ਰੱਖਿਆ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਸ਼ੁੱਧ ਗਾਜਰ ਪਹਿਲਾਂ ਪਤਲੇ ਰਿੰਗ ਵਿਚ ਕੱਟ ਦਿੰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਤੂੜੀ ਵਿਚ ਕੱਟ ਦਿੰਦੇ ਹਨ.
ਡੂੰਘੇ ਪੋਟ ਵਿਚ ਪ੍ਰੀ-ਤਿਆਰ ਟਮਾਟਰ ਦਾ ਜੂਸ ਪਾਓ, ਇਸ ਵਿਚ ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦੇ ਤੇਲ ਪਾਓ, ਲੂਣ ਲਗਾਓ ਅਤੇ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਖੰਡ ਪਾਓ. ਸਾਰੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਚੇਤੇ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸ ਪਲੇਟ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਪਲੇਟ ਉੱਤੇ ਪਾਓ. ਜਦੋਂ ਟਮਾਟਰ ਕਰੀਬ 3-4 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪੱਤੇ ਖਾਂਦਾ ਹੈ, ਗਾਜਰ ਸਟਰਾਅ ਨੂੰ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ 10 ਤੋਂ 12 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ. ਇਸਤੋਂ ਅੱਗੇ ਅਸੀਂ ਦੋਹਾਂ ਕਿਸਮ ਦੇ ਮੱਛੀਆਂ ਨੂੰ ਇੱਥੇ ਦਾਖਲ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਅਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਗਾਜਰ ਜਿੰਨਾ ਹੀ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਸੀਂ ਲੀਚ ਮੇਜ਼ ਵਿਚ ਸਿਰਕੇ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਕੁਝ ਮਿੰਟਾਂ ਬਾਅਦ, ਅਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਅੱਗ ਤੋਂ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਤੁਰੰਤ ਇਸ ਨੂੰ ਕੱਚ ਦੇ ਜਾਰ ਤੇ ਵੰਡਦੇ ਹਾਂ. ਹਰ ਇੱਕ ਬੈਂਕ ਤਿਆਰ ਕੱਪਦ ਨਾਲ ਢੱਕਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਕੰਬਲ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਖੜ੍ਹਾ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਜੋ ਅਸੀਂ ਸਵੇਰ ਨੂੰ ਸਾਫ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਵਰਤਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕਸਰਤ ਅਤੇ ਜਾਰ ਰੋਗਾਣੂ-ਮੁਕਤ ਕਰੋ!
ਉਬਚਿਨੀ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦਾ ਲੈਚ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਪੇਸਟ ਨਾਲ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਉਬਚਿਨ (ਜਵਾਨ) - 2.2 ਕਿਲੋ;
- ਲਾਲ ਘੰਟੀ ਮਿਰਚ - 1,2 ਕਿਲੋ;
- ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ - 450 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਾਣੀ - 1.5;
- ਸੂਰਜਮੁੱਖੀ ਤੇਲ - 280 ਮਿ.ਲੀ.
- ਦਰਮਿਆਨੀ ਖੰਡ - 120 g;
- ਲੂਣ - 1 ਮਿਠਆਈ ਦਾ ਚਮਚਾ ਲੈ;
- ਟੇਬਲ ਸਿਰਕਾ - 100 ਮਿ.ਲੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਸਾਰੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਸੰਭਾਲ ਲਈ ਸਹੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਤਿਆਰ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਜੂਸੋਚੀਨੀ ਵੱਡੇ (3-4 ਸੈਂ.ਮੀ.) ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਵੱਢਦਾ ਹੈ.
ਇੱਕ ਸਾਸਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਅਸੀਂ ਆਪਣੇ ਸਨੈਕ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦੀ ਯੋਜਨਾ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਇੱਕ ਇਕੋ ਸੂਬੇ ਦੇ ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ, ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦੇ ਤੇਲ ਅਤੇ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਚੁਕਣਾ. ਅਸੀਂ ਇੱਥੇ ਵੱਡੇ ਰਸੋਈ ਦੇ ਲੂਣ ਦੇ ਨਾਲ ਸ਼ੂਗਰ ਡੋਲ੍ਹਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਸਟੋਵ ਨੂੰ ਸਾਸ ਭੇਜਦੇ ਹਾਂ. ਜਦੋਂ ਪੈਨ ਵਿਚ, ਸਭ ਕੁਝ ਉਬਾਲਿਆ ਜਾ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਉਬਿੱਛੀ ਨਾਲ ਇਕ ਵਾਰ ਵਿਚ ਮਿਰਚ ਵਿਚ ਮਿਰਚ ਪਾਓ. 20 ਮਿੰਟ ਬਾਅਦ, ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਸਿਰਕੇ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਅਤੇ 7 ਮਿੰਟ ਦੇ ਬਾਅਦ ਸਾਡੀ ਡਿਸ਼ ਨੂੰ ਅੱਗ ਤੋਂ ਹਟਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਨਿਰਲੇਪ ਜੀਵਾਣੂ ਦੇ ਡੱਬਿਆਂ ਵਿਚ ਪਾ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਅਸੀਂ ਢੱਕਣਾਂ ਤੇ ਲਗਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਕੁਝ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਤਕ ਗਰਮ ਕਰਦੇ ਹਾਂ.