ਸੋਲਯੰਕਾ - ਇਹ ਇਕ ਅਜਿਹਾ ਡਿਸ਼ ਨਹੀਂ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿਚ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸੁਆਦ ਦੀ ਸੁਚੱਜਾ ਸੰਜੋਣ ਦੀ ਭਾਲ ਕਰਨੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ. ਠੰਡੇ ਮੌਸਮ ਵਿਚ ਪੋਸ਼ਿਤ ਮੀਨੂੰ ਲਈ ਇਹ ਪੋਸਣ ਵਾਲਾ ਅਮੀਰ, ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹਾ ਖਟਾਈ ਸੂਪ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਸ਼ੀਟ ਹੈ.
ਨਮਕੀਨ ਸਲਾਦ ਲਈ ਕਲਾਸਿਕ ਅਧਾਰ ਤੇ ਮਾਸ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਅਸੀਂ ਆਪਣੇ ਵਰਤੋਂ ਦੇ ਨਾਲ ਕਟੋਰੇ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ 'ਤੇ ਧਿਆਨ ਕੇਂਦਰਤ ਕਰਾਂਗੇ.
ਪੀਤੀ ਹੋਈ ਮੀਟ ਦੇ ਨਾਲ horseradish ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਏ?
ਪੀਤੀ ਹੋਈ ਮੀਟ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਸਲੂਣਾ ਸਲਾਦ ਖਾਣਾ ਬਨਾਉਣ ਦਾ ਮੁਢਲਾ ਵਿਅੰਜਨ ਹਰ ਇੱਕ ਮਾਲਕਣ ਲਈ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਤੋਂ ਅਸੀਂ ਲਿਖਦੇ ਹਾਂ ...
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਬੀਫ ਦੀ ਹੱਡੀ - 1 ਕਿਲੋ;
- ਪੀਤੀ ਹੋਈ ਬੇਕਨ - 300 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪੀਤੀ ਹੋਈ ਸਜਾਏ - 200 g;
- ਡੇਅਰੀ ਸੌਸਜ - 200 ਗ੍ਰਾਮ;
- Pickled cucumbers - 150 g;
- ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਨਿੰਬੂ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਗਾਜਰ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਪਿਆਜ਼ - 1 ਪੀਸੀ.;
- ਲੂਣ, ਮਿਰਚ - ਸੁਆਦ ਲਈ.
ਤਿਆਰੀ
ਬੀਫ ਦੀ ਹੱਡੀ ਪੈਨ ਵਿਚ ਪਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ 1 ਘੰਟਾ 180 ਡਿਗਰੀ ਪਕਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਇਹ ਵਿਧੀ ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਹੋਰ flavorful ਬਣਾ ਦੇਵੇਗਾ ਅਤੇ ਬੰਦ-ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਹੋਰ ਸਮੱਗਰੀ ਪੀਤੀ. ਪੱਕੇ ਹੱਡੀਆਂ ਇੱਕ ਡੂੰਘੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਡੋਲ੍ਹੀਆਂ ਉੱਥੇ ਅਸੀਂ ਸਾਫ਼ ਕੀਤੇ ਬੱਲਬ ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਵੀ ਭੇਜਦੇ ਹਾਂ. ਫੋਮ ਨੂੰ ਸਮੇਂ ਸਮੇਂ ਤੇ ਹਟਾਉਣ ਨਾਲ 1,5-2 ਘੰਟੇ ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਕੁੱਕੋ.
ਸਮੋਕ ਕੀਤੇ ਹੋਏ ਬੇਕਨ , ਲੰਗੂਚਾ ਅਤੇ ਸੌਸੇਜ਼ ਆਪਣੇ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਖੋਲ੍ਹਣ ਲਈ ਇੱਕ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਸਟਰਿਪ ਅਤੇ ਫ਼ਰੇਜ਼ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ. ਤਲੇ ਹੋਏ ਟੁਕੜੇ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ ਵਿੱਚ ਤਲੇ ਹੋਏ ਪਲਾਂਟ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ, ਅੱਗ ਵਿੱਚ ਹੋਰ 3-5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਰੱਖੋ
ਪਨੀਰ ਕੱਪੜੇ ਰਾਹੀਂ ਤਿਆਰ ਬਰੋਥ ਫਿਲਟਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਕਟਕੇ ਦੇ ਨਾਲ ਮੀਟ ਦੀ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਜੋੜੋ. ਜੇ ਲੋੜ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਲੂਣ, ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਵਾਲਾ ਲੂਣਵਾਊਟ ਸੀਜ਼ਨ ਸੂਪ ਨੂੰ ਇਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਅੱਗ ਤੇ 30 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ, ਜਿਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਅਸੀਂ ਉਸੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਬਰਡ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ.
ਪੀਤੀ ਹੋਈ ਮੀਟ ਦੇ ਨਾਲ ਸੋਲਯੰਕਾ ਤਿਆਰ ਹੈ, ਅਸੀਂ ਖਟਾਈ ਵਾਲੀ ਕਰੀਮ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਇਕ ਟੁਕੜਾ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ.
ਪੀਤੀ ਹੋਈ ਮੀਟ ਦੇ ਨਾਲ ਅਲੱਗ ਅਲੱਗ ਕਲਪ
ਟੀਮ ਦੀ ਹੱਡੀ ਵਿਚ ਕਿਸੇ ਵੀ ਮਾਸ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਸ਼ਾਮਲ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ (ਇਸ ਲਈ, ਅਸਲ ਵਿਚ, ਅਤੇ ਕੌਮੀ ਟੀਮ). ਸਾਡੇ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿਚ, ਨਮਕਵਾਚਣ ਦਾ ਆਧਾਰ ਬੀਫ, ਕਾਰਬੋਨੇਟ, ਠੰਡੇ ਉਬਲੇ ਹੋਏ ਸੂਰ ਦਾ ਅਤੇ ਸ਼ਿਕਾਰ ਸਾਸ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਹੱਡੀਆਂ 'ਤੇ ਬੀਫ ਦੀ ਤੇਜ਼ ਚਮਕ - 500 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਕਾਰਬੋਨੇਟ - 150 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਠੰਡੇ-ਉਬਾਲੇ ਸੂਰ - 150 g;
- ਸ਼ਿਕਾਰ ਸੌਸੇਜ - 150 ਗ੍ਰਾਮ;
- Pickled cucumbers - 100 g;
- ਪਿਆਜ਼ - 1 ਪੀਸੀ.;
- ਗਾਜਰ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਬੇ ਪੱਤੇ - 2 ਪੀ.ਸੀ. .;
- ਕੀੜੇ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚਮਚਾ ਲੈ;
- ਜੈਤੂਨ - ਸੁਆਦ
- ਨਿੰਬੂ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ - 4 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਗ੍ਰੀਨ - ਸੁਆਦ ਨੂੰ;
- ਲੂਣ, ਮਿਰਚ - ਸੁਆਦ ਲਈ.
ਤਿਆਰੀ
ਬੀਫ ਪਿਸ਼ਾਚ ਨੂੰ ਪੈਨ ਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਦੇ ਨਾਲ ਧੋਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪਾਨ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਪੈਨ ਦੀ ਸਾਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਰੋ ਅਤੇ 1.5 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਬਰੋਥ ਪਕਾਓ, ਬਿਨਾਂ ਬਣਾਈ ਹੋਈ ਫੋਮ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਲਈ.
ਬਰੋਥ ਦਾ ਸ਼ੂਗਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਅਸੀਂ ਮਾਸ ਵਾਲੇ ਹਿੱਸੇ ਵਿਚ ਰੁੱਝੇ ਹੋਏ ਹੋਵਾਂਗੇ, ਅਸਲ ਵਿਚ ਸਿਗਰਟ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਸਮੋਈਏ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਇਕ ਹੁੱਡਾ ਨੂੰ ਕਿਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਹੈ? ਠੰਢੇ ਹੋਏ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਸੂਰ, carb ਅਤੇ ਸ਼ਿਕਾਰ ਸੌਸੇਜ਼ ਨੂੰ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਸੁਨਹਿਰੀ ਭੂਰੇ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਅਤੇ ਤਲੇ ਹੋਏ ਹਨ. ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਖੀਰੇ, ਕਸਰ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਪੇਸਟ ਨੂੰ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਵਿਚ ਰੱਖੋ. ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਖ਼ੁਸ਼ਬੂ ਅਤੇ ਇੱਕ ਵਿਲੱਖਣ ਖਟਾਈ ਲਈ, ਅਜਿਹੇ "ਡਰੈਸਿੰਗ" ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਖੀਰਾ ਕਲੀਨ ਦਾ ਜੋੜ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਸੈਸ਼ਨ ਨੂੰ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਪੈਨ ਦੀ ਸਮਗਰੀ ਦਾ ਸੁਆਦ
ਹੁਣ ਵਾਪਸ ਬਰੋਥ ਨੂੰ, ਇਸ ਨੂੰ ਗਾਜ਼ ਰਾਹੀਂ ਅਤੇ ਮੀਟ ਨੂੰ ਅੱਡ ਕਰਨ ਲਈ ਉਬਲੇ ਹੋਏ ਬੀਫ ਪਿਸ਼ਾਚ ਤੋਂ ਫਿਲਟਰ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਪਲੇਟ ਵਿਚ ਵਾਪਸ ਲਓ ਅਤੇ ਦੇਖੋ ਕਿ ਜੇ ਇਹ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਨਹੀਂ ਹੈ ਤਾਂ ਫਿਰ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਚਿੱਟੇ ਵਾਲਾਂ ਵਿਚ ਚਿੱਟੇ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਸੋਲਨੀਆ ਵਿਚ ਸੁੱਟੋ, ਉਦੋਂ ਤਕ ਉਡੀਕ ਕਰੋ ਜਦ ਤਕ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਜੁਆਲਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ ਅਤੇ ਫੇਰ ਮੁਰੰਮਤ ਦੇ 2-3 ਲੇਅਰਾਂ ਦੇ ਰਾਹੀਂ ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਦਬਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਹੁਣ ਸਪੱਸ਼ਟ ਸੂਪ ਵਿਚ ਅਸੀਂ ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ ਦੇ ਨਾਲ ਪੀਤੀ ਹੋਈ ਮੀਟ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ, ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਹਰ ਚੀਜ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਸੁਆਦ ਚੱਖੋ, ਜੇ ਲੋੜ ਹੋਵੇ. ਅੱਧਾ ਘੰਟੇ ਲਈ ਇਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਅੱਗ 'ਤੇ ਖੋਤੇ ਨੂੰ ਕੁੱਕ. ਫਿਰ ਖੜ੍ਹੇ ਰਹੋ. ਅਸੀਂ ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਦੀ ਕੰਪਨੀ ਵਿਚ ਪੀਤੀ ਹੋਈ ਮੀਟ ਅਤੇ ਜੈਤੂਨ ਨਾਲ ਮੀਟ ਸੋਲਿਨਾਕਾ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਦੇ ਹਾਂ